Trong những năm gần đây, rượu mơ cũng đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới như một loại đồ uống tốt cho sức khỏe, giúp mọi người phục hồi sau mệt mỏi và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Vậy người Nhật bắt đầu sản xuất umeshu từ khi nào? Và cách tốt nhất để thưởng thức loại đồ uống ngon lành này là gì? Dưới đây là hướng dẫn toàn diện về rượu mơ Nhật Bản!

Lịch sử rượu mơ Nhật Bản

Người ta tin rằng nguồn gốc của rượu mơ Nhật Bản có từ thời kỳ Edo (1603 – 1868). Công thức nấu rượu mơ lâu đời nhất có thể được tìm thấy trong một cuốn sách về ẩm thực Nhật Bản viết vào cuối thế kỷ 17.

Vào thời điểm đó, đường là một nguyên liệu thiết yếu trong umeshu, rất hiếm và có giá trị cao. Do đó, rượu mơ rất đắt đỏ và chỉ những người giàu có mới có thể mua được.

Mặt khác, quả mơ được trồng và tiêu thụ rộng rãi khắp Nhật Bản như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng vào thời điểm đó. Mọi người tự trồng cây mơ tại nhà và thưởng thức trái cây theo nhiều cách khác nhau.

Một số người cũng trồng mơ để kinh doanh và kiếm lợi nhuận bằng cách bán chúng. Umeboshi (梅干し), hay mơ muối, có lẽ là cách phổ biến nhất để ăn mơ ume cho đến ngày nay.

Trong khi quả mơ dùng để làm rượu còn non và vẫn có màu xanh, thì umeboshi được làm từ những quả mơ chín đã chuyển sang màu đỏ.

Ngày nay, umeboshi được ưa chuộng như một thành phần trong cơm nắm hoặc là món ăn kèm tiêu chuẩn cho các bữa ăn truyền thống của Nhật Bản vì nó kết hợp hoàn hảo với cơm trắng.

Năm 1959, CHOYA, nhà sản xuất rượu mơ lớn nhất Nhật Bản, bắt đầu sản xuất và bán umeshu. Vào thời điểm đó, việc làm rượu mơ tại nhà bị nghiêm cấm, nhưng đến năm 1962, luật được sửa đổi và việc tự làm và thưởng thức rượu mơ tại nhà trở nên hợp pháp. Kết quả là, việc tiêu thụ đồ uống có cồn ở Nhật Bản bắt đầu tăng cùng với sự phổ biến ngày càng lớn của rượu mơ.

Ngày nay, có rất nhiều loại rượu mơ khác nhau được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và quán izakaya trên khắp Nhật Bản. Hương vị hơi ngọt, có mùi trái cây của rượu mơ đặc biệt được ưa chuộng bởi những người không thích đồ uống có cồn mạnh như nihonshu hoặc shochu.

Quy trình sản xuất umeshu

Quy trình sản xuất rượu mơ này được cung cấp bởi Nakano BC. Để đảm bảo chất lượng từ khâu thu hoạch đến ngâm ủ, quá trình này hoàn toàn được thực hiện ngay tại địa phương.

Ume (quả mơ) sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch ngay khi đến xưởng và ngâm ngay trong ngày để giữ được độ tươi mới của trái cây, điều này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo toàn hương vị đặc trưng của Umeshu.

• Bước 1: Chuẩn bị dung dịch ngâm

Trước khi Ume đến, dung dịch ngâm sẽ được pha chế bằng cách hòa tan đường vào rượu chưng cất, tạo nền tảng cho quá trình ủ.

• Bước 2: Cho Ume vào dung dịch

Sau khi nhận những quả Ume tươi, người sản xuất sẽ tiến hành phân loại kỹ lưỡng bằng tay, loại bỏ những trái hư và chỉ chọn những trái Ume tốt nhất. Những trái này sẽ được rửa sạch để loại bỏ vị đắng tự nhiên trước khi cho vào dung dịch ngâm.

• Bước 3: Trộn đều

Sau khi cho mơ vào dung dịch, khuấy đều để đảm bảo tất cả các quả mơ tiếp xúc hoàn toàn với dung dịch giúp cho quá trình ủ diễn ra một cách hiệu quả nhất.

• Bước 4: Ngâm

Mơ được ngâm trong khoảng hai tháng với điều kiện môi trường được kiểm soát kỹ lưỡng nhằm tránh sự tác động của các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, nhiệt độ và không khí để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.

• Bước 5: Thêm dung dịch ngâm

Sau một thời gian ngâm, quả mơ bắt đầu bị bao bọc bởi lớp chiết xuất và không thể chiết xuất thêm được nữa. Đây là vấn đề khi ngâm toàn bộ dung dịch và mơ được vào cùng một lúc gặp phải.

Để khắc phục, người sản xuất sẽ bổ sung thêm dung dịch ngâm giúp mơ tiếp tục tiếp xúc với dung dịch mới, tăng khả năng chiết xuất các dưỡng chất từ mơ.

• Bước 6: Tiếp tục khuấy

Giống như ở bước 3, khuấy đều giúp đảm bảo quả mơ tiếp xúc đều với dung dịch ngâm. Quá trình ngâm tiếp tục diễn ra trong khoảng hai tháng nữa để đạt được hương vị tối ưu.

• Bước 7: Lấy mơ ra

Sau khoảng 4 tháng ngâm, quá trình ủ kết thúc và quả mơ được tách ra khỏi phần chất lỏng (rượu Umeshu).

• Bước 8: Rượu mơ được ủ, toàn bộ quá trình mất khoảng 1 năm

Sau khi lấy mơ ra, Umeshu sẽ tiếp tục được ủ thêm 8 tháng trong bể chứa để đạt được độ sâu hương vị, tạo ra một loại Umeshu cao cấp với màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời.

Mặc dù có thể tăng độ ngọt bằng cách thêm đường nhưng vị chua chỉ có thể đạt được khi uống ume. Do đó, một lượng lớn quả Nanko-ume được sử dụng để chiết xuất tối đa tinh chất chua tự nhiên và hương vị của Ume. Sự cân bằng hài hòa giữa vị ngọt và chua chính là yếu tố làm nên hương vị đặc trưng của Nakano Umeshu.

