Có thể thấy, các nhà pha chế ngày nay không ngừng đổi mới và áp dụng các kỹ thuật pha chế cocktail hiện đại để nâng tầm hương vị và kết cấu mà trong một ly cocktail.

Mỗi một phương pháp pha chế đều có vai trò nhất định và ảnh hưởng không nhỏ đến trải nghiệm thức uống của thực khách. Dù đơn giản hay cầu kỳ, việc thực hiện các kỹ thuật pha chế không chỉ đòi hỏi tay nghề cao của người nghệ nhân mà còn yêu cầu rất lớn về kiến thức chuyên môn nhằm tạo ra một ly cocktails đúng chuẩn, tròn vị nhất.

Sous Vide

Sous vide – tiếng Pháp có nghĩa là “trong chân không” – là một kỹ thuật nấu ăn cải tiến trong đó thực phẩm được hút chân không và nấu chậm trong nước ở nhiệt độ chính xác không đổi cho đến khi chín hoàn toàn.

Được phát minh vào năm 1799 bởi nhà vật lý người Anh gốc Mỹ Sir Benjamin Thompson, sous vide được các kỹ sư khám phá lại vào những năm 1960, trong đó có Tiến sĩ Bruno Goussault, người đã sử dụng nó để giữ thịt bò nướng mềm.

Sous vibe trong pha chế

Sous vide còn được điều chỉnh cho việc pha chế rượu, bao gồm bước đóng chân không rượu cùng với các thành phần khác như trái cây, thảo mộc, và gia vị. Hỗn hợp này sau đó được đặt trong bể nước có nhiệt độ được điều chỉnh chính xác.

Nhiệt độ nhẹ đúng chuẩn giúp hương vị thẩm thấu sâu vào rượu, làm tăng độ phức tạp và vị ngon của đồ uống. Phương pháp này được đánh giá cao vì khả năng kết hợp hài hòa các hương vị khác nhau.

“Sous vide giúp cho các nguyên liệu cocktail trở nên đặc biệt vì nó đảm bảo sự nhất quán và có thể làm đi làm lại nhiều lần. Một số loại gia vị cần thời gian ngâm lâu để phát huy hết hương vị, nhưng nếu thêm một chút nhiệt, quá trình này sẽ trở nên nhanh chóng hơn.” (Tom Santelle, Giám đốc Coffee and Tea tại Band of Bohemia, Chicago).

Khi nào nên sử dụng kỹ thuật sous vide

Kỹ thuật sous vide rất hiệu quả cho các nguyên liệu có màu không đẹp hoặc khi bạn không muốn có nhiều tạp chất trong đồ uống. Phương pháp này dùng nhiệt để chiết xuất hương vị từ các thành phần mà không làm đục thức uống, giúp giữ cho đồ uống trong suốt nhưng vẫn chứa đầy hương vị của nguyên liệu.

Yếu tố khác làm sous vide thành công cụ không thể thiếu của bartender là khả năng tiết kiệm thời gian. Ngâm truyền thống mất nhiều thời gian, nhưng sous vide dùng nhiệt để nhanh chóng và chính xác chiết xuất hương vị từ nguyên liệu vào rượu.

Vận dụng sous vide vào thực tế

Tại Bar Trigona, cà rốt được sử dụng một cách sáng tạo trong cocktail “Sienna”. Việc chiết xuất hương vị từ cà rốt, vốn có độ cứng cao, là một thách thức. Thay vì xay nhuyễn chúng thành nước ép, điều có thể làm mất đi tính tinh tế của cocktail, các bartender đã chọn một phương pháp tinh tế hơn.

Đội ngũ đã cho cà rốt và gin vào tắm sous vide trong hơn 24 giờ, cho phép họ chiết xuất được hương vị cà rốt đậm đà, làm giàu thêm cho gin mà không làm mất đi hương vị của nó. Kỹ thuật này mang lại độ sâu và phức tạp cho cocktail.

Sous pression

Hãy nghĩ về Sous Pression như là một phiên bản đảo ngược của Sous Vide. Kỹ thuật này, được phát minh gần đây bởi Iain McPherson tại Panda and Sons ở Edinburgh, sử dụng sức mạnh của quá trình đóng băng để tạo ra áp lực mạnh mẽ, giúp “rút” hương vị từ một thành phần và thấm vào rượu.

“Sous pression” là một kỹ thuật trong pha chế rượu, tương tự như một phiên bản khác của sous vide. Kỹ thuật này sử dụng áp lực sinh ra trong quá trình đóng băng chất lỏng trong thùng thép không gỉ.

Quá trình này giúp rượu chiết xuất hương vị từ trái cây, thảo mộc và các thành phần khác, giống như máy hút chân không. Trong khi đóng băng, các phân tử của chất lỏng tách ra và kết hợp lại khi tan đông, làm hòa quyện các phân tử hương vị.

Phương pháp này không chỉ thẩm thấu hương vị mà còn làm mềm rượu, tương tự như cách tác động của bể nước nóng trong sous vide.

Sous pression được sử dụng khi nào?

Khi muốn giữ hương vị của trái cây và rau củ không chịu nhiệt tốt, bạn có thể dùng phương pháp Sous Pression. Phương pháp này giúp chiết xuất hương vị mà không làm hư hỏng thực phẩm.

Nó rất tốt với những loại trái cây giòn, như khi bạn cắn vào mà không thấy trong mứt hay sinh tố. Ví dụ như trái vải, nó có độ giòn và hương thơm nhẹ nhàng, nhưng sẽ dễ bị mất đi khi nấu nóng.

Sous Pression còn giúp làm mềm vị cồn và giảm axit, tạo ra một hương vị tròn trịa, mượt mà hơn.

Vận dụng sous pression vào thực tế

Cocktail Zen của Bar Trigona sử dụng phương pháp Sous Pression để hòa quyện hương vị tươi của vải vào một loại martini mới. Bên cạnh đó, họ cũng thêm vào một chút gừng ngâm, mang đến vị mặn nhẹ từ giấm và một chút cay. Hỗn hợp gin, vodka, vải và gừng ngâm được trộn và cho vào một túi hút chân không, đông lạnh trong 24 giờ trước khi lọc ra.

Fat Washing

Fat Wash được hiểu là quá trình tẩy rửa chất béo. Thuật ngữ này còn được dùng trong ngành giặt ủi để chỉ việc loại bỏ các vết bẩn dầu mỡ trên quần áo. Trong ngành pha chế, Fat Wash là một kỹ thuật mà các bartender áp dụng để bổ sung hương vị mặn tự nhiên vào rượu.

