Phá bỏ định kiến baijiu có phải luôn nồng gắt và khó uống?

Đúng là baijiu nói chung thường có nồng độ cồn khá cao và hương vị mạnh mẽ, khác biệt so với các loại rượu mạnh phổ biến ở phương Tây như Whisky hay Cognac. Điều này đôi khi khiến những người lần đầu nếm thử cảm thấy "sốc" và dễ dàng kết luận rằng baijiu khó uống. Tuy nhiên, nhận định này thường xuất phát từ việc chưa hiểu rõ về sự đa dạng đáng kinh ngạc của baijiu và cách thưởng thức chúng đúng điệu.

Baijiu được phân loại thành nhiều dòng khác nhau dựa trên hương thơm đặc trưng, ví dụ như hương nồng (strong aroma), hương nước sốt (sauce aroma), hay hương nhẹ (light aroma). Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt, tạo nên thế giới baijiu vô cùng phong phú. Và Ngũ Lương Dịch, một đại diện tiêu biểu của dòng hương nồng, lại sở hữu những nét rất riêng biệt, giúp nó nổi bật và dễ tiếp cận hơn nhiều so với những gì bạn có thể nghĩ.

Vì sao Ngũ Lương Dịch khác biệt và hoàn toàn có thể "hợp gu" người Việt?

Mặc dù thuộc dòng hương nồng, Ngũ Lương Dịch lại mang trong mình những phẩm chất đặc biệt, giúp nó trở nên dễ tiếp cận hơn nhiều đối với khẩu vị của người Việt, kể cả những người chưa từng thử baijiu trước đây. Điểm độc đáo nhất của Ngũ Lương Dịch chính là sự hòa quyện của năm loại ngũ cốc (cao lương, gạo, gạo nếp, lúa mì, ngô) trong quá trình chưng cất.

Sự kết hợp này tạo nên một bó hương phong phú và cân bằng tuyệt vời. Bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào dịu nhẹ của ngũ cốc, hương thơm thanh thoát của trái cây chín và hoa, chứ không đơn thuần chỉ là vị nồng gắt. Chính sự phức tạp nhưng hài hòa này đã giúp Ngũ Lương Dịch trở nên dễ chịu hơn rất nhiều khi thưởng thức.

Khác với một số loại rượu có thể gây cảm giác gắt ở cổ họng, Ngũ Lương Dịch được ủ lâu năm và chưng cất với sự tỉ mỉ tối đa, mang đến một hậu vị êm ái, kéo dài nhưng không hề sốc. Cảm giác ấm nóng lan tỏa dần dần khắp cơ thể chứ không đột ngột, cho phép người uống từ từ cảm nhận và tận hưởng trọn vẹn sự tinh túy của rượu.

Thêm vào đó, người Việt Nam từ lâu đã quen thuộc và yêu thích các loại rượu truyền thống làm từ gạo, nếp, với hương vị đậm đà và độ cồn tương tự. Ngũ Lương Dịch, với hương vị ấm nồng nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát, dễ dàng tạo được sự đồng điệu với khẩu vị truyền thống đã hình thành từ lâu của người Việt. Nó mang lại cảm giác thân quen nhưng vẫn toát lên nét độc đáo và đẳng cấp của một "Quốc tửu".

Bí quyết thưởng thức Ngũ Lương Dịch cho người mới bắt đầu

Để thực sự cảm nhận và khám phá sự "dễ uống" của Ngũ Lương Dịch, điều quan trọng là bạn cần biết cách thưởng thức đúng chuẩn. Baijiu, đặc biệt là Ngũ Lương Dịch, nên được thưởng thức trong những chiếc ly nhỏ (khoảng 10-20ml). Nhấp từng ngụm nhỏ sẽ giúp bạn từ từ cảm nhận rõ ràng từng tầng hương vị mà không bị choáng ngợp bởi nồng độ cồn cao.

Nhiệt độ lý tưởng sẽ giúp rượu bộc lộ trọn vẹn hương thơm và vị ngon tinh tế, bạn nên thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh nhẹ, tránh ướp quá lạnh làm "đóng băng" các nốt hương quý giá. Cuối cùng, Ngũ Lương Dịch đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng các món ăn đậm đà hương vị, nhất là các món truyền thống của cả Việt Nam và Trung Hoa. Món ăn sẽ giúp cân bằng vị rượu, làm dịu đi cảm giác cồn và nâng cao tổng thể trải nghiệm thưởng thức của bạn.

>>> Xem thêm: Rượu Ngũ Lương Dịch - Biểu Tượng Quốc Tửu Trung Hoa