Yamazaki Highball Hương Vị Sang Trọng Từ Bộ Đôi Sồi Tây Ban Nha & Mizunara Trong Lon

Yamazaki Highball sự kết hợp kinh điển giữa whisky và soda từ lâu đã trở thành thức uống quốc dân tại Nhật Bản. Nhưng khi thương hiệu whisky danh tiếng Yamazaki của Suntory bước chân vào thị trường nước giải khát đóng lon, họ đã nâng tầm trải nghiệm này lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Yamazaki Highball không chỉ là một lon cocktail pha sẵn, mà còn là sự tôn vinh nghệ thuật ủ rượu Single Malt Nhật Bản.

Khám Phá Phiên Bản Đặc Biệt

Phiên bản Highball này được chế tác dựa trên ý tưởng mang lại “Mellow Aroma & Deep Finish” (Hương thơm êm dịu & hậu vị sâu lắng) ngay cả khi bạn thưởng thức từ lon.

Điểm làm nên sự khác biệt của phiên bản Yamazaki Highball này chính là sự pha trộn tinh tế của rượu whisky được ủ trong hai loại thùng gỗ sồi quan trọng:

• Spanish Oak (Gỗ Sồi Tây Ban Nha): Loại thùng này thường dùng để ủ Sherry, mang lại cho whisky những nốt hương đậm đà, phong phú của trái cây sấy khô, sô cô la đen và gia vị ngọt. Điều này góp phần tạo nên “Deep Finish” hậu vị sâu lắng và giàu có.

• Mizunara Oak (Gỗ Sồi Nhật Bản): Đây là loại gỗ sồi độc quyền của Nhật Bản, cực kỳ khó tìm và đắt đỏ. Mizunara nổi tiếng với việc truyền tải các hương thơm huyền ảo, tinh tế như trầm hương, gỗ đàn hương hay quế/đinh hương. Hương vị này mang lại nét “Mellow Aroma” hương thơm êm dịu, phức hợp, không thể nhầm lẫn của Yamazaki.

Vì Sao Yamazaki Highball Trở Nên Đặc Biệt?

Việc sử dụng Single Malt Whisky Yamazaki để làm highball đóng lon là một tuyên bố táo bạo từ Suntory. Thông thường, highball đóng lon sử dụng whisky pha trộn (blended whisky) giá cả phải chăng hơn. Tuy nhiên, với phiên bản cao cấp này, Suntory muốn chứng minh rằng:

• Chất lượng không thỏa hiệp: Ngay cả trong một lon cocktail, chất lượng và hương vị đặc trưng của Single Malt Yamazaki vẫn phải được bảo toàn và phát huy.

• Trải nghiệm dễ tiếp cận: Giúp những người mới làm quen có cơ hội thưởng thức hương vị whisky phức hợp của Yamazaki một cách nhẹ nhàng, sảng khoái và tiện lợi, không cần phải đầu tư vào một chai whisky nguyên bản đắt tiền.

• Tôn vinh Highball: Nâng tầm Highball từ một thức uống đơn giản thành một tác phẩm nghệ thuật cần sự chính xác và nguyên liệu hảo hạng.

Cách Thưởng Thức Yamazaki Highball Hoàn Hảo

Để có trải nghiệm tốt nhất với lon Yamazaki Highball cao cấp này, hãy làm theo “nghi thức” Highball truyền thống của Nhật Bản:

• Làm lạnh tối đa: Đặt lon highball vào tủ lạnh trong ít nhất vài giờ. Nhiệt độ cực lạnh giúp hương vị của whisky và soda hòa quyện sắc nét.

• Chuẩn bị ly: Sử dụng một ly Highball cao (hoặc ly Collins) và đổ đầy đá viên chất lượng cao (ưu tiên đá sạch, trong suốt).

• Rót và trang trí: Rót highball trực tiếp vào ly. Để tăng cường hương thơm trái cây và làm dịu vị whisky 9% ABV, hãy thêm một lát vỏ chanh vàng hoặc vỏ bưởi xoắn nhẹ.

• Thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận trọn vẹn sự sảng khoái, hương thơm Mizunara tinh tế và hậu vị sâu lắng đặc trưng của gỗ sồi Tây Ban Nha.

Đây chắc chắn là một món quà tuyệt vời cho những người yêu thích whisky Nhật Bản và là lựa chọn không thể bỏ qua để nâng tầm những buổi tiệc tùng, dã ngoại mùa hè.

>>> Xem thêm: Rượu Miyagikyo Single Malt 10 Năm Tuổi Của Nikka Đã Trở Lại

Mặc dù thuật ngữ này không phải là một khái niệm mới nhưng nó vẫn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất whisky hiện đại. Hãy cùng Rượu Hải Vang vén bức màn về quy trình làm whisky và tiết lộ bí mật về angel’s share của whisky qua bài viết dưới đây!

Nguồn gốc của rượu whisky

Nguồn gốc của whisky bắt nguồn từ việc phát hiện ra quá trình chưng cất vào khoảng năm 2000 trước Công nguyên, khi người Mesopotamians sử dụng phương pháp này để chưng cất các chất thơm và nước hoa. Quá trình này sau đó lan sang Hy Lạp – nơi chúng ta tìm thấy bằng chứng đầu tiên về việc chưng cất nước uống từ nước biển.

Quá trình chưng cất dần được sử dụng để tăng nồng độ cồn trong các loại rượu mạnh, đồng thời giúp tinh lọc chúng. Quá trình chưng cất này đã được áp dụng ở Ireland và Scotland thời trung cổ để sản xuất aqua vitae, nghĩa là nước của sự sống, là tiền thân của rượu whisky.

Việc sản xuất whisky sau đó lan rộng sang Hoa Kỳ thông qua sự di cư của người Ireland và Scotland và tại đây, sản xuất whisky trở thành một hiện tượng riêng biệt.

Ngày nay, các loại rượu whisky của Mỹ, chẳng hạn như bourbon, là một trong những loại rượu whisky nổi tiếng và được ưa chuộng nhất trên thế giới.

Rượu whisky đã đến Nhật Bản vào đầu thế kỷ 20 và ngày nay, rượu whisky Nhật Bản được đánh giá cao là một trong những loại rượu whisky hảo hạng nhất trên thế giới.

Ở mỗi vùng sản xuất, các quy trình đặc biệt được áp dụng để tạo ra hương vị riêng biệt của từng loại whisky. Tuy nhiên, quy trình cơ bản để sản xuất whisky vẫn giữ nguyên và chính ở giai đoạn này, khái niệm Angel’s Share (phần của thiên thần) đóng vai trò quan trọng.

Angel’s Share là gì?

Thuật ngữ “AngelS Share” có thể không xuất hiện trên nhãn chai, nhưng đây là một khái niệm phổ biến trong ngành whisky. Vậy “AngelS Share” trong whisky là gì?

Khi whisky trưởng thành trong thùng, một phần nhỏ của rượu sẽ bay hơi. Mỗi năm, khoảng 2-5% lượng whisky sẽ mất đi qua quá trình bay hơi, và phần này được gọi là “AngelS Share” (Phần của thiên thần).

Vậy tại sao whisky lại bay hơi vào không khí?

• Tuổi của rượu: Whisky càng trẻ, lượng bay hơi trong giai đoạn trưởng thành càng nhiều. Khi whisky mới được sản xuất, một phần sẽ bị mất trong giai đoạn đầu của quá trình ủ. Dù vậy, đây là một phần của quy trình tự nhiên giúp tạo ra whisky có chất lượng tốt hơn. Khi whisky trưởng thành lâu hơn, tốc độ bay hơi sẽ giảm so với lúc mới bắt đầu.
• Kích thước thùng: Thùng nhỏ hơn làm cho whisky bay hơi nhanh hơn, vì gỗ tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng nhiều hơn. Điều này có thể rút ngắn thời gian ủ rượu.
• Khí hậu: Khí hậu có ảnh hưởng lớn đến hương vị và tốc độ bay hơi của whisky. Trong những khu vực ấm hơn, whisky sẽ bay hơi nhanh hơn. Khí hậu ẩm sẽ khiến nước trong whisky bay hơi nhanh hơn so với rượu. Các nhà máy chưng cất gần biển hoặc đại dương thường gặp phải tình trạng bay hơi nhanh hơn do khí hậu.
• Lưu thông khí: Nếu xung quanh thùng có nhiều không gian cho không khí lưu thông, tỷ lệ bay hơi sẽ cao hơn. Để giảm lượng “AngelS Share,” nên đặt thùng gần mặt đất, nơi có ít lưu thông không khí hơn.

