Nhà máy chưng cất Dương Hà (Yanghe) sở hữu hai thương hiệu baijiu là Dương Hà (Yanghe) và Song Câu (Shuanggou), cả hai đều có lịch sử hơn 1,300 năm từ thời nhà Minh. Dương Hà (Yanghe) đã khẳng định vị thế là một trong những công ty baijiu lớn nhất địa phương. Baijiu được biết đến với nồng độ cồn cao và hương vị mạnh mẽ, nhưng Dương Hà lại nổi tiếng với hương vị “mượt mà” đặc trưng của mình, được mô tả là “mềm mại, nhẹ nhàng và dễ chịu hơn” so với các loại baijiu thông thường.

>>> Xem thêm: Khám phá Baijiu: Một Hướng Dẫn Đơn Giản về Dược Phẩm Lửa Của Trung Quốc

“Dương Hà có thể đảm bảo hương vị mượt mà trong sản phẩm của mình nhờ vào điều kiện tự nhiên tại nhà máy,” Veronica Wang, Trưởng phòng Kinh doanh Quốc tế của Dương Hà, chia sẻ. 

“Nguồn nước của chúng tôi tọa lạc tại một vị trí độc đáo, nơi sông Hoài Hà, sông Hoàng Hà, Đại kênh, Hồ Hồng Tử và Đầm Lầy Luoma gặp nhau, mang lại chất lượng ngọt tự nhiên. Đất xung quanh cũng chứa nhiều loại vi sinh vật khác nhau, chúng thâm nhập vào nước và thúc đẩy quá trình sản xuất rượu của chúng tôi, tạo ra sản phẩm đậm đà và thơm ngát với hương vị đặc trưng mượt mà và tươi mát.”

Công ty cũng sử dụng “rượu cơ sở” được lưu trữ trong hầm rượu ngầm của mình để sản xuất baijiu, một phương pháp đã có từ hàng trăm năm trước và dựa trên các kỹ thuật chưng cất thủ công truyền thống nhằm kiểm soát chất lượng và hương vị.

“Hiện tại, chúng tôi có các dòng sản phẩm hướng đến cả phân khúc cao cấp và trung cấp – cho khách hàng cao cấp là dòng Mộng Chi Lam (Blue Dream) tập trung vào thiết kế bao bì và hậu vị nhằm đáp ứng những khẩu vị khó tính,” cô ấy cho biết.

“Đối với phân khúc trung cấp, chúng tôi có dòng Yanghe Spirit Classic với hai loại Rượu Dương Hà Thiên Chi Lam/ 天之蓝 (Sky Blue) và Rượu Dương Hà Hải Chi Lam/ 海之蓝 (Ocean Blue), trong đó Thiên Chi Lam được ủ trên sáu năm và Hải Chi Lan được ủ ba năm – hiện đang là sản phẩm bán chạy nhất của chúng tôi tại Trung Quốc và dẫn đầu thị trường so với các loại baijiu khác cùng mức giá.”

“Dưới thương hiệu Song Câu (Shuanggou), chúng tôi cũng có dòng Sujiu tập trung hơn vào tính bền vững và thân thiện với môi trường phù hợp với xu hướng hiện tại. Được gọi là Mellow Sujiu, là loại Baijiu hữu cơ xanh, lành mạnh và thân thiện với môi trường đầu tiên trong ngành rượu.”

Baijiu dành cho mọi người

Wang nhấn mạnh rằng, với các dòng baijiu sử dụng hương vị nhẹ đặc trưng, nhà máy Dương Hà nhìn thấy một tiềm năng thị trường lớn bên ngoài Trung Quốc, không phân biệt đối tượng tiêu dùng chính là ai.

“Chúng tôi đã thành công tại Trung Quốc, nhưng cũng đặc biệt quan tâm đến các thị trường như Thái Lan, Singapore, Đông Nam Á và Ấn Độ vì tiềm năng dân số và sự quan tâm của người tiêu dùng,” cô ấy cho biết thêm.

Cô ấy cũng chỉ ra rằng: “Ở nhiều thị trường vẫn tồn tại quan niệm cho rằng baijiu quá mạnh hoặc quá đắt cho người tiêu dùng thông thường khi chọn đồ uống, và chúng tôi muốn thay đổi nhận thức này với các sản phẩm của mình.”

>>> Xem thêm: Tại sao Kweichow Moutai lại đắt như vậy?

“Bây giờ đã có baijiu phù hợp với mọi người tiêu dùng, không kể ngân sách của họ, và thậm chí còn có sản phẩm đáp ứng tư tưởng bền vững của họ. Với những sản phẩm này, chúng tôi hy vọng sẽ đưa baijiu của Trung Quốc tiến xa hơn trên thị trường quốc tế trong tương lai.”

>>> Xem thêm: Baijiu Cổ & Sưu Tầm. Nên mua rượu Trung Quốc ở đâu? 

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Konosu, Saitama là địa điểm của một trong những nhà máy chưng cất rượu whisky mới nhất của Nhật Bản. Nhà máy chưng cất Hikari hiện là nhà máy chưng cất rượu whisky dễ tiếp cận nhất từ ​​trung tâm thành phố Tokyo.

Thông thường, khi một nhà máy chưng cất rượu whisky mới ra mắt tại Nhật Bản hoặc sắp được ra mắt thì họ sẽ làm truyền thông trên các phương tiện báo chí, tin tức. Nhưng Hikari lại không làm truyền thông rầm rộ và không có người có ảnh hưởng trên mạng xã hội hấp dẫn, hóa ra, đây là đại diện cho tính cách khiêm tốn và khiêm tốn của Hikari.

Đội ngũ này rất nhỏ, chỉ có bốn người. Điều đó giúp bạn dễ hiểu vì sao Nhà máy chưng cất Hikari lại tập trung vào chất lượng và quá trình lên men của họ, thay vì thiết lập chưng cất phức tạp.

Chủ sở hữu Eric Chhoa, với tư cách là cư dân Vương quốc Anh, ông đã dành thời gian ở Scotland để học việc tại các nhà máy chưng cất cả lớn và nhỏ, tuy ông không tham gia nhiều vào các hoạt động hàng ngày ở nhà máy, nhưng ông rất am hiểu về chúng.

BÊN TRONG NHÀ MÁY TĨNH LẶNG

Nhà máy chưng cất Hikari nhỏ gọn và nhẹ nhàng. Có lẽ là lần đầu tiên trên thế giới, toàn bộ thiết bị của nhà máy chưng cất được đặt trên các bệ trượt để thực hiện các biện pháp kỹ thuật tốt nhất bao gồm tối ưu hóa không gian và năng lượng cũng như bảo trì dễ dàng hơn.

Konosu nằm ngay cạnh Kumagaya, Saitama, một trong những địa điểm nóng nhất Nhật Bản. Nó ảnh hưởng đến mùa của Nhà máy chưng cất Hikari. Thậm chí hầu hết tháng 10 còn quá nóng. Mùa chưng cất chỉ kéo dài nửa năm, kéo dài từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 5.

Hikari cũng đang tìm kiếm các loại mạch nha độc đáo từ khắp nơi trên thế giới và các loại thùng rượu sherry, port và ex-Rye cho danh sách của họ. Nhà kho cũ thứ hai rộng 10.000 feet vuông đã được xây dựng vào năm 2022.

