Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2003

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2003 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của điền trang Château Batailley. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Niên vụ 2003 được biết đến là một niên vụ nắng nóng kỷ lục, tạo ra những chai rượu có phong cách trưởng thành nhanh, đậm đà, và hào phóng về trái cây. Batailley được đánh giá là thành công trong niên vụ thử thách này.

Château Batailley thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Triết lý cốt lõi của Batailley là duy trì phong cách Pauillac cổ điển, cấu trúc mạnh mẽ và hương Lý chua đen (Cassis) rõ rệt. Niên vụ 2003 thể hiện sự quyết đoán trong việc làm rượu để giữ sự tươi mát (Cool fermentation and not much extraction) bất chấp sức nóng khắc nghiệt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế (khoảng 70%-75%), là xương sống cấu trúc của rượu. Merlot bổ sung sự tròn trịa. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi sâu (deep gravel) và silica tại Pauillac AOC.

Rượu được làm trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 đến 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới khoảng 50%-55%. Niên vụ 2003 được đánh giá là chín muồi và sẵn sàng để uống sớm hơn nhiều so với các niên vụ khác của Pauillac.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, sâu, thể hiện sự cô đặc.

• Hương thơm: Phong phú và ngọt ngào. Hương của mận chín, anh đào đen, lý chua đen, kết hợp với các nốt hương của socola, cam thảo, gỗ tuyết tùng và gia vị Ma-rốc.

• Hương vị: Vị rượu tròn, hào phóng (Round, generous) và đầy đặn vừa phải. Tannin mềm mại (melted tannins), được tích hợp tốt, với kết cấu mượt mà. Hương trái cây chín đậm và socola chiếm ưu thế.

• Hậu vị: Dài và có sự tươi mát tốt so với niên vụ nóng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2003 đang ở giai đoạn uống ngon nhất (Peak drinking window) và có thể giữ thêm 5 đến 10 năm. Nên phục vụ ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Nên gạn rượu (Decanting) khoảng 1 giờ khi uống để rượu mở hương. Rượu lý tưởng với thịt cừu nướng, thịt bò có sốt đậm, và các món hầm.