Lợi ích của Umeshu đối với sức khỏe

Chứa nhiều acid citric

• Chống oxy hóa và bảo vệ da: Umeshu chứa lượng lớn acid citric, có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống lại quá trình oxy hóa, điều này giúp bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây tổn thương từ môi trường, đồng thời hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Acid citric trong Umeshu kích thích sản xuất dịch vị, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, điều này rất có lợi cho những người gặp vấn đề về đầy hơi và khó tiêu, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.
• Ngăn ngừa sỏi thận: Một lợi ích quan trọng khác của acid citric là khả năng giảm nồng độ canxi trong nước tiểu, từ đó ngăn ngừa việc hình thành sỏi thận, một trong những vấn đề phổ biến đối với sức khỏe thận.
• Tăng cường trao đổi chất: Umeshu giúp kích thích quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo hiệu quả, giúp duy trì cân nặng ổn định, rất có ích cho những người đang trong quá trình quản lý cân nặng.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Umeshu giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và đột quỵ.

Nhiều vitamin và chất chống oxy hóa

• Giảm mệt mỏi và căng thẳng: Các loại vitamin có trong Umeshu, đặc biệt là vitamin nhóm B và C có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể phục hồi sau những tổn thương do stress, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
• Chống lão hóa: Umeshu chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E và lutein, giúp duy trì làn da săn chắc, dẻo dai và làm chậm quá trình lão hóa. Các chất này bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do gây hại, giúp giữ gìn vẻ tươi trẻ.
• Bảo vệ mắt: Nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào, Umeshu còn có tác dụng bảo vệ mắt trước các tác nhân gây hại, đặc biệt là các gốc tự do, giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thị lực và rối loạn hắc sắc tố.

Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, Umeshu không chỉ là một loại rượu thơm ngon mà còn hỗ trợ cơ thể chống lại nhiều bệnh tật, từ việc bảo vệ da, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch đến việc giảm căng thẳng và bảo vệ mắt, Umeshu là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe hàng ngày.

Cách thưởng thức rượu mơ Nhật Bản

Rượu mơ được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau ở Nhật Bản, vì vậy bạn có thể thử nhiều cách uống khác nhau và tìm ra cách yêu thích của mình.

Giống như các loại đồ uống có cồn khác, rượu mơ đóng hộp là lựa chọn phổ biến và hợp túi tiền nhất, được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi trên khắp Nhật Bản.

Bạn cũng có thể tìm thấy umeshu đựng trong những cốc thủy tinh nhỏ, có nắp kín, với một hoặc hai quả mơ xanh bên trong. Những loại rượu này trông rất đẹp mắt và hoàn hảo để thưởng thức tại nhà!

Tại các nhà hàng truyền thống Nhật Bản, một ly rượu mơ nhỏ thường được phục vụ như một loại rượu khai vị để kích thích khẩu vị trước bữa ăn.

Rượu mơ không chỉ ngon khi uống nguyên chất mà còn có thể pha với nước nóng, soda, hoặc uống với đá, mang đến nhiều lựa chọn tùy theo tâm trạng và sở thích của bạn.

Những thương hiệu rượu mơ Nhật Bản nổi tiếng

Dưới đây là một số thương hiệu rượu mơ tốt nhất bạn nên thử:

• CHOYA (チョーヤ)

Đây là công ty rượu mơ lớn nhất và nổi tiếng nhất Nhật Bản, thương hiệu này có trụ sở chính tại Osaka. Họ sản xuất nhiều loại umeshu và chiếm khoảng 40% thị trường rượu mơ tại Nhật.

CHOYA chỉ sử dụng 100% mơ trồng trong nước và không có chất phụ gia nhân tạo trong các sản phẩm rượu mơ của họ và đặc biệt rượu mơ không cồn của CHOYA rất được phụ nữ ưa chuộng.

>> Một số sản phẩm nổi bật:

• Rượu Mơ Nhật Choya Craft Fruit
• Rượu Mơ Nhật Choya Golden Fruit
• Rượu Mơ Nhật Choya Ume Salute
• Rượu Mơ Nhật Choya Black
• Rượu Mơ Nhật Choya Kokuto

• SUNTORY (サントリー)

SUNTORY là một công ty sản xuất đồ uống nổi tiếng toàn cầu, được thành lập vào năm 1899, họ có một thương hiệu rượu mơ phổ biến được biết đến với tên Plum Liqueur Casked Umeshu. Cách tốt nhất để thưởng thức hương thơm đặc trưng của loại rượu này là pha với soda và đá.

>> Sản phẩm nổi bật:

• Rượu Liqueur Nhật Suntory Umeshu Yamazaki Cask Matured Plum Liqueur Whisky Blend
• Rượu Mơ Suntory Umeshu Flavored

• TAKARA SHUZO (宝酒造)

TAKARA SHUZO có trụ sở chính tại Kyoto, công ty này nổi tiếng với việc sản xuất nhiều loại đồ uống có cồn.

Takara Plum Wine là thương hiệu umeshu của họ, sử dụng độc quyền mơ chất lượng cao trồng tại Kishu – một trong những vùng trồng mơ lớn nhất của tỉnh Wakayama.

Hương vị tinh tế của rượu mà ta cảm nhận được khi thưởng thức là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và chút chua từ những quả mơ tươi ngon.

​​​​​​​

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Dù là mẹ, vợ, chị em hay người bạn gái thân thương, họ đều xứng đáng nhận được sự trân trọng và yêu thương từ những người luôn quý mến. Một món quà không chỉ đẹp về hình thức mà còn chứa đựng những cảm xúc chân thành sẽ trở thành sợi dây gắn kết tình cảm sâu sắc.

Giữa vô vàn lựa chọn, rượu vang ngọt chính là món quà lý tưởng – sự hòa quyện hoàn hảo giữa nét sang trọng, tinh tế và dịu dàng, tựa như chính vẻ đẹp của người phụ nữ.