Để chuẩn bị đón du khách, công ty có kế hoạch xây dựng một trung tâm du khách và quán cà phê trong khuôn viên nơi này. Ngay cả những du khách qua đêm – Nhà máy chưng cất Hikari có thể sẽ là nơi đầu tiên ở Nhật Bản cho phép khách nghỉ qua đêm tại nơi nghỉ này.

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY CHƯNG CẤT FUJI GOTEMBA

Mặc dù thống trị thị trường bia và chuhai Nhật Bản, nhưng vẫn luôn là kẻ yếu thế trong thế giới rượu whisky Nhật Bản. Không phải vì thiếu cố gắng mà họ khởi đầu hơi muộn. Nhà máy chưng cất Fuji Gotemba chỉ mới mở cửa vào năm 1973.

Do đó, rượu whisky của Kirk thường bị lu mờ bởi những sản phẩm như Suntory và Nikka. Trên thực tế, họ thậm chí còn không tung ra một loại rượu whisky mạch nha nào cho đến năm 2004. Điều đó nói lên rằng, chất lượng chắc chắn là có.

Gần đây, Kirin đã được vinh danh với nhiều giải thưởng khác nhau, cụ thể là từ WWA. Nhà máy chưng cất Fuji Gotemba ban đầu được thành lập là kết quả của liên doanh giữa Kirin, Seagram và Chivas Brothers. Cả hai đều đã rời khỏi thị trường kể từ đó, nhưng tầm ảnh hưởng của họ vẫn còn rõ ràng khi Kirk có một số loại whisky ngũ cốc tuyệt vời.

Vị Trí Địa Lý Của Nhà Máy Chưng Cất Fuji Gotemba

Nhà máy chưng cất Fuji Gotemba của Kirin, tọa lạc dưới chân núi Phú Sĩ, được biết đến với việc tự thực hiện toàn bộ quy trình sản xuất: từ lên men, chưng cất, ủ, pha trộn, đến đóng chai.

Khởi đầu từ một liên doanh giữa Kirin, Seagram và Chivas Brothers vào năm 1973, nhà máy này nổi tiếng với việc sản xuất cả whisky lẫn các loại rượu khác như brandy và vodka, sử dụng nguồn nước từ núi Phú Sĩ.

Đặc biệt, nhà máy có hai bộ lò chưng cất pot still và ba cấu hình lò chưng cất hạt, cho phép sản xuất whisky với ba phong cách khác nhau: nhẹ, trung bình và nặng.

Một Số Loại Whisky Nổi Bật Của Nhà Chưng Cất Fuji Gotemba

– Kirin Whisky Fuji Sanroku: Đây là loại rượu whisky được sản xuất thông qua quá trình chưng cất liên tục. Sản phẩm này bao gồm nhiều loại rượu whisky mạch nha và ngũ cốc thuộc các loại khác nhau, bổ sung thêm một thành phần than bùn nhẹ, tạo nên hương vị phong phú và độc đáo​​.

– Fuji Gotemba Kirin Single Grain 25 year old Small Batch: Một loại single grain whisky được ủ trong 25 năm, đặc trưng bởi nồng đồ cồn 46%. Sản phẩm này thể hiện đẳng cấp và kinh nghiệm lâu đời trong việc sản xuất whisky của nhà máy​​.

– Fuji Gotemba Kirin Blenders Choice: Dù không có thông tin chi tiết về tuổi rượu, nhưng sản phẩm này cũng có nồng độ 46%, là minh chứng cho khả năng pha chế tài tình của nhà máy​​.

– Fuji Gotemba Kirin Whisky Tarujyuku 50°: Một loại blend whisky với nồng độ 50%, không rõ tuổi rượu. Sản phẩm này thể hiện sự đa dạng trong việc sản xuất whisky của Fuji Gotemba​​.

– Fuji Gotemba Kirin Fuji Sanroku 18 year old: Là single malt whisky duy nhất được sản xuất bởi nhà máy, với tuổi rượu 18 năm và nồng độ 43%. Sản phẩm này rất được ưa chuộng vì chất lượng của mình​​.

Nhà máy chưng cất Fuji Gotemba của Kirin, khởi đầu muộn nhưng đã khẳng định chất lượng qua nhiều giải thưởng, chứng minh nỗ lực không ngừng trong việc sản xuất whisky Nhật Bản chất lượng cao.

Với vị trí đắc địa dưới chân núi Phú Sĩ và sự đa dạng trong quy trình sản xuất, nhà máy đã tạo ra các sản phẩm whisky đặc sắc, từ single malt đến blend, đều phản ánh sự tinh tế và kỹ thuật cao của Fuji Gotemba.

>> Bài viết tiếp theo trong loạt bài: Hành trình qua 76 nhà chưng cất Whisky tại Nhật Bản: 
Hakushu: Nơi Sản Sinh Tinh Hoa Rượu Nhật Bản

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Dòng Blended whisky mới của Anh kết hợp malt từ London và Adnams

The London Distillery Company (TLDC) vừa giới thiệu “The Golden Union: Release No.1 – A Field in England”, một dòng whisky malt pha trộn mới kết hợp giữa whisky từ TLDC và nhà chưng cất Adnams. Đây là sản phẩm thứ hai mà TLDC ra mắt kể từ khi tái hoạt động vào đầu năm nay.

Trước đó, phiên bản Renascence: The Revival Release đã bán hết sạch chỉ trong chưa đầy 24 giờ, cho thấy whisky Anh đang ngày càng được quan tâm. Phiên bản mới là blend của nhiều loại whisky malt, được ủ trong thùng hogshead và thùng gỗ nhỏ, lấy từ các mẻ chưng cất khác nhau. Rượu được đóng chai với nồng độ 50% và có thiết kế nhãn chai đặc biệt gồm ba phần lấy cảm hứng từ logo của TLDC hình ảnh một giọt nước rơi xuống lưu vực sông Thames. 

Ngành whisky Anh đang phát triển nhanh chóng

Dòng whisky The Golden Union ra mắt đúng vào thời điểm thị trường whisky Anh đang bùng nổ. Chỉ trong vòng 10 năm, số lượng nhà chưng cất hợp pháp ở Anh đã tăng vọt, từ vài cái tên ban đầu lên đến hơn 50 nhà máy trên toàn quốc một bước tiến lớn của ngành công nghiệp whisky tại xứ sở sương mù.

“Tại The London Distillery Company, niềm tin vào tiềm năng của whisky Anh luôn được đặt lên hàng đầu. The Golden Union là cách để thể hiện điều đó một dòng sản phẩm dài hạn, tôn vinh sự phong phú và đa dạng của whisky malt Anh” Matt McKay – Giám đốc điều hành kiêm chuyên gia làm whisky của TLDC cho biết.

Whisky Anh khác biệt so với các vùng nổi tiếng như Scotland, Ireland hay Nhật Bản. Các nhà chưng cất ở Anh không bị giới hạn bởi quy định nghiêm ngặt, vì vậy có thể thoải mái thử nghiệm nhiều cách làm mới từ quy trình nấu đến loại thùng gỗ để ủ rượu.

London Distillery Company

The London Distillery Company được thành lập vào năm 2011, trở thành nhà máy chưng cất whisky đầu tiên tại London kể từ khi Lea Valley Distillery đóng cửa vào năm 1903. Sau khi được Gleann Mòr Spirits mua lại vào năm 2023, Matt McKay đã gia nhập công ty với vai trò Giám đốc điều hành vào tháng 1 năm 2025 để dẫn dắt việc tái xây dựng và phát triển thương hiệu.

