Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1978

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1978 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của điền trang Château Batailley, một tên tuổi kinh điển của vùng Pauillac. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Niên vụ 1978 được đánh giá là một niên vụ xuất sắc, tạo ra những chai vang đậm màu, hương trái cây và có cấu trúc tannin vừa phải. Rượu hiện đã ở giai đoạn trưởng thành hoàn hảo.

Château Batailley thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Tên Château Batailley (Trận chiến) bắt nguồn từ trận chiến lịch sử trong Chiến tranh Trăm năm. Triết lý cốt lõi của Batailley là sản xuất một dòng Pauillac cổ điển, đậm đặc hương Lý chua đen (Cassis) và có cấu trúc vững vàng, mang lại sự ổn định đáng ngưỡng mộ qua các niên vụ.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế (khoảng 70%-75%), là xương sống cấu trúc của rượu. Merlot bổ sung sự tròn trịa. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi sâu (deep gravel) và silica, lý tưởng cho Cabernet Sauvignon. Niên vụ 1978 mang lại nho đạt độ chín tốt nhờ mùa hè khô nóng.

Rượu được làm trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 đến 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới cao (thường 50%-55% vào thời điểm đó). Nhờ cấu trúc Cabernet Sauvignon vững chắc, rượu có khả năng lão hóa lâu dài.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ đậm với ánh gạch/cam ở viền, thể hiện sự trưởng thành.

• Hương thơm: Hương trưởng thành, phức hợp và cuốn hút: hương đất (earthy), nấm (truffle, underbrush), hoa quả đen chín, kết hợp với nốt thuốc lá (tobacco), socola đắng. Rượu có một hương thơm kỳ lạ.

• Hương vị: Vị rượu tròn đầy vừa phải (medium-bodied), với tannin mềm mại (soft, supple tannins) và hương trái cây chín mọng. Cấu trúc cân bằng, thanh lịch và có sự sống động.

• Hậu vị: Kéo dài, với dư vị socola và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1978 đang ở giai đoạn uống ngon nhất (Peak of maturity). Nên phục vụ ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Cần gạn rượu nhẹ nhàng (30 phút) trước khi uống để loại bỏ cặn và để rượu mở hương. Rượu lý tưởng với các món thịt đỏ có sốt đậm: thịt bò nướng, sườn cừu quay, thịt thú rừng.