Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2011

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2011 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của điền trang Château Batailley. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Niên vụ 2011, mặc dù là một năm có nhiều biến động, đã tạo ra một chai vang được đánh giá là "vượt qua tính cách niên vụ" với chất lượng cao và cấu trúc tinh xảo.

Château Batailley thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Triết lý cốt lõi của Batailley là duy trì phong cách Pauillac cổ điển, cấu trúc vững vàng và hương Lý chua đen (Cassis) rõ rệt. Dòng rượu này được chế tác để đạt được sự cân bằng giữa sự tinh tế và cấu trúc mạnh mẽ. Niên vụ 2011, nhờ Cabernet Sauvignon chất lượng, đã giúp rượu giữ được cấu trúc và sự tươi mới.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế (thường khoảng 70%-85%), là xương sống cấu trúc của rượu. Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot bổ sung. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi sâu (gravel) và silica, đặc trưng của Pauillac.

Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 đến 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới cao (khoảng 55%-60%). Mặc dù 2011 không phải là niên vụ vĩ đại nhất, Batailley 2011 vẫn được đánh giá là có khả năng lão hóa tốt, có thể giữ được 20 năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, với ánh gạch nhẹ.

• Hương thơm: Hương thơm hấp dẫn của Lý chua đen (Cassis), đất, và gỗ sồi nổi bật. Rượu có các nốt tuyết tùng (cedar), cola và gia vị.

• Hương vị: Vị rượu cô đọng, đậm vừa đến đầy đặn, với tannin săn chắc nhưng mịn màng. Cấu trúc tinh xảo và tuyến tính (linear), với độ tươi sáng và hương trái cây đen rõ rệt.

• Hậu vị: Dài, với dư vị khoáng chất đá phiến (graphite) và tuyết tùng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2011 đã sẵn sàng để uống (Ready to drink) và sẽ phát triển thêm trong vòng 5 đến 10 năm tới. Nên phục vụ ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Nên gạn rượu (Decanting) 1 đến 2 giờ khi còn trẻ để làm mềm tannin và mở hương. Rượu lý tưởng với thịt cừu nướng, thịt bò nướng, và các món chim thú rừng.