Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Quốc Đài 15 Năm/ 國台十五年 / Guotai 15 Year Old

Rượu Quốc Đài 15 Năm / Guotai 15 Year Old là một sản phẩm tiêu biểu thuộc dòng rượu Trung Quốc Quốc Đài nổi bật với danh tiếng của dòng rượu Tương Hương(Sauce Aroma) truyền thống. Sản phẩm được khẳng định ủ tối thiểu 15 năm, một con số đáng kể trong thế giới Baijiu, mang lại hương vị sâu sắc và phức tạp hơn hẳn. Phong cách Tương Hương độc nhất được ví như sự kết hợp của hương đậu nành lên men, hương thơm nồng của ngũ cốc và một chút vị "umami" đặc trưng.

Rượu Quốc Đài (Guotai) được biết đến là một trong những thương hiệu Bạch Tửu hàng đầu tại Quý Châu, duy trì quy trình sản xuất nghiêm ngặt và công nghệ chưng cất cổ truyền. Thương hiệu này đã xây dựng được uy tín vững chắc, được coi là biểu tượng cho chất lượng và sự tinh hoa của dòng Baijiu tương vị.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Rượu Quốc Đài 15 Năm

Dòng Tương Hương nổi tiếng với quy trình "Một năm chu kỳ sản xuất" bao gồm việc chưng cất lặp đi lặp lại. Quá trình này bao gồm 2 lần lên men, 9 lần chưng cất và 8 lần thêm men, kéo dài suốt 12 tháng. Nguyên liệu chính là cao lương đỏ được lên men và chưng cất trong các vạc thủ công. Điểm cốt lõi làm nên giá trị của Quốc Đài 15 Năm là thời gian ủ ròng rã 15 năm.

Tuy nhiên, Baijiu không ủ trong thùng gỗ sồi như Whisky nó được ủ tĩnh trong các vò hoặc chum sành lớn. Quá trình ủ trong vò gốm cho phép rượu "thở" một cách chậm rãi, giúp loại bỏ các tạp chất và các hợp chất bay hơi không mong muốn, làm dịu đi độ gắt của rượu mới và phát triển sự phức tạp, mượt mà của các ester hương vị. Độ cồn là 53% ABV mức cồn tiêu chuẩn cho các loại Baijiu tương vị cao cấp, giúp bảo toàn và phát triển các hợp chất hương vị.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Trong vắt như pha lê.

• Hương thơm: Mở đầu bằng sự bùng nổ gợi nhớ đến đậu nành lên men, hạt dẻ rang và một chút mùi đất ẩm đặc trưng. Tiếp theo là các tầng hương ngọt ngào và phức tạp của trái cây khô (mơ, mận), cùng với nốt hương của ngũ cốc luộc chín và một chút gia vị nhẹ nhàng như hoa hồi.

• Hương vị: Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác đầy đặn, phong phú và cực kỳ êm ái. Vị Tương Vị tiếp tục thống trị, nhưng được cân bằng bởi vị ngọt nhẹ của mật ong rừng và vị cay ấm áp của tiêu trắng. Cấu trúc rượu dày dặn, mượt mà, lan tỏa khắp vòm miệng với các nốt hương của hạt dẻ nghiền.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài đáng kể và lưu luyến. Sự ấm áp từ nồng độ cồn lan tỏa nhẹ nhàng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món ăn

Nguyên chất là cách tốt nhất để khám phá toàn bộ chiều sâu của Baijiu Tương Vị đã ủ 15 năm. Rượu nên được rót vào ly nhỏ chuyên dụng cho Baijiu (thường là ly shot/thưởng thức) hoặc ly nhỏ có miệng loe. Quốc Đài 15 Năm là một đối tác hoàn hảo cho các món ăn đậm đà hương vị các món ăn truyền thống Trung Quốc có vị mạnh như thịt kho Tàu, thịt bò sốt tiêu đen, các món nướng hoặc xào có sử dụng xì dầu đậm đà.

Rượu sẽ cắt xuyên qua độ béo và cân bằng vị mặn của món ăn. Có thể kết hợp với một số loại phô mai cứng, hạt rang hoặc sô-cô-la đen nguyên chất để làm nổi bật hương vị ngũ cốc và hạt dẻ của rượu.