Khi hương vị trở thành thông điệp yêu thương

Rượu vang không chỉ là thức uống, mà còn là bản giao hưởng của cảm xúc, là những giọt nắng được thời gian chắt lọc, lan tỏa trong từng khoảnh khắc sum vầy. Nếu rượu vang đỏ tượng trưng cho sự mạnh mẽ, đam mê, thì rượu vang ngọt lại mang trong mình một sức hút rất riêng – dịu dàng, tinh tế nhưng đầy mê hoặc.

Vị ngọt thanh trong từng giọt rượu tựa như một lời nhắn nhủ dịu dàng: “Phụ nữ sinh ra để yêu thương và xứng đáng tận hưởng những điều ngọt ngào nhất trong cuộc sống.”

Vì sao rượu vang ngọt là món quà hoàn hảo cho ngày 8/3?

Giữa muôn vàn lựa chọn quà tặng, rượu vang ngọt nổi bật như một biểu tượng của sự sang trọng, tinh tế và đầy cảm xúc.

Không chỉ đơn thuần là một thức uống, mỗi chai rượu vang ngọt còn mang trong mình nét kiêu sa, từ thiết kế tinh xảo bên ngoài đến sắc vàng óng ánh hay hồng phớt dịu dàng bên trong. Tất cả hòa quyện tạo nên một món quà hoàn hảo, thay lời trân quý gửi đến những người phụ nữ thân yêu.

Điều làm nên sức hấp dẫn của rượu vang ngọt chính là hương vị đầy mê hoặc. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu dàng và hương thơm nồng nàn của trái cây mang đến cảm giác thư thái, nhẹ nhàng và dễ thưởng thức.

Mỗi ngụm rượu như một lời chúc ngọt lành, như một sự vỗ về dịu dàng, khiến người thưởng thức tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.

Hơn cả một thức uống, một chai rượu vang ngọt còn góp phần tạo nên những phút giây ấm áp và gắn kết. Hãy tưởng tượng một buổi tối lãng mạn, nơi ánh nến lung linh phản chiếu trên những ly rượu sóng sánh, nơi những câu chuyện dịu dàng trở thành kỷ niệm đáng nhớ.

Đó không chỉ là một bữa tiệc, mà còn là cách tuyệt vời để bày tỏ tình yêu và sự quan tâm chân thành.

>>> Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm rượu vang khác TẠI ĐÂY!

Gợi ý những chai rượu vang ngọt cao cấp làm quà 8/3

Mỗi chai vang dưới đây đều sở hữu nét đặc trưng riêng, phù hợp với sở thích đa dạng của phái đẹp. Hãy cùng khám phá những lựa chọn tuyệt vời để dành tặng người phụ nữ bạn yêu thương!

1. Rượu Vang Ngọt Pháp Mas Amiel Muscat De Rivesaltes

• Đặc trưng: Mas Amiel Muscat De Rivesaltes là một trong những chai rượu vang ngọt trứ danh của Pháp, nổi bật với hương vị thanh khiết từ trái cây chín mọng như đào, vải và mơ. Hậu vị ngọt dịu nhưng không gắt, mang đến sự cân bằng hoàn hảo.

• Phù hợp với: Những người yêu thích sự nhẹ nhàng, tinh tế và một chút lãng mạn trong từng giọt rượu. Phù hợp để thưởng thức cùng các món tráng miệng hoặc trái cây tươi.

2. Rượu Vang Ngọt Ý Banfi Sciandor Moscato d’Asti

• Đặc trưng: Banfi Sciandor Moscato d’Asti là dòng vang ngọt nổi tiếng đến từ vùng Piemonte, Ý. Chai rượu sở hữu hương thơm tinh tế của hoa trắng, cam quýt và đào, kết hợp cùng chút sủi tăm nhẹ nhàng, tạo nên cảm giác tươi mới, thanh thoát.

• Phù hợp với: Những phụ nữ yêu thích phong cách rượu vang nhẹ nhàng, thanh lịch và dễ uống. Đặc biệt lý tưởng để thưởng thức trong những bữa tiệc nhẹ hoặc những khoảnh khắc thư giãn bên gia đình và bạn bè.

3. Rượu Vang Ngọt Tây Ban Nha Fino Tres Palmas Gonzalez Byass 10 Years

• Đặc trưng: Được ủ trong 10 năm, Fino Tres Palmas Gonzalez Byass 10 Years mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt nhẹ và chiều sâu phức hợp của rượu lâu năm. Hương vị đậm đà của hạnh nhân, caramel, mật ong hòa quyện cùng vị ngọt dịu dàng nhưng vẫn đầy cá tính.

• Phù hợp với: Những ai yêu thích phong cách rượu vang cổ điển, đậm chất truyền thống Tây Ban Nha. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những phụ nữ có gu thưởng thức tinh tế và yêu thích sự sâu lắng trong từng ly rượu.

4. Rượu Vang Ngọt Pháp Gerard Bertrand Orange Gold

• Đặc trưng: Gerard Bertrand Orange Gold là một trong những chai vang ngọt độc đáo nhất khi mang đến sự bùng nổ hương vị của cam quýt, mật ong và gia vị nhẹ. Được làm từ những giống nho đặc biệt, rượu có màu vàng cam óng ánh, mang đến vẻ ngoài lộng lẫy và hương vị đầy ấn tượng.

• Phù hợp với: Những người phụ nữ yêu thích sự mới lạ và trải nghiệm khác biệt. Đây là chai rượu dành cho những người có gu thưởng thức tinh tế, luôn tìm kiếm sự độc đáo trong từng ly vang.

​​​​​​​

5. Rượu Vang Ngọt Pháp Castelnau de Suduiraut Sauternes

• Đặc trưng: Là một trong những chai vang ngọt đẳng cấp đến từ vùng Sauternes, Castelnau de Suduiraut Sauternes nổi bật với vị ngọt đậm đà nhưng không hề gắt, hậu vị kéo dài đầy quyến rũ. Hương thơm phong phú của mơ chín, mật ong và vani hòa quyện cùng nhau, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy đẳng cấp.