Fat washing là kỹ thuật được các bartender sử dụng bằng cách cho một lượng nhỏ dầu hoặc mỡ vào rượu! Sau đó, chất lỏng này được đông lạnh và mỡ được tách ra do điểm đông của chúng khác nhau, phần rượu còn lại sẽ có hương vị chất béo đó, trở nên đặc biệt hơn.

Fat Washing được biết đến thế nào?

Đây là một kỹ thuật cổ của những người làm nước hoa, được gọi là enfleurage, và lần đầu tiên được đưa ra công chúng rộng rãi bởi một bartender tên là Don Lee.

Anh ấy đang làm việc tại Please Don’t Tell ở New York vào thời điểm đó và dành nhiều thời gian nói chuyện với các đầu bếp để tìm cảm hứng cho những thức uống tiếp theo của mình.

Có một người đầu bếp đã kể cho bạn anh – Eben Freeman, một Bartender tiếng tăm khác ở New York, về kỹ thuật mà các nhà làm nước hoa sử dụng để chiết xuất những hương vị khó, điều đó truyền cảm hứng cho Don Lee dùng mỡ thịt ba rọi để tạo hương cho bourbon và viết về điều đó. Và ngay lập tức, Benton’s Old Fashioned đã tạo nên “cơn sốt” trong giới pha chế, được thực khách đón nhận nồng nhiệt.

Với kỹ thuật fat washing, các lựa chọn về hương vị cho các bartender gần như không giới hạn.

Khi nào nên sử dụng Fat Washing

Fat washing đặc biệt hữu ích khi bạn muốn tạo ra những loại cocktail chủ yếu là rượu và được rót trên đá. Fat washing giúp các Bartender điều chỉnh kết cấu của thức uống và giữ rượu có độ đặc và phong phú nhất định. Nhờ vậy, thức uống vẫn giữ được hương vị thơm ngon kể cả khi được rót trên đá. Đặc biệt ở châu Á, khi nhiệt độ quanh năm khoảng 30°C, việc có những ly cocktail lạnh và phục vụ chúng với đá là rất quan trọng.

Fat Wash và Phép Màu Trong Mỗi Ly Cocktail

Mỗi phân tử rượu đều có hai đặc tính đặc biệt: một đầu hút nước và đầu kia hút chất béo như dầu, mỡ. Nhờ vậy, rượu có khả năng hòa tan cả hương thơm từ nước và chất béo. Với kỹ thuật Fat Wash, sau khi hỗn hợp được cho vào tủ lạnh đông lại và lọc tách, chất béo cần thiết đã tan vào trong rượu, mang lại hương vị độc đáo cho đồ uống mà các bartender đang cất công sáng tạo.

Trong quá trình áp dụng Fat Wash, các bartender cần chú ý các yếu tố sau để đạt được ly cocktail hoàn hảo:

• Độ béo: Đánh giá độ béo của thức uống sau khi áp dụng Fat Wash để đảm bảo sự cân bằng và phù hợp với khẩu vị.

• Tác động của chất béo: Xem xét cách thức chất béo ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thức uống.

• Loại chất béo sử dụng: Lựa chọn giữa dầu, mỡ thực vật hoặc mỡ động vật tùy thuộc vào hương vị mục tiêu và phong cách của cocktail.

• An toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng thức uống là an toàn với khách hàng sau khi sử dụng kỹ thuật này.

Dù là một phương pháp không mới nhưng Fat Wash đã khẳng định được vị thế của mình, trở thành một trong những kỹ thuật tinh túy mà mọi bartender chuyên nghiệp đều muốn thử sức. 

Barrel Aging

Việc ủ cocktail trong thùng gỗ đang trở nên phổ biến hơn ở các quán bar trên toàn thế giới. Giống như rượu vang, bia, hoặc các loại rượu khác, cocktail cũng có thể hưởng lợi từ quá trình ủ này.

Điều tuyệt vời là bạn thậm chí có thể tự ủ đồ uống trong thùng gỗ ngay tại nhà, làm cho kỹ thuật này không chỉ dành riêng cho các bartender chuyên nghiệp mà còn dành cho những người đam mê muốn nâng cao trải nghiệm bar tại nhà của họ.

Quá trình lão hóa thùng (barel aging) theo đúng nghĩa đen là sử dụng gỗ và thời gian để thay đổi hương vị của một ly cocktail bằng cách để nó trưởng thành.

Cocktail ủ trong thùng ngày càng trở thành một thói quen phổ biến ở các quán bar trên toàn cầu. Cũng giống như rượu, bia hoặc rượu mạnh, cocktail có thể được hưởng lợi từ quá trình lão hóa. Và điều tuyệt vời nhất là bạn có thể dễ dàng làm đồ uống đóng thùng tại nhà.

Barrel aging được thực hiện như thế nào? 

Thông thường, việc pha một ly cocktail không mất quá vài phút. Bạn chuẩn bị nguyên liệu, trộn chúng lại với nhau, lắc hoặc khuấy trong một thời gian ngắn, trang trí một chút và bạn đã sẵn sàng. Với quá trình lão hóa thùng, bạn có thể kéo dài quá trình đó từ chỉ vài phút lên đến vài tháng. 

Để làm được điều đó, bạn chuẩn bị ly cocktail của mình giống như mọi khi, nhưng thay vì rót vào ly, bạn đổ nó vào một thùng gỗ nhỏ và để yên. 

Khi nào nên sử dụng barrel aging?

Ủ trong thùng gỗ là một cách tuyệt vời để thêm độ phức tạp của gỗ và tạo ra những nốt hương mới cho đồ uống trộn. Phương pháp này còn giúp làm dịu các hương vị gắt và cho phép các thành phần khác nhau hòa quyện một cách hài hòa hơn.

Các loại cocktail nào phù hợp để ủ trong thùng gỗ?

Nói chung, lựa chọn tốt nhất cho việc ủ trong thùng gỗ chắc chắn là các cocktail tập trung vào rượu cồn. Rượu cơ bản sử dụng nên có độ cồn tối thiểu 100 proof – hoặc ít nhất không quá ngọt, để tránh làm cocktail trở nên quá ngọt trong quá trình ủ.

Nồng độ cồn tổng hợp của đồ uống không nên quá thấp hoặc quá cao. Mức lý tưởng là từ 20% đến 30% theo độ cồn thể tích (ABV), nhưng phần trăm cao hơn một chút thường cũng phù hợp.

Negroni là một lựa chọn xuất sắc để trải nghiệm lần đầu với việc ủ cocktail trong thùng gỗ. Ngoài ra, các loại cocktail cổ điển như Manhattan, Old Fashioned hoặc Boulevardier cũng là những lựa chọn phổ biến và rất phù hợp.

