Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1975

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1975 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của điền trang Château Batailley. Đây là một chai vang đã trưởng thành, thuộc một niên vụ được đánh giá là khó khăn (1975), nhưng vẫn thể hiện tính cách đặc trưng của Pauillac. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Rượu có nồng độ cồn khoảng 12% đến 13.5%.

Château Batailley là một trong những điền trang lâu đời nhất của Pauillac, với tên gọi bắt nguồn từ một trận chiến lịch sử. Điền trang thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Triết lý cốt lõi của Batailley là sản xuất một dòng Pauillac cổ điển, đậm đặc hương Lý chua đen (Cassis) và có cấu trúc vững vàng, đảm bảo tính trường thọ.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế (khoảng 70%-75%), là xương sống cấu trúc của rượu. Merlot bổ sung sự tròn trịa. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi sâu (deep gravel) và silica, lý tưởng cho Cabernet Sauvignon. Niên vụ 1975 mang lại nho có độ chín cao nhưng lượng tannin rất cao.

Rượu được làm theo phương pháp truyền thống của Médoc. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 đến 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới cao (thường 50%-60%). Rượu Batailley được làm để lão hóa lâu dài, với tiềm năng lão hóa từ 15 đến 30 năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ruby sâu, với ánh gạch (brick hues) hoặc màu nâu đồng ở vành do đã lão hóa hơn 50 năm.

• Hương thơm: Hương trưởng thành (tertiary aromas) chiếm ưu thế: thuốc lá (tobacco), da thuộc (leather), nấm, đất, kết hợp với hương trái cây khô và một chút socola.

• Hương vị: Vị rượu đầy đặn vừa phải (medium-bodied), với cấu trúc tannin đã mềm mại nhưng vẫn còn hiện diện. Hương vị trái cây (cherry, plum, cassis) đã chuyển sang hướng mứt (jammy) và phức hợp hơn.

• Hậu vị: Kéo dài, với dư vị gia vị, thuốc lá và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1975 là chai vang đỏ đã ở trạng thái trưởng thành (Ready to drink). Nên thưởng thức ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Cần gạn rượu (Decanting) ngay trước khi uống (chỉ đủ để loại bỏ cặn). Rượu lý tưởng với thịt đỏ cổ điển (thịt bò bít-tết, sườn cừu), thịt thú rừng và pho mát cứng trưởng thành. Chai vang này là một di sản lịch sử của Pauillac.