Được sáng lập bởi George Cowie, thương hiệu Mortlach đã sớm trở thành điểm đến yêu thích của những người đam mê whisky nhờ vào quy trình sản xuất đặc biệt và sự chú trọng đến chất lượng.

Trong suốt hơn một thế kỷ qua, Mortlach đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển. Đến năm 1897, nhà máy đã được nâng cấp với việc xây dựng các bồn chứa và thiết bị chưng cất hiện đại, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sự đổi mới và cải tiến trong quy trình sản xuất đã giúp Mortlach duy trì danh tiếng và trở thành một trong những cái tên được yêu thích trong ngành công nghiệp whisky toàn cầu.

Đặc điểm nổi bật của thương hiệu

Mortlach nổi bật với phương pháp chưng cất độc đáo, được gọi là “phương pháp chưng cất 2.81”, tạo ra các sản phẩm whisky với hương vị phong phú và đa dạng.

Thương hiệu này đặc biệt chú trọng vào việc giữ gìn các truyền thống lâu đời trong sản xuất whisky, kết hợp với các công nghệ hiện đại để tạo ra những chai whisky độc đáo và chất lượng cao.

Whisky Mortlach thường có hương vị mạnh mẽ, đầy đặn với các nốt hương trái cây, gia vị và gỗ sồi mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho người dùng.

Hơn nữa, Mortlach còn được biết đến với sự chú trọng trong việc lựa chọn nguyên liệu, từ nước nguồn tinh khiết cho đến lúa mạch được trồng tại địa phương, tất cả đều góp phần tạo nên sự độc đáo cho từng chai whisky.

Sự kết hợp giữa lịch sử lâu đời, chất lượng sản phẩm và phương pháp chưng cất đặc biệt đã giúp Mortlach khẳng định vị thế của mình trong lòng người yêu whisky trên toàn thế giới.

Vai trò của chưng cất trong quy trình sản xuất

Chưng cất là một trong những bước quan trọng nhất trong quy trình sản xuất whisky, quyết định không chỉ về mặt kỹ thuật mà còn ảnh hưởng lớn đến hương vị và chất lượng cuối cùng của sản phẩm.

Quá trình này giúp tách biệt các thành phần có trong dịch lỏng (mash) đã lên men, bao gồm cả ethanol và các hợp chất khác, thông qua sự khác biệt về nhiệt độ sôi.

Phương pháp chưng cất 2.81

Phương pháp chưng cất 2.81 là gì?

Phương pháp chưng cất 2.81 là một quy trình độc đáo được phát triển bởi nhà máy Mortlach, được thiết kế để tối ưu hóa hương vị và chất lượng whisky. Tên gọi “2.81” phản ánh tỷ lệ giữa các lần chưng cất và số lượng sản phẩm cuối cùng thu được.

Cụ thể, phương pháp này bao gồm hai lần chưng cất chính và một lần chưng cất thứ ba được thực hiện một cách tinh tế, nhằm tách biệt và lựa chọn các hợp chất hương vị mong muốn một cách hiệu quả nhất.

Các yếu tố cấu thành phương pháp

Phương pháp chưng cất 2.81 dựa vào một số yếu tố cơ bản, bao gồm:

• Số lần chưng cất: Quy trình này bao gồm hai lần chưng cất chính và một lần tinh chế bổ sung.

• Kiểm soát nhiệt độ và áp suất: Việc kiểm soát nhiệt độ và áp suất trong quá trình chưng cất giúp tối ưu hóa việc tách biệt các hợp chất hương vị, từ đó tạo ra sự phong phú và đa dạng trong hương vị của whisky.

• Sử dụng thiết bị chưng cất hiện đại: Mortlach sử dụng các nồi chưng cất bằng đồng truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại, giúp tối ưu hóa hiệu suất và chất lượng trong quá trình sản xuất.

Quy trình chưng cất 2.81 tại Mortlach

Quy trình chưng cất 2.81 tại Mortlach bao gồm ba bước chính, mỗi bước đều được thực hiện với sự chú trọng và chính xác để đảm bảo chất lượng whisky cuối cùng:

• Bước 1: Nấu và lên men

Nguyên liệu chính của Mortlach là lúa mạch mạch nha, được nấu chín và trộn với nước. Sau đó, men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men.

Trong đó đường trong lúa mạch sẽ chuyển hóa thành ethanol. Giai đoạn này tạo ra dịch lỏng gọi là “wash” với nồng độ cồn thấp.

• Bước 2: Chưng cất lần đầu (first distillation)

Dịch lỏng “wash” được đưa vào nồi chưng cất đầu tiên nơi nó sẽ được đun nóng. Ethanol sẽ bay hơi và được thu hồi, trong khi các tạp chất nặng hơn sẽ vẫn còn lại trong nồi. Sản phẩm thu được từ giai đoạn này có nồng độ cồn khoảng 20-25%.

• Bước 3: Chưng cất lần hai và lần ba (second and third distillation)

Sản phẩm từ bước chưng cất đầu tiên sẽ được đưa vào nồi chưng cất thứ hai, nơi nó được chưng cất một lần nữa. Quá trình này sẽ được lặp lại trong nồi chưng cất thứ ba.

Mỗi lần chưng cất, các hợp chất không mong muốn được loại bỏ và nồng độ cồn sẽ tăng lên đáng kể, đạt khoảng 60-70%. Phần sản phẩm tốt nhất, hay còn gọi là “heart” sẽ được chọn để tiếp tục lên men và trưởng thành.

Tác động của quá trình chưng cất đến hương vị whisky

Quá trình chưng cất 2.81 tại Mortlach không chỉ là một bước kỹ thuật mà còn là nghệ thuật trong việc hình thành hương vị.

Các hợp chất như ester thường được tạo ra trong quá trình lên men và chưng cất mang lại hương vị trái cây chín như táo, lê và chuối. Làm cho whisky có sự tươi mát và sống động.

Hương vị từ gỗ sồi có thể được kết hợp trong quá trình trưởng thành, trong khi các hợp chất từ men cũng mang lại những nốt hương gia vị như vani, quế và hạt tiêu.

Những sản phẩm nổi bật sử dụng phương pháp chưng cất 2.81

Mortlach là một trong những thương hiệu whisky danh tiếng và được yêu thích nhất, nhờ vào chất lượng và sự độc đáo của các sản phẩm được sản xuất theo phương pháp chưng cất 2.81.

Dưới đây là danh sách chi tiết một số sản phẩm nổi bật của thương hiệu này:

1. Mortlach 12 Year Old

Mortlach 12 Year Old là phiên bản whisky lâu đời nhất trong dòng sản phẩm của Mortlach, kết hợp giữa sự ngọt ngào và hương thơm thanh thoát. Sản phẩm này mang đến một trải nghiệm dễ chịu, rất phù hợp cho những người mới bắt đầu khám phá thế giới whisky.

Hương vị chủ đạo của Mortlach 12 bao gồm nốt hương của trái cây chín, vani và một chút gia vị nhẹ tạo cảm giác mềm mại và dễ uống.

2. Mortlach 16 Year Old

Mortlach 16 Year Old nổi bật với chiều sâu trong hương vị. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích whisky trưởng thành.

Hương vị đặc trưng có các nốt hương trái cây chín, gỗ sồi nướng và gia vị tạo nên một hương vị sâu sắc và đậm đà. Hương thơm của rượu cũng có một chút hương khói nhẹ nhàng mang lại trải nghiệm độc đáo.

3. Mortlach 20 Year Old

Mortlach 20 Year Old là một sản phẩm cao cấp. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ whisky sành điệu, mong muốn khám phá hương vị độc đáo và khác biệt.

Whisky này thường được mô tả là có hương vị của trái cây khô, mật ong, gia vị và một chút gỗ sồi. Độ tuổi lâu năm giúp cho Mortlach 20 có sự cân bằng tuyệt vời giữa ngọt ngào và độ mạnh mẽ.

4. Mortlach 25 Year Old

Là một trong những sản phẩm cao cấp nhất của Mortlach, Mortlach 25 Year Old mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thích whisky chất lượng cao.

Sản phẩm này sở hữu hương vị cực kỳ phong phú với các nốt hương cacao, caramel, gỗ sồi và một chút hương vani. Sự hòa quyện giữa các hương vị này tạo nên một trải nghiệm đầy chiều sâu và tinh tế.

5. Mortlach Rare Old

Mortlach Rare Old là phiên bản đặc biệt của thương hiệu, nổi bật với hương vị êm dịu và dễ uống rất thích hợp cho những ai muốn thưởng thức whisky mà không cần phải suy nghĩ quá nhiều.

Hương vị của Mortlach Rare Old là sự kết hợp giữa các nốt hương trái cây tươi, mật ong và hương gỗ nhẹ nhàng. Đặc điểm nổi bật là sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt ngào và vị nồng.

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Chai Rượu Lâu Đời Nhất Thế Giới

Rượu Cognac lâu đời nhất thế giới – 1721 Cafe Voisin

Chai rượu Cognac 1721 Cafe Voisin quý hiếm vừa được Tổ chức Guinness thế giới công nhận là “chai rượu Cognac lâu đời nhất thế giới”.

Chai rượu này đã 301 tuổi tính từ ngày được ông Nguyễn Đình Tuấn Việt, một doanh nhân và nhà sưu tầm rượu nổi tiếng Việt Nam, mua vào ngày 29/09/2022.

Tuổi đời của một chai rượu thường là yếu tố quan trọng để đánh giá giá trị của nó. Rượu càng lâu năm, giá trị càng cao, thu hút sự quan tâm của các nhà sưu tầm.

