Giới Thiệu Đùi Heo Muối Brotherfood Paleta Serrana Đùi Trước Có Xương

Đùi Heo Muối BrotherFood Paleta Serrana Đùi Trước Có Xương (còn gọi là Paleta Curada) là một loại giăm bông được làm từ phần đùi trước của heo. Sản phẩm này thuộc phân loại Jamón Serrano, một trong những loại giăm bông nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha. Nó được làm từ giống heo trắng và tuân thủ các quy trình truyền thống lâu đời.

BrotherFood là một thương hiệu thực phẩm đến từ Tây Ban Nha. Thương hiệu này nổi tiếng với việc sản xuất các sản phẩm thịt nguội chất lượng cao. Tuân thủ các quy trình truyền thống lâu đời. BrotherFood cam kết mang đến những sản phẩm thịt muối tự nhiên, không chứa chất bảo quản nhân tạo và duy trì hương vị đặc trưng của từng loại thịt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Trắng

Đùi Heo Muối BrotherFood Paleta Serrana Đùi Trước Có Xương được làm từ giống heo trắng, chủ yếu là các giống lai như Duroc, Landrace hoặc Large White. Đây là những giống heo được nuôi phổ biến ở Tây Ban Nha để sản xuất giăm bông Serrano. Chế độ ăn của chúng chủ yếu là ngũ cốc (ngô, lúa mì) và đậu nành.

Chế độ ăn này khác với giống heo Iberico, vốn được nuôi với chế độ đặc biệt bao gồm cả quả sồi. Tuy nhiên, việc lựa chọn giống heo trắng và chế độ ăn thông thường này vẫn tạo nên chất lượng thịt phù hợp để làm nên sản phẩm. Thịt heo từ giống này có độ chắc chắn, phù hợp với quy trình ủ muối lâu năm.

Đùi Heo Muối Brotherfood Paleta Serrana Đùi Trước Chất Lượng

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đùi Heo Muối Brotherfood Paleta Serrana Đùi Trước Có Xương

Sản phẩm Đùi Heo Muối BrotherFood Paleta Serrana Đùi Trước Có Xương có những đặc điểm sau:

Hương vị đậm đà, mặn vừa phải, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt. Mùi thơm đặc trưng của thịt muối lâu năm rất hấp dẫn. Phần thịt nạc chắc, không bị bở, trong khi lớp mỡ có kết cấu mềm mịn, tan ngay trong miệng. Lớp mỡ này là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị béo ngậy.
Quá trình sản xuất Paleta Serrano là một nghệ thuật truyền thống, đòi hỏi sự kiên nhẫn. Sau khi ướp muối và rửa sạch, thịt được treo lên để “nghỉ” rồi chuyển đến các hầm ủ tự nhiên. Giai đoạn sấy khô và ủ này kéo dài từ 9 đến 12 tháng. Trong quá trình này, các enzyme tự nhiên trong thịt hoạt động, tạo ra hương vị phức hợp.
Sản phẩm thường được đóng gói chân không sau khi đã ủ chín, giúp bảo quản tốt hơn. Sản phẩm đi kèm xương, giúp giữ độ ẩm và hương vị tốt hơn trong quá trình bảo quản. Tùy thuộc vào từng sản phẩm, trọng lượng của một đùi heo Paleta Serrano có thể dao động từ 4.5 kg đến 5.5 kg.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

Bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi mở bao bì: Bạn có thể dùng một lớp mỡ hoặc dầu thực vật để phủ lên bề mặt cắt, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc vải sạch để ngăn thịt bị khô. Nên sử dụng trong vòng vài tháng sau khi đã mở.
Thưởng thức: Sản phẩm ngon nhất khi được thái lát thật mỏng. Bạn có thể thưởng thức kèm với các loại phô mai, quả ô liu, dưa lưới hoặc ăn cùng bánh mì nướng giòn.