Quá trình blend Cruzan Island Reserve 13 years old

Công thức cuối cùng của Island Reserve 13 years old là sự kết hợp tinh tế giữa ba loại rhum được ủ trong thùng bourbon với độ tuổi khác nhau: 13 năm (48%), 16 năm (22%) và 20 năm (30%). Trước khi chốt tỷ lệ này, McCreary đã thử nghiệm 17 phiên bản khác nhau, thậm chí từng cân nhắc đưa cả rượu 8 năm tuổi vào hỗn hợp.

Khi nếm từng thành phần riêng biệt, loại rhum 13 năm trong hỗn hợp mang vị ngọt gắt khá rõ, đặc biệt là ở mùi hương và vị đầu lưỡi. Những nốt hương nhiệt đới đặc trưng nổi bật lên mật ong đậm, chút caramel, chuối và anh đào. Đây là một ngụm rượu ngọt ngào, đơn giản, dễ uống và biến mất khỏi vòm miệng nhanh chóng như khi vừa chạm vào.

Chuyển sang thành phần 16 năm tuổi, độ ngọt ở mùi hương được thay thế bằng hương gỗ sồi đậm và nhiều vanilla hơn. Trên vòm miệng, vị ngọt cũng dịu lại, nhường chỗ cho một hành trình đầy thú vị, mỗi ngụm mang đến một tầng hương vị mới. Dù có nhiều vị chát (tannin) hơn, đây vẫn là một trải nghiệm tuyệt vời mà Cruzan nên cân nhắc phát hành riêng như một phiên bản niên vụ đơn.

Thành phần 20 năm tuổi thể hiện rõ nét cá tính với hương gỗ sồi đậm đà, hòa quyện cùng vanilla ngọt ngào. Chất rượu dày, hơi dầu, bao phủ toàn bộ vòm miệng và tạo cảm giác “nhai” rượu đầy thỏa mãn.

McCreary thừa nhận rằng đây không phải phong cách điển hình mà Cruzan thường chọn để ra mắt riêng, nhưng anh vẫn đưa nó vào công thức cuối cùng bởi chính dư vị gỗ sồi sâu lắng, kéo dài đã mang đến một cái kết trọn vẹn cho tổng thể blend này.

Rượu Cruzan Island Reserve 13 years old có hương vị như thế nào?

Mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu với các hương caramel, vanilla, chuối, chút khói nhẹ từ thùng gỗ, cùng hương trái cây đỏ tươi và trái cây khô.

Rượu có độ đậm vừa phải, phủ đều trong miệng, nổi bật vị vanilla đậm và một chút cherry nhẹ ở cuối vị, lan dần ra phía trước. Hương vị hòa quyện cân bằng, có vị ngọt nhẹ từ rượu 13 năm, chút vị đặc trưng của đảo từ rượu 16 năm, và hậu vị cola trái cây kéo dài từ rượu 20 năm cùng hương gỗ sồi.

Dù chỉ có nồng độ 80-proof, rượu vẫn tạo cảm giác mạnh mẽ hơn, chắc chắn làm hài lòng những người thích bourbon, dù bạn uống nguyên chất hay thêm đá. Nói chung, đây là một loại rượu ngon, dễ uống và mỗi lần thưởng thức đều mang lại trải nghiệm thú vị.

>>> Xem thêm: 4 loại Rum và Cognac đáng sưu tầm thay cho Whisky