Lượng rượu whisky bay hơi thấm vào không khí và làm thơm kho chứa, vào thời Trung cổ ở Ireland và Scotland, người ta tin rằng phần rượu này là để dâng cho các thiên thần, vì vậy nó được gọi là phần của thiên thần.

Để hiểu rõ hơn về điều này và cách Angel’s Share liên quan đến quá trình làm rượu whisky, hãy cùng thảo luận về cách thức sản xuất rượu whisky.

Whisky được làm như thế nào?

Bí mật thực sự để hiểu angelS share của whisky là thông qua cách whisky được làm ra.

• Bước 1: Lựa chọn ngũ cốc

Đây là bước đầu tiên trong quy trình sản xuất rượu whisky, đó là việc lựa chọn các loại ngũ cốc dùng để tạo ra mash bill (công thức phối trộn ngũ cốc). Loại ngũ cốc sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại whisky. Ví dụ, bourbon phải được làm từ ít nhất 51% ngô trong mash, nhưng Scotch phải được làm từ ít nhất 51% lúa mạch.

Nếu sử dụng lúa mạch, nó có thể được ủ mạch nha để tạo ra đường. Nếu không, ngũ cốc sẽ được nghiền và trộn với nước nóng để tạo ra mash, một hỗn hợp sền sệt giúp giải phóng đường.

• Bước 2: Lên men

Sau khi ngũ cốc đã được xử lý, mash sẽ được lên men. Men sẽ tiêu thụ đường trong mash và tạo ra cồn. Quá trình lên men diễn ra trong vài ngày, tùy thuộc vào nhà sản xuất.

Tốc độ lên men phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại ngũ cốc và loại men được sử dụng. Cuối quá trình lên men, mục tiêu là tạo ra một loại chất lỏng có nồng độ cồn từ 7-10% ABV, gọi là “bia chưng cất”.

• Bước 3: Chưng cất

Whisky sẽ được chưng cất để tăng nồng độ cồn và tinh lọc chất lỏng, sử dụng hai phương pháp chưng cất nồi đồng (pot distillation) hoặc chưng cất cột (column distillation).

Chưng cất bằng nồi đồng được sử dụng trong nhiều phong cách sản xuất whisky truyền thống hơn, như sản xuất Scotch và Irish whisky. Rượu bia của nhà chưng cất được đặt trong nồi đồng, nơi nó được đun nóng và đun sôi.

Hơi nước sau đó được thu vào nồi thứ hai và ngưng tụ thành chất lỏng. Quá trình này được lặp lại cho đến khi chất lỏng đạt được nồng độ cồn theo thể tích mong muốn.

Chưng cất cột là phương pháp được sử dụng phổ biến cho các loại whisky Mỹ, bao gồm bourbon và rye whisky, và cho phép sản xuất rượu với nồng độ cồn cao hơn so với chưng cất nồi.

>>> Xem thêm: Sự Khác Biệt Giữa Hai Phương Pháp Chưng Cất Pot Still Và Column Still

• Bước 4: Ủ

Đây là giai đoạn mà rượu đạt được hương vị của nó. Nhiều loại whisky hảo hạng được ủ trong nhiều năm (và một số thậm chí hàng thập kỷ) để tạo ra các hương vị ngày càng phức tạp. Quá trình ủ rượu mang lại hầu hết hương vị và toàn bộ màu sắc cho rượu, nhờ vào các thùng gỗ mà rượu được ủ trong đó.

Các thùng gỗ có tính chất xốp, cho phép gỗ hấp thụ và giải phóng lượng chất lỏng thay đổi tùy thuộc vào thời tiết trong suốt năm. Điều này cho phép gỗ “hít thở”” rượu whisky vào và ra, truyền hương vị và mùi hương cho rượu.

Phần của thiên thần trong quá trình ủ:

Trong quá trình ủ, một phần rượu whisky sẽ bay hơi, và lượng rượu mất đi này được gọi là Angels Share. Càng ủ lâu, lượng rượu bay hơi càng nhiều. Lượng rượu bay hơi này tạo ra mùi hương ngọt ngào trong kho chứa và được gọi là Angels Share.

Bao nhiêu whisky bị mất vào Angels Share?

Lượng rượu whisky bị bay hơi trong quá trình ủ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại gỗ của thùng, biến động nhiệt độ và độ ẩm trong kho, cũng như thời gian ủ rượu.

Gỗ có độ thấm cao và sự thay đổi lớn về nhiệt độ và độ ẩm dẫn đến việc mất mát nhiều hơn. Ở những nơi lạnh như cao nguyên Scotland, tỷ lệ rượu bị mất do bay hơi có thể chỉ khoảng 2% tổng thể tích thùng mỗi năm.

Trong điều kiện nóng ẩm như ở các cánh đồng Kentucky – nơi thường sản xuất bourbon, lượng rượu mất đi có thể lên tới 5% tổng thể tích thùng. Đây là lý do tại sao rượu bourbon thường được ủ trong thời gian ngắn hơn so với rượu Scotch.

Một chai rượu Scotch 12 năm tuổi sẽ mất khoảng 24% thể tích do bay hơi. Rượu càng lâu năm, lượng rượu trong thùng càng ít, và đó là một trong những lý do khiến rượu whisky lâu năm có giá cao hơn.

Có cách nào để ngăn chặn mất mát từ Angels Share không?

AngelS Share đã là một phần không thể tránh khỏi của quá trình sản xuất whisky từ xưa đến nay, và hiện tại vẫn chưa có cách nào hiệu quả để ngăn chặn sự mất mát này.

Mặc dù AngelS Share giúp thanh lọc và cải thiện hương vị của rượu whisky, nhưng một số nhà sản xuất vẫn đang tìm cách giảm thiểu sự mất mát này.

Một số nhà sản xuất đang thử nghiệm việc sử dụng màng bọc nhựa để bọc thùng nhằm ngăn chặn sự bay hơi của rượu, nhưng họ vẫn đang kiểm tra xem liệu phương pháp này có hiệu quả và ảnh hưởng gì đến hương vị của rượu whisky hay không.

AngelS Share ảnh hưởng thế nào đến giá rượu whisky?

AngelS Share không chỉ giúp cải thiện hương vị của rượu whisky qua thời gian, mà còn có tác động đến giá thành của sản phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến người tiêu dùng.

Rượu whisky lâu năm thường có giá cao hơn do lượng rượu bị mất đi trong quá trình ủ. Một chai Scotch 12 năm tuổi có thể mất tới 25% thể tích, trong khi một chai Scotch 25 năm tuổi có thể mất tới 50%.

Việc mất đi một lượng rượu trong quá trình ủ đòi hỏi nhà sản xuất phải sử dụng nhiều nguyên liệu hơn để sản xuất cùng một lượng rượu, dẫn đến giá thành của rượu whisky lâu năm tăng lên.

Dù giá rượu whisky lâu năm có thể cao, nhiều người vẫn cho rằng đó là sự đánh đổi xứng đáng để có được một chai rượu tuyệt vời. Tuy nhiên, việc hiểu rõ lý do tại sao giá rượu lại thay đổi cũng rất quan trọng.

Tổng kết những điều cần ghi nhớ về AngelS Share

AngelS Share là một hiện tượng tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu whisky, đã xuất hiện từ hơn một nghìn năm trước ở Ireland và Scotland, thuật ngữ này ám chỉ lượng rượu whisky bay hơi trong quá trình ủ, được cho là phần dành cho các thiên thần thưởng thức theo truyền thuyết.

AngelS Share dẫn đến mất thể tích từ 2-5% mỗi năm cho mỗi thùng, và con số này nhanh chóng tăng lên theo thời gian. Các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, loại gỗ và loại ngũ cốc được sử dụng ảnh hưởng đến lượng whisky bị mất vào angelS share.

>>> Xem thêm: Những Kiến Thức Cơ Bản Về Whisky: Whisky là gì?

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Thiết Kế Woodford Reserve Mang Cảm Hứng Mùa Lễ Hội

Nhãn chai được trang trí bằng họa tiết vòng hoa mùa đông, quả mọng và những ngôi sao trên nền xanh xám nhạt cùng các chi tiết gợi nhớ đến sọc kẹo ngọt tinh tế. Nhà thiết kế Alexandra O’Neill chia sẻ: “Với thiết kế cho nhãn lễ hội này, tôi muốn chai rượu mang cảm giác như một món quà được gói tinh xảo quý giá và tràn ngập không khí lễ hội”.

