Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Palmer & Co Brut La Reserve Nature

Palmer & Co Brut La Reserve Nature là dòng Champagne Brut Nature (Zero Dosage), tức là không thêm đường sau khi gạn cặn. Đây là phiên bản khô tuyệt đối (bone-dry) của dòng La Reserve chủ lực, mang lại sự tinh khiết tuyệt đối và sự thể hiện chân thực nhất về thổ nhưỡng (terroir). Lượng đường dư chỉ khoảng 1g/L từ quá trình lên men tự nhiên. Chai 750ml này có nồng độ cồn 12%.

Maison Palmer & Co, thành lập năm 1947 tại Montagne de Reims, theo đuổi triết lý: tạo ra một loại rượu mạnh mẽ đến mức không cần đường để cân bằng. Sự vắng mặt của Dosage làm nổi bật sự tươi mới, khoáng chất và độ chính xác của terroir Grand Cru Montagne de Reims. Palmer nổi tiếng với việc sử dụng tỷ lệ rượu dự trữ cao và thời gian lão hóa kéo dài.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

La Reserve Nature là hỗn hợp đa giống, với Chardonnay chiếm ưu thế (50%-57%), mang lại độ tinh khiết và sự thanh lịch. Pinot Noir (19%-35%) và Pinot Meunier (10%-24%) bổ sung cấu trúc. Nho được tuyển chọn chủ yếu từ các vườn Premier Cru và Grand Cru tại Montagne de Reims, nơi đất đá phấn (chalk) tạo nên sự căng thẳng và khoáng đạt cho rượu. Một tỷ lệ lớn rượu dự trữ (khoảng 30%-35%) được thêm vào hỗn hợp.

Rượu được làm trong thùng thép không gỉ. Điểm nổi bật là rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 6 năm. Quá trình lão hóa kéo dài này giúp Champagne phát triển kết cấu kem mịn màng và độ phức hợp (bánh mì nướng nhẹ), làm dịu đi độ khô tuyệt đối, tạo nên sự cân bằng mà không cần đường.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng rơm sáng, ánh bạc lấp lánh, với bọt sủi nhỏ mịn, thể hiện sự tươi mới.

• Hương thơm: Phức hợp, chính xác và thuần khiết. Nổi bật với khoáng chất đá phấn, chanh zest tươi, táo xanh và cam kẹo. Hương thơm được bổ sung bởi các nốt hạnh nhân rang, bánh mì tươi và một chút hương biển mặn.

• Hương vị: Căng, sắc nét, với độ axit cao nhưng được cân bằng bởi kết cấu kem mịn từ quá trình lão hóa. Vị rượu mang tính tuyến tính (linear), sạch sẽ, với hương vị bưởi, lê và khoáng chất.

• Hậu vị: Rất dài, sạch sẽ, với dư vị muối biển và khoáng chất đá lửa.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Palmer & Co Brut La Reserve Nature là Champagne ẩm thực lý tưởng cho các món ăn tinh khiết và mặn nhẹ. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 8 đến 10 độ C.

Rượu kết hợp hoàn hảo với hải sản sống (hàu, sashimi, ceviche), cá thịt trắng, và pho mát dê tươi. Chai Champagne này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tìm kiếm hương vị Champagne thuần khiết nhất.