Nếu công thức bao gồm các thành phần tươi như nước ép hoặc sữa, thường có thời hạn sử dụng ngắn, chúng cần được thay thế hoặc bỏ ra cho đến khi phục vụ.  Không nên thêm những thành phần này vào hỗn hợp trước khi cho vào thùng, vì chúng có thể làm hỏng toàn đồ uống và có khả năng hủy hoại cả thùng gỗ. 

Ví dụ, nước cốt chanh có thể được thay thế bằng vỏ chanh, hoặc một số người cũng sử dụng Lactart – một sản phẩm làm từ axit lactic, để thêm hương vị chanh hoặc vị chua vào đồ uống.

Thời gian thực hiên barel aging

Thời gian ủ lý tưởng cho cocktail phụ thuộc vào một số yếu tố như kích thước của thùng gỗ, liệu thùng đã từng được sử dụng để ủ trước đó hay là hoàn toàn mới. Một thùng nhỏ có thể ủ nhanh hơn so với một thùng lớn, bởi vì tỷ lệ bề mặt tiếp xúc giữa gỗ và rượu cao hơn.

Nếu thùng gỗ mới, nó có thể thêm hương vị gỗ mạnh mẽ hơn vào cocktail so với thùng đã qua sử dụng, vì thùng cũ đã mất đi một số hương gỗ trong những lần ủ trước. Do đó, cocktail có thể cần ít thời gian ủ hơn trong thùng mới để tránh lấn át các hương vị khác.

Thông thường, thời gian ủ phổ biến cho cocktail trong thùng gỗ là từ vài tuần đến vài tháng. Tuy nhiên, việc kiểm tra hương vị thường xuyên là quan trọng để đảm bảo rằng cocktail không ủ quá lâu, làm mất đi sự cân bằng của hương vị. Thử nếm định kỳ sẽ giúp bạn xác định thời điểm lý tưởng để dừng quá trình ủ, tạo ra một ly cocktail hoàn hảo.

Nghệ thuật pha chế vẫn luôn là một sức hút quyến rũ với những ai có đam mê thưởng thức rượu. Mỗi kỹ thuật pha chế đều được tạo nên bởi những con người đầy nhiệt huyết và dốc lòng tìm tòi, khám phá. Vẫn còn rất nhiều điều thú vị về rượu. Hãy theo dõi Rượu Hải Vang để không bỏ lỡ những kiến thức thú vị nhé.

>>> Xem thêm các bài viết khác tại đây

Về Rượu Hải Vang 

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ: 

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Ba chai Blueprint được ủ trong ba loại thùng gỗ đặc trưng:

• Thùng Bourbon: Là sự kết hợp của các loại whisky được ủ trong thùng Bourbon lần đầu tiên. Đây được xem là đại diện cốt lõi cho phong cách single malt trong tương lai của Tormore với hương vị gợi nhớ đến caramel, dừa, lê, xuân đào, óc chó, kem trứng, bánh quy và bánh tart đào.

• Thùng nướng (Toasted barrel): Được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ nguyên chất, các thùng này được thiết kế, nướng và đốt cháy theo tiêu chuẩn riêng biệt của nhà máy Tormore.

• Thùng Sherry Spanish Cream: Dòng Sherry phổ biến này thường kết hợp giữa các loại rượu vang khô như oloroso và loại ngọt hơn như Pedro Ximenez. Đối với Tormore, việc ủ trong thùng Cream Sherry mang lại hương vị của trái cây khô và vỏ cam.

Cả ba dòng whisky đều giới hạn ở 1.500 chai mỗi loại, được phân phối trên toàn cầu từ tháng 6. Mỗi chai có nồng độ cồn 48% ABV.

>>> Xem thêm: Glengoyne Ra Mắt Whisky Độc Quyền Cho Selfridges

El Tesoro Ra Mắt Phiên Bản Giới Hạn Mundial: Yamazaki Edition

El Tesoro Tequila vừa công bố thành viên mới nhất trong dòng Mundial Collection phiên bản giới hạn añejo được hoàn thiện trong những thùng gỗ đến từ nhà máy chưng cất Yamazaki danh tiếng của Nhật Bản.

Sự Kết Hợp Giữa Hai Nền Nghệ Thuật Chưng Cất

Phiên bản mang tên El Tesoro Mundial: Yamazaki Edition, là sự hợp tác giữa hai thế hệ bậc thầy chưng cất của El Tesoro – Carlos và Jenny Camarena cùng Shinji Fukuyo, chuyên gia pha chế thế hệ thứ năm của House of Suntory. Lần ra mắt này cũng đánh dấu một bước chuyển hướng thú vị sang phương Đông, khi các phiên bản trước đó của dòng Mundial thường sử dụng thùng gỗ từ những nhà chưng cất nổi tiếng ở phương Tây như Laphroaig, Knob Creek và Basil Hayden.

El Tesoro Hành Trình Ủ Đặc Biệt Trong Thùng Gỗ Yamazaki

Những thùng gỗ được sử dụng cho Yamazaki Edition từng chứa sherry và rượu vang, sau đó được dùng để ủ Yamazaki 12 năm tuổi, trước khi được chuyển giao cho El Tesoro để tiếp tục ủ tequila thêm một năm nữa. Theo El Tesoro, phiên bản này mang đến hương thơm của agave, trái cây khô, mật ong và hoa cỏ tiếp nối bằng vị đậm đà của hạnh nhân, gia vị ấm và cà phê rang.

Dấu Ấn Đầu Tiên Của Bậc Thầy Chưng Cất Jenny Camarena

Yamazaki Edition cũng là phiên bản đầu tiên được ra mắt dưới sự giám sát của Jenny Camarena người vừa được bổ nhiệm làm bậc thầy chưng cất vào tháng 4 vừa qua. Cô thuộc dòng họ Camarena, một trong những gia tộc danh tiếng nhất trong ngành chưng cất tequila không phụ gia, đứng sau nhiều thương hiệu được yêu thích như Tapatio, G4 và Tequila Ocho.

>>> Xem thêm: The Dalmore Ra Mắt Phiên Bản Red Wine Cask Edition

Đôi nét về thương hiệu Royal Salute

Whisky Royal Salute được tạo ra bởi Charles Julian, bậc thầy pha chế của Chivas Brothers. Năm 1953, để vinh danh lễ đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II, Julian đã chọn các loại whisky ủ trong thùng gỗ sồi từ những năm 1920 và 1930, đóng chai với độ tuổi tối thiểu là 21 năm, lấy cảm hứng từ nghi lễ chào hoàng gia.

