Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Cantine De Falco Salice Riserva DOP

Cantine De Falco Salice Riserva DOP là một trong những chai rượu vang đỏ tiêu biểu đến từ vùng Salice Salentino, miền Nam nước Ý. Đây là sản phẩm được sản xuất bởi Cantine De Falco, một nhà máy rượu gia đình thành lập từ năm 1949, nổi bật với việc sử dụng các giống nho bản địa để tạo ra những chai vang mang đậm tính truyền thống vùng Puglia.

Với phân hạng DOP (Denominazione di Origine Protetta), Cantine De Falco Salice Riserva DOP không chỉ đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ mà còn tuân thủ các quy định khắt khe trong quy trình sản xuất và thời gian ủ. Đây là dòng vang Riserva tức đã được ủ lâu hơn thông thường, giúp rượu đạt đến độ chín muồi cả về cấu trúc lẫn hương vị.

Đặc Điểm Nổi Bật

Rượu được làm chủ yếu từ giống nho Negroamaro (khoảng 80-90%) kết hợp cùng Malvasia Nera (tối đa 25%), tạo nên sự cân bằng giữa độ đậm đà và hương thơm tinh tế. Những trái nho được trồng theo kiểu "Alberello Pugliese" truyền thống, giúp cây nho phát triển tốt trong khí hậu khô nóng, từ đó tạo nên trái nho có chất lượng cô đọng hơn. Rượu được ủ ít nhất 24 tháng, trong đó có tối thiểu 6 tháng trong thùng gỗ sồi, giúp làm mềm cấu trúc tannin và phát triển thêm chiều sâu hương vị.

Ghi Chú Nếm Thử:

Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm với ánh tím nhẹ khi còn trẻ, chuyển dần sang tông đỏ garnet khi lão hóa, thể hiện độ sâu và độ trưởng thành của rượu.
Hương thơm: Lớp hương đậm và phức tạp với các nốt trái cây chín như anh đào đen, mận, lý chua đen, đan xen cùng hương gia vị như quế, vani, kết hợp thêm chút da thuộc, thuốc lá và mùi đất nhẹ từ quá trình ủ gỗ sồi.
Hương vị: Đầy đặn, cấu trúc tốt, tannin mềm mại nhưng hiện diện rõ nét, độ axit cân bằng, giúp rượu giữ được sự tươi mới và hài hòa giữa hương trái cây đậm đà với các tầng hương thứ cấp từ quá trình lão hóa.
Hậu vị: Kéo dài, ấm áp, mang theo dư vị của trái cây chín, gia vị ngọt và gỗ sồi, tạo nên một cảm giác mượt mà, tròn đầy sau khi thưởng thức.

Cantine De Falco Salice Riserva DOP là lựa chọn phù hợp cho những bữa tiệc trang trọng hoặc những ai yêu thích khám phá chiều sâu hương vị của rượu vang Ý truyền thống.