Dòng whisky The Golden Union sẽ còn được tiếp tục với nhiều phiên bản mới trong thời gian tới, kết hợp cùng các nhà chưng cất khác nhau trên khắp nước Anh. Mỗi phiên bản sẽ là một cơ hội để giới thiệu kỹ thuật làm whisky đang ngày càng được nâng cao và đổi mới trong ngành whisky Anh.

>>> Xem thêm: Khám Phá Lịch Sử Độc Đáo Của Whisky Samaroli

Nếu bạn đã từng thưởng thức whisky Teaninich và tự hỏi điều gì làm nên sự khác biệt, câu trả lời có thể nằm ngay tại dòng nước tinh khiết này.

Nước Suối Dairywell Là Món Quà Thiên Nhiên Ban Tặng

Nhà máy chưng cất Teaninich được thành lập từ năm 1817, một quãng thời gian đủ dài để chứng minh rằng vị trí địa lý và các yếu tố tự nhiên có ý nghĩa lớn đến chất lượng sản phẩm. Teaninich tọa lạc tại vùng Highland, gần thị trấn Alness, một khu vực nổi tiếng. Trong đó, suối Dairywell là nguồn cung cấp nước chính cho toàn bộ quy trình sản xuất whisky Teaninich.

Điều gì làm cho Dairywell trở nên đặc biệt? Đó là sự tinh khiết và thành phần khoáng chất độc đáo mà dòng nước này mang lại. Nước từ Dairywell được lọc qua hàng ngàn năm địa chất, chảy qua các tầng đá granite và đá phiến, hấp thụ một lượng nhỏ khoáng chất tự nhiên. 

Vai Trò Của Nước Trong Quy Trình Sản Xuất Teaninich

Để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của Dairywell, chúng ta cần nhìn vào từng bước trong quy trình làm rượu whisky:

• Nghiền Mạch Nha (Mashing): Nước Dairywell mềm mại, giàu khoáng chất giúp chuyển đổi tinh bột thành đường hiệu quả. Độ pH lý tưởng của nước tối ưu hóa enzyme, đảm bảo chiết xuất được lượng đường tốt nhất cho dịch mạch nha.

• Lên Men (Fermentation): Sự tinh khiết của nước Dairywell tạo môi trường thuận lợi cho men hoạt động. Các khoáng chất trong nước còn thúc đẩy sự phát triển của men, góp phần hình thành nên các hợp chất hương vị độc đáo của Teaninich.

• Chưng Cất (Distillation): Dù nước được loại bỏ, nhưng những dấu vết khoáng chất ban đầu đã kịp định hình cấu trúc và hương vị của rượu non. Nước tinh khiết cũng giúp quá trình chưng cất diễn ra suôn sẻ, đảm bảo độ trong sạch cho rượu mới ra lò.

• Pha Loãng Trước Khi Đóng Chai (Reduction to Bottling Strength): Cuối cùng, chính nước Dairywell được dùng để pha loãng rượu về nồng độ chuẩn. Điều này giúp giữ vững hương vị nhất quán, tránh làm đục rượu và bảo toàn sự cân bằng, tươi mát vốn có của Teaninich.

Nguồn Nước Dairywell Định Hình Hương Vị Teaninich Như Thế Nào

Nhiều chuyên gia whisky tin rằng nguồn nước là một trong những lý do chính tạo nên phong cách “sạch sẽ” và “sắc nét” của whisky Teaninich. Hương vị của Teaninich thường được mô tả với những nốt hương tươi mát của cam quýt (chanh, cam), táo, lê, xen lẫn chút cỏ khô và hương hoa. 

Chính những khoáng chất vi lượng từ suối Dairywell góp phần tạo nên sự cân bằng đáng kinh ngạc trong Teaninich. Nó giúp làm nổi bật các nốt hương trái cây và cam quýt, đồng thời mang lại cảm giác mượt mà trên vòm miệng. Nước mềm mại cũng giúp quá trình lên men diễn ra chậm rãi và ổn định hơn, tạo ra nhiều hợp chất hương thơm phức tạp nhưng hài hòa.

>>> Xem thêm: Whisky Blair Athol Và Nghệ Thuật Ủ Rượu Trong Thùng Sherry

Nguồn gốc từ đảo Curacao

Vẻ đẹp của Blue Curacao không chỉ đến từ màu sắc nổi bật mà còn ẩn chứa trong chính lịch sử của nó. Tên gọi “Curacao” xuất phát từ đảo Curacao, nơi có một giống cam đắng đặc biệt – Citrus aurantium. Tuy nhiên, Blue Curacao không phải là màu của trái cây. Màu xanh huyền bí của nó thực ra là kết quả của một công thức chế biến đặc biệt được phát triển vào những năm 1800. Chính những thợ chưng cất rượu tài ba từ Curacao đã tạo ra loại rượu mùi này, mang đến hương vị cam nhẹ nhàng cùng màu xanh nổi bật không thể nhầm lẫn.

Vậy làm thế nào để một loại rượu từ cam lại có thể mang một màu sắc không hề liên quan đến trái cây? Câu trả lời nằm ở sự sáng tạo: những nhà sản xuất rượu đã thêm chất tạo màu tự nhiên, làm nổi bật sắc xanh của rượu, tạo nên một màu sắc ấn tượng mà đến nay vẫn là dấu ấn đặc trưng của Blue Curacao.

Lịch sử tạo dựng Blue Curacao

Ban đầu, Curacao Liqueur được tạo ra như một phương thuốc, sử dụng vỏ cam đắng để chiết xuất các tinh chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, chính những người dân trên đảo Curacao mới là người đã phát hiện ra rằng, ngoài công dụng chữa bệnh, loại rượu này lại có thể mang đến một trải nghiệm thưởng thức đặc biệt. Sự phát triển nhanh chóng của Curacao Liqueur đã biến nó từ một sản phẩm thuốc thành một loại đồ uống phổ biến, đặc biệt trong các quầy bar.

Khi sự phát triển của thế giới pha chế bắt đầu nở rộ, những người sáng tạo đã không ngừng thử nghiệm với Curacao, và từ đó, Blue Curacao ra đời. Với màu sắc nổi bật và hương vị ngọt ngào từ cam đắng, Blue Curacao nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường, làm cho mỗi ly cocktail không chỉ trở nên thơm ngon mà còn rực rỡ sắc màu.

Blue Curacao trong Cocktail 

Không phải ngẫu nhiên mà Blue Curacao trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong thế giới pha chế. Với màu xanh bắt mắt và hương vị cam nhẹ nhàng, nó làm cho các loại cocktail thêm phần quyến rũ tạo nên một không gian trải nghiệm khác biệt. Một số cocktail nổi tiếng sử dụng Blue Curacao có thể kể đến như:

• Blue Lagoon: Sự kết hợp hoàn hảo giữa Blue Curacao, vodka và nước chanh, tạo nên một ly cocktail tươi mát và ngập tràn cảm giác thư giãn.

• Blue Hawaii: Cảm giác như đang nghỉ dưỡng dưới ánh nắng mặt trời nhiệt đới với sự kết hợp của Blue Curacao, rum và nước dứa.

• Blue Margarita: Phiên bản mới mẻ của Margarita truyền thống, với sắc xanh nổi bật từ Blue Curacao thay thế Triple Sec.

Ngày nay, Blue Curacao được sản xuất tại Curacao chế tạo ở nhiều nơi khác trên thế giới. Tuy nhiên, hương vị và chất lượng của nó vẫn được bảo tồn qua các thương hiệu nổi tiếng như Bols hay De Kuyper, tạo ra những biến thể Blue Curacao khác nhau để phục vụ cho sự sáng tạo không ngừng của các bartender.