Độ tuổi tối thiểu cho whisky này cũng được sử dụng cho các chai đặc biệt của thương hiệu. Một số phiên bản giới hạn như chai 25 năm cho lễ cưới của Hoàng tử Nhật Bản và chai 40 năm trong pha lê Baccarat hồng ngọc đã ra mắt vào năm 1993.

Kể từ năm 2016, xu hướng đóng chai các loại rượu cổ điển đã được mở rộng, với nhiều phiên bản giới hạn mới được giới thiệu.

Sau khi Nữ hoàng Elizabeth II qua đời, Royal Salute đã nỗ lực mở rộng danh mục sản phẩm để thu hút khách hàng đa dạng hơn, chọn hình ảnh con sư tử làm biểu tượng và sử dụng các khẩu hiệu như “You Have Arrived At The Kingdom of Royal Salute” và “Enter a New Kingdom”.

Các sản phẩm Royal Salute phiên bản hộp quà Tết 2025

Royal Salute đã cho ra mắt các phiên bản hộp quà Tết 2025, kết hợp tinh hoa của whisky với thiết kế sang trọng. Các hộp quà này không chỉ chứa chai whisky đẳng cấp mà còn mang thông điệp chúc phúc, phù hợp để tặng trong dịp Tết Nguyên Đán. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn mang đến điều đặc biệt cho người thân và bạn bè trong dịp lễ.

• Rượu Whisky Royal Salute 24 Year Old – Phiên Bản Hộp Quà Tết 2025

Royal Salute 24 Year Old (còn gọi là Chivas 24 năm tuổi) là dòng sản phẩm mới ra mắt vào cuối năm 2021, đặc biệt dành riêng cho thị trường Việt Nam. Rượu được phối trộn từ các loại rượu thượng hạng, ủ tối thiểu 24 năm.

Rượu Whisky Royal Salute 24 Year Old – Phiên Bản Hộp Quà Tết 2025 có màu đỏ ruby nổi bật được lấy cảm hứng từ viên ngọc trên vương miện của Nữ hoàng Anh, đại diện cho giá trị tinh thần của người Việt.

Màu sắc này không chỉ tượng trưng cho sự vinh hoa, phú quý mà còn mang lại may mắn, kết hợp với hương vị êm đằm và sang trọng của thương hiệu Royal Salute. Đây chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo để làm quà biếu tặng vào dịp Tết.

• Rượu Whisky Royal Salute 21 Year Old Phiên Bản Hộp Quà Tết 2025

Rượu Whisky Royal Salute 21 Year Old Phiên Bản Hộp Quà Tết 2025 nổi bật với thiết kế lấy cảm hứng từ những loài hoa trong vườn thực vật hoàng gia Anh, được yêu thích bởi Nữ hoàng.

Hoa Lily tượng trưng cho sự vương giả và lòng kiêu hãnh, trong khi hoa Hellebores biểu trưng cho vẻ đẹp vĩnh cửu và sự bền lâu.

Khi mở hộp, bạn sẽ cảm nhận được không khí của một vườn thượng uyển hoàng gia, với những hình ảnh ẩn dụ về nguyên liệu tạo nên sản phẩm. Sự kết hợp giữa công và sư tử phản ánh sự hòa hợp giữa uy quyền và quý tộc, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời.

Sản phẩm này cũng được gọi là Chivas 21 phiên bản Tết 2025, một trong những lần thay đổi ấn tượng nhất của Royal Salute cho dịp Tết.

Thương hiệu này đã chiếm trọn lòng yêu mến của người tiêu dùng với chất rượu đậm đà, hương thơm quyến rũ, tất cả được đặt trong một hộp đựng màu đỏ nổi bật với hoa văn tinh xảo, khẳng định đẳng cấp và sự sang trọng trong mỗi dịp tân xuân.

>>> Xem thêm: Bộ Sưu Tập Hộp Quà Tết 2025 Với Thương hiệu Bushmills

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Dom Pérignon Ra Mắt Vintage 2015 & Rosé 2010

Dom Pérignon nhà rượu Champagne danh tiếng bậc nhất thế giới, vừa mở ra chương mới mang tên “Creation is an Eternal Journey”. Sáng tạo là hành trình vĩnh cửu, với hai phiên bản giới hạn được nghệ sĩ Takashi Murakami thiết kế: Dom Pérignon Vintage 2015 và Dom Pérignon Rosé Vintage 2010. Hai tuyệt tác này sẽ được giới thiệu cùng một tác phẩm nghệ thuật đặc biệt Uber piece, đánh dấu sự giao thoa giữa nghệ thuật đương đại và tinh thần xa xỉ vượt thời gian.

Nghệ Thuật Gặp Gỡ Tinh Thần Thủ Công Haute Couture

Hình tượng hoa mỉm cười biểu tượng của Murakami trở thành linh hồn trong thiết kế lần này. Với phong cách Superflat đặc trưng, những họa tiết kawaii sống động và tươi sáng được Murakami khéo léo hòa quyện với vẻ tối giản, sang trọng vốn có của thương hiệu.

Hình ảnh vườn nho truyền thống được thay bằng cảnh sắc hoa rực rỡ, huyền ảo, trong khi hộp đựng được viền quanh bởi những đóa hoa đầy sắc màu bao quanh biểu tượng hình khiên. Thương hiệu mô tả đây là “sự căng thơ mộng” nơi tinh tế gặp gỡ sự hứng khởi, cân bằng giữa đơn giản và rực rỡ, sang trọng và phóng khoáng.

Dom Pérignon Vintage 2015 Cấu Trúc Tinh Khiết, Vị Chạm Độc Đáo

Sinh ra từ một năm đầy đối lập về thời tiết, Dom Pérignon Vintage 2015 được xem là phiên bản gợi cảm giác sâu tối ban đầu, nhưng nhanh chóng lan tỏa độ mượt mà và xúc giác ấn tượng khi thưởng thức. Rượu mang cấu trúc mở rộng, hài hòa và tuyến tính, tạo nên cảm giác tròn đầy và cân đối. Vị thanh khiết, tinh tế và chuẩn xác xen lẫn chút đắng nhẹ khiến hậu vị trở nên ấn tượng và bền lâu.

Dom Pérignon Rosé 2010 Biểu Tượng Của Quyền Lực

Được ví như bản giao hưởng giữa sức mạnh và vẻ nữ tính, Rosé 2010 thể hiện tinh thần tự tin, thanh lịch và quý phái. Đây là thành quả của hơn 10 năm sáng tạo, tái định nghĩa phong cách Dom Pérignon Rosé với nét pinot noir táo bạo hơn, đậm tính nghệ thuật. Thu hoạch năm 2010 một vụ mùa khó nhằn lại cho ra loại rượu có độ cân bằng hiếm thấy: mạnh mẽ mà vẫn tinh tế, dày dặn mà vẫn nhẹ nhàng.

