Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Canon La Gaffeliere Premier Grand Cru Classe B 2014

Chateau Canon La Gaffeliere Premier Grand Cru Classe B 2014 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang Canon La Gaffelière, một tên tuổi lớn ở Bờ Phải Bordeaux. Rượu được xếp hạng Premier Grand Cru Classé B danh giá của Saint-Émilion. Niên vụ 2014 là một năm mang phong cách cổ điển, tươi tắn. Nó thể hiện rõ triết lý làm vang của chủ sở hữu, Comte Stephan von Neipperg, người luôn theo đuổi sự thanh lịch và tươi mới.

Tên gọi của điền trang là sự kết hợp của người sáng lập, Jacques Kanon, và tên khu vực "La Gaffelière". Từ năm 1983, gia đình Von Neipperg đã tiếp quản. Họ đã thực hiện một cuộc cách mạng về chất lượng, đặc biệt là việc áp dụng canh tác sinh học (Organic và Biodynamic). Chính điều này đã giúp điền trang được thăng hạng và tạo nên danh tiếng về sự tinh khiết trong hương vị.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của điền trang rộng 19.5 héc-ta, nằm ở vị trí chân đồi (Pied de Côte) của Saint-Émilion. Thổ nhưỡng ở đây chủ yếu là đất cát sét-đá vôi (sandy-clay on limestone). Lớp đất này giúp Merlot phát triển hương vị, trong khi đá vôi cung cấp sự tươi mát và khoáng chất. Các cây nho ở đây có tuổi đời trung bình khá cao, khoảng 50 năm, góp phần tạo nên sự cô đọng.

Chai Chateau Canon La Gaffeliere Premier Grand Cru Classe B 2014 có tỷ lệ pha trộn rất đặc biệt. Nó chỉ dùng 55% Merlot, còn lại là tỷ lệ rất cao của Cabernet Franc (37%) và Cabernet Sauvignon (8%). Nho được thu hoạch thủ công, tuyển lựa kỹ. Rượu được ủ 14-16 tháng trong thùng sồi Pháp, với 50% là thùng mới. Tỷ lệ Cabernet cao này chính là chìa khóa cho sự tươi mát.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu Chateau Canon La Gaffeliere Premier Grand Cru Classe B 2014 có màu đỏ ruby đậm, trông rất sống động và tươi tắn.

• Hương thơm: Hương thơm phức hợp, rõ nét sự tươi mát. Cảm nhận mùi trái cây đỏ (mâm xôi, anh đào) và mận. Nổi bật là hương hoa violet (từ Cabernet Franc). Kèm theo là các nốt hương đất, thuốc lá và sô-cô-la.

• Hương vị: Cấu trúc rượu ở mức trung bình đến đầy đặn (medium-full), rất mượt mà. Tannin mịn (fine-grained), chắc chắn. Vị rượu được cân bằng hoàn hảo bởi độ chua (acidity) sống động, đặc trưng của niên vụ 2014.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, tươi mới và thanh lịch. Hậu vị thể hiện rõ đặc tính khoáng chất của thổ nhưỡng đá vôi.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai vang này có tiềm năng lưu trữ rất tốt, có thể kéo dài đến năm 2040. Thời điểm thưởng thức lý tưởng là từ năm 2024. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là 17-18°C. Do cấu trúc vẫn còn mạnh mẽ, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 1 đến 2 giờ. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, thịt thú săn và các món ăn có nước sốt kem nấm.