Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Brut Carte dOr

Drappier Brut Carte dOr là dòng Champagne không niên độ (NV) chủ lực và nổi tiếng nhất của Maison Drappier. Rượu nổi bật với tỷ lệ giống nho Pinot Noir rất cao (thường chiếm tối thiểu 80%), mang lại sự đậm đà và phong phú hương vị, khiến nó gần như là một loại Blanc de Noirs (trắng từ nho đen). Tên gọi "Carte d'Or" (Thẻ Vàng) nhấn mạnh đây là "biểu hiện chân thực nhất của phong cách Drappier". Chai 750ml, nồng độ cồn 12%, độ đường rất thấp (Brut).

Maison Drappier là một nhà sản xuất Champagne gia đình, thành lập từ năm 1808 tại Urville, thuộc vùng Côte des Bar (Aube), nơi Pinot Noir chiếm ưu thế. Drappier là nhà tiên phong trong việc giảm thiểu sử dụng Lưu huỳnh (sulfites) và theo đuổi phương pháp tiếp cận tự nhiên, đích thực. Rượu không được lọc và được lên men malolactic tự nhiên, đảm bảo rượu giữ được sự phong phú và hương vị tinh khiết nhất.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Carte dOr là sự pha trộn với tỷ lệ Pinot Noir cao bất thường (khoảng 80%), mang lại cấu trúc và hương vị trái cây đỏ. Chardonnay (khoảng 15%) và Pinot Meunier (khoảng 5%) bổ sung độ tươi và độ tròn trịa. Nho được trồng tại Côte des Bar, nơi có thổ nhưỡng đất sét-đá vôi Kimmeridgian, lý tưởng cho Pinot Noir. Drappier chỉ sử dụng nước ép lần đầu tiên và khoảng 40% rượu vang dự trữ để đảm bảo độ sâu và sự nhất quán.

Rượu được lên men chủ yếu trong thùng thép không gỉ để bảo tồn sự tươi mát, nhưng một tỷ lệ nhỏ rượu nền được ủ trong thùng gỗ sồi lớn để bổ sung độ phức hợp và kết cấu. Drappier cho phép rượu trải qua quá trình lên men malolactic tự nhiên, giúp làm giảm độ sắc nét của axit và tăng độ tròn, béo. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 3 năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng ánh kim rực rỡ, đôi khi có ánh đồng, với bọt sủi nhỏ mịn và bền bỉ.

• Hương thơm: Phong phú và phức hợp. Mở đầu với hương trái cây hạch (đào trắng), sau đó là hương của bánh mì nướng (brioche), thạch mộc qua và một chút gia vị.

• Hương vị: Vị rượu đầy đặn, mạnh mẽ và phức hợp. Hương vị trái cây chín vàng kết hợp với độ chua sống động và kết cấu mềm mại, tròn trịa. Vị rượu có một chút vị cay nhẹ và nốt thạch mộc qua đặc trưng.

• Hậu vị: Kéo dài, dễ chịu, với dư vị của gia vị và trái cây khô.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Drappier Brut Carte dOr là Champagne đa năng, lý tưởng cho khai vị. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 7 đến 8 độ C.

Rượu kết hợp tốt với thịt trắng (gà, thỏ), cá áp chảo, pho mát Chaource và các món ăn có hương vị nhẹ nhàng. Nhãn vàng rực rỡ của chai Champagne này là một chữ ký dễ nhận biết trên bàn tiệc.