Đặc biệt, những chai Cognac từ thời kỳ pre-phylloxera luôn được săn lùng vì nạn dịch phylloxera đã phá hủy gần như toàn bộ các vườn nho ở châu Âu. Những chai rượu Cognac sống sót qua thời kỳ này thực sự là những bảo vật hiếm có.

Chai Cognac 1721 Cafe Voisin là minh chứng cho điều đó. Dù đã hơn ba thế kỷ, chai rượu vẫn giữ được vẻ ngoài xuất sắc cho đến tận hôm nay. Rượu bên trong được chưng cất và ủ trong hầm tối ở điều kiện tiêu chuẩn, sau đó được đóng chai ở nồng độ thích hợp, tạo nên một kiệt tác.

Chai 1721 Cafe Voisin đã vượt qua chai 1734 Caves Gilot để trở thành “chai Cognac lâu đời nhất thế giới” ở thời điểm hiện tại và chỉ có duy nhất một chai tồn tại. Ngay khi xuất hiện, chai rượu này đã gây sốt trong giới sưu tầm.

Tuy nhiên, hiện tại chai 1721 Cafe Voisin chỉ có thể được ngắm nhìn qua ảnh vì nó đã thuộc về ông Nguyễn Đình Tuấn Việt.

Chai rượu vang lâu đời nhất thế giới

Bảo tàng Lịch sử Palatinate ở Speyer, Đức, hiện đang lưu giữ một chai rượu vang 1,5 lít có niên đại lên tới 1.700 năm, vẫn được niêm phong trong chai suốt thời gian đó.

Theo Ancient Origins, chai rượu này chứa một loại rượu cổ xưa, được làm từ nho địa phương pha trộn với thảo mộc và dầu ô liu,…có niên đại từ những năm 325 – 359 sau Công nguyên.

Các nhà khảo cổ cho biết, chai rượu này đã bị thất lạc trong nhiều thế kỷ trước khi được phát hiện vào năm 1867 trong ngôi mộ của một cặp vợ chồng quý tộc La Mã gần thành phố Speyer, Đức. Được biết, đây là chai rượu thứ 16 được tìm thấy trong ngôi mộ, nhưng là chai duy nhất còn chứa rượu.

Trải qua hàng thiên niên kỷ, rượu trong chai đã trở nên đặc sệt như bùn và có màu đục do mất hết hàm lượng ethanol. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng thứ trong chai vẫn có thể uống được an toàn.

“Về mặt vi sinh, bên trong chai rượu có thể không bị hư hại gì. Nhưng chắc chắn hương vị của nó sẽ không còn ngon miệng,” Monika Christmann, một chuyên gia về rượu vang, nhận xét.

Chai rượu Speyer đã được phân tích sơ bộ bởi một nhà hóa học vào đầu thế kỷ 20, nhưng chưa từng được mở ra. Vì vậy, thành phần bên trong vẫn là một bí ẩn và chưa có ai đưa ra kết luận chắc chắn.

Nghiên cứu cho thấy, sở dĩ chai rượu này được bảo quản tốt là nhờ được bịt kín bằng sáp thay vì nút bần, giúp tránh quá trình oxy hóa do không tiếp xúc trực tiếp với không khí. Thêm vào đó, lớp dầu ô liu dày bên trong chai cũng giúp bảo quản rượu hiệu quả.

Qua nhiều năm, cuộc tranh luận về việc có nên mở nắp chai rượu để kiểm tra thành phần bên trong vẫn chưa đến hồi kết.

Ông Ludger Tekampe, người phụ trách Bảo tàng Lịch sử Palatinate, cho biết: “Chúng tôi không chắc liệu rượu bên trong có thể chịu được khi tiếp xúc với không khí hay không. Nó vẫn ở dạng lỏng và có nhiều người cho rằng nó cần được phân tích khoa học, nhưng chúng tôi không dám chắc”.

Rượu whisky lâu đời nhất thế giới – Macallan The Reach 81 Year Old

Được tạo ra trong thời kỳ hỗn loạn của The Macallan và thế giới, The Reach là minh chứng cho lịch sử, sự khéo léo và sức mạnh đặc trưng không thể nhầm lẫn của Macallan. Là công việc của nhiều người, bản thân The Reach đã là một nỗ lực hợp tác thực sự.

The Macallan The Reach 81 Year Old hiện là chai rượu whisky lâu đời nhất, cũng là chai rượu được ủ lâu năm nhất hiện nay.

Whisky Scotch mạch nha đơn The Reach được chiết xuất từ một thùng duy nhất đã ủ trong 81 năm qua. Sự tồn tại yên bình của nó trái ngược với thời kỳ hỗn loạn khi nó được chưng cất vào năm 1940.

Trưởng thành dần dần qua tám thập kỷ, việc phát hành thành công của nó cho phép chúng ta, ở thời đại hiện tại, quay trở lại lịch sử vào thời điểm khó khăn đó.

Trong khi chất lỏng màu nâu vàng đậm có độ mịn nhẹ nhàng, phù hợp với hương vị đặc trưng của The Macallan, thì sự phức tạp trong cấu trúc của nó mang đến một loạt các hương vị khác nhau.

Có mùi khói ngọt ngào đậm đà, do than bùn được sử dụng khi ủ mạch nha và nung trong khoảng thời gian này. Nốt hương khói nhẹ nhàng nhưng không thể nhầm lẫn, được bổ sung bằng gỗ sồi cổ.

Ghi chú hương vị của The Macallan The Reach 81 Year Old:

• Màu sắc: Màu nâu vàng đậm.

• Mũi: Socola đen, quế ngọt, than bùn thơm, mận, da thuộc, bưởi hồng, thạch lý chua đỏ và hương nhựa đậm đà.

• Vòm miệng: Kẹo bơ cứng, mứt mâm xôi, cam thảo, gừng kết tinh, nhục đậu khấu, dứa chát, hồ đào và khói củi.

• Hậu vị: Đậm đà, ngọt ngào thêm chút khói.

---

Chai Rượu Đắt Và Giá Trị Nhất Thế Giới

Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne

Một trong những chai rượu đắt nhất thế giới đến thời điểm hiện tại là Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne, có giá trị lên tới 2 triệu USD (gần 51 tỷ VNĐ).

Chai rượu này được đóng trong một bình pha lê Baccarat, được mạ vàng 24K và bạc sterling, đồng thời được trang trí bằng 6.500 viên kim cương.

Rượu bên trong có tuổi đời trên 100 năm, được làm từ những trái nho chất lượng cao nhất và trải qua quá trình sản xuất và ủ rượu cực kỳ công phu. Điều này giải thích tại sao chai rượu này lại có giá trị cao đến như vậy.

Macallan 1926 Fine & Rare

Macallan 1926 Fine & Rare là một loại whisky cực kỳ hiếm và có giá trị đắt đỏ bậc nhất trên thế giới.

Được chưng cất từ năm 1926 và ủ trong thùng gỗ sồi sherry suốt nhiều thập kỷ, Macallan 1926 Fine & Rare mang đến hương vị phức hợp và sự mềm mại đặc trưng của dòng rượu The Macallan.

Hương vị của rượu là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây khô đậm đà, chút cay nồng và mùi gỗ đậm, tạo nên một trải nghiệm whisky tinh tế và sang trọng.

Với số lượng sản xuất vô cùng hạn chế, chỉ khoảng 40 chai trên toàn thế giới, Macallan 1926 Fine & Rare trở thành niềm khao khát của những người yêu thích whisky. Một chai Macallan 1926 đã được công nhận là chai rượu đắt nhất thế giới, với giá trị lên đến 2,72 triệu USD (gần 70 tỷ VNĐ).

Tequila Ley 925 – Viên ngọc của Mexico

Nói đến chai rượu đắt nhất thế giới, không thể bỏ qua Tequila Ley 925, còn được biết đến với tên gọi Tequila Ley 925 the Diamond Sterling Bottle.

Với lớp vỏ chai được trang trí bằng kim cương lấp lánh, Tequila Ley 925 được xếp vào hàng ngũ những chai rượu vang đắt nhất thế giới, với mức giá lên tới 3.5 triệu đô la (khoảng 89 tỷ VNĐ).

Chai rượu này có vỏ làm từ bạch kim và được trang hoàng bởi 6500 viên kim cương cao cấp. Tequila là một loại rượu chưng cất có nồng độ cồn cao, đặc trưng của vùng đất Mexico. Đây cũng là một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất của hãng rượu Agave Blu.

Tequila Ley 925 không chỉ là một trong những chai rượu đắt giá nhất mà còn được xem là một trong những chai rượu vang đẹp nhất trên thế giới hiện nay.

Billionaire Vodka 2015

Billionaire Vodka 2015 của Leon Verres đang đứng đầu danh sách chai rượu vodka đắt nhất thế giới, có giá lên tới 7,25 triệu USD (khoảng 184 tỷ VNĐ). 

Chai rượu này được trang trí lộng lẫy với hai ngàn viên kim cương và phủ một lớp vàng trên nền lông giả màu đen, thể hiện đẳng cấp và sự tinh tế.

Nấu theo công thức truyền thống của Nga, Billionaire Vodka mang đến hương vị tinh khiết và độc đáo, được lọc hoàn toàn qua kim cương.

Đây không chỉ là một loại đồ uống sang trọng mà còn là biểu tượng của vẻ đẹp quý phái và đẳng cấp, là món quà tặng độc đáo dành cho giới thượng lưu.

---

Chai Rượu Mạnh Nhất Thế Giới Hiện Nay

Trong thế giới của rượu mạnh, có những chai không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng của sức mạnh và đẳng cấp.

