Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Pháp Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Folatieres Premier Cru 2020

Chai vang trắng Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Folatieres Premier Cru 2020 là một sản phẩm tiêu biểu của nhà Drouhin đến từ vùng Burgundy, Pháp. Niên vụ 2020 được đánh giá cao nhờ sự cân bằng giữa hương trái cây tinh khiết và cấu trúc mạnh mẽ. Nhà Joseph Drouhin, thành lập từ năm 1880 và hiện do thế hệ thứ tư quản lý, luôn theo đuổi việc tạo ra những chai vang thể hiện rõ nét thổ nhưỡng.

Tên gọi của chai vang mang ý nghĩa rõ ràng. "Puligny-Montrachet" là ngôi làng nổi tiếng về vang Chardonnay với phong cách giàu khoáng chất. "Les Folatières" là tên thửa ruộng Premier Cru (1er Cru) danh giá, nằm ở vị trí đặc biệt gần các thửa ruộng Grand Cru. Cấp độ Premier Cru khẳng định chất lượng cao của vườn nho này, chỉ xếp sau Grand Cru, cho thấy tiềm năng vượt trội của rượu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Folatieres Premier Cru 2020

Thửa ruộng Les Folatières là yếu tố chính làm nên chất lượng của chai vang này. Vườn nho nằm trên sườn dốc, có đất chủ yếu là đá vôi cứng và nhiều đá, chỉ một lớp sét mỏng. Đặc điểm đất này giúp nho Chardonnay phát triển độ acid lý tưởng và vị khoáng sắc nét. Niên vụ 2020 là một năm ấm áp, thu hoạch sớm nhưng lại đạt được sự cân bằng đáng ngạc nhiên, kết hợp giữa độ chín đậm đà và sự tươi mới.

Nhà Drouhin áp dụng phương pháp canh tác Sinh học năng động (Biodynamic) trên vườn nho, hoàn toàn không sử dụng hóa chất và tôn trọng chu kỳ tự nhiên của đất đai. Nho Chardonnay (100%) được thu hoạch thủ công, ép nhẹ nhàng. Nước nho sau đó được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp. Họ duy trì tỷ lệ thùng mới rất thấp (khoảng 20-30%) để giữ trọn vẹn vị khoáng, và ủ rượu trên cặn men khoảng 14-18 tháng để tăng sự phức hợp.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm sáng, thường có ánh xanh lục rực rỡ, thể hiện sự tươi mới của niên vụ.

• Hương thơm: Hương thơm phức hợp và khá mạnh mẽ. Bạn sẽ cảm nhận được mùi trái cây trắng chín (như đào, lê) cùng hương hoa (hoa keo, hoa kim ngân). Nổi bật là các nốt khoáng như đá lửa, đá nghiền. Niên vụ 2020 cũng mang đến gợi ý của bơ nhẹ, bánh ngọt và hạnh nhân.

• Hương vị: Trong vòm miệng, rượu cho thấy một cấu trúc mạnh mẽ với độ acid sống động. Vị rượu đậm đặc, tròn trịa của trái cây chín, nhưng được cân bằng tuyệt vời bởi vị khoáng đặc trưng của đất. Rượu có kết cấu mượt mà, thể hiện rõ phong cách của Puligny-Montrachet.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài rất lâu, để lại cảm giác khoáng chất rõ rệt và một chút vị mặn mà ở cuối, khẳng định chất lượng của thửa ruộng Folatières.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Để cảm nhận tốt nhất chai vang này, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 13°C. Do cấu trúc và độ acid tốt của niên vụ 2020, chai vang này có khả năng lưu trữ rất dài. Rượu có thể phát triển thêm trong hầm rượu từ 10 đến 20 năm, hoặc hơn tùy điều kiện bảo quản. Đây là một chai vang cần thời gian để phát huy hết tiềm năng.

Chai vang trắng này phù hợp với các món ăn đòi hỏi sự cân bằng. Nó là lựa chọn tốt cho các loại hải sản cao cấp như tôm hùm, sò điệp áp chảo, hoặc các loại cá biển có thịt chắc. Rượu cũng kết hợp ăn ý với các món thịt gia cầm (như gà, gà tây) nấu cùng sốt kem, hoặc các loại phô mai có độ béo vừa phải.