• Phù hợp với: Những ai yêu thích dòng rượu vang ngọt cao cấp, thích khám phá chiều sâu của rượu vang và tận hưởng sự phức hợp trong hương vị. Đây là món quà hoàn hảo dành tặng cho người phụ nữ có gu thưởng thức tinh tế và yêu thích sự sang trọng.

6. Rượu Vang Ngọt Úc Varietal Range Moscato By Hardys

• Đặc trưng: Varietal Range Moscato By Hardys là chai vang ngọt đến từ Úc với hương thơm nhẹ nhàng của nho Muscat, kết hợp cùng vị ngọt thanh thoát và hậu vị dịu dàng. Chai rượu này có độ cồn thấp, dễ uống, phù hợp với nhiều đối tượng.

• Phù hợp với: Những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang ngọt hoặc những phụ nữ yêu thích vị vang nhẹ nhàng, dễ chịu. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc vui vẻ cùng bạn bè.

​​​​​​​​​​​​​​

Lời kết

Dù là một người phụ nữ yêu thích sự cổ điển hay tìm kiếm những trải nghiệm mới lạ, mỗi chai rượu vang ngọt trên đây đều có thể trở thành món quà 8/3 tuyệt vời để bạn gửi gắm yêu thương. Rượu vang ngọt còn mang theo thông điệp về sự trân quý về những khoảnh khắc đáng nhớ và những phút giây sẻ chia đầy ý nghĩa.

>>> Xem thêm: Rượu Liqueur Hoa Quả Hấp Dẫn Dành Tặng Phụ Nữ Ngày 8/3

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Trong đó, rượu là một lựa chọn sang trọng và đẳng cấp, nếu biết cách chọn lựa đúng loại. Dưới đây là những gợi ý rượu phù hợp để tặng sếp và đối tác nữ nhân ngày đặc biệt này.

Rượu Sake Nhật Bản – Thanh lịch và tinh tế

Sake không chỉ là biểu tượng văn hóa Nhật Bản mà còn mang đến sự nhẹ nhàng, thanh thoát phù hợp với phái đẹp. Một số gợi ý nổi bật:

• Dassai 23 Junmai Daiginjo – Hương vị tinh tế, hậu vị mượt mà, thiết kế sang trọng.

• Juyondai Junmai Daiginjo – Dòng sake cao cấp hiếm có, thể hiện sự trân quý đối với người nhận.

• Kamoshibito Kuheiji Eau Du Désir – Hương vị hài hòa, phong cách hiện đại, phù hợp với những nữ lãnh đạo thành đạt.

Rượu vang – Biểu tượng của sự sang trọng

Rượu vang luôn là lựa chọn phổ biến nhờ hương vị tinh tế và dễ thưởng thức. Những chai vang phù hợp để làm quà tặng:

• Château Margaux Grand Cru Classé – Một trong những chai vang Pháp đẳng cấp, phù hợp để thể hiện sự tôn trọng.

• Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon – Vang Mỹ danh tiếng, hương vị mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự mềm mại.

• Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Vang trắng tươi mát, nhẹ nhàng, phù hợp với phụ nữ yêu thích sự thanh thoát.

Champagne – Lựa chọn đẳng cấp cho ngày đặc biệt

Nếu muốn tạo ấn tượng với sếp hoặc đối tác nữ, một chai Champagne sẽ là lựa chọn hoàn hảo:

• Dom Pérignon Vintage – Dòng Champagne cao cấp bậc nhất, mang đến sự sang trọng và tinh tế.

• Veuve Clicquot La Grande Dame – Hương vị hài hòa, thiết kế chai quý phái, thích hợp cho những dịp đặc biệt.

• Moët & Chandon Rosé Impérial – Champagne hồng nữ tính, phù hợp với những người phụ nữ tinh tế.

Rượu mơ Umeshu – Sự ngọt ngào dành cho phái đẹp

Nếu sếp hoặc đối tác nữ yêu thích vị ngọt nhẹ nhàng, rượu mơ Umeshu sẽ là món quà lý tưởng:

• Choya Umeshu Extra Years – Đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt và chua, dễ uống.

• Umenoyado Aragoshi Umeshu – Hương vị trái cây tự nhiên, mềm mại, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn.

Rượu Liqueur – Phong cách hiện đại, cá tính

Liqueur là dòng rượu có hương vị độc đáo, thích hợp với những phụ nữ có gu thưởng thức riêng biệt:

• Baileys Irish Cream – Vị ngọt béo của kem sữa và rượu whisky, phù hợp với những người thích đồ uống nhẹ.

• Cointreau – Rượu cam Pháp cổ điển, có thể thưởng thức riêng hoặc dùng để pha cocktail.

• Grand Marnier Cordon Rouge – Sự kết hợp giữa rượu cognac và cam, mang đến hương vị độc đáo.

​​​​​​​

Những lưu ý khi chọn rượu làm quà 8/3

• Tìm hiểu sở thích: Mỗi người có gu thưởng thức riêng, hãy chọn loại rượu phù hợp với phong cách của người nhận.

• Chú ý thiết kế chai: Một chai rượu có bao bì sang trọng sẽ tăng thêm giá trị cho món quà.

• Kèm theo thiệp chúc mừng: Một lời chúc tinh tế đi kèm sẽ giúp món quà trở nên ý nghĩa hơn.

Kết luận

Tặng rượu cho sếp và đối tác nữ ngày 8/3 không chỉ là một món quà vật chất mà còn thể hiện sự tôn trọng và tinh tế của người tặng. Hãy lựa chọn loại rượu phù hợp nhất để gửi gắm thông điệp yêu thương và tri ân nhân dịp đặc biệt này!

>>> Xem thêm: Top Rượu Sake Nhật Bản Dành Tặng Phụ Nữ Tinh Tế Ngày 8/3

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Trong không khí rộn ràng và ấm cúng ấy, chén rượu truyền thống không chỉ là một thức uống, mà còn là sợi dây gắn kết, làm cho mỗi bữa cơm thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.

Khi nhắc đến loại rượu mang đậm hồn Tết Việt, rượu Sông Cái luôn là cái tên nổi bật, như một nét chấm phá tinh tế, góp phần tô điểm cho những khoảnh khắc đoàn viên thêm đáng nhớ.