Mặc dù có nguồn gốc từ một loại rượu mùi đơn giản, Blue Curacao ngày nay đã trở thành một biểu tượng của sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế. Từ những công thức cocktail cổ điển đến những pha chế hiện đại, không khó để nhận ra sự xuất hiện của Blue Curacao trong mỗi ly đồ uống đầy màu sắc.

Kết luận

Chắc chắn rằng, mỗi khi thưởng thức một ly cocktail chứa Blue Curacao, bạn không chỉ đang tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn đang thưởng thức một phần câu chuyện lịch sử phong phú. Từ đảo Curacao xa xôi đến những ly đồ uống lấp lánh sắc xanh, Blue Curacao đã và đang chứng tỏ mình là một phần không thể thiếu trong thế giới cocktail.

>>> Xem thêm: Cách Thưởng Thức Tequila Đúng Cách

Phá bỏ định kiến baijiu có phải luôn nồng gắt và khó uống?

Đúng là baijiu nói chung thường có nồng độ cồn khá cao và hương vị mạnh mẽ, khác biệt so với các loại rượu mạnh phổ biến ở phương Tây như Whisky hay Cognac. Điều này đôi khi khiến những người lần đầu nếm thử cảm thấy “sốc” và dễ dàng kết luận rằng baijiu khó uống. Tuy nhiên, nhận định này thường xuất phát từ việc chưa hiểu rõ về sự đa dạng đáng kinh ngạc của baijiu và cách thưởng thức chúng đúng điệu.

Baijiu được phân loại thành nhiều dòng khác nhau dựa trên hương thơm đặc trưng, ví dụ như hương nồng (strong aroma), hương nước sốt (sauce aroma), hay hương nhẹ (light aroma). Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt, tạo nên thế giới baijiu vô cùng phong phú. Và Ngũ Lương Dịch, một đại diện tiêu biểu của dòng hương nồng, lại sở hữu những nét rất riêng biệt, giúp nó nổi bật và dễ tiếp cận hơn nhiều so với những gì bạn có thể nghĩ.

Vì sao Ngũ Lương Dịch khác biệt và hoàn toàn có thể “hợp gu” người Việt?

Mặc dù thuộc dòng hương nồng, Ngũ Lương Dịch lại mang trong mình những phẩm chất đặc biệt, giúp nó trở nên dễ tiếp cận hơn nhiều đối với khẩu vị của người Việt, kể cả những người chưa từng thử baijiu trước đây. Điểm độc đáo nhất của Ngũ Lương Dịch chính là sự hòa quyện của năm loại ngũ cốc (cao lương, gạo, gạo nếp, lúa mì, ngô) trong quá trình chưng cất.

Sự kết hợp này tạo nên một bó hương phong phú và cân bằng tuyệt vời. Bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào dịu nhẹ của ngũ cốc, hương thơm thanh thoát của trái cây chín và hoa, chứ không đơn thuần chỉ là vị nồng gắt. Chính sự phức tạp nhưng hài hòa này đã giúp Ngũ Lương Dịch trở nên dễ chịu hơn rất nhiều khi thưởng thức.

Khác với một số loại rượu có thể gây cảm giác gắt ở cổ họng, Ngũ Lương Dịch được ủ lâu năm và chưng cất với sự tỉ mỉ tối đa, mang đến một hậu vị êm ái, kéo dài nhưng không hề sốc. Cảm giác ấm nóng lan tỏa dần dần khắp cơ thể chứ không đột ngột, cho phép người uống từ từ cảm nhận và tận hưởng trọn vẹn sự tinh túy của rượu.

Thêm vào đó, người Việt Nam từ lâu đã quen thuộc và yêu thích các loại rượu truyền thống làm từ gạo, nếp, với hương vị đậm đà và độ cồn tương tự. Ngũ Lương Dịch, với hương vị ấm nồng nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát, dễ dàng tạo được sự đồng điệu với khẩu vị truyền thống đã hình thành từ lâu của người Việt. Nó mang lại cảm giác thân quen nhưng vẫn toát lên nét độc đáo và đẳng cấp của một “Quốc tửu”.

Bí quyết thưởng thức Ngũ Lương Dịch cho người mới bắt đầu

Để thực sự cảm nhận và khám phá sự “dễ uống” của Ngũ Lương Dịch, điều quan trọng là bạn cần biết cách thưởng thức đúng chuẩn. Baijiu, đặc biệt là Ngũ Lương Dịch, nên được thưởng thức trong những chiếc ly nhỏ (khoảng 10-20ml). Nhấp từng ngụm nhỏ sẽ giúp bạn từ từ cảm nhận rõ ràng từng tầng hương vị mà không bị choáng ngợp bởi nồng độ cồn cao.

Nhiệt độ lý tưởng sẽ giúp rượu bộc lộ trọn vẹn hương thơm và vị ngon tinh tế, bạn nên thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh nhẹ, tránh ướp quá lạnh làm “đóng băng” các nốt hương quý giá. Cuối cùng, Ngũ Lương Dịch đặc biệt phù hợp khi thưởng thức cùng các món ăn đậm đà hương vị, nhất là các món truyền thống của cả Việt Nam và Trung Hoa. Món ăn sẽ giúp cân bằng vị rượu, làm dịu đi cảm giác cồn và nâng cao tổng thể trải nghiệm thưởng thức của bạn.

>>> Xem thêm: Rượu Ngũ Lương Dịch – Biểu Tượng Quốc Tửu Trung Hoa 

Maotai là gì?

Maotai hay Moutai (tiếng Trung giản thể: 茅台; tiếng Trung phồn thể: 茅臺; phiên âm: máotái) là một loại rượu baijiu mang hương vị giang hương được sản xuất tại thị trấn Maotai, tỉnh Quý Châu, Trung Quốc. 

Maotai được chế biến với số lượng nguyên liệu ít (sorghum, qu nếp làm từ lúa mì, và nước từ sông Chishui) và sử dụng các kỹ thuật truyền thống của Trung Quốc về lên men, chưng cất, và ủ rượu, để tạo ra một loại rượu có hương vị đặc trưng, nồng nàn, đậm đà hạt ngũ cốc, và theo nhiều cách mang hương vị thơm ngon độc đáo.

Phiên bản nổi tiếng và chắc chắn là bán chạy nhất của Maotai được sản xuất bởi Kweichow Moutai, thành công đến mức nó đã trở thành thương hiệu rượu có giá trị nhất không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới.

Tuy nhiên, ngược lại với quan niệm phổ biến, Kweichow Moutai không phải là nhà sản xuất duy nhất của Maotai, và họ cũng không sở hữu bất kỳ quyền độc quyền nào đối với tên gọi này. Maotai chỉ cần được sản xuất tại thị trấn Maotai và tuân theo các hướng dẫn sản xuất được quy định trong quy tắc.

Loại rượu này luôn có mặt tại tất cả các sự kiện cấp nhà nước của Trung Quốc. Ngoài ra, nhiều nhà ngoại giao và nhân vật cấp cao trong nước còn tặng những chai Maotai quý hiếm và độc đáo như một món quà ý nghĩa.

Baijiu là gì? 

Moutai xuất thân là một loại rượu baijiu. Tương tự như rượu vodka của người Nga, rượu soju của người Hàn Quốc và rượu sake của người Nhật, baijiu là biểu tượng quốc gia đối với người Trung Quốc. 

