Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Fombrauge Saint Emilion Grand Cru Classe 2021

Chai vang đỏ Chateau Fombrauge Saint Emilion Grand Cru Classe 2021 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang Fombrauge, được xếp hạng Grand Cru Classé tại Saint-Émilion, Bờ Phải Bordeaux. Đây là một tài sản quan trọng thuộc sở hữu của Bernard Magrez. Niên vụ 2021 là một năm mang phong cách cổ điển, mát mẻ. Rượu của năm này có độ tươi cao, hương trái cây tươi sáng, khác biệt với các niên vụ nóng trước đó.

Chateau Fombrauge là điền trang Grand Cru Classé có diện tích lớn nhất Saint-Émilion, với lịch sử từ năm 1618. Tên gọi "Fombrauge" bắt nguồn từ khu vực địa lý nơi nó tọa lạc. Năm 1999, doanh nhân Bernard Magrez mua lại điền trang. Ông đã đầu tư mạnh mẽ, áp dụng kỹ thuật hiện đại, giúp điền trang đạt được danh hiệu Grand Cru Classé trong bảng phân loại.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho rộng 58 héc-ta nằm trên các sườn dốc và cao nguyên. Thổ nhưỡng ở đây rất đa dạng, chủ yếu là đất sét-đá vôi (argilo-calcaire). Loại đất này giúp giữ ẩm tốt. Đây là điều kiện lý tưởng cho nho Merlot phát triển, mang lại sự đầy đặn và tannin mượt mà. Triết lý của Bernard Magrez là tạo ra dòng vang đậm đặc nhưng vẫn mượt mà.

Niên vụ 2021 của chai Chateau Fombrauge Saint Emilion Grand Cru Classe 2021 sử dụng chủ yếu Merlot (85%) và Cabernet Franc (15%). Do thời tiết 2021 nhiều thách thức, việc chọn lọc nho rất nghiêm ngặt. Rượu được lên men trong thùng gỗ và inox. Sau đó, nó được ủ 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (khoảng 50% là thùng mới) để cân bằng với cấu trúc nhẹ nhàng của năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, với ánh tím sống động.

• Hương thơm: Hương thơm của chai vang này rất tươi mới. Nổi bật là mùi trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi), hương hoa violet và cam thảo. Phía sau là các nốt hương sô-cô-la và cà phê rang nhẹ.

• Hương vị: Vị rượu thể hiện cấu trúc trung bình (medium-bodied), rất tinh tế. Điểm đặc trưng của niên vụ 2021 là độ tươi (freshness) và độ chua sống động. Tannin được làm mịn, cân bằng với hương trái cây tươi sáng.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, tươi mát và thanh lịch, thể hiện sự tinh tế của Saint-Émilion.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Chateau Fombrauge Saint Emilion Grand Cru Classe 2021 có tiềm năng lưu trữ tốt, lý tưởng là uống từ năm 2024 và có thể kéo dài đến 2035. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là 17-18°C. Do cấu trúc tinh tế của niên vụ, bạn chỉ cần gạn (decanting) rượu trong khoảng 1 giờ. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng nhẹ, thịt gia cầm quay, hoặc các món ăn có sốt nấm.