Nhưng điều gì đã khiến rượu Sông Cái trở thành biểu tượng khó thay thế trong mỗi dịp Tết đến, xuân về? Hãy cùng khám phá câu chuyện đằng sau hương vị đặc biệt ấy qua bài viết dưới đây!

Giới thiệu về Rượu Sông Cái

Rượu Sông Cái – biểu tượng của tinh hoa Việt, là thương hiệu chưng cất rượu đậm đà bản sắc quê hương. Được tạo nên từ những nguyên liệu bản địa chọn lọc kỹ lưỡng, kết hợp cùng bí quyết chưng cất độc quyền, mỗi giọt rượu mang trong mình hương vị đặc trưng khó quên.

Lấy cảm hứng từ nông nghiệp Việt Nam, rượu Sông Cái là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương thơm nồng nàn của thảo mộc và vị rượu cân bằng, êm dịu. Sự sâu lắng lan tỏa nơi đầu lưỡi không chỉ để lại dư vị khó phai mà còn khơi gợi những ký ức thân thương về quê nhà, làm say lòng người thưởng thức.

Tại sao Rượu Sông Cái là lựa chọn lý tưởng cho Tết Nguyên Đán?

Rượu Sông Cái là sự lựa chọn tuyệt vời để tôn vinh mâm cỗ ngày Tết, góp phần làm nên những bữa tiệc đoàn viên trọn vẹn. Hương vị độc đáo của rượu hòa quyện tinh tế cùng các món ăn truyền thống như bánh chưng, thịt đông, giò chả hay thậm chí cả các món khai vị hiện đại, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, giúp nâng tầm hương vị của từng món ăn.

Không chỉ đơn thuần là một loại thức uống, rượu Sông Cái còn mang trong mình câu chuyện văn hóa vùng miền, thể hiện sự gìn giữ và tôn vinh các giá trị truyền thống Việt Nam qua từng giọt rượu. Hương vị đậm đà và tinh tế ấy chính là nhịp cầu nối liền quá khứ với hiện tại, làm cho dịp Tết thêm phần ý nghĩa.

Ngoài vai trò là một thức uống lý tưởng trong những bữa cơm sum vầy, rượu Sông Cái còn là món quà biếu sang trọng và đầy ý nghĩa. Một chai rượu nồng nàn trao tay trong dịp đầu năm không chỉ thể hiện sự trân trọng, mà còn gắn kết tình thân, lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và bạn bè.

Top Rượu Sông Cái được yêu thích mỗi dịp Tết

Để giúp bạn lựa chọn loại rượu hoàn hảo cho Tết Nguyên Đán, dưới đây là những dòng Rượu Sông Cái đang được săn đón nhiều nhất, mỗi loại đều mang một nét độc đáo riêng biệt:

• Rượu Đắng Việt Nam Sông Cái Mẩy Amaro Bitters

Đây là sản phẩm độc đáo, được tạo nên từ sự hợp tác với y sĩ Lý Lở Mẩy – người Dao Đỏ, nhằm tôn vinh văn hóa truyền thống của dân tộc này. Hương vị rượu đặc trưng bởi trà lapsang, sarsaparilla, tannin gỗ, và nhựa cây nâu, mang đến một trải nghiệm mới mẻ nhưng đậm đà bản sắc Việt.

• Rượu Gạo Việt Nam Sông Cái Khà Natural Yellow Rice Wine

Rượu được lên men tự nhiên từ hai loại gạo bản địa, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi và đất nung suốt 18 tháng. Kết quả là một hương vị độc đáo với vị chua nhẹ nhàng, hòa quyện cùng hương vị umami tinh tế, hoàn hảo để kết hợp với các món ăn Tết truyền thống.

• Rượu Gin Việt Nam Sông Cái Spiced Roselle Flavored Gin

Mang dấu ấn của vùng đất Tây Nguyên, loại gin này nổi bật với hương vị ấm áp, rễ cây ngọt và mặn, trái cây sấy khô, tannin mềm, và độ chua dễ chịu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá một hương vị mới lạ nhưng vẫn rất Việt Nam.

• Rượu Gin Việt Nam Sông Cái Floral Gin

Được chế tác từ các loại thảo mộc, trái cây, và hoa tự nhiên, Floral Gin mang đến hương vị tươi mát, thanh lịch. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc xuân, làm tăng thêm không khí rộn ràng của dịp Tết.

• Rượu Gin Việt Nam Sông Cái Dry Gin

Dry Gin của Sông Cái là một kiệt tác được chưng cất thủ công trong nồi đồng trên lửa trực tiếp. Sản phẩm nổi bật với hương thơm cam quýt, bách xù, quả vải, cam thảo núi, kết hợp vị ngọt của quả và chút cay nhẹ của hạt tiêu, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị.

Hãy để những dòng rượu đặc sắc này đồng hành cùng bạn trong mùa Tết, mang đến hương vị và cảm xúc khó quên!

>>> Xem thêm: Hòa Mình Cùng Hương Vị Cognac Trong Dịp Tết Đoàn Viên

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào nguồn gốc, kỹ thuật, và tầm quan trọng của riddling trong sản xuất rượu vang, cùng với các phương pháp hiện đại đã cải tiến kỹ thuật này.

---

Riddling là gì?

Riddling là một bước không thể thiếu trong quá trình sản xuất rượu Champagne. Thuật ngữ này ám chỉ việc xoay ngược chai rượu vang sủi bọt đều đặn mỗi ngày trong một khoảng thời gian nhất định. Mục đích chính của Riddling là tập trung các cặn lắng trong chai về phía cổ chai.

Đây được coi là một trong những công đoạn đòi hỏi kỹ thuật và sự kiên nhẫn cao nhất trong ngành sản xuất rượu. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất đã sử dụng hệ thống máy móc tự động để thực hiện việc xoay chai, thay thế cho công việc thủ công trước đây.

---

Nguồn gốc của quá trình Riddling

Quá trình riddling có một lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ vùng Champagne của Pháp vào đầu thế kỷ 19. Trước khi riddling ra đời, rượu vang sparkling thường bị vẩn đục do cặn men lắng đọng trong chai.