Trải Nghiệm Ra Mắt Độc Quyền

Hai phiên bản giới hạn sẽ được ra mắt tại sự kiện pop-up Dom Pérignon x Takashi Murakami tổ chức ở Maison Garden, Singapore từ 30/10 đến 2/11. Khách mời sẽ được chiêu đãi thực đơn canapé đặc biệt, kết hợp tinh tế cùng Dom Pérignon Vintage 2015 và Rosé 2009, do các đầu bếp hàng đầu Singapore thành viên của Dom Pérignon Society sáng tạo:

• Sebastien Lepinoy (Les Amis)

• David Pynt (Burnt Ends)

• Emmanuel Stroobant (Saint Pierre)

• Jordan Keao (Butchers Block)

Mỗi đầu bếp sẽ phụ trách một ngày, mang đến trải nghiệm ẩm thực rượu vang đỉnh cao, nơi hương vị và nghệ thuật hòa quyện trọn vẹn.

Giao Điểm Của Những Biểu Tượng Sáng Tạo Toàn Cầu

Cùng với Murakami, thương hiệu còn hợp tác với 6 nhân vật biểu tượng trong thế giới nghệ thuật và sáng tạo, gồm:

• Zoë Kravitz – diễn viên, đạo diễn, biên kịch và nhà sản xuất

• Clare Smyth – đầu bếp đạt 3 sao Michelin

• Tilda Swinton – nghệ sĩ và diễn viên huyền thoại

• Alexander Ekman – biên đạo múa đương đại

• Iggy Pop – ca sĩ, nhạc sĩ, diễn viên và phát thanh viên

Phiên Bản Giới Hạn Dành Cho Nhà Sưu Tầm

Tại không gian bán lẻ độc quyền ở Singapore, người yêu rượu và nghệ thuật có thể sở hữu các phiên bản giới hạn Dom Pérignon x Takashi Murakami cùng với hộp quà sang trọng (Gift Boxes) cho các dòng:

• Dom Pérignon Vintage 2015

• Dom Pérignon Rosé Vintage 2009

• Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Sự kết hợp giữa di sản Champagne trăm năm và tinh thần nghệ thuật đương đại của Takashi Murakami đã một lần nữa khẳng định: Dom Pérignon không chỉ là rượu mà là tuyên ngôn của sự sáng tạo vượt thời gian.

>>> Xem thêm: Suntory & Hiroshi Senju Ra Mắt Hibiki Phiên Bản Sưu Tập

Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những nét đặc sắc của rượu Dương Hà, đồng thời hiểu hơn về văn hóa thưởng thức Baijiu của người Trung Quốc.

Lịch sử Rượu Dương Hà hơn 1.300 năm di sản

Dương Hà (Yanghe) không chỉ là một thương hiệu rượu, mà còn là một di sản. Lịch sử của loại rượu này bắt nguồn từ thành phố Túc Thiên, tỉnh Giang Tô, từ hơn 1.300 năm trước. Vùng đất này được thiên nhiên ưu đãi, với nguồn nước dồi dào và thổ nhưỡng phù hợp, tạo nên một trong những khu vực sản xuất rượu mạnh lớn nhất thế giới. Chính nhờ điều kiện tự nhiên đặc biệt, mà chai rượu Trung Quốc này mang một hương vị rất riêng, khó có thể tìm thấy ở nơi khác.

Trải qua hàng thế kỷ, Dương Hà đã trở thành một trong những thương hiệu Baijiu lâu đời và uy tín bậc nhất. Sản phẩm của họ không chỉ được người dân Trung Quốc ưa chuộng mà còn vươn ra tầm quốc tế, liên tục lọt vào danh sách các thương hiệu rượu mạnh có giá trị nhất toàn cầu.

Phong cách “mềm mại” – Nét đặc trưng của rượu Dương Hà

Nếu Baijiu truyền thống thường có vị nồng, mạnh mẽ, thì Dương Hà lại đi theo một con đường khác, tạo ra phong cách “mềm mại” (Mianrou). Đây là một bước đột phá trong ngành sản xuất rượu, tập trung vào việc tạo ra hương vị êm dịu thuộc dòng Nồng Hương- Classic Strong Aroma, dễ uống hơn.

Sự “mềm mại” của rượu Dương Hà đến từ quy trình sản xuất độc đáo với kỹ thuật “ba thấp”: thấp nhiệt độ khi ủ, thấp nhiệt độ khi lên men và thấp nhiệt độ khi chưng cất. Nhờ đó, rượu có vị ngọt, êm, sạch và thơm, mang lại cảm giác sảng khoái và thoải mái sau khi uống. Đặc điểm này giúp Dương Hà chinh phục cả những người mới làm quen với Baijiu và những người sành rượu.

Các sản phẩm chính: Bộ sưu tập “Lam Sắc Cổ Điển”

Nhắc đến Dương Hà, không thể không nhắc đến bộ sản phẩm Lam Sắc Cổ Điển (Blue Classic Series), được ví như linh hồn của thương hiệu. Bộ sưu tập này có ba dòng chính, mỗi dòng mang một ý nghĩa, phong cách và đẳng cấp riêng.

Hải Chi Lam (Haizhilan)

Hải Chi Lam, mang ý nghĩa “Màu xanh của biển”, là dòng sản phẩm phổ thông và có giá phải chăng nhất trong bộ Lam Sắc Cổ Điển. Dòng rượu này được ví như đại dương rộng lớn, dễ tiếp cận và phù hợp với số đông. Hương vị của Hải Chi Lam thanh thoát, nhẹ nhàng, với vị ngọt êm và hậu vị dễ chịu. Nó rất thích hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè, các bữa tiệc thân mật hoặc dùng trong sinh hoạt hàng ngày. Sản phẩm nổi bật nhất của dòng này là Hải Chi Lam truyền thống, với màu xanh dương đặc trưng trên thân chai.

Thiên Chi Lam (Tianzhilan)

Với ý nghĩa “Màu xanh của trời”, Thiên Chi Lam là dòng sản phẩm cao cấp hơn Hải Chi Lam. Nếu Hải Chi Lam là biển cả thì Thiên Chi Lam chính là bầu trời rộng lớn, đại diện cho sự phóng khoáng và tinh tế. Rượu Thiên Chi Lam có hương vị phức tạp hơn, sâu lắng hơn, nhưng vẫn giữ được nét “mềm mại” đặc trưng của Dương Hà. Thân rượu mượt mà, hương thơm dễ chịu, tạo cảm giác êm ái khi thưởng thức. Thiên Chi Lam thường được dùng trong các bữa tiệc quan trọng, chiêu đãi đối tác hoặc làm quà biếu trang trọng. Sản phẩm nổi bật của dòng này là Thiên Chi Lam 42 độ và Thiên Chi Lam 52 độ, được nhiều người sành rượu yêu thích.

