Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Cường Hóa Bồ Đào Nha Ramos Pinto Tawny Port

Ramos Pinto Tawny Port là loại rượu Port Wine (Vang Cường Hóa) không niên độ (NV) thuộc phong cách Tawny. Tawny Port nổi tiếng với quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi nhỏ (pipes), giúp rượu tiếp xúc với oxy và phát triển hương thơm phức hợp của hạt, caramel và trái cây sấy khô. Rượu có nồng độ cồn cao, khoảng 19.5%, được ủ với độ tuổi trung bình khoảng 3 đến 5 năm.

Casa Ramos Pinto được thành lập vào năm 1880 bởi Adriano Ramos Pinto, nổi tiếng với chiến lược kinh doanh sáng tạo. Ngày nay, Ramos Pinto thuộc sở hữu của Tập đoàn Champagne Louis Roederer, nhưng vẫn giữ nguyên truyền thống sản xuất. Triết lý cốt lõi của họ là sự cân bằng giữa sự đổi mới và tôn trọng truyền thống, đặc biệt chú trọng vào việc nghiên cứu giống nho bản địa và canh tác hữu cơ/bền vững tại Thung lũng Douro.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Porto Tawny là sự pha trộn của các giống nho đỏ bản địa từ Douro Valley, bao gồm Tinta Roriz (Tempranillo), Tinto Cão, và thường bổ sung Touriga Nacional. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đá phiến (schistose soil) và khí hậu nóng, khô của Douro Valley. Ramos Pinto là một trong số ít nhà sản xuất sở hữu tỷ lệ vườn nho lớn nhất tại Douro Valley so với sản lượng.

Sau khi nghiền và lên men một phần, rượu được tăng cường nồng độ cồn bằng rượu nho (grape spirit) để dừng quá trình lên men và giữ lại vị ngọt tự nhiên. Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi nhỏ gọi là "Pipes". Việc ủ trong thùng nhỏ và tiếp xúc nhiều với oxy (lão hóa oxy hóa) giúp rượu thay đổi màu sắc từ đỏ sâu sang màu gạch (brick red) và phát triển các nốt hương hạt/caramel đặc trưng của Tawny.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ gạch (Brick Red) với ánh hổ phách/topaz ở viền.

• Hương thơm: Sự cân bằng giữa hương trái cây tươi (nho, anh đào) và hương trưởng thành/oxy hóa từ gỗ (trái cây sấy khô, hạt, caramel).

• Hương vị: Vị rượu nhẹ, ấm áp và rất mềm mại. Hương vị trái cây đỏ mọng kết hợp hài hòa với hương caramel, hạt dẻ và gia vị. Rượu có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và độ chua.

• Hậu vị: Kéo dài, tinh tế, mang lại cảm giác mềm mại dễ chịu.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Ramos Pinto Porto Tawny lý tưởng cho rượu khai vị hoặc tráng miệng không quá ngọt. Nên thưởng thức lạnh nhẹ ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C (hoặc 8 đến 10 độ C nếu dùng khai vị).

Rượu giữ được chất lượng tốt sau khi mở nắp trong khoảng 15 đến 30 ngày. Rất hợp với phô mai nhẹ (mild cheeses), dăm bông (ham), các món trái cây khô/các loại hạt.