Mỗi chai có nồng độ cồn cực cao sẽ mang đến những trải nghiệm mạnh mẽ và đầy thử thách. Tuy nhiên, không phải ai cũng dám uống thử những chai rượu có nồng độ cồn cao như vậy.

Spirytus, một thương hiệu rượu đến từ Ba Lan, là loại rượu mạnh nhất thế giới hiện nay. Chai rượu này đã phải trải qua nhiều lần chưng cất để đạt đến nồng độ cồn cực đỉnh lên đến 96% ABV. 

Với mức độ cồn gần như tối đa, Spirytus có thể khiến bất cứ ai cũng phải “ngã gục” chỉ với 1 shot nếm thử. Vì vậy, nó thường được dùng để pha trộn với các loại đồ uống khác để tạo ra những ly cocktail với hương vị mạnh mẽ.

---

Chai Rượu Lớn Nhất Thế Giới

Bạn có biết rằng chai rượu vang lớn nhất thế giới từng được sản xuất có chiều cao gần 3 mét và có thể chứa được 2,120 chai rượu tiêu chuẩn không? Đó chai rượu có dung tích 1.590 lít, có thể nói tương đương với lượng máu của 318 người.

Chai này được sản xuất vào năm 2016 để trưng bày tại nhà hàng Trung Quốc Engel Wang Fu ở thị trấn Lustena của Áo và được đổ đầy với loại rượu vang đỏ năm 2015 của nhà sản xuất rượu Áo là Keringer.

Mục đích ban đầu là để rượu chín đến năm 2020, khi nó sẽ được bán đấu giá từ thiện. Nhưng vào tháng 1 năm 2020, chai bắt đầu bị rò rỉ và 200 lít rượu đã rỉ ra ngoài khi hệ thống kiểm soát khí hậu của buồng thủy tinh bao quanh chai bị hỏng.

Điều này làm cho rượu nóng lên và nở ra, đẩy rượu vượt qua các cạnh của nút chai lá vàng khổng lồ và tràn ra ngoài mép chai.

Người ta lo ngại rằng chai khổng lồ có thể sẽ phát nổ, điều này có thể gây khó chịu cho những thực khách ngồi gần đó, đặc biệt là những người mặc quần áo màu sáng.

Nhà hàng đã làm một điều sáng suốt, đó là gọi cho đội cứu hỏa địa phương, cử đến một đội gồm sáu người. Các lính cứu hỏa được trang bị một máy khoan xoắn ốc chạy bằng điện áp 36 volt, cỡ bằng cánh tay người đàn ông mà họ sử dụng như một chiếc mở nút chai.

Người ta không ghi lại họ mang theo bao nhiêu ly rượu. Tuy nhiên, chúng ta biết được họ đã bơm thành công 1,390 lít rượu từ chai siêu lớn này qua lỗ họ khoan trên nắp chai. Và, theo nhà sản xuất rượu Keringer, sau khi thử nghiệm rộng rãi, loại rượu được tận dụng hóa ra có thể sử dụng được.

Cái chai này nặng 770kg, nên chắc nó không phải vừa được bỏ vào thùng tái chế của nhà hàng.

---

Chai Rượu Có Quy Trình Sản Xuất Độc Đáo Nhất

Rượu Amarone della Valpolicella đến từ Ý nổi tiếng với quy trình sản xuất độc đáo gọi là “appassimento”.

Phương pháp này có nguồn gốc từ thời xa xưa và đã được ghi nhận từ thời La Mã. Suốt nhiều thế kỷ, phương pháp sấy khô nho trước khi nghiền đã hoàn thiện và hiện đang được áp dụng để sản xuất các loại rượu vang vượt trội của Valpolicella như Amarone, Recioto và “Ripasso” Valpolicella.

Để đạt được chất lượng tốt nhất cho Amarone, kinh nghiệm để chọn thời điểm sấy khô nho là cực kỳ quan trọng. Appassimento là bước không thể thiếu để tạo ra một loại rượu vang xuất sắc. Đây là giai đoạn quan trọng và tinh tế, cũng liên quan đến chu kỳ của mùa nho.

Quá trình này bắt đầu bằng việc lựa chọn những trái nho chín hoàn hảo và chất lượng, được hái thủ công vào thời điểm phù hợp. Các bó nho tốt nhất được chọn lọc và sắp xếp sao cho không quá gần nhau để bảo đảm lưu thông không khí.

Chúng được đặt trong các hộp nhựa đục lỗ và xếp chồng lên nhau trong phòng phơi rượu (fruttaio), một căn phòng lớn và mát trên hầm rượu, nơi nhiệt độ thay đổi nhẹ nhàng và không bị ẩm. Quá trình sấy diễn ra vô cùng chậm.

Appassimento thường kéo dài từ ba tháng hoặc hơn, tùy thuộc vào tỷ lệ phần trăm nước chứa trong nho nguyên thủy. Đây là cách để nước bay hơi khỏi nho, để lại lượng đường nguyên dạng gần như nguyên vẹn.

Kết quả rõ rệt nhất của giai đoạn này là sự mất trọng lượng của trái nho và sự khô héo của chúng, thay đổi từ 30% đến 35% tùy theo loại nho.

Một đặc điểm quan trọng của các loại nho bản địa như Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara và Oseleta là vỏ nho dày, giúp cho quá trình sấy kéo dài và chậm, bảo quản được đặc tính riêng của từng loại nho.

Vào tháng Giêng, các trái nho được nghiền và bắt đầu quá trình lên men. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp và rất chậm, mất khoảng 40 ngày để sản xuất Amarone và khoảng 20 ngày cho Recioto, một loại rượu vang truyền thống ngọt ngào.

Phương pháp Appassimento dẫn đến nồng độ cồn cao hơn của nước trái nho, tạo nên những loại rượu vang đậm đà và phong phú.

Lời kết

Qua bài viết trên, chúng ta đã cùng khám phá những “cái nhất” thú vị trong thế giới rượu. Từ chai rượu đắt nhất, cổ nhất, mạnh nhất đến những loại rượu có quy trình sản xuất độc đáo nhất, tất cả đều cho thấy sự đa dạng và phong phú của thế giới rượu. Hãy tiếp tục theo dõi Rượu Hải Vang để cập nhật thêm nhiều bài viết thú vị và hữu ích nhé!

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Câu Chuyện Đằng Sau Nhà Máy Chưng Cất Chichibu

– Nhà máy chưng cất Chichibu được thành lập bởi Venture Whisky, người sáng lập Ichiro Akuto xuất thân từ một gia đình đã làm rượu được 21 thế hệ. Akuto Shuzo bắt đầu sản xuất rượu sake từ năm 1625 tại Chichibu, Saitama.

– Mặc dù Ichiro-san ban đầu không có ý định tiếp quản công việc kinh doanh của gia đình, nhưng anh đã bỏ công việc bán hàng tại Suntory ở tuổi 28 để giúp điều hành hoạt động kinh doanh rượu whisky của Toa Shuzo từ năm 1995. Tuy nhiên, điều đó không kéo dài được lâu – do sự suy thoái của rượu whisky Nhật Bản thị trường, Toa Shuzo nộp đơn xin phá sản vào năm 2000. Bốn năm sau, công ty và tài sản của nó, bao gồm cả cổ phiếu rượu whisky, đã được bán hoàn toàn.

– Với triển vọng tồi tệ đối với rượu whisky ở Nhật Bản nói chung, những người chủ mới không còn hứng thú với lượng hàng tồn kho đã cũ của Nhà máy chưng cất Hanyu. Họ đã lên kế hoạch loại bỏ chúng. Venture Whiskey được Ichiro-san thành lập nhằm tránh lãng phí thành quả lao động của gia đình ông – cả rượu whisky và thiết bị – khỏi bị lãng phí.

– Với sự hỗ trợ từ Sasanokawa Shuzo của Fukushima, động thái này của Venture Whiskey đã chứng tỏ sự cần thiết đối với bối cảnh rượu whisky thủ công của Nhật Bản.

– Ichiro-san cũng cảm thấy cần phải bổ sung nguồn cung cấp rượu whisky để các thế hệ tương lai có thể thưởng thức. Tại Venture Whisky, ông tiếp tục thành lập Nhà máy chưng cất Chichibu để đảm bảo rằng rượu whisky thủ công Nhật Bản sẽ tiếp tục được sản xuất trong nhiều năm tới.

Các Loại Whisky Nổi Bật

WORLD BLENDED WHISKIES

IchiroS Malt & Grain World Blended whisky (nhãn trắng)
Một sự pha trộn của malt từ chín nhà máy chưng cất khác nhau, bao gồm Chichibu, cùng với hai nhà máy chưng cất hạt. Nhãn trên chai này đã thay đổi khá nhiều theo thời gian để minh bạch hơn rằng đây là và luôn là một loại rượu whisky thế giới.

>>> Xem thêm thông tin về sản phẩm này TẠI ĐÂY.

JAPANESE BLENDED WHISKIES

IchiroS Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition
Whisky này là một trong những tuyên bố nổi tiếng của Ichiro Akuto-san. Tính đến thời điểm viết bài, nó đã giành giải “Whisky Pha Trộn Giới Hạn Tốt Nhất Thế Giới” ba lần tại Giải thưởng Whiskies Thế giới. Khác với World Blended, Japanese Blended chỉ sử dụng whisky chưng cất tại Nhật Bản. Tỉ lệ pha trộn thay đổi hàng năm.