Cô nói thêm: “Chuyến thăm đến nhà máy chưng cất đã giúp tôi hoàn thiện ý tưởng những hàng cây xanh, sắc hổ phách của rượu bourbon và các tòa nhà cổ kính đã truyền cảm hứng cho bảng màu và từng chi tiết trong thiết kế.”

Sự kết hợp giữa thời trang và whisky

Elizabeth McCall, Master Distiller của Reserve, nhận xét: “Chai rượu thanh lịch này chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào”. Sự hợp tác này tiếp nối xu hướng các thương hiệu rượu bắt tay với nghệ sĩ và nhà thiết kế để tạo nên những phiên bản bao bì độc đáo và giới hạn. Dù Woodford Reserve vẫn phát hành chai chủ đề lễ hội hằng năm đây là lần đầu tiên thương hiệu hợp tác với một nhà mốt thời trang.

Về thương hiệu Markarian

Thương hiệu Markarian của Alexandra O’Neill đã đạt được danh tiếng quốc tế sau khi Đệ nhất phu nhân Mỹ Jill Biden mặc thiết kế của cô trong lễ nhậm chức Tổng thống năm 2021. Phong cách của Markarian được mô tả là sự hòa quyện giữa nét cổ điển và sự tinh tế hiện đại. Phiên bản Woodford Reserve Holiday Bottle 2025 dung tích 1 lít hiện đã có mặt tại thị trường Mỹ và các thị trường quốc tế, và có thể mua trực tuyến qua nền tảng Reserve Bar.

>>> Xem thêm: Jack Daniel’s Ra Mắt Phiên Bản Tanyard Hill Rye Single Barrel

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một trong những “viên ngọc quý” của nhà OMAR: dòng Bourbon Cask,  nơi hương vị gỗ sồi đặc trưng được nâng tầm.

OMAR và hành trình chinh phục thế giới whisky

Trước khi đi sâu vào hương vị đặc biệt của OMAR Bourbon Cask, hãy cùng điểm qua đôi nét về thương hiệu này. OMAR là whisky mạch nha đơn cất được sản xuất bởi Nhà máy rượu Nantou, thuộc Công ty Rượu bia và Thuốc lá Đài Loan (TTL). Từ khi bắt đầu sản xuất whisky vào năm 2008, OMAR đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ whisky thế giới. Tên gọi “OMAR” trong tiếng Gaelic có nghĩa là “hổ phách”, tượng trưng cho màu sắc tự nhiên, trong trẻo và giá trị mà whisky OMAR mang lại.

Nhà máy Nantou, với lịch sử hình thành từ năm 1978, ban đầu chuyên sản xuất rượu vang và các loại rượu trái cây. Đến năm 2008, với khát khao tạo ra một loại whisky mang bản sắc riêng, Nantou đã bắt tay vào sản xuất whisky OMAR, kết hợp tinh hoa chưng cất của Scotland với điều kiện khí hậu độc đáo của Đài Loan. Đến năm 2013, những chai whisky mạch nha đơn cất OMAR đầu tiên đã chính thức ra mắt. 

Sức hấp dẫn của OMAR Bourbon Cask

Trong các dòng sản phẩm của OMAR, Bourbon Cask là một cái tên nổi bật đặc biệt là sản phẩm Rượu Whisky Omar Cask Strength Single Malt Taiwan Exclusive, đại diện cho hương vị nguyên bản và đặc trưng của thùng gỗ sồi. Thùng Bourbon được làm từ gỗ sồi trắng Mỹ mới, được đốt cháy mặt trong trước khi sử dụng. Quá trình đốt cháy này giúp caramel hóa đường trong gỗ, tạo ra các hợp chất vanillin và tannin, từ đó mang đến những hương vị đặc trưng cho whisky.

Đối với OMAR Bourbon Cask, whisky được ủ hoàn toàn trong những thùng gỗ sồi đã từng chứa rượu Bourbon. Đây là một điểm mấu chốt tạo nên hương vị khác biệt. Những thùng gỗ này, sau khi đã trải qua quá trình ủ Bourbon, không còn “mới” hoàn toàn mà đã hấp thụ một phần hương vị của Bourbon, tạo nên một lớp nền phức tạp cho whisky OMAR.

Một yếu tố quan trọng không thể không nhắc đến là khí hậu cận nhiệt đới của Đài Loan. So với khí hậu ôn đới của Scotland hay Ireland, nhiệt độ và độ ẩm cao ở Đài Loan thúc đẩy quá trình “trưởng thành” của whisky diễn ra nhanh hơn. Điều này không có nghĩa là chất lượng bị giảm sút, mà ngược lại, nó giúp whisky hấp thụ nhanh chóng các hợp chất từ gỗ sồi, tạo nên độ sâu và phức tạp trong hương vị chỉ trong thời gian ngắn hơn. 

Hương vị đặc trưng của OMAR Bourbon Cask

Khi rót một ly OMAR Bourbon Cask, bạn sẽ cảm nhận được ngay những nốt hương đặc trưng của dòng Single Malt Whisky này. Màu hổ phách óng ánh, trong trẻo là dấu hiệu của quá trình ủ tự nhiên.

• Hương thơm: Đầu tiên, bạn sẽ dễ dàng nhận ra hương vani ngọt ngào, quyện cùng caramel béo ngậy và kẹo bơ cứng. Đây là những nốt hương kinh điển đến từ gỗ sồi trắng Mỹ đã được đốt cháy. Đôi khi, bạn cũng có thể cảm nhận được chút hương dừa nhẹ nhàng, mang lại cảm giác dễ chịu. Xen lẫn trong đó là hương trái cây nhiệt đới tươi mát như cam, dứa, chuối, dấu ấn riêng của OMAR đến từ nguồn mạch nha chất lượng và quy trình lên men độc đáo.

• Vị giác: Khi nhấp một ngụm, OMAR Bourbon Cask mang đến cảm giác mượt mà, êm ái trên đầu lưỡi. Vị ngọt của vani và caramel tiếp tục lan tỏa, nhưng không quá gắt mà rất cân bằng. Bạn sẽ cảm nhận được vị gỗ sồi rõ ràng, tạo nên sự ấm áp và chiều sâu. Hậu vị kéo dài với chút cay nhẹ của gia vị, mang lại cảm giác sảng khoái và lưu luyến. 

Thưởng thức OMAR Bourbon Cask như thế nào

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của OMAR Bourbon Cask, bạn có thể thử một vài cách sau:

• Uống nguyên chất (neat): Đây là cách tốt nhất để khám phá toàn bộ chiều sâu hương vị của whisky. Hãy rót một lượng nhỏ vào ly tulip hoặc ly Glencairn để tập trung hương thơm. Nhấp từng ngụm nhỏ và để whisky từ từ lan tỏa trong vòm miệng.

• Với một viên đá lớn (on the rocks): Nếu bạn thích hương vị mát lạnh hơn, một viên đá lớn sẽ giúp làm dịu độ cồn và mở ra những tầng hương mới. Tuy nhiên, hãy hạn chế sử dụng quá nhiều đá để tránh làm loãng hương vị.

• Kết hợp món ăn: OMAR Bourbon Cask rất hợp với các món tráng miệng có kem, vani, hoặc socola. Một miếng bánh kem béo ngậy, một chút socola đen nguyên chất, hoặc thậm chí là các loại hạt rang muối cũng có thể là sự kết hợp tuyệt vời.

OMAR Bourbon Cask là một hành trình khám phá hương vị gỗ sồi đặc trưng, hòa quyện với sự tươi mát của trái cây nhiệt đới Đài Loan. Với những giải thưởng quốc tế đã đạt được, OMAR ngày càng khẳng định vị thế của mình, mang đến cho người yêu whisky những trải nghiệm chân thực và độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng whisky mạch nha đơn cất mới mẻ, đậm đà hương vị và đầy cuốn hút, OMAR Bourbon Cask chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.