Mộng Chi Lam (Mengzhilan)

Mộng Chi Lam, mang ý nghĩa “Màu xanh của giấc mơ”, là dòng sản phẩm cao cấp nhất và là niềm tự hào của Dương Hà. Đúng như tên gọi, đây là dòng rượu tượng trưng cho sự sang trọng, đẳng cấp và chất lượng tuyệt vời, ví như một giấc mơ đầy màu sắc. Mộng Chi Lam được sản xuất với quy trình ủ và chưng cất đặc biệt hơn, tạo ra hương vị tinh tế, sâu lắng và hậu vị kéo dài. Dòng này có nhiều phiên bản, với chất lượng và giá thành tăng dần:

• Mộng Chi Lam M3: Phiên bản đầu tiên, có hương vị thanh thoát, êm dịu. Thường được chọn làm quà biếu hoặc sử dụng trong các dịp đặc biệt.

• Mộng Chi Lam M6+: Phiên bản cao cấp hơn, với hương vị đậm đà và phức tạp hơn M3. Đây là lựa chọn của những người sành rượu, dùng trong các bữa tiệc sang trọng.

• Mộng Chi Lam M9: Phiên bản cao cấp nhất, được ủ trong thời gian dài hơn. M9 được coi là đỉnh cao của Mộng Chi Lam, với hương vị cực kỳ tinh tế, thường được dùng trong các sự kiện quan trọng nhất.

Ngoài ra, Dương Hà Đại Khúc (Yanghe Daqu) cũng là một sản phẩm truyền thống, làm nên tên tuổi của thương hiệu từ lâu đời.

Văn hóa Baijiu và ý nghĩa trong đời sống người Trung Quốc

Baijiu không chỉ là một loại đồ uống, nó là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa Trung Quốc. Rượu được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau, từ các bữa tiệc gia đình, lễ hội truyền thống cho đến những buổi ký kết hợp đồng kinh doanh.

• Lễ nghi: Khi uống Baijiu, người Trung Quốc thường tuân theo một số lễ nghi. Uống Baijiu không chỉ là thưởng thức hương vị mà còn là thể hiện sự tôn trọng, tình cảm. Khi nâng ly, người trẻ hơn thường để ly thấp hơn người lớn tuổi để thể hiện sự kính trọng.

• Giao đãi: Trong các bữa tiệc, việc mời rượu được coi là cách để giao tiếp, xây dựng mối quan hệ. Một ly rượu mời là một lời chúc tốt đẹp, một lời cảm ơn chân thành.

• Giá trị tinh thần: Baijiu là biểu tượng của sự đoàn kết và thịnh vượng. Trong nhiều gia đình, Baijiu được coi là một loại rượu quý, chỉ được mở vào những dịp đặc biệt.

​​​​​​​

Rượu Dương Hà, với hương vị “mềm mại” và danh tiếng lâu đời, đang ngày càng trở thành cầu nối giữa văn hóa Baijiu truyền thống và thị hiếu hiện đại. Nó là một câu chuyện về lịch sử, nghệ thuật và văn hóa của một quốc gia.

>>> Xem thêm: Bách Niên Hồ Đồ Và Triết Lý Gắn Liền Với Văn Hóa Truyền Thống

(Rico Li là một biên tập viên tại Hồng Kông, chuyên về phim, phim truyền hình, âm nhạc và rượu vang. Trước đây, anh từng làm biên tập viên cho Ming Pao và Hong Kong Economic Journal).

Diễn ra vào ngày 2 tháng 4, buổi đấu giá trực tiếp đầu tiên Moutai Extravaganza sẽ giới thiệu hơn 270 chai Moutai được săn lùng nhiều nhất.

Dẫn đầu là Kweichow Moutai Aged 80-year-old cực hiếm được phát hành vào năm 2002, buổi đấu giá còn bao gồm hơn 100 phiên bản giới hạn và tùy chỉnh, cùng những chai quý hiếm như Flying Fairy và Five Star từ đầu những năm 1980, và Moutai “Iron Cap” biểu tượng từ 1987 đến 1996.

Hãy đọc tiếp để khám phá điều gì làm cho loại rượu Trung Quốc này trở nên độc đáo đến vậy!

“Tích tụ các suối nguồn linh thiêng trong mình, hòa quyện cùng dòng nước tinh khiết khi chảy về phương Nam”

Chỉ bằng một câu thơ, chúng ta nắm bắt được tinh hoa của sông Chishui (Xích Thủy), bộc lộ vẻ đẹp quyến rũ nguyên sơ của nó. Con sông bắt nguồn từ Vân Nam, và bờ sông được tô điểm bởi những sắc xanh chồng lên nhau.

Dòng nước nhẹ nhàng chảy qua rìa Tứ Xuyên, đi vào thung lũng sông và vào Quý Châu – vùng đất nổi tiếng với việc sản xuất loại rượu Moutai nổi tiếng và lâu đời của Trung Quốc.

Trong thế giới rượu mạnh, danh tiếng lẫy lừng của Moutai có thể sánh ngang với whisky Scotland và rượu brandy Pháp, khiến nó trở thành loại baijiu hàng đầu của Trung Quốc. Trong thế giới baijiu, Moutai (còn được gọi là Maotai) được phân loại là jiangxiang (sauce fragrance).

Hương vị mặn mòi của nó đến từ quy trình sản xuất tương tự như trong quá trình lên men của các loại sốt. Rượu Moutai mềm mại, tinh tế và để lại hương thơm dai dẳng trong miệng.

KWEICHOW MOUTAI – PHIÊN BẢN CUNG HOÀNG ĐẠO TRUNG QUỐC

Cũng giống như Champagne chỉ được gọi như vậy khi sản xuất tại vùng Champagne của Pháp, chỉ có loại rượu được ủ ở thị trấn Maotai mới có thể gọi là Moutai. Địa hình độc đáo của thị trấn Maotai không thể so sánh với bất kỳ nơi nào khác.