JAPANESE SINGLE MALT WHISKIES

IchiroS Malt Chichibu The First
Mặc dù không phải là sản phẩm được phát hành thường xuyên, nhưng điều quan trọng là phải đưa loại rượu Whisky mạch nha đơn đầu tiên của Nhà máy chưng cất Chichibu vào dòng sản phẩm này. “The First” được phát hành vào năm 2011.

Đó là một thùng bao gồm 31 thùng rượu Bourbon cũ khác nhau. Để dễ hình dung, mỗi chai trong số 7400 chai được bán lẻ với giá khoảng 9000 yên khi phát hành.

Ngoài những chai trên, Nhà máy chưng cất Chichibu cũng phát hành rất nhiều thùng đơn và các loại chai phiên bản giới hạn. Có lẽ bây giờ đã có số lượng hàng trăm.

Vị Trí Của Nhà Máy Chưng Cất

Nhà máy chưng cất Chichibu nằm ở Chichibu, tỉnh Saitama. Về mặt kỹ thuật, hiện tại đây thực sự là hai nhà máy chưng cất khác nhau nằm rất gần nhau, công ty đang xây dựng năng lực để đáp ứng nhu cầu cao về rượu Whisky Chichibu.

Thời Gian Họ Bắt Đầu

Nhà máy chưng cất Chichibu bắt đầu chưng cất vào năm 2008. Quá trình chưng cất bắt đầu tại nhà máy chưng cất thứ hai vào mùa hè năm 2019. Điều này có nghĩa là chúng ta hiện đang bắt đầu thấy các loại rượu whisky có thời gian đáo hạn từ 10 năm trở lên.

Điều Đặc Biệt Ở Nhà Máy Chưng Cất Chichibu

Nhà máy chưng cất Chichibu và Ichiro Akuto-san thường được ghi nhận là người đã phát động phong trào rượu whisky thủ công của Nhật Bản. Với câu chuyện thành công của Chichibu – một công ty nhỏ đang nỗ lực vươn lên để được quốc tế ca ngợi – nhiều nhà máy chưng cất rượu whisky thủ công khác ở Nhật Bản đang cạnh tranh để trở thành “Chichibu tiếp theo”.

Nhà máy chưng cất Chichibu không chỉ là biểu tượng của sự khéo léo và đam mê trong ngành công nghiệp whisky Nhật Bản mà còn là minh chứng cho sức mạnh của truyền thống gia đình và sự đổi mới không ngừng.

Dưới bàn tay tài hoa của Ichiro Akuto, Chichibu đã ghi dấu ấn không chỉ trên bản đồ whisky Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới, mang đến những trải nghiệm độc đáo và đa dạng cho người yêu whisky.

Sự tồn tại và phát triển của Chichibu là minh chứng cho thấy, ngay cả trong một ngành công nghiệp đầy cạnh tranh, sự chân thành và đam mê vẫn là chìa khóa để tạo nên những sản phẩm xuất sắc. Chichibu không chỉ là nhà máy chưng cất whisky, nó là biểu tượng của sự kiên trì, sáng tạo, và tình yêu với nghệ thuật tạo ra whisky.

>> Bài viết tiếp theo trong loạt bài: Hành trình qua 76 nhà chưng cất Whisky tại Nhật Bản: 
Nhà Máy Chưng Cất Fuji Gotemba Của Kirin

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Đây là món quà lý tưởng, kết hợp giữa những loại hạt bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, cùng với những chai rượu cao cấp, tạo nên một món quà tinh tế và đẳng cấp, đầy ý nghĩa cho ngày Tết sum vầy.

Vì sao hộp quà Tết các loại hạt kèm rượu lại được yêu thích?

1. Lợi ích sức khỏe từ các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó và macca không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin E, magie và các axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và hệ miễn dịch.

• Tốt cho tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy việc ăn các loại hạt thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhờ vào lượng chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các loại hạt cung cấp vitamin E và selen, hai chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là trong mùa lạnh.

• Giúp kiểm soát cân nặng: Hàm lượng chất xơ và protein cao trong các loại hạt giúp giảm cảm giác thèm ăn và duy trì cảm giác no lâu, rất phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

​​​​​​​

2. Phù hợp với mọi lứa tuổi

Không chỉ dành cho người lớn tuổi hay những ai quan tâm đến sức khỏe, hộp quà Tết các loại hạt còn là món quà lý tưởng cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người trưởng thành.

• Dành cho trẻ em: Hạt điều, hạnh nhân là nguồn năng lượng tốt cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Ngoài ra, các loại hạt ít calo và không chứa đường, giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng của trẻ.

• Dành cho người trưởng thành và người cao tuổi: Các loại hạt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và xương khớp, là món quà lý tưởng cho lời chúc trường thọ và khỏe mạnh.

• Sự tiện lợi và dễ sử dụng: Các loại hạt có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào các món ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi và dễ dàng sử dụng hàng ngày.

3. Sự kết hợp giữa các loại hạt và rượu vang

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, macca và óc chó cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và axit béo có lợi cho tim mạch. Trong khi đó, rượu vang, đặc biệt là vang đỏ, chứa resveratrol – một chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

Sự kết hợp giữa các loại hạt và rượu vang tạo nên một món quà Tết đầy ý nghĩa, không chỉ mang lại lời chúc sức khỏe mà còn khuyến khích một phong cách sống lành mạnh.

Khám phá mẫu hộp quà Tết các loại hạt kèm rượu vang đặc sắc

1. Hộp Quà Tết Rượu Vang Trắng Tây Ban Nha Imperial Toledo Verdejo

Rượu Vang Trắng Tây Ban Nha Imperial Toledo Verdejo là sản phẩm chủ đạo trong hộp quà hamper Mây Tre – An Nhiên, mang đến hương vị phong phú với những nốt hương hoa trắng, hoa mận, táo, chanh dây và thảo mộc.

Vị rượu cân bằng với sự kết hợp của cam, lê, táo xanh cùng một chút chát nhẹ. Chai rượu 750ml này đặc biệt có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng, mang lại sự linh hoạt và cá nhân hóa cho món quà.

Bên cạnh chai rượu vang, hộp quà còn bao gồm các món ăn ngon miệng, tạo nên sự hoàn hảo cho dịp Tết:

• Bánh Richy Lộc Vàng 156g trong hộp thiếc

• Hạt điều 130g trong hũ thủy tinh

• Xoài sấy muối ớt 120g trong hũ thủy tinh

• Mơ sấy Suka 120g

Hộp quà Tết 2025 Mây Tre – An Nhiên là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại. Được đóng gói trong một chiếc hộp tre mộc mạc nhưng đầy sang trọng, đây là món quà mang đậm hương vị bình yên và an lành của mùa xuân.

2. Rượu Sparkling Tây Ban Nha Lamboom Rose Hộp Quà Tết 2025

Rượu Sparkling Tây Ban Nha Lamboom Rose, với nồng độ 11%, là điểm nhấn của hộp quà hamper Nghinh Xuân. Hương vị ngọt ngào của anh đào, tuyết tùng hòa quyện với lá khô, cam quýt, hoa hồng và đào tạo nên một trải nghiệm thú vị. Khách hàng có thể thay đổi loại rượu trong hộp để phù hợp với sở thích cá nhân.

Ngoài chai rượu sparkling, hộp quà còn bao gồm:

• Tắc sấy dẻo 140g

• Mơ sấy Suka 140g

• Trà Shan Ướp Hồng Cổ Sapa 30g

• Cà phê Núi Lửa Volcanic Chư Đăng Ya Hòa Tan 3in1 144g

Những món ăn này mang lại hương vị độc đáo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và rượu. Hộp quà Tết 2025 Nghinh Xuân, với bao bì gỗ sang trọng, là món quà ý nghĩa, đem lại thịnh vượng và may mắn trong năm mới.

3. Rượu Vang Đỏ Úc Trentham Estate River Retreat Shiraz

Hộp quà hamper Xuân Khởi Sắc là lựa chọn tuyệt vời để biếu Tết người thân, bạn bè và đối tác. Hộp quà bao gồm:

• Rượu vang đỏ River Retreat Shiraz (14%) – dòng vang đỏ Úc nổi bật với hương vị quyến rũ, đậm đà từ giống nho Shiraz, có thể thay đổi loại rượu theo yêu cầu khách hàng.

• Bánh Quy Bơ Majestic Richy 310g

• Xoài sấy muối ớt 120g

• Khô gà 100g

• Trà Đẳng Sâm Ngọc Linh 40g (2g x 20 gói)

• Mật Ong Curcumin Daily Fresh Honey GHONEY 225g (15g x 15 gói)

Với hương vị đậm đà của Shiraz, hộp quà này mang đến trải nghiệm tuyệt vời, và sự linh hoạt trong việc chọn loại rượu cho người nhận, giúp món quà thêm phần đặc biệt.

4. Rượu Vang Đỏ Chile Santa Infinito Grand Reserve Hộp Quà Tết 2025

Chào đón mùa xuân 2025 với hộp quà hamper “Xuân An Khang”, mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ bên gia đình và bạn bè. Hộp quà bao gồm:

• Rượu vang đỏ Santa Infinito Grand Reserve – Cabernet Sauvignon (13.5%) có thể thay đổi loại rượu theo yêu cầu khách hàng.

• Hạt Macadamia 150g trong hũ thủy tinh

• Táo xanh sấy 150g trong hũ thủy tinh

• Cà phê núi lửa Volcanic Chư Đăng Ya Hòa Tan 3in1 144g

• Mơ sấy Suka 120g

Sự kết hợp giữa rượu vang cao cấp và các món ăn hấp dẫn sẽ tạo nên bữa tiệc Tết đầm ấm, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho gia đình trong mùa xuân này.