>>> Xem thêm: Spirits Shop Selection – Câu Chuyện Về Đam Mê Trong Từng Giọt Rượu

1. HIỂU ĐÚNG VỀ CASK STRENGTH 

Cask strength (còn được gọi là nồng độ thùng hoặc độ bền thùng) chỉ đơn giản là rượu được chưng cất và ủ lâu năm, sau đó được đóng chai trực tiếp từ thùng tại nhà máy chưng cất. Có nghĩa là nó chưa bị pha loãng nên có nồng độ cồn (ABV) cao hơn nhiều. Vì vậy các chai rượu whisky cash strength có hương vị mạnh mẽ.

2. ĐỊNH NGHĨA CASK STRENGTH

– Cask strength là một thuật ngữ được sử dụng bởi rượu whisky (đôi khi được đánh vần là “rượu whiskey” ở Ireland và Hoa Kỳ) và các nhà sản xuất rượu rum để mô tả một loại rượu whisky hoặc rượu rum không bị pha loãng đáng kể sau khi bảo quản ở một thùng để “trưởng thành” (maturation).

– Mức nồng độ cồn theo thể tích (ABV) đối với rượu cask strenght whisky hoặc rượu cask strength rum thường nằm trong khoảng 52–66% ABV. 

– Hầu hết rượu whisky và rượu rum đóng chai đều được pha loãng với nước để giảm nồng độ (ABV) và giúp sản xuất ít tốn kém hơn và vị dễ chịu hơn đối với hầu hết người tiêu dùng – thường là khoảng 40% ABV, là mức tối thiểu theo luật định ở một số quốc gia, trong đó có Hoa Kỳ.

– Mức độ pha loãng ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và trải nghiệm uống chung của rượu whisky hoặc rượu rum.

3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT

– Cask strength whisky không phải là loại có nồng độ cồn (proof) cao nhất trong dòng rượu rượu whisky.

– Still-strength whisky (nồng độ cồn có được sau khi chưng cất) thường có nồng độ cao hơn. Ngoài ra còn có rượu whisky được sản xuất bằng nồi đồng (pot stills –  tăng độ mạnh sau mỗi lần chưng cất và thường được chưng cất đến khoảng 70% ABV), hay rượu whisky được sản xuất trong máy chưng cất dạng cột (column stills) có khả năng tạo ra nồng độ cồn (proof) cao hơn nhiều.

– Hầu hết các nhà máy chưng cất giảm nồng độ cồn bằng cách thêm nước vào rượu whisky trước khi đóng thùng.

– Mức nồng độ cồn (proof) có xu hướng thay đổi phần nào trong quá trình lão hóa, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản. Rượu whisky Scotch thường được ủ trong thùng đã qua sử dụng và do khí hậu tương đối mát mẻ ở Scotland nên mức nồng độ cồn thường giữ nguyên hoặc giảm xuống trong quá trình ủ rượu.

– Ngược lại, rượu whisky bourbon của Mỹ được sản xuất bằng thùng mới. Điều kiện bảo quản ở Kentucky và Tennessee, nơi gần như toàn bộ sản phẩm được sản xuất, cho phép nồng đồ cồn (proof) tăng lên trong quá trình lão hóa. 

– Phần lớn rượu whisky đóng chai đã được pha loãng xuống khoảng 40–46% ABV, tuy nhiên vẫn có một số loại rượu whisky dànhcho những người đam mê rượu được đóng chai ở mức nồng độ cồn ngang ngửa cask strength whisky. 

4. TẠI SAO ĐỘ BỀN THÙNG (CASK STRENGTH) LUÔN KHÁC NHAU?

– Hầu như tất cả các loại rượu whisky mạch nha của Scotland đều được chưng cất hai lần (đôi khi là ba lần) trong các bình bằng đồng. Chưng cất hai lần làm tăng nồng độ cồn lên khoảng 70% ABV, và tiếp tục tăng lên khi chưng cất 3 lần.

– Trong quá trình trưởng thành, nồng độ cồn của rượu whisky giảm dần theo từng năm được gọi là Angels Share, tức là tỷ lệ rượu whisky liên tục bay hơi qua thành thùng. Tại hầu hết các nhà máy chưng cất ở Scotland, tỷ lệ này là 1-2% hàng năm khi bắt đầu bảo quản, thấp hơn một chút ở tuổi lớn hơn, ở các quốc gia khác, tỷ lệ này có thể cao hơn nhiều vào khoảng 12%. Lượng cồn thực sự bay hơi phụ thuộc vào thùng (ví dụ như kích thước và độ tuổi) cũng như môi trường (bao gồm nhiệt độ, độ ẩm).

– Sau thời gian ủ từ 10 đến 12 năm, nồng độ cồn trong rượu whisky đựng trong thùng gỗ giảm xuống còn khoảng 60%. Đó chính là độ mạnh của thùng, điều này chỉ được thể hiện khi mạch nha đơn cất được đóng chai ở độ tuổi này. Vì mỗi loại rượu whisky được ủ khác nhau trong thùng gỗ sồi nên độ bền của thùng rượu cuối cùng luôn khác nhau. 

5. HƯƠNG VỊ CỦA CASK STRENGTH WHISKY

Vì rượu whisky nồng độ trong thùng không bị ảnh hưởng từ thùng này sang thùng khác nên nó giữ lại đầy đủ các hợp chất hương vị mà nó thu được từ thùng gỗ theo thời gian trong quá trình ủ rượu. Và vì các hợp chất hương vị này liên kết với rượu nên rượu whisky nồng độ trong thùng chứa nhiều hương vị hơn so với các loại rượu có độ bền thấp hơn.

6. HÀM LƯỢNG CỒN TỐI THIỂU CỦA CASK STRENGHT WHISKY LÀ BAO NHIÊU?

Nếu bạn bảo quản rượu whisky mạch nha trong thùng gỗ trong 30 hoặc 35 năm thì sau nhiều năm ủ rượu thường chỉ chứa trên 40% ABV. Trong trường hợp này, mặc dù nồng độ thùng ở mức thấp nhất nhưng vẫn là Cask Strength Whisky.

Một ví dụ điển hình là Laphroaig 25 năm, sau một phần tư thế kỷ, nó đã giảm xuống còn 46,8% ABV trong thùng và vẫn được cung cấp dưới dạng Cask Strength. Trên thực tế, thuật ngữ cask stregnth (nồng độ thùng) không phụ thuộc vào nồng độ cồn thực tế.

7. CÁCH UỐNG RƯỢU WHISKY CASK STRENGTH

Không có quy tắc nào về cách uống rượu whisky, nhưng có nhiều phương pháp nếm rượu whisky khác nhau mà mọi người sử dụng để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của rượu whisky:

– Trước khi nếm thử, hãy bắt đầu bằng cách cảm nhận mùi hương của whisky, giữ cho đôi môi của bạn hơi hé ra và hít nhẹ bằng miệng và mũi. Thông qua phương pháp này, bạn sẽ làm tan đi sức nóng của rượu whisky và thu được nhiều nốt khứu giác hơn.

– Tiếp theo, nhấm nháp rượu whisky mạnh trong thùng của bạn để trải nghiệm tinh thần ở dạng tự nhiên. Hãy chuẩn bị tinh thần cho ngụm đầu tiên nếu bạn chưa quen với rượu mạnh có nồng độ ABV cao.

– Sau khi nếm thử, hãy từ từ thêm nước giữa các lần nếm để trải nghiệm độ mạnh của thùng rượu whisky ở các mức độ pha loãng khác nhau. Sử dụng nước ở nhiệt độ phòng để có kết quả tốt nhất.

– Hãy nhớ rằng, cách uống rượu whisky mạnh trong thùng tùy thuộc vào sở thích cá nhân và mức độ yêu thích rượu whisky của bạn.

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phẩm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn khám phá bí mật đằng sau quá trình ủ rượu Blair Athol trong thùng sherry, một yếu tố góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt cho dòng whisky này.

Blair Athol – Whisky truyền thống vùng Highland

Ẩn mình trong thị trấn Pitlochry yên bình, Blair Athol là một trong những nhà máy chưng cất lâu đời nhất Scotland, ra đời từ năm 1798. Dù không quảng bá rầm rộ như nhiều thương hiệu khác, Blair Athol whisky vẫn luôn có chỗ đứng vững chắc trong lòng những người yêu thích whisky chính hiệu. Chất rượu êm mượt, đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt, cay và hương gỗ là điều khiến nhiều người yêu thích Blair Athol.

