Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Pháp Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru

Rượu Vang Trắng Pháp Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru là một trong những loại rượu vang trắng danh tiếng, mang tính biểu tượng của Maison Joseph Drouhin tại Bourgogne, Pháp. Được xếp hạng Premier Cru, chai vang này nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa độ phức hợp, sang trọng, và sự thể hiện xuất sắc tinh hoa của giống nho Chardonnay trên thổ nhưỡng Beaune. Clos des Mouches là một trong những vườn nho đầu tiên được Maison Drouhin mua lại từ những năm 1920, và năm 2021, nhà làm vang đã kỷ niệm 100 năm lịch sử của vườn nho đặc biệt này.

Tên gọi "Clos des Mouches" có nghĩa là "Vườn nho của những con ruồi", nhưng ý nghĩa địa phương lại gắn với ong mật (mouches à miel - ruồi mật ong) do vườn nho đón nắng này trước đây từng là nơi đặt các tổ ong. Triết lý làm vang của Joseph Drouhin xoay quanh sự tôn trọng sâu sắc đối với tự nhiên, với khẩu hiệu "đáp lại tự nhiên bằng các giải pháp tự nhiên". Họ tiên phong chuyển sang canh tác hữu cơ và sinh học từ cuối những năm 1980, loại bỏ hóa chất tổng hợp để cho phép thổ nhưỡng thể hiện một cách thuần khiết nhất.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Trắng Pháp Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru được làm từ 100% giống nho Chardonnay. Vườn nho nằm ở cực nam khu vực Beaune, tiếp giáp Pommard, có địa hình nằm giữa sườn đồi (mi-coteau) hướng Đông/Đông Nam lý tưởng. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất sét và đá vôi (argile et calcaire), đặc biệt là đất marno-calcaire (đá phiến sét vôi) nhẹ ở phần trung tâm.

Nho được thu hoạch thủ công và ép chậm rãi. Rượu được tiến hành lên men rượu và lên men malolactic hoàn toàn trong thùng gỗ sồi. Tỷ lệ gỗ sồi mới (từ các rừng gỗ cao cấp của Pháp) thường dao động từ 20% đến 25%. Quá trình ủ rượu kéo dài từ 16 đến 18 tháng, lâu hơn so với nhiều loại Premier Cru khác. Thời gian ủ dài này giúp rượu đạt được độ béo (gras) mà không hề nặng nề, mang lại cảm giác đầy đặn, tròn trịa, và sự phức hợp hương vị cao.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng nhạt rực rỡ hoặc vàng-vàng kim thanh lịch.

• Hương thơm: Phức hợp và đa tầng. Ban đầu là hương hoa tử đinh hương trắng, hoa hồng trắng, sau đó phát triển thành các nốt hương mạnh mẽ của quả phỉ, hạnh nhân nướng, cam quýt, mật ong và bánh ngọt cay nhẹ.

• Hương vị: Sống động, giàu có nhưng có cấu trúc vững chắc và khoáng chất rõ rệt. Rượu có độ béo ngậy vừa phải, tròn trịa và hài hòa.

• Hậu vị: Dài tuyệt đẹp (beautiful length), lưu lại các nốt hương hoa, chanh (lime) và khoáng chất từ đất đá vôi.

Cách Thưởng Thức Và Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu Vang Trắng Pháp Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 11 độ C đến 14 độ C. Đây là một chai vang có tiềm năng lão hóa tuyệt vời, với thời gian thưởng thức tối ưu từ 8 đến 10 năm sau niên vụ và có thể lưu trữ đến 15 năm hoặc lâu hơn. Rượu vang trắng kết hợp hoàn hảo với các món hải sản sang trọng (tôm hùm, cua), thịt gia cầm có nước sốt kem, hoặc các món ăn có độ béo vừa phải để cân bằng với độ axit và cấu trúc của rượu.