5. Rượu Vang Đỏ Úc Trentham Estate Shiraz Hộp Quà Tết 2025

Rượu vang đỏ Úc Trentham Estate Shiraz là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc và tôn vinh người thân yêu trong dịp Tết. Hộp quà hamper Xuân Khởi Sắc bao gồm:

• Rượu vang đỏ Estate Shiraz (14.5%) có thể thay đổi loại rượu theo yêu cầu khách hàng.

• Hạt macadamia 150g trong hũ thủy tinh

• Khô Bò 120g trong hũ thủy tinh

• Xoài sấy muối ớt 120g trong hũ thủy tinh

Hương vị đậm đà của rượu vang đỏ kết hợp với các món ăn như hạt macadamia và xoài sấy muối ớt tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Đây là món quà tuyệt vời, mang lại không khí ấm cúng và đầy ý nghĩa cho những buổi tiệc Tết.

6. Rượu Vang Đỏ Úc Trentham Estate River Retreat Hộp Quà Tết 2025

Chào đón mùa xuân 2025 với hộp quà hamper “ Xuân An Khang” một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mang đến trải nghiệm đáng nhớ trong dịp Tết.

Nổi bật trong hộp quà là rượu vang đỏ River Retreat – Merlot (13.5%) với hương vị mềm mại, đậm đà và sự phong phú trong từng giọt rượu. Đặc biệt, có thể yêu cầu thay đổi loại rượu vang trong hộp để phù hợp với sở thích cá nhân mang lại sự linh hoạt cho mỗi bữa tiệc.

Hộp quà hamper Xuân An Khang bao gồm:

• Rượu Vang Đỏ River Retreat – Merkot (13.5%) 

• Trà Đẳng Sâm Ngọc Linh 40G ( 2g x 20 gói )

• Bánh Biscoff 75g

• Hồng Đẳng Sâm Sấy Dẻo 60g hộp thiếc 

• Xoài sấy muối ớt 120g hộp thiếc 

• Hạt điều 130g hộp thiếc 

Sự kết hợp độc đáo mang đến những hương vị mới lạ thể hiện sự chăm sóc và gửi gắm tình cảm đến gia đình, bạn bè và đối tác trong những ngày đầu xuân.

7. Rượu Sparkling Tây Ban Nha Fogoso Azul Hộp Quà Tết 2025

Hộp quà hamper “Xuân Như Ý” mang đến sự tươi mới và bùng nổ cho bữa tiệc Tết. Sản phẩm nổi bật là rượu sparkling Tây Ban Nha Fogoso Azul (5.5%) với hương vị tươi mát và những bọt khí nhẹ nhàng, là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu năm mới với những lời chúc phúc.

Hộp quà bao gồm:

• Fogoso Azul 750ml (5.5%), có thể thay đổi rượu theo yêu cầu khách hàng

• Hạt bí xanh 150g trong hũ thủy tinh

• Táo xanh sấy 120g trong hũ thủy tinh

• Ổi sấy dẻo 120g trong hũ thủy tinh

Cùng với chai rượu Fogoso Azul, các món ăn như hạt bí xanh, táo sấy và ổi sấy dẻo tạo nên một trải nghiệm đầy đủ hương vị mùa xuân.

8. Hộp Quà Tết Tinh Hoa Hội Tụ Rượu vang đỏ Aromo Special Edition Cabernet Sauvignon 750ml

Hộp quà Tết Tinh Hoa Hội Tụ là món quà sang trọng, không chỉ mang đến rượu vang đỏ Aromo Special Edition Cabernet Sauvignon (750ml) mà còn bao gồm nhiều món ăn đặc sản:

• Đu đủ sấy dẻo 120g

• Dừa sấy dẻo 100g

• Thanh long sấy dẻo 100g

• Hạt điều rang muối 103g

• Hạt macca 150g

• Xoài sấy dẻo muối ớt 100g

• Khô gà 100g

• Trà Shan ướp hồng cổ Sapa 30g

• Cà phê Volcanic phin giấy 100g

Hộp quà này là biểu tượng cho vẻ đẹp của đất nước Việt Nam, chứa đựng những tinh hoa từ khắp nơi trên thế giới, mang lại một mùa xuân tươi mới và đầy ý nghĩa.

>>> Xem thêm: Cách Chọn Rượu Vang Hoàn Hảo Cho Bữa Tối Lễ Tạ Ơn

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Phiên bản này khép lại chuỗi ba tuyệt phẩm gồm:

• 26 Year Old Scottish Oak Cask Finish

• 26 Year Old Amarone Wine Cask Finish

• Và nay là 26 Year Old Colheita Port Cask Finish.

Nghệ thuật pha chế tinh tế Royal Salute

Bậc thầy phối trộn Sandy Hyslop đã tạo nên một công thức độc bản, được hoàn thiện trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu Colheita Port từ thung lũng Douro danh tiếng của Bồ Đào Nha. Ông chia sẻ: “Royal Salute 26 Year Old Colheita Port Cask Finish không chỉ là một chai whisky đó là một trải nghiệm dành cho những ai trân trọng những điều tinh tế nhất trong cuộc sống.”

Ông nói thêm: “Rượu Colheita Port được làm từ nho thu hoạch trong cùng một niên vụ duy nhất mang lại hương vị tinh tế và đặc trưng riêng biệt cho hỗn hợp whisky này.” “Phiên bản này thể hiện cam kết của chúng tôi trong việc ủ rượu lâu năm và hoàn thiện sáng tạo mang đến hương vị đậm nét di sản Bồ Đào Nha trong từng ngụm.”

Thiết kế mang đậm dấu ấn văn hóa Bồ Đào Nha

Chai rượu được đựng trong bình gốm xanh cobalt lấy cảm hứng từ gạch men azulejo nổi tiếng của Bồ Đào Nha với sắc màu tượng trưng cho sông Douro và đại dương Atlantic.

Theo mô tả chính thức từ thương hiệu:

• Hương thơm: Lê hầm, anh đào phủ đường và quế.

• Hương vị: Việt quất tươi, hạt phỉ rang và kẹo bơ mềm.

• Hậu vị: Ngọt ngào, cay nhẹ và hơi khô.

Xu hướng hoàn thiện rượu bằng thùng Colheita Port

Việc sử dụng thùng gỗ Colheita Port để hoàn thiện whisky đang trở thành xu hướng được ưa chuộng nhằm mang lại hương vị phong phú, trái cây và sâu lắng hơn. Một số nhà chưng cất nổi tiếng cũng áp dụng kỹ thuật này như:

• The Lakes Distillery (Anh) với dòng Whiskymakers Editions.

• The Dalmore, sử dụng thùng Port cho các phiên bản siêu cao cấp lâu năm.

• Bushmills, với dòng World Wood Series 18 năm tuổi, cũng đã kết hợp phong cách này minh chứng cho sức ảnh hưởng lan rộng từ Scotland đến Ireland.

Di sản hoàng gia Royal Salute

Royal Salute được thành lập vào năm 1953 để kỷ niệm lễ đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II và kể từ đó, thương hiệu đã gắn liền với tinh thần vương giả và sự sang trọng vượt thời gian.

Phiên bản 26 Year Old Colheita Port Cask Finish không chỉ khép lại bộ sưu tập Kingdom Collection mà còn là biểu tượng của sự giao thoa giữa di sản hoàng gia Anh và tinh hoa rượu vang Bồ Đào Nha, xứng đáng là một tuyệt phẩm trong mọi bộ sưu tập whisky cao cấp.

>>> Xem thêm: Glengoyne Ra Mắt Wetlands Single Cask Hỗ Trợ Bảo Tồn Highland

Bài viết này sẽ đưa bạn vào hành trình khám phá lịch sử Samaroli, từ người sáng lập tài ba Silvano Samaroli đến những triết lý độc đáo và các dấu mốc làm nên tên tuổi. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về Samaroli nhé!

Silvano Samaroli thay đổi cuộc chơi Whisky

Mỗi câu chuyện vĩ đại đều bắt đầu từ một người có tầm nhìn. Với Samaroli, đó chính là Silvano Samaroli. Ông là một trong những nhà đóng chai độc lập (independent bottler) đầu tiên và có tầm ảnh hưởng lớn nhất. Vào những năm 1960-1970, khi thị trường whisky còn khá truyền thống, Silvano đã nhìn thấy một cơ hội khác biệt. Ông đam mê whisky, nhưng không muốn bị bó buộc bởi các quy tắc sản xuất hay thương hiệu lớn.

Silvano có một khát khao cháy bỏng là tìm kiếm và giới thiệu những thùng whisky độc đáo, chưa từng được biết đến, thay vì chỉ tập trung vào các dòng sản phẩm đại trà. Ông muốn mang đến cho người yêu whisky những trải nghiệm hương vị “thô mộc” và chân thật nhất. Bước đi này ban đầu bị coi là “điên rồ”.

Việc thuyết phục các nhà chưng cất bán thùng rượu cho một “người lạ” không hề dễ dàng. Nhưng với niềm tin mãnh liệt và con mắt tinh tường, Silvano dần khẳng định uy tín. Những phiên bản đóng chai ban đầu của ông nhanh chóng gây tiếng vang, thu hút sự chú ý của giới sành điệu, từ đó khẳng định con đường độc đáo của Samaroli là hoàn toàn đúng đắn.