Không chỉ vậy, yếu tố tạo nên chiều sâu và sự khác biệt cho rượu Blair Athol chính là kỹ thuật ủ rượu trong thùng sherry, một quá trình vừa mang tính truyền thống, vừa thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật làm whisky.

Thùng sherry là gì

Trước khi đi sâu vào quá trình ủ rượu Blair Athol, cần hiểu thùng sherry là gì. Thùng sherry là loại thùng gỗ sồi đã từng được dùng để ủ rượu vang sherry, một loại rượu vang cường hóa nổi tiếng từ Tây Ban Nha, đặc biệt là vùng Jerez. Những thùng này sau khi dùng để ủ sherry, được chuyển đến Scotland và tiếp tục hành trình ủ whisky.

Việc sử dụng thùng sherry mang lại nhiều ảnh hưởng tích cực đến hương vị của whisky. Khi whisky được ủ trong các thùng gỗ này, nó hấp thụ những lớp hương vị phức tạp còn sót lại từ rượu vang sherry trước đó như vị trái cây khô, socola đen, mật ong, gỗ sồi và gia vị ấm.

Vì sao Blair Athol chọn thùng sherry để ủ whisky

Một trong những đặc điểm nổi bật khiến rượu Blair Athol khác biệt là hương vị ấm áp, phong phú và hậu vị kéo dài. Để đạt được điều đó, nhà máy chưng cất đã chọn thùng sherry thay vì chỉ dùng thùng bourbon như nhiều nhà sản xuất khác.

Lý do chính là vì:

• Thùng sherry tạo nên chiều sâu: Thùng sherry góp phần tạo ra những nốt hương phức tạp và tầng tầng lớp lớp, từ mùi trái cây khô, đến socola, mật ong và gia vị như quế, đinh hương.

• Màu sắc đẹp mắt: Whisky Blair Athol ủ trong thùng sherry thường có màu hổ phách đậm, tạo cảm giác sang trọng, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

• Hậu vị kéo dài: Nhờ vào tác động của gỗ sồi ngấm sherry, whisky mang lại cảm giác hậu vị êm mượt, đọng lại lâu trong vòm miệng tạo điểm cộng lớn với người yêu whisky.

Hành trình ủ rượu trong thùng sherry 

Quá trình ủ rượu không thể vội vàng. Những giọt rượu sau khi chưng cất sẽ được đưa vào thùng sherry và nằm yên trong hầm rượu nhiều năm trời. Nhiệt độ và độ ẩm ổn định tại Scotland là điều kiện lý tưởng để whisky decanting và hấp thụ hương vị từ thùng gỗ.

Thông thường, rượu Blair Athol bản phổ biến nhất là phiên bản 12 năm tuổi, cho thấy sự kiên nhẫn và đầu tư dài hạn. Trong thời gian này, whisky tương tác với thớ gỗ đã từng ngấm rượu sherry, từ đó phát triển hương vị tròn đầy và ấm áp.

Một số phiên bản giới hạn còn được ủ lâu hơn, tạo ra các nốt hương hiếm và độc đáo, khiến người thưởng thức không khỏi tò mò và hứng thú.

Những nốt hương đặc trưng từ thùng sherry

Sau quá trình ủ trong thùng sherry, whisky Blair Athol thường sở hữu những nốt hương sau:

• Trái cây khô: như mận khô, nho khô, cam thảo

• Gia vị ấm: quế, đinh hương, nhục đậu khấu

• Socola đen và cà phê: mang lại sự đậm đà và sâu lắng

• Hương gỗ sồi nhẹ: kết hợp với vị ngọt dịu, mượt mà

 Chính những yếu tố này tạo nên một dòng rượu Blair Athol đậm đà và dễ uống, phù hợp với cả người mới thử whisky lẫn người có gu thưởng thức lâu năm.

Rượu Blair Athol và trải nghiệm từ thùng sherry độc lập

Ngoài bản chính thức từ nhà máy, thương hiệu còn có nhiều phiên bản giới hạn do các nhà đóng chai độc lập phát hành. Những phiên bản này thường sử dụng các loại thùng sherry hiếm như Oloroso, Pedro Ximénez (PX) hay Fino, tạo ra trải nghiệm khác biệt nhưng vẫn giữ được tinh thần cốt lõi của Blair Athol.

Mỗi loại thùng lại cho ra một phong cách riêng:

• Oloroso: vị đậm, khô và gia vị rõ nét

• Pedro Ximénez: ngọt sâu, nốt mật ong và nho khô rõ rệt

• Fino: nhẹ hơn, mùi hạnh nhân và cam quýt

 Nếu bạn là người yêu thích khám phá, các phiên bản giới hạn này chắc chắn là một trải nghiệm đáng thử.

Kết luận

Không chạy theo xu hướng, không quá phô trương, Blair Athol vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống qua hơn 200 năm làm whisky. Và chính nhờ vào việc sử dụng thùng sherry, Blair Athol tạo nên chất rượu mang chiều sâu, đậm đà và đầy quyến rũ điều mà người yêu whisky luôn tìm kiếm.

Nếu bạn đang tìm một dòng whisky cân bằng giữa truyền thống và hương vị hiện đại, thì rượu Blair Athol ủ thùng sherry chính là lựa chọn đáng cân nhắc. Một ly Blair Athol không chỉ là rượu, đó là cả hành trình của thời gian, hương vị và nghệ thuật.

>>> Xem thêm: Nhà Chưng Cất Rượu London Ra Mắt Dòng Whisky Anh Quốc Mới

 

Volcan de mi Tierra là một thương hiệu  rượu tequila cao cấp có nguồn gốc từ Mexico. Thương hiệu này thuộc sở hữu của Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH) và lấy tên từ ngọn núi lửa Tequila, nơi có đất đai màu mỡ và điều kiện lý tưởng để trồng cây agave xanh, nguyên liệu chính để sản xuất tequila. Volcan de mi Tierra không chỉ nổi tiếng với chất lượng rượu tequila mà còn với quá trình sản xuất truyền thống kết hợp cùng công nghệ hiện đại.

Nguồn gốc ý tưởng

Loại rượu mới này được lấy cảm hứng từ “khói trắng mượt” bao phủ một ngọn núi lửa sau khi phun trào.

Marcelino Lucke, bậc thầy rượu tequilero của Volcan de mi Tierra, giải thích quy trình đằng sau đó là: “Để tạo ra Blanco Tahona, chúng tôi nghiền nát cây thùa bằng cách sử dụng một chiếc bánh xe đá núi lửa hai tấn (gọi là tahona), đúng với cách làm Tequila cổ xưa”.

Việc sử dụng Tahona, một bánh xe làm từ đá núi lửa, là phương pháp cực kỳ truyền thống để nghiền nhuyễn agave pina (cây thùa) đã nướng, nhằm tách chất lỏng agave ra khỏi bột giấy trước khi lên men và chưng cất để tạo ra các loại rượu agave.

>>> Xem thêm: Những điều cần biết về kỹ thuật Tahona: Cách truyền thống để làm Tequila

Đây được coi là một phương pháp thủ công tốn nhiều công sức và đòi hỏi chuyên môn để xử lý, nhưng nó sẽ tạo ra được rượu tequila và mezcal mịn và ngọt hơn. Nó đánh đổi hiệu quả để giữ được hương vị, do đó rất được những người mê agave ưa chuộng.

Tahona Made Blanco có gì đặc biệt?

Đây là một loại rượu tequila “mạnh, thảo mộc và ngọt ngào một cách tinh tế” với hương gia vị của cây thùa nấu chín, dulce de leche (sốt caramel sữa), hạnh nhân, và một chút hơi khói nhẹ. Có thể uống nguyên chất hoặc uống với đá.

Dòng sản phẩm của Volcan de mi Tierra được sản xuất không có bất kỳ chất phụ gia nào và sử dụng 100% cây thùa xanh, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để ủ rượu lâu năm.

Santiago Cortina Gallardo, đồng sáng lập và CEO, cho biết: “Blanco Tahona là sự bổ sung hoàn hảo cho danh mục Tequila danh giá của chúng tôi, mang người tiêu dùng đến khám phá blanco độc đáo, thể hiện hương thơm tự nhiên và vị ngọt ngào của cây thùa nấu chín – điều mà chỉ có tay nghề của chúng tôi mới có thể làm được.”

Dự kiến Tahona Made Blanco sẽ được bán thông qua Clos19 và các nhà bán lẻ chuyên nghiệp từ cuối tháng 6.