Madame Clicquot, người đứng đầu nhà Champagne nổi tiếng Veuve Clicquot, đã nhận ra rằng cần có một phương pháp để loại bỏ cặn men mà không làm mất đi độ tinh khiết của rượu vang.

Bà đã phát minh ra giá đỡ riddling đầu tiên – một bảng gỗ nghiêng với các lỗ khoan để đặt chai rượu vang. Đây là sự khởi đầu của quá trình riddling thủ công, một bước đột phá lớn trong sản xuất rượu vang sparkling.

---

Quá trình Riddling thủ công

Trong quá trình sản xuất rượu vang, sau khi quá trình lên men thứ hai hoàn tất, các chai rượu sẽ chứa một lượng nhỏ cặn men. Để loại bỏ cặn này, các chai rượu vang sparkling được đặt vào giá đỡ riddling, nghiêng khoảng 45 độ so với mặt đất.

Người thợ sẽ xoay từng chai theo một quy trình cụ thể: mỗi ngày, chai được xoay nhẹ nhàng, thường là một phần tư hoặc một nửa vòng, và đồng thời nghiêng chai thêm một chút để cặn men từ từ trôi xuống cổ chai. Quá trình này kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào loại rượu và yêu cầu chất lượng.

Người thợ riddling, được gọi là remueur, cần phải có kinh nghiệm và kỹ năng cao để đảm bảo cặn men di chuyển xuống đáy cổ chai mà không làm đục rượu.

Đây là một công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, và là một phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng cao nhất cho rượu vang.

---

Quá trình Riddling tự động

Với sự phát triển của công nghệ, quá trình riddling hiện nay có thể được thực hiện bằng máy móc tự động gọi là gyropalettes. Gyropalettes là các máy xoay tự động có thể xử lý hàng trăm chai cùng một lúc.

Chúng tái tạo các chuyển động xoay và nghiêng của riddling thủ công nhưng với tốc độ nhanh hơn và đồng nhất hơn.

Việc sử dụng gyropalettes đã giúp tăng năng suất sản xuất rượu vang sparkling mà vẫn giữ được chất lượng cao, mặc dù một số nhà sản xuất rượu vang truyền thống vẫn ưa chuộng phương pháp thủ công để đảm bảo tính nghệ thuật trong sản phẩm của mình.

---

Tầm quan trọng của quá trình Riddling trong sản xuất rượu vang

Riddling không chỉ là một bước kỹ thuật mà còn là một nghệ thuật trong sản xuất rượu vang sparkling. Quá trình đảm bảo rằng cặn men và các tạp chất được loại bỏ hoàn toàn, tạo ra một chai rượu vang có độ trong suốt hoàn hảo.

Nếu riddling không được thực hiện đúng cách, các cặn men có thể làm đục rượu, ảnh hưởng đến cả hương vị lẫn thẩm mỹ của sản phẩm.

Ngoài ra, riddling còn giúp bảo vệ hương vị và chất lượng của rượu vang. Khi cặn men được loại bỏ, rượu vang sẽ giữ được độ tươi mới hương thơm và bọt sủi mịn màng.

Quá trình này cũng giúp bọt khí trong rượu vang sparkling được phân bố đều, tạo ra một cảm giác cân bằng và hài hòa trong từng ngụm rượu.

---

Các bước tiếp theo sau quá trình Riddling

Khi quá trình riddling hoàn tất và cặn men đã tập trung ở cổ chai, rượu vang sẽ được chuyển sang bước tiếp theo gọi là disgorgement.

Trong bước này, cổ chai được làm lạnh để đông cứng cặn men, sau đó nắp chai được mở ra để đẩy cặn ra ngoài bằng áp lực tự nhiên từ bọt khí.

Sau khi cặn được loại bỏ, chai rượu vang sẽ được bổ sung thêm một lượng nhỏ rượu và đường, gọi là liqueur d expédition để điều chỉnh hương vị trước khi đóng nắp và dán nhãn.

---

Kết hợp giữa truyền thống và công nghệ

Mặc dù công nghệ đã giúp quá trình riddling trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn, nhưng nhiều nhà sản xuất rượu vang danh tiếng vẫn giữ gìn phương pháp thủ công như một phần của di sản và truyền thống.

Đối với họ, riddling không chỉ là một kỹ thuật, mà còn là một biểu hiện của sự tận tụy và tình yêu dành cho nghệ thuật sản xuất rượu vang.

Riddling là minh chứng cho sự hoàn hảo trong từng chi tiết, nơi mà sự kiên nhẫn và kỹ năng của người thợ góp phần tạo nên một sản phẩm hoàn mỹ.

Dù bạn có thưởng thức một chai Champagne sản xuất theo phương pháp hiện đại hay thủ công, riddling vẫn là một phần quan trọng không thể thiếu, đảm bảo mỗi ly rượu bạn thưởng thức đều mang lại sự tinh túy và tuyệt hảo.

---

Kết luận

Quá trình riddling, từ lịch sử lâu đời đến các ứng dụng hiện đại, là một bước quan trọng trong sản xuất rượu vang sparkling, đóng góp lớn vào việc tạo ra chất lượng và hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Đây là một quá trình kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học, nơi mà từng chi tiết nhỏ nhất đều được chú trọng để mang lại trải nghiệm hoàn hảo cho người thưởng thức.

Trong mỗi chai rượu vang sparkling mà bạn nâng ly, riddling chính là một phần của câu chuyện, một phần của sự kỳ diệu đã tạo nên hương vị tuyệt vời trong từng giọt rượu.

>>> Xem thêm: Kỹ Thuật Sản Xuất Rượu Vang Đỏ: Carbonic Maceration

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Câu hỏi này gợi nhớ đến cảnh nổi tiếng trong phim “Swingers” khi nhân vật của Jon Favreau gọi một ly Scotch và cố gắng tỏ ra như anh ta hiểu biết về loại rượu này: “Cho tôi một ly Scotch on the rocks, làm ơn. Bất kỳ loại Scotch nào cũng được, miễn là không phải loại pha trộn.