Triết lý “Không giới hạn” của Samaroli

Mọi quyết định của Silvano đều dựa trên trực giác nhạy bén, kinh nghiệm tích lũy và niềm tin tuyệt đối vào chất lượng của từng thùng whisky. Ông tìm kiếm những thùng rượu có “cá tính” riêng, những thùng mà ông tin rằng sẽ phát triển thành những hương vị độc đáo nhất qua thời gian. Samaroli thường chọn những thùng có tuổi đời rất trẻ hoặc rất lâu, tạo ra sự đa dạng và bất ngờ trong mỗi phiên bản.

Đặc biệt, Samaroli nổi tiếng với việc không can thiệp quá nhiều vào quá trình ủ tự nhiên, để whisky phát triển theo cách riêng của nó. Việc đóng chai ở nồng độ tự nhiên (cask strength) hoặc nồng độ cao là một đặc trưng của Samaroli, giúp giữ trọn vẹn hương vị gốc và độ sâu của rượu.

Silvano cũng chú trọng đến yếu tố môi trường (terroir) trong quá trình ủ, tin rằng khí hậu và điều kiện tự nhiên nơi thùng rượu được cất giữ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Đây là một khái niệm khá mới mẻ trong thế giới whisky thời điểm đó, nhưng đã được Samaroli áp dụng một cách tinh tế, tạo nên sự khác biệt.

Những dấu mốc “Vàng Son” và chai Whisky

Triết lý độc đáo của Samaroli đã tạo nên những “tác phẩm nghệ thuật”. Trong suốt lịch sử của mình, Samaroli đã cho ra đời nhiều phiên bản “gây chấn động”, trở thành niềm khao khát của giới sưu tầm.

Có thể kể đến những dòng Samaroli Bowmore, Samaroli Laphroaig, Samaroli Rum huyền thoại, hay các dòng hỗn hợp (blended) độc đáo mà chỉ Samaroli mới có thể tạo ra. Mỗi chai đều mang một câu chuyện riêng về nguồn gốc, hương vị đặc trưng và số lượng giới hạn. Chính sự quý hiếm và chất lượng vượt trội đã khiến Samaroli không chỉ được săn đón, mà còn thiết lập nhiều kỷ lục đấu giá trên thị trường rượu mạnh.

Samaroli không ngừng được công nhận bởi giới chuyên môn thông qua các giải thưởng quốc tế danh giá. Điều này khẳng định không chỉ chất lượng đỉnh cao mà còn là giá trị sưu tầm và đầu tư mà mỗi chai Samaroli hiếm mang lại. Nhiều chai whisky của Samaroli đã tăng giá trị gấp nhiều lần theo thời gian, biến chúng thành một tài sản thực sự trong bộ sưu tập của những người yêu whisky.

>>> Xem thêm: Redbreast Tái Cấu Trúc Rượu Whisky 15 Năm Nhân Dịp Kỷ Niệm

Carbonic Maceration là gì?

Carbonic maceration là một thuật ngữ nghe rất có vẻ hấp dẫn phải không nào? Khi nhắc đến cà phê được sơ chế bằng phương pháp carbonic maceration, chưa cần biết chi tiết ra sao cũng đã thấy “sang” rồi. Nhưng thực ra quy trình này rất dễ hiểu, cũng tương tự như Anaerobic fermentation.

• Carbonic (tính từ) = có carbon.

• Maceration (danh từ) = quá trình làm mềm, ủ, ngâm, hoặc phân hủy tự nhiên.

Do đó, Carbonic maceration có thể hiểu đơn giản là “quá trình phân hủy / ủ / ngâm trong môi trường có khí CO2”.

Thông thường, rượu vang được sản xuất bằng cách chuyển hóa nước ép nho thành rượu thông qua quá trình lên men của nấm men. Sau khi những chùm nho được hái, tách cuống và nghiền nát, nấm men tự nhiên trên vỏ nho hoặc được thêm vào sẽ chuyển hóa đường trong nho thành rượu.

Trong kỹ thuật carbonic maceration, toàn bộ chùm nho được đặt vào một thùng kín chứa đầy khí carbon dioxide, khởi động quá trình lên men nội bào. Tại đây, nho bắt đầu tự phân hủy và lên men đường mà không cần đến men.

Trong môi trường thiếu oxy, nho sử dụng CO2 để phân giải đường và axit malic (một trong những axit chủ yếu trong nho), tạo ra rượu và các hợp chất khác nhau ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của rượu.

Cùng lúc đó, các polyphenol, thường được biết đến như tannin và anthocyanin, di chuyển từ vỏ nho vào phần thịt, làm cho phần thịt trắng chuyển sang màu hồng.

Khi nồng độ cồn đạt khoảng 2%, quả nho bắt đầu vỡ ra, giải phóng nước ép tự nhiên. Quá trình lên men do nấm men thông thường sau đó sẽ hoàn tất.

Nguồn gốc của kỹ thuật Carbonic Maceration

Quá trình Carbonic Maceration diễn ra tự nhiên khi cả chùm nho lên men trong môi trường thiếu oxy (kỵ khí), do đó, có thể nó đã tồn tại trong quá trình sản xuất rượu vang từ nhiều năm trước khi được công nhận như một phương pháp riêng biệt.

Nhà khoa học người Pháp Louis Pasteur là người đầu tiên nghiên cứu về những tác động của phương pháp này so với quá trình lên men thông thường (có oxy). Đến năm 1934, Michel Flanzy đã sử dụng carbon dioxide như một kỹ thuật để bảo quản nho.

Hương vị rượu vang từ kỹ thuật Carbonic Maceration

Quá trình Carbonic maceration tạo ra các este (hợp chất hóa học mang mùi trái cây), đem lại hương vị đặc trưng cho rượu vang đỏ, chẳng hạn như:

• Kẹo cao su

• Chuối

• Kirsch (rượu anh đào)

• Quế

• Dâu tây

Tannin thấp và màu sắc nhạt hơn

Rượu vang sản xuất từ phương pháp carbonic maceration thường có hàm lượng tannin thấp và màu sắc nhạt hơn so với rượu vang làm từ phương pháp lên men truyền thống.

Do tannin và màu sắc đến từ vỏ nho, rượu vang từ kỹ thuật này có thời gian tiếp xúc với vỏ nho ngắn hơn vì nho vẫn còn nguyên trong phần lớn quá trình lên men.

Giảm độ axit

Quá trình carbonic cũng giúp giảm độ axit của rượu, nhờ vào việc lên men bằng enzym, chuyển đổi một phần axit malic chua trong nước nho thành cồn và các loại axit nhẹ hơn.

Sau đó, quá trình lên men malolactic – chuyển đổi axit malic thành axit lactic, diễn ra sau quá trình lên men chính, góp phần làm cho rượu có kết cấu mượt mà và mềm mại hơn trong miệng.

Các giống nho thường được sử dụng

Các giống nho đỏ có hàm lượng tannin thấp thường được sản xuất bằng phương pháp Carbonic Maceration hoặc semi-carbonic bao gồm:

• Gamay

• Carignan

• Grenache

• Pinot Noir

• Tempranillo

• Mourvèdre

• Valdiguié (ở California)

Carbonic maceration không được áp dụng cho rượu vang trắng. Nước ép nho trắng thường được tách ra khỏi vỏ ngay từ đầu. Điều này là do vỏ nho trắng chứa tannin, và tannin có thể tạo ra vị đắng, làm ảnh hưởng đến hương vị tinh tế của các giống nho trắng như Sauvignon Blanc hoặc Riesling.

Một kỹ thuật khác trong sản xuất rượu vang

Semi-Carbonic Maceration là một phương pháp sản xuất rượu vang trong đó toàn bộ chùm nho được lên men trong thùng mà không cần bổ sung carbon dioxide.

Thay vì sử dụng khí CO2 từ bên ngoài, trọng lượng của những chùm nho làm nho ở đáy thùng bị nghiền nát, giải phóng nước ép. Nước ép này sau đó bắt đầu lên men nhờ nấm men tự nhiên trên vỏ nho, tạo ra carbon dioxide.

CO2 này tạo ra môi trường kỵ khí, và các chùm nho ở phía trên thùng trải qua quá trình lên men nội bào cho đến khi chúng vỡ ra.

Quá trình này mang lại cho rượu hương thơm tươi mát của trái cây và hoa cùng với hương vị tinh tế, phức tạp. Semi-Carbonic Maceration thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang Beaujolais chất lượng cao và đôi khi ở các vùng gần Burgundy.

>>> Xem thêm: Sự Khác Nhau Giữa Semi-Carbonic Maceration Và Carbonic Maceration

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Bộ sưu tập này giới thiệu ba dòng sản phẩm có tuổi đời khác biệt: Glenlivet 14 năm, Glenlivet 16 năm, và Glenlivet 19 năm. Điểm chung của chúng là sự êm mượt đặc trưng, nhưng điểm riêng lại nằm ở kỹ thuật hoàn thiện thùng ủ (cask finish) độc đáo. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hành trình hương vị của ba chai whisky cao cấp này.

Di Sản Hợp Pháp Và Hương Vị Glenlivet Single Malt

Trước khi đi sâu vào bộ sưu tập, chúng ta hãy nhìn lại nền tảng làm nên sự vĩ đại của Whisky Glenlivet. Thương hiệu này là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên tại vùng Highlands, Scotland. Quyết định tiên phong của người sáng lập George Smith vào năm 1824 đã đặt nền móng cho cả ngành công nghiệp whisky hợp pháp.