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Vậy, điều gì đã tạo nên vị thế độc tôn của Rượu Vang Argentina? Và làm thế nào để chọn được một chai vang ngon chuẩn gu từ đất nước của những ngọn núi Andes hùng vĩ? Bài viết này sẽ cùng bạn đi sâu khám phá mọi ngóc ngách thú vị đó, giúp bạn hiểu rõ hơn về kho tàng ẩm thực lỏng này.

Malbec: Chuyện Về Giống Nho Đỏ Khiến Cả Thế Giới Mê Mẩn

Không thể phủ nhận, câu chuyện thành công của Rượu Vang Argentina gắn liền với tên gọi Malbec. Giống nho này đã đưa tên tuổi của Argentina lên hàng đầu trong nhóm Tân Thế Giới (New World Wine) và nghiễm nhiên trở thành biểu tượng quốc gia.

Từ Pháp đến “Mảnh Đất Hứa” Mendoza

Dù Malbec có nguồn gốc từ Pháp (Cahors, Bordeaux), nhưng nó lại không thể phát triển mạnh mẽ và ổn định như khi được trồng ở Mendoza, vùng làm rượu lớn nhất của Argentina.

Sự khác biệt rõ rệt nằm ở địa lý độc đáo. Hầu hết các vườn nho ở Mendoza nằm nép mình ở chân dãy núi Andes, với độ cao trung bình lớn, có nơi lên tới 1.500m so với mực nước biển. Điều kiện khí hậu này chính là “chìa khóa vàng” tạo nên chất lượng vượt trội.

Hãy tưởng tượng: Nắng ấm dồi dào ban ngày giúp nho chín kỹ, tích tụ đường và hương vị trái cây chín mọng. Ngược lại, lạnh sâu ban đêm, một đặc điểm của vùng cao, tạo nên sự chênh lệch nhiệt độ cực lớn. Chính sự chênh lệch này đóng vai trò giữ lại độ chua (axit) cần thiết, mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho rượu vang. Thêm vào đó, khí hậu khô cằn tự nhiên còn hạn chế sâu bệnh, giúp nho khỏe mạnh và cô đọng hơn.

Nhờ đó, Malbec Argentina cho ra đời những chai vang đỏ đậm đà, màu sắc tươi sáng, với tannin mượt mà và hương vị trái cây sẫm màu (mận, mâm xôi, anh đào) nồng nàn, khác hẳn với hương vị mộc mạc của Malbec Pháp.

Xu hướng Malbec hiện đại: Hương vị độc đáo từ Vùng Cao

Nếu trước kia Malbec chỉ được biết đến với phong cách đậm đà và có phần “jammy” (ngọt mứt), thì ngày nay, xu hướng đang chuyển dịch sang các chai Malbec tinh tế, đề cao hương vị thổ nhưỡng (terroir) từ các vùng cao. Các tiểu vùng như Uco Valley (đặc biệt là Gualtallary và Paraje Altamira) đang được xem là nơi sản xuất Malbec cao cấp nhất. Vang từ những khu vực này thường mang lại vị khoáng chất rõ rệt, cấu trúc phức tạp và tiềm năng lưu trữ lâu năm, minh chứng cho thấy Malbec không chỉ là một giống nho dễ uống mà còn có thể sánh ngang với các dòng vang cổ điển.

Kho Tàng Ẩn Giấu: Vang Trắng và Những Giống Nho Đáng Thử

Tuy Malbec Argentina chiếm vị thế độc tôn trên thị trường quốc tế, nhưng sự đa dạng của Rượu Vang Argentina còn được thể hiện qua các giống nho trắng và đỏ khác đang khẳng định chất lượng.

Torrontés: Nàng Thơ Vang Trắng Độc Nhất Vô Nhị

Nếu Malbec là Vua, thì Torrontés chính là Nữ Hoàng của Argentina. Đây là giống nho gần như chỉ được trồng tại Argentina, nổi bật nhất là ở vùng Salta với độ cao kinh ngạc (thậm chí trên 2.000m).

Vang trắng Torrontés có đặc điểm nhận dạng không thể lẫn: Nó mang một hương thơm rất nồng nàn, đậm mùi hoa (hoa cam, hoa hồng, hoa trắng) và trái cây nhiệt đới (chanh dây, đào chín). Điều thú vị là, dù hương thơm phong phú như vậy, vị vang lại khô ráo, tươi mát với độ axit cao, không hề bị ngấy. Đây là một chai vang ngon lý tưởng để nhâm nhi khai vị, giải nhiệt ngày hè hoặc kết hợp tuyệt vời với các món gỏi, nộm, và các món ăn châu Á có chút vị chua ngọt.

Sự Trở Lại Của Các Giống Nho Chất Lượng Khác

Ngành công nghiệp Rượu Vang Argentina đang có xu hướng quay lại khám phá những giống nho truyền thống hoặc ít phổ biến, tạo ra sự đa dạng đáng giá:

• Bonarda: Giống nho đỏ ngon thứ hai, cho ra vang có hương trái cây tươi, tannin mềm mại, dễ uống, thích hợp với bữa ăn hàng ngày.

• Cabernet Franc: Khi trồng ở vùng cao Mendoza, giống nho này cho ra vang có cấu trúc tốt, hương vị tinh tế và tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

• Syrah/Shiraz: Đặc biệt ở San Juan, Syrah cho ra vang đậm, cay nồng, là lựa chọn mạnh mẽ thay thế Malbec.

• Chardonnay: Vang Chardonnay từ các vùng cao như Uco Valley được đánh giá cao về độ tươi và vị khoáng chất, thể hiện phong cách thanh lịch, ít gỗ sồi hơn truyền thống.

Bản Đồ Rượu Vang Argentina: “Địa Chỉ” Nào Cho Hương Vị Tuyệt Vời

Để chọn được một chai Rượu Vang Argentina ngon, bạn cần nắm rõ sự khác biệt giữa các vùng làm vang chính. Sự phân bổ địa lý trải dài đã tạo ra những hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Các Thương Hiệu và Sản Phẩm Argentina Được Yêu Thích

Thành công vang dội của Rượu Vang Argentina không thể thiếu công lao của các nhà sản xuất tiên phong, những người đã dũng cảm thử nghiệm ở độ cao mới và áp dụng công nghệ hiện đại. Dưới đây là những thương hiệu uy tín và các sản phẩm đang được ưa chuộng trên thị trường quốc tế, là gợi ý tuyệt vời cho bạn khi tìm kiếm một chai vang ngon.

Mendel

Mendel là sự kết hợp giữa tài năng của nhà làm vang nổi tiếng Roberto de la Mota và niềm đam mê của gia đình Finca Remota. Thương hiệu này đại diện cho sự tôn trọng tuyệt đối với thổ nhưỡng (terroir) và cam kết sản xuất những chai vang tinh túy, thể hiện rõ bản chất của giống nho và vùng đất Luján de Cuyo, Mendoza.

Sản phẩm nổi bật là Mendel Malbec. Đây là dòng vang được làm từ những cây nho cổ thụ (old vines) có tuổi đời trên 80 năm, mang lại hương vị cô đọng, phức hợp, với cấu trúc tannin mượt mà và khả năng lão hóa xuất sắc. Ngoài Malbec, Mendel còn được biết đến với những chai Cabernet Franc và Semillon chất lượng cao.

Cheval Des Andes

Cheval Des Andes là một sự hợp tác độc đáo và đầy tham vọng giữa nhà sản xuất rượu vang hàng đầu Argentina Terrazas de los Andes và điền trang vang huyền thoại của Pháp, Château Cheval Blanc (Saint-Émilion, Bordeaux). Dự án này được thành lập với mục tiêu tạo ra “Grand Cru” của Argentina.

Sản phẩm chủ đạo của họ là một chai vang Cheval Des Andes blend theo phong cách Bordeaux, sử dụng chủ yếu Malbec và Cabernet Sauvignon (tương tự như Cheval Blanc). Chai vang này thể hiện sự thanh lịch và phức tạp kiểu Cựu Thế Giới (Old World), kết hợp với hương vị trái cây đậm đà đặc trưng của Mendoza, trở thành một trong những chai vang đắt giá và đáng sưu tầm nhất Argentina.

Susana Balbo Wines

Susana Balbo là nữ chuyên gia làm vang đầu tiên của Argentina, nổi tiếng với sự khéo léo và sáng tạo. Bà luôn tìm cách blend giữa sức mạnh và sự tinh tế trong các dòng vang của mình. 