Dĩ nhiên là Single malt, Glenlivet, Glenfiddich hoặc Glen Galley, bất kỳ Glen nào cũng được.” Câu nói này hài hước vì bất cứ ai cố gắng tìm hiểu về Scotch đều biết rằng có rất nhiều loại có từ Glen trong tên của chúng. Nhưng tại sao lại như vậy?

---

Ý nghĩa của tiền tố ‘GLEN’ trong tên rượu Scotch Malt Whisky

Việc tiền tố “Glen” xuất hiện phổ biến trong tên của các loại whisky Scotch gắn liền với cả yếu tố địa lý và lịch sử. “Glen” là một từ trong tiếng Gaelic Scotland có nghĩa là “thung lũng hẹp”.

Địa hình của Scotland nổi tiếng với nhiều thung lũng (valleys) và thung lũng hẹp (glens), nơi thường có nguồn nước tự nhiên và đất trồng lúa mạch tốt. Chất lượng của nước, đặc biệt là nước mềm và tinh khiết chảy từ các con suối và sông trong thung lũng, được coi là yếu tố quan trọng trong sản xuất whisky.

Vì vậy, các nhà máy chưng cất thường được xây dựng gần những nguồn tài nguyên thiên nhiên này để tận dụng nguồn nước và lúa mạch tốt.

Ngày nay, việc xây dựng nhà máy chưng cất gần các nguồn tài nguyên thiên nhiên giúp cải thiện tính bền vững của hoạt động sản xuất, giảm chi phí vận chuyển và vận hành. Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, khi các nhà máy chưng cất whisky Scotch bắt đầu được xây dựng, việc này chủ yếu là do nhu cầu thực tế và sự thuận tiện trong sản xuất.

Nhiều nhà sản xuất quyết định đặt tên nhà máy chưng cất và thương hiệu của họ theo tên thung lũng hẹp (glen) nơi họ đặt cơ sở, dẫn đến sự phổ biến của các tên whisky bắt đầu bằng “Glen”. Chất lượng cáo của whisky Scotch cũng được biết đến từ đây, vì vậy người tiêu dùng bắt đầu liên tưởng từ “Glen” với whisky thượng hạng. Hiệu ứng lan tỏa diễn ra sau đó.

Đối với khán giả quốc tế, từ “Glen” gợi lên hình ảnh đặc trưng của Scotland, với truyền thống và cảnh quan tự nhiên, cùng hình ảnh váy sọc tartan và con hươu. Đây là phần cốt lõi trong chiến lược tiếp thị của các thương hiệu Scotch whisky từ những ngày đầu. Ngày nay, từ này vẫn tiếp tục truyền tải giá trị di sản và sự nhận thức về tính xác thực và chất lượng.

>>> Xem thêm các thương hiệu bắt đầu bằng tiền tố “Glen” tại đây

---

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Kweichow Moutai là thương hiệu lớn nhất tại Trung Quốc

Nhà sản xuất baijiu cao cấp Kweichow Moutai đã 5 lần liên tiếp đứng đầu Danh sách Thương hiệu Hurun 2022, vượt qua các ông lớn công nghệ và các nền tảng mạng xã hội trong một năm biến động của thị trường Trung Quốc.

Bảng xếp hạng thương hiệu cho thấy Kweichow Moutai là thương hiệu Trung Quốc có giá trị nhất, với giá trị thương hiệu hơn 1 nghìn tỷ nhân dân tệ (145,2 tỷ đô la), dựa trên dữ liệu kinh tế có sẵn công khai và khảo sát người tiêu dùng.

Giá trị thương hiệu của Kweichow Moutai tương đương với tổng giá trị của sáu thương hiệu tiếp theo trong danh sách, bao gồm Wuliangye Yibin, China Tobacco, Douyin, WeChat và Tencent Holdings, và JD.com. Giá trị thương hiệu của hãng tiếp tục tăng trưởng nhờ uy tín cao cấp và hiệu suất cổ phiếu mạnh mẽ, khiến nó trở thành một trong những cổ phiếu giá trị nhất tại Trung Quốc.

>>> Xem thêm: Cây Cổ Thụ Wuliangye: Sự Xuất Sắc Của Văn Hóa Truyền Thống Trung Quốc

Nhận Thức Quyết Định Giá Trị

Giá cả đặc biệt của Kweichow Moutai không chỉ phản ánh hương vị của nó. Mặc dù hương vị của nó có thể không quá khác biệt so với các thương hiệu baijiu khác với hương vị sauce aroma, nhưng danh tiếng xuất chúng của nó đóng góp đáng kể vào mức giá cao cấp của nó.

Việc tặng một chai Moutai, dù là biểu hiện sự kính trọng hay là biểu tượng của gu thẩm mỹ tinh tế, đều toát lên một không khí xa xỉ. Sự nhận thức về đẳng cấp này là một thành tựu của chiến lược tiếp thị và quản lý danh tiếng.

Bầu không khí kỳ bí và hấp dẫn xung quanh thương hiệu Moutai đã được xây dựng một cách tỉ mỉ. Hơn nữa, sự ủng hộ từ Đảng Cộng sản Trung Quốc, khi Moutai là rượu được phục vụ trong các bữa tiệc nhà nước, đã củng cố vị thế của nó như là biểu tượng của sự chấp nhận từ giới cầm quyền của Trung Quốc.

David Liu, một nhà phân tích có trụ sở tại Thượng Hải và là một người đam mê baijiu, nhận xét, “Moutai được coi là biểu tượng của địa vị xã hội bởi vì giá cao và nguồn cung hạn chế, điều mà tôi tin là một phần của chiến lược tiếp thị và bán hàng của Moutai.”

Sự thăng tiến nổi bật

Sự nổi lên của Kweichow Moutai gắn liền với lịch sử hiện đại của Trung Quốc. Nó chính thức trở thành “rượu quốc gia” (mặc dù không được đăng ký nhãn hiệu chính thức) vào năm 1949 khi Chủ tịch Mao Trạch Đông dẫn dắt việc thành lập nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa.