Phong cách hương vị của Glenlivet Single Malt được định hình bởi hai yếu tố quan trọng. Thứ nhất là nguồn nước tinh khiết từ suối JosieS Well. Nguồn nước chảy qua đá granite này mang lại độ tinh khiết và khoáng chất lý tưởng. Thứ hai là thiết kế nồi chưng cất đặc trưng. Các nồi chưng cất của nhà máy có cổ cao và thon thả, giúp rượu non (new make spirit) chưng cất ra có độ nhẹ, thanh thoát và giàu hương trái cây. Việc sử dụng mạch nha không than bùn (unpeated malt) cũng đảm bảo hương vị cuối cùng tập trung vào sự ngọt ngào, êm mượt và tươi mới của trái cây Speyside.

Sự kết hợp này tạo ra một loại Whisky Glenlivet có tính linh hoạt cao, luôn giữ được sự cân bằng và hương vị đặc trưng qua nhiều năm tháng trưởng thành, dù là dòng 12 năm tuổi cổ điển hay các phiên bản cao cấp thuộc Cask MasterS Collection.

Bộ Sưu Tập Glenlivet Single Malt Cask MasterS Collection

Cask MasterS Collection là nơi Glenlivet thể hiện sự sáng tạo đỉnh cao trong nghệ thuật ủ thùng. Bộ sưu tập này nhấn mạnh vai trò của thùng gỗ sồi trong việc định hình hương vị cuối cùng của Glenlivet Single Malt. Mỗi dòng rượu trong bộ sưu tập đại diện cho một loại thùng hoàn thiện đặc biệt, mang đến một sắc thái hương vị riêng, không trùng lặp.

Ba thùng ủ chính tạo nên sự khác biệt cho bộ sưu tập này là: Thùng Cognac (cho Glenlivet 14 năm), Thùng Sồi Mỹ Độc Quyền (cho Glenlivet 16 năm), và Thùng Sồi Scotland Quý Hiếm (cho Glenlivet 19 năm). Đây là một hành trình thú vị cho những người muốn khám phá sự đa dạng của Speyside whisky.

Glenlivet 14 Năm Sự Giao Thoa Tuyệt Vời Của Cognac

Glenlivet 14 năm là sản phẩm mang tính đột phá nhất trong bộ sưu tập. Sau khi trải qua quá trình trưởng thành ban đầu trong các thùng sồi Mỹ và sồi Sherry truyền thống, rượu được chuyển sang hoàn thiện trong các thùng gỗ đã từng chứa rượu Cognac. Sự giao thoa này mang đến một phong cách hương vị vô cùng độc đáo.

Quá trình hoàn thiện bằng thùng Cognac thêm vào cho rượu các nốt hương của trái cây sấy khô, mứt và một chút gia vị ấm áp. Glenlivet 14 năm có màu vàng đậm, rực rỡ. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương thơm ngọt ngào của mứt mơ và mật ong, hòa quyện cùng mùi bánh mì quế. Vị rượu êm mượt và mượt mà, lan tỏa vị cam quýt và lê luộc chín mọng. Hậu vị của Glenlivet 14 năm kéo dài, mang lại cảm giác dễ chịu.

Chai Whisky Glenlivet này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự phức tạp nhưng vẫn dễ tiếp cận.

Glenlivet 16 Năm Vị Kem Béo Ngậy Từ Sồi Mỹ Độc Quyền

Nếu Glenlivet 14 năm là sự giao thoa, thì Glenlivet 16 năm lại là sự tôn vinh thùng gỗ sồi Mỹ. Đây là phiên bản được ủ độc quyền trong 100% thùng gỗ sồi Mỹ (American Oak). Việc chỉ sử dụng loại thùng này, kết hợp với thời gian 16 năm trưởng thành, giúp rượu phát triển một kết cấu vô cùng êm mượt và béo ngậy.

Gỗ sồi Mỹ nổi tiếng với khả năng truyền tải các hương vị ngọt ngào như vani, dừa và caramel. Glenlivet 16 năm thể hiện trọn vẹn đặc tính này. Hương thơm nổi bật với trái cây nhiệt đới, lê luộc và vỏ cam. Khi thưởng thức, vị rượu có độ béo ngậy, ngọt ngào của mận đỏ chín mọng và kẹo bơ sữa. Độ êm mượt là ưu điểm lớn nhất của Glenlivet 16 năm, khiến người uống cảm thấy thư thái và dễ chịu.

Đây là dòng Glenlivet Single Malt lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách whisky ngọt ngào, tròn vị.

Glenlivet 19 Năm Độ Đậm Đà Phức Tạp Của Gỗ Sồi Scotland

Đỉnh cao của bộ sưu tập Cask MasterS Collection chính là Glenlivet 19 năm. Đây là một loại Whisky Glenlivet dành cho những người tìm kiếm sự đậm đà và phức tạp. Sau khi trưởng thành qua nhiều năm, rượu được hoàn thiện trong các thùng gỗ sồi Scotland quý hiếm. Gỗ sồi Scotland nổi tiếng là loại gỗ khó làm việc nhưng lại truyền tải hương vị gia vị mạnh mẽ, ấm áp và độ sâu sắc cho rượu.

Glenlivet 19 năm được đóng chai ở nồng độ cồn cao hơn (48% ABV), giúp tăng cường sự đầy đặn của hương vị. Rượu có màu hổ phách đậm và hương thơm nồng nàn của hạnh nhân rang, nho khô, quế và kẹo bơ đường. Vị rượu đầy đặn, mượt mà với hương vị phức hợp của gừng, sô cô la đen và mứt cam. Sự ấm áp từ gia vị gỗ sồi Scotland kéo dài, tạo nên hậu vị dài và vô cùng thỏa mãn.

Glenlivet 19 năm không chỉ là một chai Glenlivet Single Malt thông thường. Đó là một trải nghiệm sâu sắc, thể hiện sự cam kết của hãng trong việc khám phá các loại gỗ ủ mới mẻ.

Trải Nghiệm Hương Vị Glenlivet Single Malt Êm Mượt

Cả ba phiên bản Glenlivet 14 năm, Glenlivet 16 năm, và Glenlivet 19 năm đều là những lựa chọn xuất sắc, nhưng mỗi chai lại mang đến một trải nghiệm khác biệt:

• Glenlivet 14 năm phù hợp với người thích sự pha trộn, muốn khám phá hương vị từ thùng Cognac, một phong cách độc đáo.

• Glenlivet 16 năm là lựa chọn an toàn, êm mượt và ngọt ngào, hoàn hảo cho những người yêu thích sự mượt mà và hương vani béo ngậy của sồi Mỹ.

• Glenlivet 19 năm dành cho người muốn nâng cao trải nghiệm, tìm kiếm sự đậm đà và phức tạp hơn từ nồng độ cồn cao và loại gỗ sồi hiếm.

Bạn có thể thưởng thức các dòng Whisky Glenlivet này nguyên chất để cảm nhận trọn vẹn sự khác biệt của thùng ủ. Việc thêm một vài giọt nước suối tinh khiết cũng là cách tuyệt vời để “mở” các lớp hương, giúp các nốt trái cây và hoa cỏ trở nên rõ ràng hơn.

Bộ sưu tập Glenlivet Single Malt Cask MasterS Collection thực sự là một chuyến phiêu lưu hương vị. Nó không chỉ kể câu chuyện về truyền thống chưng cất lâu đời mà còn chứng minh khả năng sáng tạo không ngừng nghỉ của một thương hiệu đã đặt nền móng cho ngành công nghiệp Single Malt.

Tổng Kết

Whisky Glenlivet luôn giữ vững vị thế là một trong những dòng Single Malt Speyside hàng đầu thế giới. Bộ sưu tập Cask MasterS Collection với các phiên bản Glenlivet 14 năm, Glenlivet 16 năm, và Glenlivet 19 năm là sự kết hợp hoàn hảo giữa lịch sử, kỹ thuật chưng cất ưu việt và nghệ thuật ủ thùng tiên tiến. Việc khám phá sự khác biệt giữa thùng Cognac, Sồi Mỹ và Sồi Scotland mang lại trải nghiệm đầy đủ về sự đa dạng trong hương vị của Glenlivet Single Malt.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai whisky êm mượt, chất lượng cao, với hồ sơ hương vị đa chiều để làm phong phú thêm bộ sưu tập cá nhân, bộ ba này của Glenlivet Cask MasterS Collection chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.

>>> Xem thêm: Royal Salute Hộp Quà Tết Phiên Bản Nghệ Thuật Đáng Sưu Tầm

Hương thơm này không chỉ là một đặc điểm nhận dạng của Malbec Mendoza mà còn là bằng chứng hùng hồn nhất cho chất lượng và độ cao của vườn nho. Nó là linh hồn mỏng manh, quý giá, nâng tầm một chai vang đỏ đậm đà trở nên thanh lịch và phức tạp.

Hoa Violet Và Vai Trò Chìa Khóa Trong Hương Vị Malbec

Trong thế giới rượu vang, hương hoa Violet hay hoa tử đinh hương (Lilac) thường được ví như một dấu hiệu của sự cao quý và tinh khiết. Đối với giống nho Malbec được trồng ở Argentina, hương Violet được tạo ra bởi một hợp chất hóa học tự nhiên gọi là Ionone (thường là Beta-Ionone). Hợp chất này tồn tại trong vỏ nho và được giải phóng trong quá trình lên men và ủ rượu.

Sự hiện diện của Ionone không phải là ngẫu nhiên, nó gắn liền mật thiết với điều kiện sinh trưởng của cây nho. Khi nếm thử, hương Violet mang đến một sự cân bằng tuyệt vời. Nó làm dịu đi vị chát gắt (tannin) và sự nặng nề của trái cây đen, thêm vào một lớp hương tầng thứ cấp mượt mà, gợi cảm. Một chai vang Malbec có hương Violet rõ nét luôn được đánh giá cao hơn về độ phức hợp và cấu trúc mềm mại.

