Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Blanc de Blancs

Drappier Blanc de Blancs là Champagne không niên độ (NV), nổi bật với sự thanh lịch, tươi mới và đặc trưng khoáng đạt. Điểm độc đáo của Drappier là sự pha trộn thêm một giống nho trắng khác. Rượu được làm từ 95% Chardonnay và 5% Pinot Blanc (Blanc Vrai - Trắng thật). Việc thêm giống nho trắng "quên lãng" này là một nét đặc trưng của Drappier, nhằm tăng cường sự phức tạp và độ tròn trịa cho rượu.

Maison Drappier thành lập năm 1808, nổi tiếng với triết lý sản xuất tự nhiên, ít can thiệp và là nhà tiên phong trong việc giảm thiểu sử dụng Lưu huỳnh (sulfites). Triết lý này giúp rượu thể hiện trọn vẹn sự tinh khiết và hương vị tự nhiên. Mặc dù tuân thủ nguyên tắc "trắng từ nho trắng", sự pha trộn độc đáo của Drappier đã tạo nên một Blanc de Blancs có hương vị phong phú và độ tròn trịa riêng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Drappier Blanc de Blancs được làm chủ yếu từ Chardonnay (95%) và Pinot Blanc (5%). Nho được trồng tại Côte des Bar (Aube), nơi có thổ nhưỡng đá vôi Kimmeridgian, truyền đạt một độ khoáng chất đặc trưng cho Chardonnay. Rượu chỉ sử dụng nước ép lần đầu tiên (First Pressing). Rượu nền được lên men chủ yếu trong thùng thép không gỉ.

Một tỷ lệ nhỏ (khoảng 5%) rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để bổ sung độ phức hợp. Rượu trải qua quá trình lên men Malolactic tự nhiên. Quá trình này giúp làm mềm độ sắc nét của axit và tăng độ béo, tròn vị. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 30 tháng (3 năm). Quy trình sản xuất này nhấn mạnh triết lý hữu cơ và bền vững của Drappier.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng nhạt, trong suốt, với ánh xanh lục nhẹ và bọt sủi nhỏ mịn, liên tục.

• Hương thơm: Tinh tế và phức hợp. Nổi bật với hương trái cây trắng (đào trắng, lê), hương hoa mẫu đơn, khoáng chất đá lửa, dừa và hạt phỉ từ quá trình lão hóa.

• Hương vị: Vị rượu khoáng đạt, giòn, với độ axit cân bằng tuyệt vời. Kết cấu kem mịn, dẻo dai và mượt mà. Hương vị trái cây tươi sáng được bổ sung bởi một chút hương bánh quy nướng nhẹ.

• Hậu vị: Kéo dài, tươi sáng và sạch sẽ.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Drappier Blanc de Blancs là Champagne khai vị lý tưởng. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 7 đến 9 độ C.

Rượu rất hợp với các món hải sản cao cấp (sò điệp áp chảo, cá hồi hun khói), thịt trắng (gà, thỏ), và các món mì Ý với hải sản. Sự độc đáo từ giống nho Pinot Blanc giúp chai Champagne này có độ phức hợp và độ tròn trịa nổi bật so với Blanc de Blancs thông thường.