Thị trấn Maotai có mùa đông ôn hòa và mùa hè nóng bức, ít gió và mưa. Khí hậu nóng ẩm tạo điều kiện thuận lợi cho sự tồn tại và phát triển của các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình lên men rượu. Ngoài ra, chất lượng nước tuyệt vời của sông Chishui, giàu các nguyên tố vi lượng, định hình hương thơm đặc trưng có ở khắp Quý Châu.

KWEICHOW MOUTAI – PHIÊN BẢN KỶ NIỆM TÁI THỐNG NHẤT HỒNG KÔNG VỚI TRUNG QUỐC VÀ PHIÊN BẢN ĐẶC BIỆT HK FRIENDS OF MOUTAI

Ngoài chất lượng tuyệt vời, độ tinh khiết của rượu Moutai còn phụ thuộc vào nguyên liệu thô cao cấp, đặc biệt là loại lúa miến đỏ (hong yingzi). Lúa miến đỏ khác với lúa miến thông thường ở chỗ hạt của nó chắc và tròn, vỏ trấu nhỏ và dày, giúp nó chịu được nhiều lần hấp và nấu.

Hơn nữa, lúa miến đỏ chứa nhiều tanin hơn đáng kể so với lúa miến thông thường, với hàm lượng tannin khoảng 1,68%. Hàm lượng này nằm trong phạm vi tối ưu, không thấp hơn 1% sẽ làm loãng hương vị của rượu, cũng không cao hơn 2,5% sẽ ảnh hưởng đến độ đắng và mượt mà của vị rượu.

Trong quá trình lên men, lúa miến đỏ cũng tạo ra các chất tiền thân như axit catechin, vanillin và axit ferulic, đóng góp vào hương vị độc đáo của rượu Moutai, gợi nhớ đến mùi vị của nước tương.

“TUỔI RƯỢU” KWEICHOW MOUTAI – TỪ 80 NĂM TUỔI ĐẾN 15 NĂM TUỔI

Quy trình nấu rượu Moutai là một nghệ thuật sâu sắc được truyền lại qua nhiều thế kỷ. Quy trình này thường bao gồm ba giai đoạn: ủ mạch nha, lên men và pha trộn. Trước tiên, lúa mì được nghiền và trộn với koji và nước để tạo ra men khởi đầu.

Sau khi lên men trong 40 ngày, men khởi đầu được lưu trữ khoảng sáu tháng, đánh dấu sự bắt đầu của quy trình nấu rượu. Giai đoạn lên men bao gồm hai giai đoạn chính: thêm lúa miến đỏ và chưng cất.

Giai đoạn này kéo dài cả một năm và bao gồm chín lần hấp, tám lần rải và phơi khô, và bảy lần chưng cất rượu. Cuối cùng, rượu từ các lần chưng cất khác nhau được lưu trữ trong các chum gốm.

Quá trình pha trộn diễn ra theo ba hương vị điển hình – hương nước sốt, vị ngọt dịu và mùi hương hầm chứa – cũng như các nồng độ cồn và độ tuổi khác nhau. Điều này đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các sản phẩm cuối cùng, và toàn bộ quy trình phải mất ba năm để hoàn thành.

Bí quyết để sản xuất rượu Moutai tinh tế nằm ở sự kết hợp giữa nguồn nước tuyệt vời, điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi và tay nghề thủ công tỉ mỉ. Khi sông Chishui chảy qua thị trấn Moutai, nó trải qua một quá trình tinh lọc tạo nên tinh chất quý giá và thuần khiết của rượu Moutai – từng giọt một.

Tổng kết

Có thể thấy rằng Moutai không chỉ là rượu Baijiu mà còn là biểu tượng nghệ thuật và văn hóa Trung Quốc. Sự độc đáo của Moutai đến từ thổ nhưỡng ưu việt, nguồn nước tinh khiết từ sông Chishui, và quy trình sản xuất tỉ mỉ qua nhiều thế hệ.

Với nguyên liệu cao cấp như cao lương đỏ và quy trình lên men, chưng cất phức tạp, Moutai mang đến hương vị phức tạp, thanh lịch và lưu lại lâu dài trong miệng.

Điều này đã đưa Moutai lên vị trí hàng đầu trong thế giới Baijiu, sánh ngang với whisky của Scotland và brandy của Pháp, thu hút cả người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Moutai xứng đáng là loại rượu Baijiu hàng đầu của Trung Quốc, thể hiện văn hóa và lịch sử lâu đời của đất nước này.

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Bài viết sẽ so sánh hai loại vang này để bạn có cái nhìn rõ hơn về những điểm khác biệt quan trọng giữa chúng.

Nguồn gốc và địa lý

• Champagne có nguồn gốc từ vùng Champagne của Pháp, nằm cách Paris khoảng 150km về phía đông bắc.
• Prosecco có nguồn gốc từ vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia ở phía tây bắc nước Ý. Là một trong những vùng sản xuất vang sủi bọt hàng đầu tại Ý với đặc trưng khí hậu ôn hòa và địa hình đồi núi thích hợp cho việc trồng nho.

Vùng trồng nho và giống nho

Champagne có thể là một loại rượu vang hỗn hợp hoặc đơn giống. Các giống nho được trồng nhiều nhất là Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Meunier, nhưng còn có bốn giống khác cũng được phép sử dụng: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc và Pinot Gris.

Prosecco chủ yếu được làm từ giống nho Glera, chiếm ít nhất 85% trong hỗn hợp. Trước đây giống này được gọi là Prosecco, nhưng vào năm 2009 tên của nó đã được đổi thành Glera.

Cùng thời điểm đó, Prosecco được đăng ký theo luật EU là DOC, ngăn chặn các khu vực khác sử dụng tên này, mặc dù điều này đã gây ra một số tranh cãi ở các khu vực khác trên thế giới.

Sự khác biệt lớn nhất giữa Prosecco và Champagne là gì?

Một điểm khác biệt quan trọng giữa hai loại rượu này là quy trình sản xuất, đặc biệt là về cách tạo bọt.

Đối với Champagne sản xuất theo phương pháp truyền thống, rượu cơ bản được đóng chai cùng với men và đường để bắt đầu quá trình lên men lần hai trong chai, tạo ra CO₂ làm rượu có bọt.

Sau khi lên men, rượu được ủ để trưởng thành, thường là ít nhất 12 tháng cho Champagne không niên vụ và 3 năm cho Champagne niên vụ.

Quá trình riddling giúp loại bỏ cặn men bằng cách xoay chai cho cặn tụ lại ở cổ, sau đó đóng băng và loại bỏ. Cuối cùng, hỗn hợp rượu và đường được thêm vào để cân bằng hương vị trong một quy trình được gọi là định lượng.