Baijiu là bí mật được giữ kín nhất của Trung Quốc. Baijiu là loại rượu phổ biến nhất thế giới xét về lượng tiêu thụ hàng năm, nhưng ít người biết đến nó ngoài Trung Quốc.

Baijiu có thể khác biệt về độ đơn giản hoặc độ phức tạp của nó, là một loại rượu tuyệt vời, hương vị, mùi thơm, mùi vị, tính linh hoạt và lịch sử khiến loại rượu Trung Quốc này nhất định phải thử. Baijiu thường được uống nguyên chất, đặc biệt là ở Trung Quốc, tuy nhiên rượu cũng rất hợp với các loại cocktail.

>>> Xem thêm: Khám phá Baijiu: Một Hướng Dẫn Đơn Giản về Dược Phẩm Lửa Của Trung Quốc

Nhà máy chưng cất Kweichow Moutai

Giống như hầu hết các loại baijiu khác, Maotai được đặt theo tên của khu vực nơi nó được sản xuất. Trong trường hợp này, đó là thị trấn Maotaizhen (茅台镇). Bạn có thể tìm thấy địa điểm này trong tỉnh Quý Châu, một vùng lãnh thổ nông thôn ở phía tây nam Trung Quốc.

Nhà máy chưng cất Kweichow Moutai Co, Ltd, – nhà máy có giá trị nhất trên toàn thế giới là một trong những thương hiệu uy tín nhất của Baijiu. Trên thực tế, nhà máy chưng cất duy nhất này có giá trị cao hơn tất cả 30 nhà máy chưng cất rượu whisky thuộc sở hữu của Diageo Plc cộng lại.

Mặc dù có khoảng một nghìn nhà sản xuất moutai trong thị trấn, nhưng đối với hầu hết những người uống rượu, họ chỉ quan tâm đến một: Công ty Kweichow Moutai thuộc sở hữu nhà nước. Tuy nhiên, việc phân loại có một chút khác biệt, để có thể mang tên và nhãn hiệu đặc trưng của Maotai, rượu cần phải được chưng cất bởi Công ty Kweichow Moutai tại thị trấn Maotai. 

Các sản phẩm khác sản xuất tại thị trấn Maotai sẽ được bán ra với nhãn hiệu kém lấp lánh hơn là Maotai Town Baijiu (Baijiu Thị Trấn Maotai).

>>> Xem thêm: Tại sao Kweichow Moutai lại đắt như vậy?

Rượu Maotai được phân thành  7 cấp độ

Khi chúng ta tìm hiểu về Công ty Kweichow Moutai – nhà sản xuất loại baijiu được săn đón nhất – việc phân loại trở nên càng phức tạp hơn. Có bảy phân khúc rượu trong công ty, từ loại bình dân đến cao cấp.

Giá cả giữa một chai cơ bản và một chai cổ có thể chênh lệch hàng chục hoặc hàng trăm nghìn đô la. Có hơn một nghìn sản phẩm khác nhau dưới mái nhà Moutai, nhưng tôi sẽ cố gắng đơn giản hóa một chút:

Phân khúc Thấp

Ở phân khúc thấp nhất có sáu “nhãn hiệu”: hai nhãn hiệu cơ bản chính là Welcome (yingbin) và Prince (wangzi), cùng với các sản phẩm “series” khác như: lai mao, Guizhou daqu, hanjiang và renjiu.

Việc thêm cụm từ “series” phân biệt chúng là sản phẩm cấp thấp mà không thể đơn giản gọi là Moutai. Chúng cần được biết đến với tên là Moutai Series. Những chai ở phân khúc thấp có giá cả phải chăng, chỉ vài trăm Nhân dân tệ mỗi chai. 

Phân khúc thấp thường được chia thành ba cấp độ (từ thấp đến cao): Maotai Welcome Liquor, Maotai Prince Liquor và Maotai Series Liquor.

Phân khúc Trung

Hầu hết mọi người bắt đầu quan tâm ở mức độ trung bình, được biết đến với tên là Flying Fairy (feitian) và Five Star (wuxing) – hai loại rượu này giống hệt nhau, nhưng trước đây feitian thường được xuất khẩu, còn Five Star dành cho thị trường nội địa (tình hình này hiện đã không còn nữa). 

Rượu trong những chai này phải được ủ ít nhất năm năm. Do Moutai tiếp tục quá trình ủ trong chai, feitan cũ có thể đắt tiền. Ngoài ra, một số chai sản xuất trong những năm cụ thể có thể có ý nghĩa văn hóa hoặc chính trị – điều này không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng giá cả chắc chắn có thể cao.

Small-Batch Blending / Treasure

Là các loại rượu tinh chỉnh tỉ mỉ, những chai này được tạo ra với số lượng hạn chế cho các dịp kỷ niệm hoặc cá nhân. Nổi tiếng nhất là Zodiac series

Special or Aged

Những loại này khá hiếm và thường không được bày bán công khai. Chúng được chế tạo cho các sự kiện đặc biệt hoặc cá nhân đặc biệt. Các chai độc quyền như chai Đại lễ đường Nhân dân (The Great hall of The people) thuộc loại này, được sản xuất độc quyền cho chính phủ tại Bắc Kinh (tuy nhiên, việc này dường như đã được dừng lại bây giờ như một phần của nỗ lực chống phung phí của Tập Cận Bình).

Vintage

Vintage không ám chỉ một năm cụ thể, như rượu vang, mà là tuổi của rượu cơ bản được pha trộn với các loại rượu mới hơn. Có các vintage 15, 30, 50 và 80 năm.

Vậy để tóm tắt từ giá thấp đến cao, chúng ta có:

• Maotai Welcome Liquor

• Maotai Prince Liquor

• Maotai Series Liquor

• Maotai Flying Fairy / Five Star

• Small-Batch Blending / Treasure

• ‘Special’ Aged

• Vintage

Cảnh sắc của thị trấn Moutai

Các nhà sản xuất rượu vang và champagne của Pháp thường nhấn mạnh đến tầm quan trọng của terroir – môi trường xung quanh nơi trồng nho và các phương pháp sản xuất được áp dụng để tạo ra rượu vang đặc sắc.

Điều này cũng đúng với Baijiu, lãnh thổ của thị trấn Moutai đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo nên sức hấp dẫn của loại Baijiu này. Khu vực này có mùa hè dài, nóng bức và mùa đông khá ôn hòa. Thị trấn Moutai hiếm khi gặp phải lượng mưa lớn hay gió mạnh, mà thay vào đó, nó được đặc trưng bởi khí hậu ấm áp và độ ẩm cao.

Thêm vào đó, nhà máy chưng cất Kweichow Moutai Co, Ltd nằm rất gần sông Chishui. Dòng sông nổi tiếng này thường được mệnh danh là “Dòng sông rượu vang”, bởi vì nó cung cấp nguồn nước cho việc sản xuất nhiều loại rượu vang và baijiu.

Moutai được sản xuất như thế nào?

Giống như tất cả baijiu, Maotai bắt đầu bằng cây lúa miến (sorghum). Loại ngũ cốc này được thu hoạch bởi các nhân viên của nhà máy chưng cất, chỉ những hạt tốt nhất mới được cắt ra. Thông thường, những hạt này phải có màu vàng, với lớp vỏ mỏng bao phủ bên trong đầy đặn và cứng.

