Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo 24 Tháng Đùi Trước Có Xương

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo 24 Tháng Đùi Trước Có Xương (Paleta Ibérica de Cebo) là một sản phẩm giăm bông vai heo (Paleta) nguyên xương chất lượng cao, được ủ muối tối thiểu 24 tháng. Sản phẩm này mang lại hương vị đậm đà đặc trưng của giống heo Iberico với mức giá hợp lý.

Sản phẩm đến từ thương hiệu DeRaza Ibérico s.l. tại Toledo, Tây Ban Nha. Deraza cam kết mang đến "Hương vị Tự nhiên Tuyệt vời", kết hợp phương pháp sản xuất truyền thống với tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo độ tinh khiết của giống heo.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Sản phẩm sử dụng thịt từ Heo Ibérico (Pata Negra), giống heo bản địa quý hiếm của Bán đảo Iberia. Đặc điểm nổi bật nhất là khả năng di truyền cho phép tích tụ mỡ nội cơ (marbling) ngay trong thớ thịt. Chính lớp mỡ này (giàu axit oleic - chất béo "tốt" tương tự dầu ô liu) tạo nên hương vị béo ngậy và tan chảy độc đáo.

Phân loại "Cebo" (thường dán nhãn Trắng) có nghĩa là heo được nuôi trong chuồng trại hoặc bán chăn thả tự do, và chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi tự nhiên được kiểm soát. Paleta Ibérico Cebo vẫn là một sản phẩm cao cấp, mang hương vị đặc trưng của giống heo quý hiếm này.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo 24 Tháng Đùi Trước Có Xương có những đặc điểm sau:

• Paleta Ibérica Cebo được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống của Tây Ban Nha. Món ăn được ủ chín tối thiểu 24 tháng (2 năm). Quá trình ủ kéo dài cho phép hương vị đậm đà, bùi, thơm mãnh liệt phát triển. Do là đùi trước (Paleta), thịt thường có vị béo tự nhiên và kết cấu mềm, tan chảy trong miệng.

• Sản phẩm là chiếc đùi nguyên con có xương (Bone-in) với khối lượng ước tính khoảng 4.5 kg đến 5.5 kg. Thịt có màu đỏ tía, xen kẽ các vân mỡ lấp lánh mịn màng. Sự hiện diện của các "tinh thể trắng" (tyrosine) là dấu hiệu của quá trình ủ muối chậm và chất lượng tuyệt vời.

​​​​​​​

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo 24 Tháng Đùi Trước Có Xương

• Bảo quản (Nguyên đùi): Giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp (nhiệt độ phòng, 5∘C-22∘C). Nên được treo lên.

• Thưởng thức (Lý tưởng): Nên cắt lát thật mỏng và dùng ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp mỡ tan chảy trên đầu lưỡi, tối ưu hóa hương vị.

• Bảo quản sau khi Cắt: Dùng lớp mỡ riêng của miếng đùi để che phủ bề mặt thịt đã cắt (ngăn chặn oxy hóa, tránh bị khô) và bọc lại. Nên dùng hết trong vòng 1-2 tháng sau khi bắt đầu cắt.