Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Cinquesegni 4 Cento Appassimento Rosso IGT Veneto

Rượu Vang Đỏ Ý Cinquesegni 4 Cento Appassimento Rosso IGT Veneto là một sản phẩm mạnh mẽ và phức hợp, được sản xuất tại vùng Veneto, miền Bắc nước Ý. Điểm cốt lõi tạo nên tính cách độc đáo của rượu chính là phương pháp Appassimento truyền thống: nho được thu hoạch và làm khô tự nhiên trong khoảng 40 ngày trước khi lên men. Quá trình làm khô này giúp cô đặc lượng đường, axit và các hợp chất, mang lại sự đậm đà, nồng độ 15%, và cấu trúc ấn tượng cho rượu. Đây là một phần trong bộ sưu tập 4 Cento của nhà sản xuất Cinquesegni.

Thương hiệu Cinquesegni Art Winery định hướng kết hợp nghệ thuật làm rượu truyền thống với thẩm mỹ hiện đại. Tên gọi Cinquesegni ("Năm Dấu Ấn") thể hiện triết lý tôn vinh Nghệ thuật và Bản sắc. Rượu Vang Đỏ Cinquesegni 4 Cento là một phần của bộ sưu tập cao cấp, đại diện cho các loại rượu vang chính của Veneto. Sự tỉ mỉ trong quá trình Appassimento và thiết kế chai với nhãn gốm làm thủ công là minh chứng cho sự kết hợp độc đáo giữa rượu và nghệ thuật của thương hiệu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Kỹ Thuật Appassimento

Cinquesegni 4 Cento Appassimento Rosso IGT Veneto chủ yếu sử dụng các giống nho đặc trưng của vùng Valpolicella như Corvina, Corvinone và Rondinella. Sau khi làm khô, nho được ép nhẹ và lên men ở nhiệt độ kiểm soát. Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi lớn trong khoảng 18 tháng, một bước quan trọng giúp làm mềm cấu trúc, tích hợp tannin và bổ sung thêm các nốt hương gia vị ngọt ngào. Quá trình này tạo ra một loại rượu đầy đặn với Chiết xuất khô cao (khoảng 40 g/l), mang lại độ sâu hiếm có.

Nhờ quá trình cô đặc, rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm với ánh granat nổi bật. Hương thơm mạnh mẽ và phức hợp, nổi bật với các nốt hương của trái cây rừng chín quá, mận khô/mận nấu, đặc trưng của Appassimento. Các tầng hương socola và gia vị ngọt ngào từ gỗ sồi tạo nên sự quyến rũ đặc biệt. Trên vòm miệng, rượu đầy đặn, mạnh mẽ nhưng đồng thời mềm mại và mượt mà (velvety), với tannin tròn trịa. Hương vị ấm áp và sang trọng, dẫn đến hậu vị dài và bền bỉ.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh granat, thể hiện sự trưởng thành và độ đậm đặc.

• Hương thơm: Mạnh mẽ, phức hợp, với các nốt hương mận khô, trái cây rừng chín, sô cô la và gia vị ngọt từ sồi.

• Hương vị: Đầy đặn (full-bodied), mạnh mẽ, nhưng rất mềm mại và mượt mà. Tannin tròn trịa, mang lại cảm giác ấm áp.

• Hậu vị: Dài, bền bỉ, lưu lại các nốt hương gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Đỏ Ý Cinquesegni 4 Cento Appassimento Rosso IGT Veneto nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16 độ C đến 18 độ C để tối ưu hóa trải nghiệm hương vị và sự mềm mại của tannin. Sản phẩm này không chỉ là một chai vang đỏ chất lượng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, mang đến trải nghiệm hương vị cô đặc từ kỹ thuật Appassimento truyền thống.

Với cấu trúc mạnh mẽ, hương vị đậm đà và phức hợp, chai vang IGT Veneto này là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn giàu gia vị và có cấu trúc thịt lớn. Rượu rất phù hợp để kết hợp với các món thịt hầm, các món ragout/sốt thịt thú rừng (wild game ragù) hoặc thịt cừu. Ngoài ra, nó cũng là người bạn đồng hành hoàn hảo cho các loại phô mai trưởng thành, cứng (aged cheeses) như Pecorino.