Quá trình lên men bắt đầu bằng qu (hay còn gọi là jiaqu). Đây là chất xúc tác có chứa men. Qu được trộn với lúa miến, mỗi mẻ hỗn hợp được chuyển sang một thùng chứa riêng biệt. Sau đó, quá trình lên men được thực hiện nhiều lần – lên đến bảy lần mỗi năm.

Sau khi Maotai được lên men thích hợp, quy trình sẽ tiến tới bước tiếp theo. Rượu được đặt trong chum đất nung và bảo quản trong thời gian tối đa 4 năm. Điều này làm cho baijiu được ủ đến mức hoàn hảo vì nó có thời gian “thở” trong thùng.

Bước cuối cùng và chắc chắn là quan trọng nhất là pha trộn. Baijiu trong hũ đất nung vẫn chưa xứng đáng mang nhãn hiệu Maotai nổi tiếng. Đầu tiên, nó đòi hỏi sự “chăm sóc” của các bậc thầy pha chế, những người sẽ áp dụng các bước hoàn thiện để chắt lọc rượu và tăng thêm độ sâu cũng như sự cân bằng cho hương vị.

    Qu là gì?

Chất lên men của rượu, Qu (曲) hay còn được viết là Jiuqu, phát âm tương tự chữ “chew”, đã được phát minh vào thời nhà Hán khoảng năm 200 sau Công Nguyên để sản xuất huangjiu, hay còn gọi là “rượu vàng”. 

Qu là yếu tố quan trọng nhất trong việc chế biến baijiu. Mỗi viên qu được ép chứa hàng trăm loại men, mốc và vi sinh vật khác nhau, tất cả đều được nuôi cấy tự nhiên từ không khí. Vai trò của qu là chuyển hóa tinh bột trong ngũ cốc thành đường để từ đó lên men chuyển hóa carbohydrate thành đường và đường thành cồn.

Khi được thêm vào hỗn hợp ngũ cốc và nước, jiuqu hỗ trợ quá trình chuyển đổi tinh bột thành cồn nhanh chóng, cho phép rượu cuối cùng đạt được hàm lượng cồn cao theo thể tích. Qu có thể tạo ra những khác biệt tinh tế về hương vị và các công thức tạo ra qu có thể xem là bí mật được bảo vệ cẩn mật nhất trong ngành. 

Thưởng thức Maotai

Để thưởng thức Moutai đúng cách theo ý đồ của nhà sản xuất, rượu cần được tiêu thụ ở nhiệt độ phù hợp, không lạnh hơn 20°C, nhưng cũng không nóng hơn 25°C.

Việc phục vụ trong một chiếc ly hình búp sen sẽ giữ được hương thơm phù hợp. Việc kẹp phần đế của ly Moutai bằng ngón tay là điều khuyến khích. Điều này tránh làm thay đổi nhiệt độ của rượu và tạo ra mùi thơm bằng sức nóng của lòng bàn tay.

Là đồ uống quốc gia của Trung Quốc, Moutai không ngạc nhiên khi phù hợp với hầu hết các món ăn từ quốc gia này. Các món ăn Nhật Bản và Hàn Quốc, cùng với trứng cá muối, cũng là những người bạn có thể kết hơp.

Một số sự thật thú vị về rượu Maotai

1. Thiết kế chai của Moutai rất đặc biệt, chai rượu có màu trắng, với nhãn màu đỏ chéo.

2. Moutai, giống như tất cả các loại baijiu, có nồng độ cồn cao. Điều này có nghĩa là một số người sử dụng nó làm dung môi pha sơn, hoặc thậm chí làm nhiên liệu khẩn cấp cho xe hơi trong những chuyến đi dài.

3. Bạn phải khá giàu có mới có thể uống Moutai thường xuyên. Đây không phải là loại rượu rẻ tiền. Một chai làm từ sứ sẽ có giá bán lẻ ít nhất là 175 bảng Anh. Chính phủ Trung Quốc đã cố gắng hạn chế giá bán ở mức gần hơn với 125 bảng Anh, nhưng không thành công.

4. Các chai Moutai thường xuyên được trao đổi như một hình thức hối lộ chính trị và kinh doanh. Hàng giả cũng phổ biến. Vấn đề này đạt đến đỉnh điểm vào năm 2010, khi ước tính 90% Moutai được trao đổi là hàng giả tự pha chế.

5. Một thương nhân đã đổ rượu moonshine tự pha chế và chai Moutai sau đó bán với giá rất cao. Doanh nhân này đã bị tử hình vì những rắc rối của mình, dưới cáo buộc vi phạm bản quyền.

6. Năm 2011 là một năm lễ hội đối với Kweichow Moutai. Đây là kỷ niệm 60 năm của nhà máy chưng cất thuộc sở hữu nhà nước. 

7. Có một cái giá phải trả cho Moutai. Khi nhà máy địa phương tiếp tục phát triển, đặt ra các mục tiêu sản xuất ngày càng tham vọng, khoảng 15.000 cư dân của Thị Trấn Moutai đã được di dời để nhường chỗ cho việc mở rộng.

8. Lượng nước lớn từ sông Chishui rất cần thiết để tạo ra Moutai, điều này cũng khiến sông ngày càng cạn. Thực tế là, tới mức thuyền không thể đi qua Thị Trấn Moutai nữa.

>>> Xem thêm: Baijiu Cổ & Sưu Tầm. Nên mua rượu Trung Quốc ở đâu? 

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Sau những ngày tháng làm việc chăm chỉ, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên bạn bè, đồng nghiệp và gia đình, chia sẻ thành quả lao động bằng những ly rượu đong đầy ý nghĩa? Một lựa chọn không thể bỏ qua cho dịp lễ 1/5 này chính là rượu Bách Niên Hồ Đồ – người bạn đồng hành trong mọi khoảnh khắc gắn kết.

Vì sao nên thưởng rượu trong ngày Quốc tế Lao động?

Từ lâu, rượu không chỉ đơn giản là thức uống, mà còn trở thành biểu tượng văn hóa của những buổi hội ngộ, sẻ chia. Ngày 1/5 sẽ càng thêm phần ý nghĩa khi mỗi ly rượu được nâng lên là một lời tri ân chính mình, gửi lời cảm ơn tới những đồng nghiệp, đối tác và người thân đã đồng hành suốt hành trình lao động đầy nỗ lực.

Việc thưởng thức một loại rượu tinh tế như Bách Niên Hồ Đồ trong dịp này, không chỉ đánh dấu sự trân trọng thành quả lao động mà còn thắp sáng những khoảnh khắc vui vẻ, đong đầy cảm xúc.

Gợi ý top 5 loại rượu Bách Niên Hồ Đồ được ưa chuộng hiện nay

1. Rượu Bách Niên Hồ Đồ Hộp Thiếc 450ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ Hộp Thiếc 450ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 được chế tác từ những loại ngũ cốc tuyển chọn kỹ lưỡng, trải qua quy trình lên men tự nhiên và ủ lâu năm, mang đến hương vị thơm dịu cùng nồng độ cồn cân đối ở mức 33%.

Sản phẩm gây ấn tượng với thiết kế hộp thiếc tinh tế và chai rượu được tô điểm bằng màu sắc nổi bật, tôn lên nét sang trọng, rất lý tưởng để làm quà biếu trong những dịp đặc biệt.

2. Rượu Bách Niên Hồ Đồ Hộp Thiếc 450ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ Hộp Thiếc 450ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 là dòng baijiu cao cấp đến từ Trung Quốc, nổi bật với hương vị đậm đà và độ cồn mạnh mẽ.

