Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Espana Jamon Reserva De 7kg Đùi Sau Có Xương

Đùi Heo Muối Espana Jamon Reserva De 7KG Đùi Sau Có Xương là sản phẩm Jamón Serrano Reserva, một trong những món ăn biểu tượng nhất của Tây Ban Nha. "Reserva" là phân loại chất lượng dựa trên thời gian muối/sấy khô, yêu cầu tối thiểu 12 tháng ủ muối. Sản phẩm này được làm từ giống heo trắng (non-Ibérico breeds).

Jamón Serrano có nghĩa là "thịt heo muối từ vùng núi". Thương hiệu España là một trong những nhà sản xuất thịt muối hàng đầu, cam kết sử dụng các quy trình truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại. Jamón Serrano chất lượng cao thường được sản xuất tại các vùng núi cao của Tây Ban Nha, nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng cho quá trình sấy khô tự nhiên.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Trắng

Jamón Reserva được làm từ giống heo trắng hoặc giống lai (non-Ibérico breeds) như Duroc, Landrace và Large White. Các giống heo này được chọn lọc vì khả năng tạo ra thịt nạc và chất lượng tốt cho việc muối sấy khô. Duroc là giống heo thường được lai tạo để tăng chất lượng mỡ và độ mềm mại của thịt.

Heo dùng làm Jamón Serrano Reserva chủ yếu được nuôi bằng thức ăn hỗn hợp (pienso) bao gồm ngũ cốc tự nhiên và các loại đậu. Quá trình sấy khô/trưởng thành (Maduración) diễn ra trong các kho sấy khô tự nhiên (secaderos) ở vùng núi cao, nơi có không khí khô ráo và trong lành.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Espana Jamon Reserva De 7KG Đùi Sau Có Xương có những đặc điểm sau:

• Jamón Serrano Reserva, món tapas không thể thiếu của Tây Ban Nha, có hương vị đậm đà và cân bằng hơn so với các loại Jamón ủ ngắn ngày. Thịt có vị hơi mặn nhẹ và một chút ngọt tự nhiên. Kết cấu chắc nhưng mềm, với màu thịt đỏ hồng và lớp mỡ trắng ngà bên ngoài. Sản phẩm chất lượng thường được chứng nhận không chứa Gluten và không chứa Lactose.

• Quá trình chế biến Jamón Reserva là một quy trình kéo dài. Sau khi ướp muối và rửa sạch, đùi heo được treo trong phòng lạnh 3-4 tháng để ổn định muối. Giai đoạn sấy khô/trưởng thành (Maduración) là quan trọng nhất, kéo dài tối thiểu 12 tháng cho loại Reserva. Sản phẩm của Espana thường được liệt kê với thời gian sấy khô khoảng 14 tháng.

• Sản phẩm là đùi sau có xương (Bone-In Jamón) nguyên một cái đùi heo, với khối lượng 7KG. Hình thức nguyên xương này giúp giữ được hương vị và độ ẩm của thịt lâu hơn. Đùi heo được gói trong giấy chống dầu và một lớp vải bọc bên ngoài, sau đó đặt trong hộp chuyên dụng để vận chuyển.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Espana Jamon Reserva De 7kg Đùi Sau Có Xương

Bảo quản (trước khi cắt): Đùi heo nguyên vẹn, chưa cắt, nên được treo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa 6 tháng trước khi bắt đầu cắt.

Bảo quản (sau khi cắt): Sau khi cắt, nên tiêu thụ trong vòng 1-2 tháng. Cần đậy bề mặt thịt đã cắt bằng lớp mỡ béo đã cắt ra ban đầu hoặc một chiếc khăn sạch để giữ ẩm.

Cách dùng: Jamón Serrano ngon nhất khi được cắt thành các lát siêu mỏng bằng dao chuyên dụng và ăn ở nhiệt độ phòng.