Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1992

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1992 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của Château Batailley. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Niên vụ 1992 được biết đến là một niên vụ thấp tại Bordeaux do điều kiện thời tiết khó khăn. Do đó, rượu từ niên vụ này thường có cấu trúc nhẹ, và hiện đã ở giai đoạn trưởng thành cuối cùng, có giá trị sưu tầm lịch sử nhiều hơn giá trị thưởng thức đỉnh cao.

Château Batailley thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Triết lý cốt lõi của Batailley là duy trì phong cách Pauillac cổ điển, cấu trúc mạnh mẽ. Tuy nhiên, niên vụ 1992 là một ngoại lệ, yêu cầu Maison phải giảm thiểu chiết xuất để tránh tannin xanh, dẫn đến một loại rượu nhẹ và thanh mảnh hơn.

Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1992

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế, cùng với Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi (gravel) và silica tại Pauillac AOC.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 đến 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới khoảng 55%. Niên vụ 1992 có cửa sổ thưởng thức ngắn hơn so với các niên vụ lớn, và hiện đã ở giai đoạn trưởng thành cuối.

Ghi chú nếm thử:

Màu sắc: Đỏ ruby, với ánh gạch/nâu ở viền, thể hiện sự lão hóa.
Hương thơm: Hương trưởng thành, với các nốt của trái cây đỏ mờ nhạt, tuyết tùng (cedar), thuốc lá (tobacco) và hương đất (earthy).
Hương vị: Vị rượu nhẹ (light/medium-bodied), với tannin mềm mại. Rượu có thể thể hiện sự thiếu hụt độ cô đặc và kết thúc hơi gắt.
Hậu vị: Mượt mà nhưng thiếu độ dài và độ tập trung so với các niên vụ vĩ đại hơn.

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1992

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 1992 nên phục vụ ở nhiệt độ 18 độ C. Cần gạn rượu rất nhẹ nhàng (chỉ để loại bỏ cặn) hoặc không gạn. Rượu rất nhạy cảm với oxy, cần được thưởng thức nhanh chóng sau khi mở. Rượu kết hợp tốt nhất với các món ăn nhẹ như thịt bò hầm hoặc mì Ý.