>>> Chi tiết: Quá Trình Riddling Trong Sản Xuất Rượu Vang

Ngược lại, Prosecco sản xuất theo phương pháp Charmat, có xu hướng có bọt lớn hơn. Phương pháp lên men trong thùng thường được sử dụng cho quá trình lên men thứ hai.

Thay vì được đóng chai, rượu cơ bản được đặt trong một thùng áp suất, thêm đường và men vào. CO₂ được tạo ra và rượu sau đó được lọc để loại bỏ cặn trước khi thực hiện dosage và đóng chai.

>>> Chi tiết: Phương Pháp Charmat Trong Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang

Điểm khác biệt về hương vị

Từ phương pháp sản xuất khác nhau tạo ra hương vị khác nhau cho hai loại rượu này.

Sự tiếp xúc lâu dài với men trong phương pháp truyền thống rượu Champagne mang hương vị bánh mì nướng, gia vị nướng và kem cũng như cảm giác tròn đầy hơn trong miệng.

Prosecco được làm bằng phương pháp lên men trong thùng, vì không có sự tiếp xúc lâu dài với cặn men. Hầu hết Prosecco đem đến hương vị trái cây của giống nho Glera tươi mát gắn liền với hương vị lê, táo, hoa kim ngân và các nốt hương hoa.

Khi nào nên chọn Prosecco thay vì Champagne hoặc ngược lại?

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai rượu có hương vị trái cây tươi mới, giá cả phải chăng và dễ uống trong thời gian ngắn thì Prosecco là lựa chọn tuyệt vời. Prosecco rất phù hợp để uống trong bất kỳ dịp nào, thưởng thức cùng nhóm đông người hoặc thậm chí pha vào cocktail.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một loại rượu đậm đà và thanh lịch hơn, hoặc muốn lưu giữ một chai để thưởng thức sau này, thì Champagne sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

Kết hợp ẩm thực

• Rượu Champagne kết hợp với sò, thanh sống, rau ngâm và món khai vị chiên giòn. Ngoài ra, hãy thử kết hợp với khoai tây chiên mang lại cảm giác đầy thú vị.
• Prosecco thiên về vị ngọt hơn và vì lý do này, nó rất hợp với thịt xông khói, món khai vị từ trái cây (như dưa bọc prosciutto) và ẩm thực châu Á.

>>> Xem thêm: Các Giống Nho Làm Vang Đỏ Phổ Biến Và Hương Vị Của Chúng

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Mỗi ngụm rượu vang Nhật như chứa đựng sự chăm chút tỉ mỉ, biến những khoảnh khắc lễ hội thêm phần trọn vẹn, gắn kết và khó quên. Hãy để rượu vang Nhật cùng bạn thăng hoa trong không khí ấm cúng và rộn ràng của mùa Tết năm nay!

Đặc điểm nổi bật của rượu vang Nhật Bản

• Nguồn gốc

Rượu vang Nhật Bản gây ấn tượng mạnh nhờ vào việc sử dụng những giống nho đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc, như Koshu – giống nho trắng cổ xưa trồng chủ yếu tại vùng Yamanashi, hay Muscat Bailey A – giống nho đỏ được lai tạo tại Nhật Bản.

Các giống nho này phát triển mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng độc đáo của Nhật Bản, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt và chua, tạo nên hương vị dễ chịu và phù hợp với khẩu vị người Á Đông.

• Tinh thần Omotenashi (Sự hiếu khách)

Tinh thần Omotenashi – sự tận tâm, chu đáo của người Nhật – được thể hiện rõ rệt qua mỗi chai rượu vang Nhật Bản. Từ thiết kế bao bì thanh thoát cho đến chất lượng rượu tinh tế bên trong, mọi chi tiết đều được chăm chút kỹ lưỡng nhằm mang lại một trải nghiệm tuyệt vời, đáng nhớ cho người thưởng thức.

Mỗi chai rượu vang không chỉ đơn thuần là sản phẩm mà còn là biểu tượng của lòng hiếu khách và sự tinh tế của văn hóa Nhật Bản.

Điểm danh các loại rượu vang Nhật Bản nổi bật cho mùa lễ Tết

• Rượu Vang Trắng Nhật Bản Hatsuyuki Kerner 2020

Hatsuyuki Kerner 2020 mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng và thanh thoát, giống như làn gió xuân thổi qua những cánh hoa anh đào đang nở rộ.

Với hương thơm tươi mới của táo xanh, lê, và một chút khoáng chất đặc trưng, chai vang này mang đến sự sảng khoái tuyệt vời, thích hợp cho những khoảnh khắc khởi đầu bữa tiệc.

• Rượu Vang Đỏ Nhật Bản Takahata Classique Merlot & Cabernet 2018

Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon tạo ra một chai vang đỏ đậm đà, phong phú. Hương thơm ngọt ngào của trái mọng đỏ như anh đào, mâm xôi hòa quyện cùng một chút cay nhẹ từ gỗ sồi, tạo nên một sự phức hợp thú vị. Kết cấu tannin mượt mà giúp vang trở nên cân bằng và dễ uống, với một hậu vị kéo dài đầy quyến rũ.

• Rượu Vang Trắng Nhật Bản Takahata Classic Chardonay 2020

Chai vang trắng này nổi bật với sự ngọt ngào của trái cây nhiệt đới như dứa và xoài, kết hợp với chút chua nhẹ của chanh vàng. Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi mang đến những nốt hương vani và bơ béo ngậy, tạo nên một độ phức tạp đặc biệt, hấp dẫn mọi giác quan.

• Rượu Vang Trắng Nhật Bản Grace Koshu

Grace Koshu, được làm từ giống nho Koshu – niềm tự hào của Nhật Bản, mang đến hương vị tươi mới với nốt hương cam quýt, bưởi và chút khoáng chất thanh khiết. Với độ cồn nhẹ và vị chua thanh, Grace Koshu là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đầy cá tính.

Thưởng thức rượu vang Nhật Bản trong mùa lễ Tết

Rượu vang Nhật Bản được thiết kế để hoàn hảo hòa quyện với sự thanh nhã của ẩm thực truyền thống. Các món ăn nhẹ nhàng như sushi, sashimi hay nabe (lẩu) sẽ rất hợp với vang trắng như Grace Koshu hay Hatsuyuki Kerner.

Trong khi đó, vang đỏ Takahata Classique Merlot & Cabernet sẽ là bạn đồng hành tuyệt vời với các món nướng hoặc thịt bò Wagyu, mang đến một bữa tiệc Tết trọn vẹn và đậm đà hương vị.

>>> Xem thêm: Những Chai Rượu Vang Trắng Ngon Cho Tết Thêm Phần Rộn Ràng

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com