Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2013

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2013 là dòng rượu vang đỏ chính (Grand Vin) của Château Batailley. Rượu thuộc phân hạng Cinquième Cru Classé (Fifth Growth) trong Bảng Phân loại chính thức Bordeaux năm 1855. Niên vụ 2013 là một trong những niên vụ thách thức nhất, nhưng Batailley đã tạo ra một chai vang thanh lịch, tươi mát và đáng khen ngợi, thể hiện sự chính xác và nỗ lực trong làm rượu.

Château Batailley thuộc sở hữu của gia đình Castéja và Tập đoàn Borie-Manoux. Batailley luôn hướng đến phong cách Pauillac cổ điển, cấu trúc mạnh mẽ. Trong niên vụ khó khăn 2013, triết lý này được điều chỉnh để tạo ra một loại rượu thanh lịch, tươi mát và có phần nhẹ hơn (demi-corps).

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Château Batailley 2013 có tỷ lệ Cabernet Sauvignon cao bất thường (khoảng 94%) để khắc phục sự thiếu hụt độ chín của trái cây, cùng với một tỷ lệ nhỏ Merlot và Petit Verdot. Nho được trồng trên thổ nhưỡng đất sỏi (gravel) và silica tại Pauillac AOC.

Rượu được lên men và ngâm vỏ (Fermentation et macération) kéo dài khoảng 25 ngày trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng, với tỷ lệ thùng mới khoảng 55%. Mặc dù là niên vụ khó, rượu được kỳ vọng sẽ lão hóa tốt trong 7 đến 15 năm. Rượu được làm trong (fining) bằng lòng trắng trứng tươi.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ garnet sâu, đậm, với ánh tím/ruby.

• Hương thơm: Hương thơm tinh tế, cay nồng (épicé). Có các nốt hương của trái cây đen (blackberry), tuyết tùng (cedar), thuốc lá (tobacco) và hộp xì gà.

• Hương vị: Vị rượu tươi mát và thanh lịch (fresh and elegant), với cấu trúc demi-corps (nửa đầy) và tannin mềm mại. Hương vị cam thảo (réglisse) và da thuộc nổi bật.

• Hậu vị: Sắc nét, với dư vị khoáng chất và gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Borie Manoux Chateau Batailley 5th Grand Cru Classe 2013 đã sẵn sàng để uống (Ready to drink) và đang ở giai đoạn đẹp để thưởng thức sự thanh lịch của niên vụ. Nên phục vụ ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Nên gạn rượu (Decanting) khoảng 1 giờ khi còn trẻ. Rượu lý tưởng với thịt bò nướng, thịt cừu, thịt thú rừng (gibier), và phô mai.