Độ Cao Vườn Nho Bí Mật Của Hương Thơm Tím

Yếu tố quan trọng nhất tạo nên hương hoa Violet trong Malbec chính là độ cao của vườn nho. Vùng Mendoza nằm dưới chân dãy núi Andes hùng vĩ, nơi các vườn nho được trồng ở độ cao từ 800m đến hơn 1.500m so với mực nước biển.

Tại những khu vực cao như Thung lũng Uco (Uco Valley), đặc biệt là các tiểu vùng như Gualtallary, Paraje Altamira và San Pablo, cây nho Malbec phải đối mặt với một môi trường khắc nghiệt. Ban ngày, ánh nắng mặt trời gay gắt ở độ cao lớn giúp vỏ nho dày hơn, tích lũy nhiều hợp chất màu sắc và tannin hơn. Tuy nhiên, sự khác biệt nhiệt độ giữa ngày và đêm lại vô cùng lớn, đôi khi lên đến hơn 20°C.

Chính sự chênh lệch nhiệt độ này là chìa khóa vàng. Nhiệt độ đêm lạnh giúp nho giữ lại độ chua tự nhiên (acid) và quan trọng hơn, nó kích hoạt quá trình chuyển hóa, bảo tồn các hợp chất thơm như Ionone. Nho chín chậm hơn, đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín của đường, tannin và các phức hợp hương thơm. Malbec từ các vườn nho cao này thường có màu sắc rực rỡ, độ chát mịn màng và một tầng hương Violet thanh thoát, rõ rệt.

Phân Biệt Hương Violet Ở Các Tiểu Vùng

Hương hoa Violet không đồng đều ở mọi nơi tại Mendoza. Sự tinh tế của nó thay đổi theo thổ nhưỡng và độ cao:

• Gualtallary và San Pablo (Độ cao cực đại): Malbec từ những khu vực rất cao này thường thể hiện hương Violet tinh khiết, gần như hương hoa cỏ dại, đi kèm với tính khoáng chất (minerality) nổi bật. Vang ở đây có cấu trúc chặt chẽ, tươi tắn.

• Luján de Cuyo (Độ cao vừa phải, truyền thống): Hương Violet có thể đậm đà hơn, hòa quyện với mùi gia vị nồng ấm từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, tạo nên một phong cách cổ điển, mềm mại.

• Malbec Pháp (Cahors): Ở quê hương Cahors, hương hoa Violet thường ít được thể hiện rõ ràng hơn. Nho ở đó tập trung nhiều vào hương vị đất, da thuộc và tannin chát cứng, gần với màu đen tối của đất hơn là sắc tím của hoa.

Sự khác biệt này khẳng định rằng, Argentina đã không chỉ mang Malbec về trồng mà còn giúp nó phát triển một cá tính hương vị độc quyền mà trước đây không thể đạt được.

Cảm Nhận Hương Hoa Violet Qua Các Sản Phẩm Tiêu Biểu

Hương hoa Violet không chỉ là một khái niệm mà còn là một dấu hiệu thực tế, có thể cảm nhận rõ ràng trong các dòng vang Malbec chất lượng. Dưới đây là phân tích về cách ba sản phẩm Malbec tiêu biểu thể hiện nốt hương tinh tế này, từ sự mềm mại của Mendoza đến sự mạnh mẽ của Cahors.

Kaiken Ultra Malbec 750ml Dấu Ấn Từ Độ Cao

Kaiken Ultra Malbec là một ví dụ điển hình về Malbec cao cấp của Argentina. Nho được chọn từ những vườn nho ở độ cao lớn tại Uco Valley (như Gualtallary, Los Chacayes) nơi sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm là cực đại. Điều kiện này giúp nho tích lũy hàm lượng hợp chất Ionone cao, tạo nên hương hoa mạnh mẽ.

Trong Kaiken Ultra, hương hoa Violet thể hiện rõ rệt, kết hợp với các nốt hương trái cây đen (việt quất, mâm xôi) và một chút gia vị nồng nàn. Màu sắc của vang là đỏ tím mãnh liệt, rực rỡ. Trên vòm miệng, hương hoa giúp làm mềm cấu trúc, mang lại vị chát tròn trịa, mượt mà và hậu vị tươi mới, phức hợp kéo dài, cho thấy sự cân bằng giữa sức mạnh và sự thanh lịch.

Trivento Golden Reserve Malbec 750ml Hương Hoa Dễ Tiếp Cận

Trivento Golden Reserve Malbec là sản phẩm Malbec được ưa chuộng rộng rãi, thể hiện phong cách Malbec Mendoza cổ điển và dễ uống. Mặc dù là dòng vang dễ tiếp cận hơn, sản phẩm này vẫn giữ được dấu ấn hoa Violet nhờ nguồn nho chất lượng từ Luján de Cuyo và Uco Valley.

Hương hoa trong Trivento Reserve thường hòa quyện với mùi trái cây đỏ chín mọng (anh đào, dâu tây) và các nốt vani, dừa từ quá trình ủ sồi. Màu vang đỏ đậm với ánh tím rõ nét. Hương hoa Violet ở đây mang tính chất ngọt ngào, mềm mại, đóng vai trò làm dịu độ chát, tạo nên một kết thúc êm ái, nhung lụa, dễ dàng làm hài lòng nhiều người thưởng thức.

Crocus L Atelier Malbec de Cahors 750ml Sắc Tím Mạnh Mẽ Của Pháp

Crocus L Atelier Malbec de Cahors là đại diện cho phong cách Malbec Pháp, nơi sản phẩm này được gọi là Malbec de Cahors. Đây là sự kết hợp giữa truyền thống Pháp và kỹ thuật làm vang hiện đại của Tân Thế Giới.

Hương hoa Violet ở Crocus L Atelier mang tính chất “tươi” và “hoang dã” hơn. Nó nổi bật giữa hương vị của trái cây đen chua (anh đào Burlat, lý chua đen), kết hợp với các nốt hương đất, hạt tiêu trắng và vị chát cứng cáp hơn. Màu vang là đỏ garnet đậm. Hương hoa ở đây có nhiệm vụ làm tăng sự thanh lịch và phức tạp cho cấu trúc tannin mạnh mẽ, thể hiện rõ sự khác biệt terroir giữa vùng Cahors giàu khoáng chất và cao nguyên Mendoza đầy nắng.

Lời Kết

Malbec đã vượt qua biên giới, từ một giống nho chật vật ở Cahors, Pháp đến vị thế ngôi sao rực rỡ tại Mendoza, Argentina. Sự chuyển mình ngoạn mục này được định hình bởi yếu tố độ cao và sự khác biệt về terroir, nơi sự chênh lệch nhiệt độ lớn đã bảo tồn các hợp chất thơm, tạo nên hương hoa Violet tinh tế – dấu ấn của chất lượng và sự thanh lịch. Dù là hương hoa Kaiken Ultra Malbec sắc nét từ Uco Valley cao vút, hương hoa mềm mại của Trivento Reserve dễ tiếp cận, hay sắc tím mạnh mẽ, đậm chất đất của Crocus L Atelier Cahors, hương hoa Violet chính là “linh hồn” thanh thoát, làm nổi bật sự phức hợp và phong phú của Malbec trên bản đồ vang thế giới.

>>> Xem thêm: Rượu Vang Chile Từ Thế Kỷ 16 Đến Vị Thế Chất Lượng Toàn Cầu

Glenlivet đã trở thành một trong những nhà máy chưng cất lớn nhất, đồng thời là nhãn hiệu whisky mạch nha đơn bán chạy nhất tại Mỹ và thứ hai toàn cầu. Hiện nay, nhà máy thuộc sở hữu của Pernod Ricard, với sản lượng lên tới 5.900.000 lít mỗi năm, chủ yếu dưới thương hiệu The Glenlivet.

Khi vua George IV thăm Scotland vào năm 1822, sự ảnh hưởng của whisky trong văn hóa Scotland trở nên mạnh mẽ. Mặc dù sản xuất whisky bị cấm, hoạt động này vẫn diễn ra phổ biến.

Chính phủ đã đưa ra quy định mới vào năm 1823 để kiểm soát và giảm chi phí cấp phép, cho phép các nhà chưng cất nhỏ hợp pháp, trong đó George Smith là một trong những người tiên phong.

Rượu Whisky Glenlivet FounderS Reserve Phiên Bản Tết 2025

Rượu Whisky Glenlivet FounderS Reserve được tạo ra để tri ân George Smith, người sáng lập nhà máy chưng cất Glenlivet. Đây là một trong những chai rượu cổ điển của hãng, nổi bật với hương vị kem mịn màng và trái cây tươi mát, nhờ vào quá trình ủ trong thùng gỗ sồi cao cấp từ Mỹ.

Với màu vàng nhạt quyến rũ, Glenlivet FounderS Reserve mở ra với hương thơm tinh tế của cam ngọt và trái cây họ cam quýt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ngào của cam, lê, và chút kẹo bơ cứng, tạo nên một trải nghiệm thú vị. Kết thúc, rượu để lại hậu vị dài và mịn màng, mang đến cảm giác dễ chịu.

Rượu Whisky Glenlivet FounderS Reserve Phiên Bản Tết 2025 được đóng gói sang trọng, bao gồm 1 chai rượu 700ml kèm theo hộp quà tặng đẹp mắt, là lựa chọn hoàn hảo để làm quà tặng trong dịp năm mới.

>>> Xem thêm: Những Set Quà Tết Ất Tỵ Được Ưa Chuộng Nhất Của Chivas Regal

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com