Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Governo Chianti

Rượu Vang Đỏ Ý Governo Chianti là một dòng vang Chianti DOCG đặc biệt của Tuscany, nổi bật nhờ việc sử dụng phương pháp sản xuất truyền thống cổ xưa gọi là "Governo all'Uso Toscano" (Được làm theo cách thức Tuscan). Loại rượu này nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị trái cây tươi mới và cấu trúc phong phú, mềm mại. Với nồng độ 13.5%, Governo Chianti mang lại độ mềm mại, tròn trịa và giàu hương vị trái cây hơn so với Chianti thông thường.

Phương pháp Governo all'Uso Toscano là một kỹ thuật làm rượu truyền thống có từ thế kỷ 18-19. Kỹ thuật này bao gồm việc thêm một phần nhỏ nho đã làm héo (appassimento) vào rượu vang đã lên men chính. Lượng đường còn lại trong nho khô kích hoạt quá trình lên men chậm thứ cấp, giúp rượu có độ cồn cao hơn, cấu trúc phong phú hơn, và tannin trở nên mượt mà, dẻo dai hơn.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Chai vang này sử dụng giống nho chính là Sangiovese (thường chiếm từ 70% - 90%), giống nho chủ đạo của Tuscany. Nho được trồng trên các sườn đồi giàu marl (đất sét vôi) và đá sa thạch, mang lại sự cân bằng cho độ axit của rượu. Rượu mang phân hạng DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), chứng nhận xuất xứ cao nhất của Ý, đảm bảo chất lượng và tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt.

Ngoài quá trình Governo độc đáo, rượu thường được ủ trong các thùng thép không gỉ (stainless steel tanks) với kỹ thuật micro-oxygenation (vi oxy hóa) để duy trì sự tươi mới của trái cây. Phương pháp Governo làm tăng nồng độ đường và chất chiết xuất, mang lại màu đỏ ruby đậm và mãnh liệt hơn so với Chianti thông thường, đồng thời giúp tannin tích hợp tốt, tạo nên cấu trúc mềm mại và bao trùm.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Đỏ ruby tươi sáng đến Đỏ ruby đậm và mãnh liệt, thường có sắc tím khi còn trẻ.

• Hương thơm: Phức hợp và có cấu trúc. Chủ đạo là hương trái cây đỏ chín như Anh đào Marasca, Mâm xôi, Quả mận. Phụ trợ bởi các nốt hương của cam thảo, hồi, và gợi ý balsamic/hương thảo dược.

• Hương vị: Vị vang mềm mại, tròn trịa, đầy đặn và bao trùm. Độ axit điển hình của Sangiovese được cân bằng tốt. Tannin mượt mà (silky) và tích hợp tốt, thể hiện rõ hương vị trái cây chín.

• Hậu vị: Kéo dài và hài hòa, thường kết thúc bằng nốt trái cây và balsamic dễ chịu, tạo cảm giác tròn vị và ấm áp.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Đỏ Ý Governo Chianti nên được phục vụ ở nhiệt độ 16 độ C đến 20 độ C. Nên mở chai khoảng 15 phút trước khi uống hoặc rót ra bình chiết nếu cần. Đây là một chai vang có thể uống ngay khi còn trẻ hoặc tiếp tục ủ thêm 3-5 năm để phát triển thêm sự phức hợp của hương vị.

Nhờ cấu trúc đầy đặn và tannin mượt mà, rượu lý tưởng với các món ăn truyền thống của Tuscan và Ý. Kết hợp hoàn hảo với Thịt bò nướng (Bistecca alla Fiorentina), Thịt cừu nướng, Sườn nướng tổng hợp và các món Pasta thịnh soạn với sốt đậm đà. Đây là chai Rượu Vang Đỏ Ý Governo Chianti DOCG Tuscany cổ điển, mang đến trải nghiệm hương vị phong phú và sự mềm mại đặc biệt.