Dòng Susana Balbo Signature Malbec được giới mộ điệu tin dùng nhờ sự cân bằng và hương vị hiện đại. Bên cạnh đó, các chai Vang trắng Torrontés của bà cũng rất được yêu thích, thể hiện sự thanh lịch hiếm có của giống nho này.

El Enemigo

El Enemigo là dự án cá nhân của Alejandro Vigil (người làm vang chính của Catena Zapata) và Adrianna Catena. Họ tập trung vào những giống nho không phải Malbec. 

El Enemigo Malbec của họ thường blend với một chút Cabernet Franc, tạo ra hương vị đậm đà, mạnh mẽ nhưng vô cùng cân bằng. Ngoài ra, El Enemido Chardonnay cũng là một chai vang trắng ngon được đánh giá cao, ủ dưới flor (lớp men) tạo ra hương vị phức tạp, độc đáo.

Mẹo Nhỏ Giúp Bạn Chọn Được Rượu Vang Argentina Ngon Đáng Đồng Tiền

Rượu Vang Argentina có một lợi thế lớn: Chất lượng vượt trội so với mức giá. Với số tiền tương đương, bạn thường tìm thấy một chai vang Argentina chất lượng và sự cầu kỳ trong sản xuất cao hơn so với nhiều đối thủ khác.

Để chọn một chai Rượu Vang Argentina ngon và hợp gu, bạn không cần phải là một chuyên gia:

• Xác định gu cá nhân: Nếu bạn thích vang đỏ mạnh mẽ, tannin mượt, hãy tìm Malbec Argentina từ Mendoza. Nếu thích vang trắng hương hoa tươi mát, hãy chọn Torrontés từ Salta.

• Chú ý đến Phân hạng: Phân hạng Reserva (ủ sồi 6-8 tháng) là lựa chọn cân bằng, vừa có hương vị trái cây tươi, vừa có thêm chút phức tạp từ gỗ sồi. Đây là phân khúc vang ngon có giá trị tốt nhất.

• Ghép đôi đơn giản: Malbec là “bạn thân” của thịt nướng (Asado) và các món ăn đậm vị. Torrontés nên đi kèm với hải sản nhẹ, gỏi hoặc các món khai vị.

Rượu Vang Argentina đã thực sự củng cố vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới, không chỉ là một cơn sốt nhất thời, mà là một cường quốc rượu vang với sự đa dạng và chất lượng không ngừng được cải thiện. Việc khám phá những chai Rượu Vang Argentina ngon chính là một hành trình thú vị, mang bạn đến gần hơn với văn hóa và thiên nhiên hùng vĩ của đất nước này.

>>> Xem thêm: Giống Nho Malbec Ở Chile Và Làn Gió Mới Cho Rượu Vang Đỏ

Danh tiếng “khủng” của Mortlach được tạo nên nhờ phương pháp chưng cất 2.81 lần phức tạp và độc đáo, điều này tạo nên sự khác biệt so với nhiều nhà máy chưng cất khác ở Speyside – nơi thường sản xuất whisky nhẹ nhàng, tinh tế với hương trái cây ngọt và mật ong.

Nhưng Mortlach thì khác. Nó là một kẻ ngoại đạo, một kẻ lạc loài, một nhà máy chưng cất tự hào về việc làm mọi thứ khác biệt. Và nhà máy này làm thế nào, tại sao và tất cả điều đó có nghĩa là gì? Đó là những gì bài viết này của Rượu Hải Vang sẽ đề cập đến.

Dòng sản phẩm whisky của Mortlach

Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu về các loại whisky. Dòng sản phẩm cốt lõi của Mortlach bao gồm:

Mortlach 12 Year Old ‘Wee Witchie’

Được đặt theo tên của bình chưng cất nhỏ nhất trong số sáu bình chưng cất của nhà máy, Mortlach 12 Year Old ‘Wee Witchie’ là bước khởi đầu để bạn làm quen với hương vị mạnh mẽ đặc trưng của nhà máy chưng cất này. 

Được ủ trong hỗn hợp các thùng gỗ sồi Mỹ và Châu Âu, nó thể hiện sự đậm đà, mang phong cách sherry với hương thơm của các loại quả mọng sẫm màu, nhục đậu khấu và kẹo bơ cứng. Bên dưới vị ngọt ngào là nét đặc trưng mặn mà của Mortlach như chút hương vị thịt nướng, da thuộc và tiêu đen.

Mortlach 16 Year Old

Lấy cảm hứng từ phiên bản 16 Year Old Flora & Fauna release (đối với nhiều người, đây là lần đầu tiên họ biết đến single malt của Mortlach), Mortlach 16 Year Old được ủ hoàn toàn trong các thùng gỗ sồi sherry để làm nổi bật khía cạnh đậm đà và bí ẩn của nó. 

Trái cây sấy khô, quế và sô cô la đen hòa quyện với vị đậm đà của thịt thú rừng, tạo nên một loại whisky mượt mà, bao phủ vòm miệng với nhiều tầng hương gỗ sồi và gia vị. Ảnh hưởng từ sherry giúp whisky có chút khói nhẹ, hậu vị kéo dài, ấm áp với gợi ý của cà phê espresso và đinh hương.

Mortlach 20 Year Old

Mortlach 20 Year Old là loại whisky đỉnh cao của dòng sản phẩm chính, kết hợp sức mạnh nguyên sơ của Mortlach với nhiều thập kỷ ủ chậm trong thùng gỗ sồi sherry và thùng bourbon refill. 

Mortlach 20 Year Old tràn ngập hương sô cô la đen, quả anh đào khô và gỗ sồi bóng loáng cùng với hậu vị mặn mà quen thuộc, thoang thoảng hương thuốc lá, rỉ đường và da thuộc lâu năm.

Quy trình sản xuất whisky single malt Mortlach

Đặc tính mạnh mẽ của Mortlach được cho là nhờ vào quy trình chưng cất, nó được chưng cất 2.81 lần, sử dụng một quy trình phức tạp được gọi là “The Way”.

Có ba bình chưng cất wash still và ba bình chưng cất spirit still – tất cả đều có hình dạng và kích thước khác nhau. Dịch wash (được làm từ wort trong suốt và lên men dài) được chia cho ba bình wash still. Bình wash still số 3 và bình spirit still số 3 hoạt động song song như hầu hết các bình chưng cất khác.

Nhưng rượu low wines từ các bình wash still số 1 và 2 được chia thành hai phần:

• 80% lượng rượu thu thập sẽ được dùng làm nhiên liệu làm nguyên liệu cho bình spirit still số 2.

• 20% (gọi là weak feints) tạo thành nguyên liệu cho bình spirit still số 1, được gọi là “The Wee Witchie”. Bình này chưng cất weak feints ba lần và chỉ phần cốt lõi của lần chưng cất cuối cùng được thu thập.

Tất cả cộng lại là 2.81 lần.

Ngoài ra, tất cả các bình chưng cất đều hoạt động tương đối nhanh và tất cả các ống lyne arm đều dẫn vào bồn làm lạnh kiểu worm tubs.

Chế độ phức tạp này trong môi trường thiếu đồng, nghĩa là việc một số nguyên tố nặng hơn phát sinh từ quá trình sản xuất whisky như lưu huỳnh không được lọc hết, tạo cho rượu vị thịt và đậm đà.

>>> Xem thêm: Khám Phá Phương Pháp Chưng Cất 2.81 Độc Đáo Của Mortlach

Ảnh hưởng của thùng gỗ sồi Sherry và Bourbon

Quá trình ủ không làm dịu bớt hương vị mạnh mẽ của Mortlach mà nó còn tăng cường thêm chiều sâu tự nhiên của nó. Thông thường, rượu được ủ trong hỗn hợp thùng gỗ sồi sherry và bourbon.

Thùng gỗ sồi sherry có thể lấn át một loại rượu nhẹ nhàng, nhưng Mortlach đủ mạnh để cân bằng với thùng sherry. Hương vị trái cây đậm đà, gia vị thơm và vị hạt dẻ sâu lắng mà bạn nếm được là do thùng gỗ sồi sherry tạo nên.

Độ đậm đà này khiến nó trở thành một loại rượu yêu thích của những người pha chế muốn thêm cấu trúc cho whisky (nó là thành phần cốt lõi của Johnnie Walker trong nhiều năm) và là một loại single malt hấp dẫn cho những người yêu thích rượu mạnh, đậm đà.