Sản phẩm được tạo nên từ những loại ngũ cốc tinh tuyển, trải qua quá trình lên men tỉ mỉ và chưng cất kỳ công, mang đến trải nghiệm hương vị đa tầng, đậm đà cùng dư vị ấm áp khó quên.

3. Rượu Bách Niên Hồ Đồ 125ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ 125ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 là dòng baijiu tiêu biểu của Trung Quốc, gây ấn tượng với hương thơm tinh tế và vị rượu mượt mà. Được chưng cất từ những loại ngũ cốc được tuyển chọn kỹ lưỡng, trải qua quá trình lên men và ủ ấp công phu, sản phẩm mang đến trải nghiệm vị giác cân bằng, hậu vị ngọt ngào dễ chịu.

4. Rượu Bách Niên Hồ Đồ 125ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ 125ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 là dòng baijiu cao cấp đến từ Trung Quốc, nổi bật với nồng độ cồn mạnh 52%, mang lại trải nghiệm vị giác đậm sâu và đầy bản sắc.

Sản phẩm được chế tác từ nguồn ngũ cốc thượng hạng, trải qua quá trình lên men và ủ truyền thống lâu đời. Rượu sở hữu hương thơm nồng nàn, vị cay ấm đặc trưng và hậu vị kéo dài, phản ánh trọn vẹn tinh thần mạnh mẽ của dòng rượu trắng Trung Hoa.

5. Rượu Bách Niên Hồ Đồ 450ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ 450ml 52%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 là dòng baijiu danh tiếng của Trung Quốc, ghi dấu ấn với hương vị đậm đà và độ cồn mạnh mẽ.

Sản phẩm được chưng cất theo kỹ thuật truyền thống từ những loại ngũ cốc tuyển chọn, đem đến trải nghiệm vị cay nồng đặc trưng, cùng hậu vị sâu lắng và bền bỉ nơi vòm họng.

6. Rượu Bách Niên Hồ Đồ 450ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂

Rượu Bách Niên Hồ Đồ 450ml 33%/ Bainian Hutu/ 百年糊涂 là phiên bản baijiu nhẹ nhàng hơn của thương hiệu, mang đến trải nghiệm mềm mại và dễ chịu so với bản 52% truyền thống.

Với nồng độ cồn 33%, rượu sở hữu hương thơm dịu nhẹ, vị êm ái, khéo léo cân bằng giữa chút cay nhẹ và hậu vị ngọt mát. Được chế tác từ ngũ cốc tuyển chọn theo quy trình chưng cất truyền thống, sản phẩm là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích baijiu nhưng tìm kiếm một phiên bản nhẹ nhàng, dễ thưởng thức hơn.

Ngày Quốc tế Lao động 1/5 là khoảnh khắc để mỗi chúng ta dừng lại, chiêm nghiệm và tri ân những nỗ lực bền bỉ của chính mình và những người xung quanh. Và trong những khoảnh khắc sẻ chia ấy, Bách Niên Hồ Đồ sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo, góp phần tạo nên bữa tiệc ngập tràn cảm xúc.

>>> Xem thêm: 1/5 Uống Gì? Top Cognac Hảo Hạng Tôn Vinh Ngày Quốc Tế Lao Động

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang Ý có câu chuyện riêng, một hương vị không thể lẫn vào đâu được của đất trời, thì Nativ chính là cái tên cần tìm hiểu kỹ. Họ không chỉ sản xuất rượu, họ đang kể câu chuyện về đất núi lửa Irpinia và giống nho Aglianico huyền thoại.

Nguồn Gốc Và Tầm Nhìn Của Những Người Sáng Lập

Nativ ra đời năm 2008 tại Irpinia, thuộc vùng Campania. So với nhiều nhà làm vang có tuổi đời hàng trăm năm của Ý, Nativ được xem là một “người trẻ” nhưng lại nhanh chóng khẳng định được đẳng cấp. Triết lý cốt lõi của họ nằm ngay trong cái tên: “Nativ” có nghĩa là “nguyên bản”, đại diện cho sự tôn vinh sâu sắc các giống nho và vùng đất bản địa. Họ không chạy theo xu hướng, mà chọn cách đào sâu vào giá trị truyền thống, kết hợp với kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai vang có chất lượng vượt trội.

Nativ là đứa con tinh thần của hai con người tài ba: Tiến sĩ Mario Ercolino và Tiến sĩ Roberta Pirone. Tiến sĩ Mario Ercolino là một nhà sản xuất rượu vang uy tín trên thế giới, còn Tiến sĩ Roberta Pirone là một chuyên gia khoa học thực phẩm. Sự kết hợp giữa kinh nghiệm làm vang lâu năm và kiến thức khoa học đã tạo nên nền tảng vững chắc cho Nativ.

Mục tiêu của họ rất rõ ràng: Sản xuất những chai vang thể hiện trọn vẹn tình yêu và sự tôn trọng đối với vùng đất này. Nativ không chỉ muốn làm ra rượu ngon, họ muốn rượu vang của mình phải có tính cách riêng, phải nói lên được sự độc đáo của Campania. Họ đã thành công khi đưa những giống nho bản địa lên một tầm cao mới, được giới chuyên môn quốc tế công nhận.

Irpinia Và Thổ Nhưỡng Núi Lửa: Bí Mật Của Rượu Vang Nativ Độc Đáo

Chìa khóa tạo nên sự khác biệt của Rượu vang Nativ nằm ở thổ nhưỡng đặc biệt của Irpinia thuộc vùng Campania. Vùng đất này nằm dọc theo sườn núi, sở hữu khoảng 15 hecta vườn nho riêng.

Thổ Nhưỡng Núi Lửa Và Khoáng Chất

Bí mật lớn nhất của Rượu vang Nativ chính là vang Nativ thổ nhưỡng núi lửa. Hàng ngàn năm về trước, những đợt phun trào của núi lửa Vesuvius đã bồi đắp cho Irpinia một lớp đất đai đặc biệt. Lớp đất này giàu tro và khoáng chất, tạo nên một môi trường lý tưởng cho cây nho.

Sự độc đáo của đất núi lửa mang lại hương vị và cấu trúc khác biệt cho nho. Khi thưởng thức các dòng Rượu vang Nativ, bạn sẽ cảm nhận được sự khoáng đạt, vị chát mượt mà và hậu vị kéo dài, đó chính là dấu ấn không thể nhầm lẫn của thổ nhưỡng này. Vang Nativ thổ nhưỡng núi lửa không chỉ là một đặc điểm mà là triết lý sản xuất của hãng.

Khí Hậu Cân Bằng Hoàn Hảo

Irpinia có khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho chất lượng cao. Mùa hè tại đây khá nóng, nhưng buổi tối lại mát mẻ. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm giúp nho phát triển chậm rãi. Điều này rất quan trọng, giúp nho tích lũy đủ đường, đồng thời giữ được độ chua cần thiết. Độ chua này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho rượu, giúp rượu không bị quá nặng mà vẫn giữ được cấu trúc mạnh mẽ.

Với những điều kiện tự nhiên như vậy, Nativ đã tận dụng tối đa lợi thế của vùng đất, kết hợp với các kỹ thuật canh tác bền vững để giữ nguyên sự tinh khiết của trái nho.

Aglianico: “Hoàng Tử” Làm Nên Linh Hồn Rượu Vang Nativ Cao Cấp

Nativ tập trung chủ yếu vào các giống nho bản địa, trong đó nổi bật nhất là giống nho đỏ Aglianico. Giống nho này được mệnh danh là “hoàng tử của các giống nho đỏ Ý”.

