Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Whisky Edradour 13 Year Old Sauternes Cask 2012

Rượu Whisky Edradour 13 Year Old Sauternes Cask 2012 là một dòng Single Malt Whisky được chưng cất tại nhà máy Edradour danh tiếng, thuộc vùng Highland Whisky, Scotland. Điểm nổi bật và độc đáo nhất của phiên bản 13 năm tuổi này là việc ủ hoàn thiện (finishing) đặc biệt trong các thùng rượu vang Sauternes (Sauternes Cask). Sauternes là một loại rượu vang trắng ngọt nổi tiếng của vùng Bordeaux, Pháp, và thùng ủ Sauternes đã truyền tải hương vị mật ong, trái cây nhiệt đới và vị ngọt phức tạp vào whisky, tạo nên một hồ sơ hương vị hiếm có.

Edradour nổi tiếng là một trong những nhà máy chưng cất rượu whisky nhỏ nhất và truyền thống nhất của Scotland. Thành lập từ năm 1825, nhà máy Edradour tọa lạc tại một thung lũng đẹp như tranh vẽ gần Pitlochry, và vẫn duy trì quy trình sản xuất thủ công, gần như không thay đổi qua nhiều thập kỷ.

Uy tín của Edradour đến từ chất lượng thủ công và sự can thiệp tối thiểu trong quá trình sản xuất, tạo ra một loại rượu whisky có tính cách mạnh mẽ, đậm đà, mang dấu ấn cá nhân rõ rệt, khác biệt với nhiều nhà máy công nghiệp lớn khác. Phiên bản Edradour 13 năm này, đặc biệt với ảnh hưởng từ Sauternes Cask, là sự kết hợp táo bạo giữa truyền thống Highland và sự tinh tế của rượu vang ngọt Pháp.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Edradour 13 Year Old Sauternes Cask

Edradour 13 Year Old Sauternes Cask nổi bật nhờ quy trình sản xuất thủ công độc đáo và kỹ thuật ủ thùng sáng tạo. Nhà máy Edradour sử dụng các thiết bị chưng cất nhỏ nhất được luật pháp cho phép, chỉ sản xuất một lượng rất giới hạn mỗi năm. Phương pháp chưng cất chậm rãi này tạo ra một chất rượu nền (new make spirit) nặng, đậm đà, mang lại cảm giác nhờn (oily) đặc trưng trên vòm miệng.

Sản phẩm này được chưng cất vào năm 2012, sau đó được ủ trong 13 năm. Yếu tố làm nên sự khác biệt cốt lõi là giai đoạn ủ hoàn thiện trong các Thùng Sauternes. Sau thời gian ủ ban đầu (thường là trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng), rượu được chuyển sang các thùng Sauternes. Thùng này đã thấm đẫm hương vị của rượu vang ngọt, bao gồm các nốt hương của mơ khô, mật ong và vỏ cam, tạo thêm chiều sâu và sự phức tạp ngọt ngào cho whisky.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Vàng hổ phách sâu và đậm, ánh đồng rực rỡ,

• Hương thơm: Mở đầu bằng sự bùng nổ của các nốt hương từ thùng Sauternes: mật ong, mơ khô, đào và vỏ cam được nướng. Tiếp theo là hương vị mạch nha đậm đặc, chút gia vị ấm áp như nhục đậu khấu và gừng, cùng với một chút hương sáp ong và gỗ sồi ngọt ngào.

• Hương vị: Khi nếm, rượu có cảm giác đầy đặn, nhờn và béo ngậy trên vòm miệng (oily mouthfeel) đặc trưng của Edradour. Vị ngọt đậm đà của mật ong, caramel, và trái cây khô  lan tỏa ngay lập tức. Sau đó, hương vị được làm phức tạp thêm bởi các nốt hương của kẹo gừng, hạnh nhân, và một chút vị cay nhẹ từ gỗ sồi.

• Hậu vị: Dài, ấm áp và ngọt ngào. Hậu vị kết thúc bằng vị mật ong và trái cây dai dẳng, cùng với một chút gia vị nhẹ nhàng và hương gỗ sồi tinh tế.

Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Để cảm nhận tối đa độ nhờn và sự phức tạp ngọt ngào của Rượu Whisky Edradour 13 Year Old Sauternes Cask ($48.2%$), nên thưởng thức nguyên chất (neat) hoặc thêm vài giọt nước suối trong ly Glencairn ở nhiệt độ phòng. Việc dùng đá không được khuyến khích để bảo toàn cấu trúc độc đáo của rượu. Với hương vị mật ong và trái cây khô đậm đà, Edradour 13 năm là sự kết hợp hoàn hảo với các món có vị mặn béo như phô mai xanh (Roquefort) hoặc gan ngỗng áp chảo (Foie Gras). Rượu cũng là một món tráng miệng tuyệt vời khi dùng cùng Bánh Tarte Tatin hoặc các món có trái cây khô, làm nổi bật sự tinh tế của thùng Sauternes.