>>> Xem thêm: Mortlach Ra Mắt Chai Whisky Lâu Đời Nhất Mang Đến Hương Vị Nửa Thế Kỷ

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Truyền thống nâng ly rượu trong dịp lễ này không chỉ đơn thuần là một nghi thức, mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện sự trân quý những khoảnh khắc sum vầy và niềm tin vào những điều tốt đẹp phía trước.

Xu hướng chọn rượu vang hồng trong mùa Giáng Sinh

Mùa Giáng Sinh không còn chỉ gói gọn trong những phong cách truyền thống mà ngày nay đã trở nên đa dạng và hiện đại hơn, với sự kết hợp của những xu hướng trẻ trung và mới mẻ.

Trong đó, rượu vang hồng đang dần chiếm vị trí đặc biệt trong các bữa tiệc Giáng Sinh nhờ vào vẻ đẹp thanh lịch và hương vị tươi mát đầy cuốn hút.

1. Sắc hồng thanh nhã và ấm áp

Với gam màu dịu dàng từ hồng phấn đến hồng đậm, rượu vang hồng gợi lên sự tinh tế và nổi bật trong không khí lễ hội.

Sắc hồng không chỉ tượng trưng cho sự lãng mạn mà còn mang lại cảm giác ấm áp, vui tươi, hòa quyện cùng ánh nến lung linh và sắc đỏ xanh truyền thống của mùa Giáng Sinh. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo để tôn lên tinh thần phấn khởi và trẻ trung của những ngày lễ hội.

2. Hương vị nhẹ nhàng, dễ chiều lòng người

Khác với sự đậm đà của rượu vang đỏ, vang hồng sở hữu hương vị thanh thoát, tươi mát, cùng độ chua nhẹ và chút ngọt dịu, khiến nó trở thành loại rượu dễ uống và phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả những người ít khi thưởng thức rượu.

Đặc biệt, vang hồng là sự lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc Giáng Sinh đa dạng món ăn. Nhờ hương vị nhẹ nhàng, nó không lấn át vị của món chính, mà ngược lại, còn giúp cân bằng và nâng cao trải nghiệm ẩm thực, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo trên bàn tiệc.

Các sản phẩm rượu vang hồng được yêu thích cho mùa Giáng Sinh

Mỗi chai rượu vang hồng dưới đây không chỉ mang lại sắc hồng thanh lịch mà còn thể hiện hương vị độc đáo, hoàn hảo để đồng hành cùng không khí ấm cúng và vui tươi của mùa lễ hội.

• Rượu Vang Hồng Ý Leonardo Da Vinci 1502 Rose Portocanale Di Cesenatico

Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp lịch sử của cảng Portocanale Di Cesenatico, chai vang hồng này sở hữu sắc hồng nhạt thanh tao, đại diện cho sự nhẹ nhàng và sang trọng. Hương thơm hòa quyện giữa nốt hoa trắng tinh tế và trái cây tươi mát như đào trắng và mơ.

Kết hợp lý tưởng với hải sản sống, cá trắng hoặc các món khai vị nhẹ, chai rượu này là điểm nhấn hoàn hảo cho bàn tiệc Giáng Sinh đầy phong cách.

• Rượu Vang Hồng Úc Tahbilk Grenache Mourvedre Rose 2022

Sự kết hợp tinh tế giữa giống nho Grenache và Mourvedre mang đến hương vị sống động của quả mọng đỏ như dâu tây và anh đào, hòa quyện với nốt mặn nhẹ độc đáo.

Rượu đạt hương vị tốt nhất khi phục vụ ở nhiệt độ 8-10°C. Đây là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp cùng hải sản, salad tươi, thịt gia cầm nướng hoặc các món ăn châu Á nhẹ nhàng, làm nổi bật không khí lễ hội thêm rực rỡ.

• Rượu Vang Hồng Úc Paxton Rose 2021

Được sản xuất từ giống nho Syrah tại vùng McLaren Vale, chai rượu vang này có sắc hồng nhạt đi kèm hương thơm tinh tế của dâu tây, quả mâm xôi đỏ và một chút dưa hấu. Vị rượu cân bằng với độ axit hài hòa, mang lại cảm giác thanh thoát và sảng khoái.

Kết hợp hoàn hảo với các món nhẹ như salad hoặc hải sản, đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhẹ nhàng, ấm cúng.

• Rượu Vang Hồng Úc Belena Rose 2022

Chai vang từ vùng South Australia này được làm từ nho Syrah-Shiraz, mang lại hương vị tươi mới với nốt kem dâu, xô thơm, hoa mai và chút mật ong ngọt ngào pha lẫn hương bưởi.

Với nồng độ cồn 11.6%, rượu dễ dàng làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Phù hợp khi dùng kèm cá hồi áp chảo, súp lơ chiên, bánh Giáng Sinh hoặc các món gà và tôm chiên, chai vang này sẽ làm không gian tiệc thêm phần ấm cúng.

• Rượu Vang Hồng Úc Kilikanoon Second Fiddle Grenache Rose 2021

Đến từ vùng Clare Valley nổi tiếng, chai vang này mang hương thơm nhẹ nhàng của anh đào tươi, hoa hồng và nốt mặn nhẹ. Trên vòm miệng, rượu bùng nổ với vị trái cây đỏ tươi như dâu tây, cân bằng cùng độ axit tươi mát.

Lý tưởng để thưởng thức cùng phô mai mềm, thịt nguội hoặc dùng như món khai vị trong đêm Giáng Sinh, chai vang này mang đến trải nghiệm khó quên.

• Rượu Vang Hồng Pháp Caves D’Esclans Whispering Angel Rose

Sắc hồng nhạt quyến rũ từ những vườn nho Provence mang đến vẻ đẹp nhẹ nhàng nhưng đầy thu hút. Whispering Angel Rosé sở hữu hương vị nổi bật của quả mọng đỏ tươi, kết hợp cùng nốt hoa thanh khiết, tạo nên cấu trúc rượu đầy đặn và hậu vị mượt mà.

Thích hợp cho các buổi tiệc Giáng Sinh sang trọng, rượu kết hợp hoàn hảo với hải sản tươi hoặc salad tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh lịch và đáng nhớ.

• Rượu Vang Hồng Pháp Domaine De L Ile Porquerolles Rose

Kết hợp từ các giống nho Cinsault, Grenache và Mourvedre, chai vang này sở hữu phong cách khô giòn cùng hương thơm tươi mát của trái cây mùa hè. Vị rượu sảng khoái, mềm mại, phù hợp khi thưởng thức cùng salad nhẹ và hải sản.

• Rượu Vang Hồng Pháp Minuty Prestige

Chai vang cao cấp này mang hương thơm đặc trưng của dưa đỏ, đào và thảo mộc. Vị rượu mượt mà, cấu trúc hài hòa và hậu vị dài lâu tạo nên sự sang trọng và tinh tế, hoàn hảo cho các buổi tiệc Giáng Sinh ấm cúng.

Minuty Prestige kết hợp tuyệt vời với hải sản, salad hoặc bánh Giáng Sinh nhẹ nhàng, làm bữa tiệc thêm phần đẳng cấp.

• Rượu Vang Hồng Pháp Chateau Peyrassol Cotes De Provence Rose

Với hương đào và mơ ngọt ngào hòa quyện cùng vị rượu đầy đặn và hậu vị khô kéo dài, chai vang này tạo nên trải nghiệm phong phú và độc đáo. Kết hợp hoàn hảo với tôm hùm, hải sản hoặc các món khai vị, rượu là điểm nhấn cho bàn tiệc Giáng Sinh.

• Rượu Vang Hồng Ý Donnafugata Dolce & Gabbana Rosa

Một sự kết hợp tinh tế giữa hương hoa hồng và trái mâm xôi, chai vang này mang cấu trúc mềm mại cùng vị chua nhẹ, là lựa chọn lý tưởng cho các món tôm, cua hoặc salad mùa đông. Thiết kế sang trọng và phong cách đặc trưng của Dolce & Gabbana khiến chai vang này trở thành biểu tượng cho sự đẳng cấp trong mùa Giáng sinh.

>>> Xem thêm: Gợi Ý Rượu Vang Sủi Cho Tiệc Giáng Sinh Trở Nên Đáng Nhớ

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com