Aglianico là giống nho có vỏ dày, mang lại cấu trúc tannin mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Khi được trồng trên đất núi lửa Irpinia, Aglianico của Nativ đạt đến độ chín hoàn hảo, tạo ra rượu vang có hương vị cực kỳ đậm đà và phức hợp.

Các dòng vang đỏ Aglianico của Nativ thường có màu ruby đậm quyến rũ. Hương thơm bung tỏa là sự hòa quyện giữa mận đen, anh đào chín, kết hợp với các nốt hương của gia vị và đất ẩm. Khi uống, rượu mang đến cảm giác đầy đặn trong vòm miệng, với tannin mềm mại và một hậu vị kéo dài, phản ánh trọn vẹn tinh hoa của miền Nam nước Ý.

Những Tuyệt Phẩm Nổi Tiếng Của Nativ

Nativ không chỉ đơn thuần là sản xuất rượu; họ chế tác những chai vang là tuyên ngôn của thổ nhưỡng và giống nho bản địa. Danh mục sản phẩm của Nativ phong phú, nổi bật với các dòng vang đỏ Aglianico đậm đà, được giới sành vang đặc biệt săn đón.

Bicento Nativ: Di Sản Từ Gốc Nho 200 Năm Tuổi

Bicento Nativ là viên ngọc quý trong bộ sưu tập của Nativ, và cái tên đã nói lên tất cả: “Bicento” nghĩa là “hai trăm năm”. Chai vang đỏ cao cấp này được làm từ 100% nho Aglianico thu hoạch từ những gốc nho có tuổi đời lên đến 200 năm.

Gốc nho cổ thụ cho ra năng suất cực kỳ thấp nhưng chất lượng nho lại cô đọng và mạnh mẽ. Bicento Nativ mang đến hương vị phức tạp tuyệt vời của quả mọng đen chín, sô cô la, và gia vị. Rượu có cấu trúc mạnh mẽ, tannin mượt mà nhưng vững chắc, cùng hậu vị kéo dài. Đây là chai vang thể hiện trọn vẹn sự kiên nhẫn và di sản làm rượu của nhà Nativ.

Eremo San Quirico: Sức Mạnh Đích Thực Của Taurasi

Eremo San Quirico là một dòng vang đỏ Aglianico khác được giới chuyên môn đánh giá rất cao. Chai vang này thường mang đặc trưng rõ rệt của vùng Taurasi: đậm màu, nồng nàn và có tiềm năng lão hóa tốt.

Eremo San Quirico là sự kết hợp giữa hương thơm trái cây chín (mận, anh đào) với các nốt hương thứ cấp của da thuộc và than chì, được tạo ra từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách vang đỏ đậm đà và muốn trải nghiệm hương vị mạnh mẽ của giống nho Aglianico bản địa.

Anniversary Nativ: Sự Blend Độc Đáo Và Hài Hòa

Anniversary Nativ là dòng vang đỏ cao cấp từ giống nho Aglianico, được tạo ra để kỷ niệm và tôn vinh hành trình phát triển của thương hiệu Nativ. Chai vang này nổi tiếng với hương vị độc đáo và hài hòa hơn so với các dòng vang Aglianico khác.

Anniversary Nativ có màu đỏ ruby quyến rũ, mang đến bản giao hưởng hương thơm của trái cây sẫm màu, cam thảo và thuốc lá. Rượu có vị ngọt dịu nhẹ, cân bằng bởi độ chua vừa phải, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức dễ chịu và khó quên.

Nativ Blu Onice: Cá Tính Và Hiện Đại

Nativ Blu Onice là một sản phẩm thể hiện khía cạnh hiện đại và táo bạo hơn của nhà Nativ. Chai vang này thường được pha trộn hoặc chế biến theo một phong cách đặc biệt, mang đến sự khác biệt so với các dòng Aglianico truyền thống.

Blu Onice thu hút người thưởng thức bởi hương vị trái cây tươi mới, cấu trúc mượt mà và dễ tiếp cận. Nó là lựa chọn tuyệt vời cho những ai mới làm quen với vang Ý đậm đà hoặc tìm kiếm một chai vang có tính cách riêng và phong cách uống linh hoạt hơn.

Eremo San Quirico Gold Nativ: Phiên Bản Sang Trọng Đặc Biệt

Eremo San Quirico Gold Nativ chính là phiên bản nâng cấp, sang trọng của dòng Eremo San Quirico danh tiếng. Chai vang này thường được làm từ những mẻ nho chất lượng tốt nhất, trải qua quá trình ủ và chăm sóc kỹ lưỡng hơn.

Phiên bản Gold mang lại hương vị phức hợp hơn, cấu trúc sâu lắng hơn và độ tròn trịa ấn tượng. Đây là chai vang dành cho những dịp đặc biệt, hoặc để làm quà tặng giá trị, thể hiện đẳng cấp vượt trội của rượu vang từ thổ nhưỡng núi lửa Irpinia.

Phương Pháp Sản Xuất Tôn Trọng Truyền Thống, Dùng Công Nghệ Hiện Đại

Nativ đã tìm ra sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và đổi mới. Họ giữ nguyên các kỹ thuật làm rượu lâu đời, đặc biệt là quá trình thu hoạch và lựa chọn nho bằng tay. Tuy nhiên, trong hầm rượu, Nativ áp dụng công nghệ hiện đại để kiểm soát nhiệt độ, đảm bảo quá trình lên men diễn ra ổn định và sạch sẽ.

Quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp là một bước quan trọng. Việc ủ này giúp rượu vang Aglianico thuần hóa được tannin mạnh mẽ, đồng thời bổ sung thêm các nốt hương gia vị ngọt ngào. Sự kết hợp này đã tạo nên chất lượng hoàn hảo, làm hài lòng nhiều khẩu vị khó tính trên thị trường quốc tế.

Thưởng Thức Rượu Vang Nativ Chuẩn Vị

Để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của Rượu vang Nativ, đặc biệt là các dòng vang đỏ Aglianico đậm đà như Bicento hay Eremo San Quirico, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Nhiệt độ: Rượu vang Nativ đỏ nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16∘C đến 18∘C. Nhiệt độ lý tưởng sẽ giúp rượu mở ra hương thơm tốt nhất.

• Lắc và Decant: Với cấu trúc mạnh mẽ và tannin cao, hầu hết các dòng Rượu vang Nativ đỏ đều cần được rót ra bình decanter (bình thở) khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi uống. Việc này giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm mềm tannin và giải phóng hương thơm phức hợp.

• Kết hợp món ăn: Rượu vang Nativ làm từ Aglianico là người bạn đồng hành tuyệt vời của các món thịt đỏ, thịt bò nướng, sườn cừu, các món hầm đậm vị và phô mai trưởng thành. Đây là sự kết hợp kinh điển trong ẩm thực Ý.

Rượu vang Nativ xứng đáng là một thương hiệu để người yêu vang Việt Nam khám phá. Nó không chỉ là một chai rượu mà là một chuyến du hành về miền đất Irpinia, nơi tình yêu và sự tôn trọng đối với thiên nhiên đã tạo ra những chai rượu vang Ý Nativ chất lượng đỉnh cao. Rượu vang Nativ mang đến hương vị chân thật, đậm đà từ đất núi lửa. Hãy trải nghiệm ngay những chai Rượu vang Nativ để cảm nhận sự khác biệt.

>>> Xem thêm: Sự Thật Thú Vị Về Giống Nho Đỏ Aglianico Cổ Đại Của Campania