Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2015

Chai Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2015 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang. Nó thuộc tiểu vùng Saint-Estèphe, Bờ Trái Bordeaux. Mặc dù xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel, chất lượng của nó thường được so sánh với các Grand Cru Classé. Niên vụ 2015 được xem là một năm tuyệt vời, mang đến sự chín muồi và cấu trúc mượt mà, thể hiện rõ đẳng cấp của điền trang này.

Tên gọi của điền trang kết hợp từ người sáng lập, Bernard Phélan (gốc Ireland), và một điền trang ông mua lại tên Ségur. Vào thời điểm của niên vụ 2015, điền trang thuộc sở hữu của gia đình Gardinier (từ 1985). Họ đã đầu tư nhiều vào chất lượng. Từ 2017, chủ sở hữu mới là Philippe Van de Vyvere, người tiếp tục nâng tầm danh tiếng của Château Phélan Ségur.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Điểm đặc biệt của điền trang là triết lý theo đuổi sự thanh lịch. Vườn nho 70 héc-ta nằm trên đất sỏi sâu, đất sét và cát. Thay vì tạo ra một chai Saint-Estèphe thô cứng, họ tập trung vào việc quản lý vườn nho bền vững. Mục tiêu là để đạt độ chín tối ưu, giúp tannin mềm mại hơn, tạo nên một phong cách riêng biệt và cân bằng, rất khác biệt.

Niên vụ 2015 có tỷ lệ pha trộn khá thú vị. Cabernet Sauvignon (53-55%) cung cấp cấu trúc, nhưng tỷ lệ Merlot lại cao (45-47%) so với trung bình của vùng. Chính Merlot đã mang lại sự mềm mại và đầy đặn. Rượu được ủ 16-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 50% là thùng mới. Cách làm này giúp tích hợp tannin một cách mượt mà, không lấn át trái cây.

Ghi chú nếm thử:

Trải nghiệm Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2015 mang đến nhiều lớp hương vị.

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, sống động, viền ánh garnet.

• Hương thơm: Hương thơm phong phú và có phần "quyền uy". Nổi bật là mùi trái cây đỏ nguyên chất, lý chua đen (cassis) và anh đào. Đi kèm là các nốt hương thứ cấp của lá cây, đất nấm và một chút thuốc lá, khói.

• Hương vị: Cảm nhận rõ cấu trúc mạnh mẽ (full-bodied) trên vòm miệng. Vị rượu cân bằng giữa sự đầy đặn của Merlot và sự chắc chắn của Cabernet. Tannin được mô tả là mịn, dẻo dai (silky), tập trung, rất mượt mà nhưng vẫn giữ được sự vững chắc của Saint-Estèphe.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài, tươi mới và rạng rỡ. Dư vị đọng lại nốt khoáng chất và một chút gia vị nhẹ nhàng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2015 này có tiềm năng lưu trữ rất tốt, lý tưởng là đợi đến sau năm 2024. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là 17-18°C. Do cấu trúc mạnh mẽ, rượu cần được gạn (decanting) trong khoảng 1 đến 2 giờ trước khi dùng. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu và thịt thú săn.