Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Les Lions de Batailley

Borie Manoux Les Lions de Batailley là dòng rượu thứ hai (Second Wine) của Château Batailley, một trong những Château được xếp hạng Cinquième Cru Classé (Hạng Năm) trong bảng phân loại năm 1855 tại Pauillac. Rượu mang phong cách kinh điển của Pauillac nhưng được làm để thưởng thức sớm và có tannin mềm mại hơn Grand Vin (rượu chính). Rượu có nồng độ cồn khoảng 13%.

Château Batailley là tài sản quan trọng của gia đình Castéja và tập đoàn Borie-Manoux. Tên gọi "Les Lions de Batailley" được đặt theo hai con sư tử bằng đá canh giữ cổng chính của Château Batailley. Tên gọi này gợi lên tính lịch sử và uy quyền. Mục tiêu của dòng rượu này là duy trì phong cách Pauillac (cấu trúc, hương lý chua đen, tuyết tùng) nhưng ở dạng dễ tiếp cận hơn, với tannin lụa (silky tannins) và độ tươi sáng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Les Lions de Batailley có tỷ lệ Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế lớn (thường khoảng 55%-76%), mang lại cấu trúc, độ chắc. Merlot (khoảng 19%-41%) bổ sung sự mềm mại. Nho được thu hoạch chủ yếu từ vườn nho trẻ của Château Batailley, nằm trên đất sỏi sâu (deep gravels) và silica tại Pauillac AOC, thổ nhưỡng lý tưởng cho Cabernet Sauvignon.

Rượu được làm trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12 đến 18 tháng, với tỷ lệ gỗ sồi mới thấp hơn Grand Vin (thường khoảng 25%). Kỹ thuật này giúp rượu làm mềm tannin nhưng vẫn giữ được phong cách hương trái cây (fruity, forward), cho phép uống ngon khi còn trẻ.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, màu mực.

• Hương thơm: Hương thơm điển hình của Pauillac: lý chua đen (cassis), anh đào đen, bạc hà, và các nốt hương của gỗ sồi như thuốc lá, tuyết tùng (cedar), và cà phê/socola.

• Hương vị: Vị rượu đậm vừa (medium-bodied), với cấu trúc tannin mềm mại, lụa (silky tannins) và cân bằng tốt. Hương trái cây đỏ và đen sống động, kết hợp với độ tươi sáng.

• Hậu vị: Mượt mà, kéo dài, với dư vị khoáng chất đá phiến (graphite) và gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Borie Manoux Les Lions de Batailley là dòng vang Pauillac có cấu trúc nhưng dễ tiếp cận, có thể thưởng thức sớm (sẵn sàng sau khoảng 3 đến 5 năm lão hóa). Nên thưởng thức ở nhiệt độ 16 đến 18 độ C.

Nên gạn rượu (Decanting) khoảng 30 phút khi còn trẻ. Rượu lý tưởng với các món thịt đỏ cổ điển: Sườn bò nướng (Côte de boeuf), thịt cừu quay, thịt thú rừng.