Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau La Croix du Casse 2015

Borie Manoux Chateau La Croix du Casse 2015 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang cùng tên, tọa lạc tại Pomerol, Bờ Phải Bordeaux. Đây là một khu vực danh tiếng. Dòng rượu này nổi bật nhờ sự thanh lịch và kết cấu mượt mà. Niên vụ 2015 được đánh giá rất cao, thể hiện sự chín muồi và đậm đặc. Chai Borie Manoux Chateau La Croix du Casse 2015 này được xem là một chai Pomerol đầy đủ.

Tên gọi "La Croix du Casse" (Thập tự giá Casse) có thể liên quan đến một cột mốc trên tuyến đường hành hương xưa. Điền trang có lịch sử từ thế kỷ 18. Năm 2005, gia đình Castéja, chủ sở hữu của Borie-Manoux, đã mua lại và đầu tư hiện đại hóa hầm rượu. Họ tập trung nâng cao chất lượng của dòng Grand Vin, giúp điền trang trở thành một tham chiếu nghiêm túc của vùng Pomerol.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của Château La Croix du Casse rộng khoảng 12 héc-ta. Vị trí nằm ở phía Nam Cao nguyên Pomerol. Đất đai ở đây là sự pha trộn của sỏi và cát cổ. Lớp đất nền có chứa "crasse de fer" (đất sét đỏ giàu oxit sắt). Yếu tố này rất quan trọng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng như mận và sô-cô-la cho rượu Pomerol. Tuổi trung bình của cây nho là khoảng 30 năm.

Niên vụ 2015 dùng chủ yếu nho Merlot (khoảng 91%) và một ít Cabernet Franc (9%). Nho được thu hoạch thủ công. Quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ khoảng 4 tuần. Sau đó, dòng vang này được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 16 đến 20 tháng. Khoảng 50% là thùng sồi mới, giúp tannin hòa quyện mà không lấn át đi hương trái cây.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Chai Borie Manoux Chateau La Croix du Casse 2015 có màu đỏ đậm, mãnh liệt, mang ánh tím, thể hiện sự cô đọng của niên vụ.

• Hương thơm: Hương thơm của sản phẩm này rất phức hợp và nồng đậm. Cảm nhận rõ mùi mận, mâm xôi đen, lý chua đen và hoa. Kèm theo đó là các nốt hương của hạt cà phê, sô-cô-la, trà đen và một chút cam thảo.

• Hương vị: Rượu thể hiện vị đầy đủ nhưng vẫn mượt mà. Kết cấu mềm mại và kem mịn (creamy) rất đặc trưng của Pomerol. Vị tannin được làm mịn hoàn hảo và được kiểm soát tốt, tạo nên sự hài hòa.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, dai dẳng. Để lại trên vòm miệng hương vị của trái cây đen, sô-cô-la và một chút gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai vang này đang ở thời điểm thưởng thức lý tưởng, nhưng cũng có thể lưu trữ tốt đến năm 2035. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là 16 đến 18 độ C. Vì đây là một niên vụ mạnh mẽ, bạn nên gạn (decanting) rượu trong khoảng 1 đến 2 giờ. Việc này giúp rượu mở ra hoàn toàn cấu trúc. Rượu hợp với các món thịt đỏ quay, thịt bò hầm hoặc thịt cừu.