Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Chasse Spleen 2019

Chai Chateau Chasse Spleen 2019 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang cùng tên, thuộc vùng Moulis-en-Médoc. Nơi đây được xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel, một cấp độ cao. Chất lượng của nó thường được đánh giá ngang tầm với các Grand Cru Classé. Niên vụ 2019 là một năm xuất sắc ở Bordeaux, tạo ra một chai vang cô đọng, tươi mát và có cấu trúc cân bằng, mạnh mẽ.

Cái tên "Chasse-Spleen" mang một ý nghĩa rất thú vị là "xua tan u sầu". Tên này được cho là do nhà thơ Lord Byron đặt, ngụ ý rượu vang của điền trang có thể mang lại niềm vui. Lịch sử của nơi này bắt đầu từ năm 1760. Từ năm 1976, điền trang thuộc sở hữu của gia đình Castéja (Borie-Manoux) và hiện do bà Céline Villars-Foubet quản lý.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của Chasse-Spleen rộng 110 héc-ta, nằm trên các sườn đồi sỏi cao. Thổ nhưỡng ở đây chủ yếu là sỏi Garonne sâu trên nền đất sét và đá vôi. Lớp sỏi này giúp thoát nước tốt, rất lý tưởng cho Cabernet Sauvignon. Điền trang cũng đạt chứng nhận HVE Cấp độ 3, cho thấy sự tập trung vào canh tác bền vững và tôn trọng môi trường tự nhiên.

Chai Chateau Chasse Spleen 2019 là sự pha trộn của 52% Cabernet Sauvignon (tạo cấu trúc), 40% Merlot (tăng sự mềm mại), 6% Petit Verdot và 2% Cabernet Franc. Nho được lên men trong thùng inox và bê tông. Rượu được ủ 14-18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Tỷ lệ thùng mới là 40%, một mức độ vừa phải để tăng sự phức hợp mà không lấn át hương trái cây.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, sâu, với ánh tím sống động.

• Hương thơm: Hương thơm của Chateau Chasse Spleen 2019 rất mạnh mẽ và rực rỡ. Cảm nhận rõ mùi trái cây đen cô đặc như lý chua đen, mâm xôi. Kèm theo đó là các nốt hương sô-cô-la đen, cà phê rang và gỗ tuyết tùng.

• Hương vị: Vị rượu đầy đặn, cô đặc và mạnh mẽ. Niên vụ 2019 mang đến cấu trúc tannin được kiểm soát tuyệt vời, rất mềm mại và dẻo dai. Vị rượu sống động với độ tươi tốt, cân bằng hoàn hảo.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, phức tạp. Để lại ấn tượng của sô-cô-la đen và trái cây chín.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Chateau Chasse Spleen 2019 có tiềm năng lưu trữ rất cao, có thể kéo dài đến năm 2040. Thời điểm thưởng thức tốt nhất là sau năm 2025. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 17-18°C. Do cấu trúc mạnh mẽ, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 2 đến 3 giờ. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng (thịt cừu, thăn bò) hoặc phô mai cứng.