Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Cảnh Chi - Nhất Phẩm Chi Hương 15 Năm (53% / 500ml) / 一品景芝 芝香 15年 / Yipin Jingzhi Sesame Aroma 15 Year Old

Rượu Yipin Jingzhi Sesame Aroma 15 Year Old là một sản phẩm tiêu biểu thuộc dòng rượu mạnh truyền thống của Trung Quốc, được biết đến với tên gọi tiếng Việt là Rượu Cảnh Chi Nhất Phẩm Chi Hương 15 Năm. Đây là một loại rượu trắng (Bạch Tửu/Baijiu) độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các loại rượu chưng cất phương Tây như Whisky (Single Malt hay Blended).

Thương hiệu Jingzhi (Cảnh Chi), một thương hiệu uy tín với lịch sử lâu đời và nền tảng sản xuất vững chắc tại tỉnh Sơn Đông. Uy tín của Jingzhi được xây dựng qua nhiều thập kỷ, với các sản phẩm rượu mạnh đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng.

Sản phẩm này nổi bật nhờ phong cách hương vừng (Zhimao Xing), một trong 12 phong cách hương vị chính của Baijiu. Khác biệt lớn nằm ở quy trình ủ và chưng cất đặc trưng, sử dụng các loại ngũ cốc như lúa miến, lúa mì, lúa gạo, kết hợp với kỹ thuật lên men độc đáo.

Thời gian ủ 15 năm là yếu tố then chốt, giúp làm mềm mại cấu trúc và sâu sắc hóa hương vị vốn mạnh mẽ của Baijiu, mang lại trải nghiệm êm dịu và tinh tế hơn hẳn các sản phẩm trẻ tuổi. Độ cồn cao 53% ABV nhưng được ủ lâu năm hứa hẹn sự cân bằng đáng ngạc nhiên.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Rượu Cảnh Chi Nhất Phẩm Chi Hương 15 Năm

Baijiu này được sản xuất bằng quy trình lên men phức tạp, sử dụng men tự nhiên (Qu/Koji), chủ yếu là "đại khúc" (Da Qu) hoặc "tiểu khúc" (Xiao Qu) từ các loại ngũ cốc. Điểm khác biệt nằm ở công đoạn lên men kéo dài và chưng cất theo phong cách Hương Vừng (Sesame Aroma). Đây là một phong cách hiếm có, được cho là có nguồn gốc từ vùng Sơn Đông. Quá trình này giúp phát triển các este và aldehyde tạo nên mùi thơm đặc trưng của vừng nướng, đậu nành hoặc các loại hạt rang.

Rượu Cảnh Chi thuộc dòng Baijiu cao cấp, được ủ trong các chum gốm lớn hoặc bình chứa chuyên dụng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát. Thời gian ủ là 15 năm đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Việc ủ kéo dài 15 năm trong môi trường gốm giúp rượu "thở" từ từ, loại bỏ các hợp chất thô ráp (fusel oils), làm dịu đi vị cồn gắt và phát triển các hương vị thứ cấp phức tạp.

Độ cồn 53% ABV thể hiện sự mạnh mẽ của rượu, nhưng được cân bằng bởi quá trình ủ lâu năm. Sự kết hợp giữa phong cách Hương Vừng (Sesame Aroma) độc đáo và 15 năm ủ là yếu tố then chốt. Hương Vừng mang đến một chiều sâu hương vị không tìm thấy ở các loại Baijiu Hương Nước Sốt hay Hương Đậm đặc. Kỹ thuật đặc biệt của Jingzhi trong việc kiểm soát men và quá trình ủ đã cho ra đời một sản phẩm có hương thơm mạnh mẽ nhưng kết cấu mượt mà, hiếm thấy ở nồng độ cồn 53%.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Trong suốt.

• Hương thơm: Điểm nhấn là hương vừng rang, hạt dẻ nướng, kết hợp cùng một chút hương đậu nành lên men nhẹ nhàng. Phía sau là các nốt hương ngọt của trái cây khô cùng với chút vị đất, khoáng chất ẩm ướt, thể hiện rõ độ tuổi và sự trưởng thành của rượu.

• Hương vị: Khi nếm, rượu lấp đầy vòm miệng với kết cấu đầy đặn và mịn màng. Vị vừng rang và hạt hạnh nhân tiếp tục nổi bật, hòa quyện với vị ngọt dịu của mật ong và một chút cay nhẹ của gia vị khô.

• Hậu vị: Hương vừng nướng và một chút hương khoáng vật vẫn lưu lại rất lâu, để lại một kết thúc sạch sẽ, thanh thoát và tinh tế. Sự phức tạp trong hậu vị là minh chứng rõ ràng cho chất lượng vượt trội của sản phẩm Rượu Cảnh Chi 15 Năm.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nguyên chất là cách tốt nhất để cảm nhận độ phức hợp và cấu trúc 15 năm ủ của Baijiu. Rót rượu vào ly và nhâm nhi từng ngụm nhỏ. Thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh nhẹ sẽ giúp các nốt hương vừng rang và hạt nổi bật hơn, đồng thời làm dịu đi một phần vị cồn. Rượu Yipin Jingzhi Sesame Aroma 15 Year Old là một loại Baijiu đậm đà, hoàn hảo để đi kèm với các món ăn mang hương vị mạnh mẽ và đậm đà.

Rất hợp với các món ăn Trung Hoa có hương vị đậm đà, cay nhẹ, hoặc được chế biến từ thịt đỏ. Gợi ý bao gồm Vịt quay Bắc Kinh, thịt lợn kho kiểu Tứ Xuyên, các món nướng hoặc xào cay với sốt tương đậm đà, hay các món ăn có sử dụng vừng/hạt trong chế biến. Nên kết hợp với các món tráng miệng không quá ngọt để tránh làm lu mờ hương vị rượu. Thử với các loại bánh ngọt có nhân hạt (hạnh nhân, óc chó) hoặc sô cô la đen nguyên chất để tạo sự cân bằng thú vị.