Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon Serrano Gran Reserva

Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon Serrano Gran Reserva là dòng sản phẩm cao cấp của thương hiệu Redondo Iglesias. Sản phẩm này nổi bật với hương vị truyền thống đặc trưng, thích hợp để thưởng thức hàng ngày hoặc trong các bữa tiệc. Sản phẩm được chứng nhận “Đặc sản Truyền thống Đảm bảo” (ETG), khẳng định quy trình chế biến tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để cho ra đời món thịt muối chất lượng cao.

Redondo Iglesias là thương hiệu thịt muối lâu đời, khởi nghiệp từ năm 1920. Với gần một thế kỷ kinh nghiệm, thương hiệu này đã kết hợp di sản lâu đời với công nghệ tiên tiến để đảm bảo chất lượng. Triết lý của họ là kiểm soát mọi công đoạn sản xuất, từ chọn giống heo đến ủ chín, nhằm tạo ra những sản phẩm cao cấp. Redondo Iglesias được xem là đại sứ của ẩm thực Tây Ban Nha.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Trắng

Jamón Serrano Gran Reserva được làm từ giống "heo trắng" (Cerdo Blanco), bao gồm các giống như Duroc, Landrace hoặc các giống tương đương. Heo trắng được nuôi tại trang trại. Chúng có chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc và thảo mộc tự nhiên.

Giống heo trắng này được đánh giá cao nhờ thịt nạc, mềm và có chất lượng đồng đều. Chế độ ăn từ ngũ cốc và thảo mộc cũng góp phần tạo ra chất lượng thịt phù hợp cho quá trình ủ muối lâu ngày. Việc lựa chọn giống và chế độ ăn này tạo nên hương vị đặc trưng cho món Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon Serrano Gran Reserva.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon Serrano Gran Reserva

Sản phẩm Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Redondo Iglesias Jamon Serrano Gran Reserva có những đặc điểm sau:

• Nhờ quá trình ủ lâu dài, sản phẩm có hương vị đậm đà và mặn dịu nhẹ. Về kết cấu, thịt có độ dẻo, bùi và béo ngậy. Màu thịt đỏ sẫm quyện chặt với các thớ mỡ đanh lại, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Hương vị này là kết quả của quá trình ủ phức tạp.

• Quy trình ủ muối của Jamón Serrano tương tự như Jamón Ibérico, gồm các bước ướp muối, rửa, phơi khô và ủ chín. Đây là điểm mấu chốt tạo nên chất lượng "Gran Reserva". Sản phẩm được ủ chín trong thời gian dài, tối thiểu 15 tháng, nhưng thông thường là 18 tháng. Thời gian ủ lâu giúp thịt phát triển hương thơm và hương vị phức tạp.

• Một chiếc đùi nguyên xương của sản phẩm này thường có trọng lượng từ 6 đến 7 kg. Một số phiên bản nhỏ hơn có thể có khối lượng từ 4 đến 5 kg. Về đóng gói, sản phẩm có thể là nguyên xương hoặc rút xương. Sản phẩm thường được đặt trong hộp quà trang nhã, có tay cầm tiện lợi.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

• Trước khi cắt: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng (khoảng 15-20°C).

• Sau khi cắt: Phần còn lại cần được bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

• Khi dùng: Nên cắt thịt thành những lát mỏng và dùng ở nhiệt độ phòng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.