Rượu này được ưa chuộng bởi Chu Ân Lai, Thủ tướng Trung Quốc và là người phó tướng của Mao, khiến nó trở thành lựa chọn hiển nhiên để nâng ly trong các dịp trọng đại.

Trong những năm 1950, sự nỗ lực của Chủ tịch Mao nhằm hiện đại hóa các kỹ thuật sản xuất đã dẫn đến việc hợp nhất ba nhà máy chưng cất, từ đó tạo ra Moutai như một thương hiệu riêng biệt. Đây là bước khởi đầu cho sự thăng tiến của Moutai lên tầm quốc tế.

Kweichow Moutai là công ty nhà nước và đã góp phần đáng kể vào tài chính quốc gia. Là một công ty niêm yết, nó giữ vị thế là thương hiệu rượu có giá trị nhất thế giới. Thành công tài chính này không khuyến khích công ty giảm giá, bởi sản phẩm vẫn liên tục được yêu thích.

Chủ tịch Richard Nixon nâng ly chúc mừng Thủ tướng Trung Quốc Chu Ân Lai tại bữa tiệc ở Trung Quốc năm 1972. 

Ảnh Hưởng của Sự Hiếm Có

Moutai duy trì hình ảnh của mình như một sản phẩm cao cấp bằng cách tạo ra cảm giác khan hiếm. Điều này không chỉ bởi giá cao mà còn vì Moutai thường được sản xuất theo các lô nhỏ, được thiết kế để kích thích nhu cầu và tính sưu tầm.

Wu Dewang, quản lý thương hiệu của Moutai, đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xem Moutai như một tài nguyên khan hiếm, bảo đảm rằng quan niệm về sự độc quyền luôn được giữ vững.

Dù phương pháp này có thể có vẻ thuộc giới tinh hoa, nó phù hợp với danh tính lịch sử của Moutai như một loại đồ uống dành cho những người quyền lực và giàu có.

Moutai Như Một Khoản Đầu Tư

Nhận thức về sự khan hiếm đã nâng Moutai thành một món đồ sưu tầm ở Trung Quốc. Các chai Moutai lâu năm có thể có giá trị rất cao, thu hút các nhà đầu tư tương tự như rượu vang cao cấp.

Các nhà đấu giá, bao gồm cả Christie’s, đã dành riêng sản phẩm cho các cuộc đấu giá Moutai, nhấn mạnh sự phổ biến và khả năng sưu tầm của nó. Những phiên bản giới hạn và bao bì đặc biệt càng tăng thêm sức hấp dẫn của nó đối với các nhà sưu tập.

>>> Xem thêm: Baijiu Cổ & Sưu Tầm. Nên mua rượu Trung Quốc ở đâu? 

Mối Liên Kết Bền Vững của Kweichow Moutai với Trung Quốc

Giống như Guinness không thể tách rời khỏi Ireland, Kweichow Moutai thể hiện tinh thần và văn hóa của Trung Quốc. Mối liên kết này củng cố giá trị thị trường của nó, nhấn mạnh sức mạnh của thương hiệu. Những nỗ lực tiếp thị không ngừng của Moutai đã củng cố vị thế của nó như thương hiệu baijiu hàng đầu thế giới.

Kết luận

Giá cả đặc biệt của Kweichow Moutai là kết quả của sự kết hợp nhiều yếu tố, từ tiếp thị và nhận thức đến tầm quan trọng lịch sử và độ độc quyền. Mặc dù giá của nó có thể vẫn cao, Moutai tiếp tục là biểu tượng của di sản phong phú và truyền thống của Trung Quốc, gìn giữ vị trí của mình trong lịch sử như một biểu tượng của xa xỉ, uy tín và tự hào văn hóa.

Kweichow Moutai Flying Fairy là gì?

Kweichow Moutai, nằm trong tỉnh Quý Châu, sở hữu một di sản lâu đời gắn liền với văn hóa Trung Quốc. Phiên bản Flying Fairy (Phi Thiên) của Moutai, đã được sản xuất từ những năm 1950, đóng vai trò then chốt trong di sản thương hiệu, góp phần vào bầu không khí bí ẩn bao quanh nó.

Phi Thiên, sản phẩm hàng đầu của Kweichow Moutai, là một ví dụ điển hình của rượu thơm kiểu Jiang của Trung Quốc. Loại rượu tinh túy này đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế, được ca ngợi vì hương Sauce Aroma đặc trưng và vị sau cùng thanh lịch, lưu luyến. Hương và vị của nó gợi nhớ đến sauce aroma, lê, óc chó và hạnh nhân, khiến nó nổi bật trong số các loại rượu tinh tế.

Huyền Thoại về “Phi Thiên”

Tên gọi “Phi Thiên” không hề tình cờ; nó gợi lên một câu chuyện đẹp đẽ và sâu sắc liên quan đến bản sắc thương hiệu Moutai. Nhãn chai có hình ảnh quyến rũ của một cô gái trẻ mặc trang phục truyền thống Trung Quốc, trông giống như một nàng tiên.

Cô ấy dường như đang múa duyên dáng giữa không trung, như thể đang bay lượn trên cao. Hình ảnh gợi cảm này tóm tắt được bản chất của Moutai, được tin là nâng cao giác quan của người uống và đưa họ vào một hành trình hương vị thiên đường.

>>> Xem thêm về Moutai Flying Fairy và các sản phẩm rượu Trung Quốc khác tại đây

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com

Suntory hợp tác cùng họa sĩ Hiroshi Senju ra mắt phiên bản sưu tập Hibiki đặc biệt

The House of Suntory vừa công bố sự hợp tác giữa dòng whisky blended trứ danh Hibiki và họa sĩ Nhật Bản nổi tiếng Hiroshi Senju. Bộ sưu tập mang tên “Waterfall on Colors” bao gồm hai phiên bản giới hạn: Hibiki 21 Years Old và Hibiki 30 Years Old. Sự kết hợp này hòa quyện tinh thần của Hibiki dòng whisky được pha trộn từ ba nhà chưng cất danh tiếng của Suntory: Yamazaki, Hakushu và Chita, biểu trưng cho sự cân bằng giữa con người và thiên nhiên cùng cảm hứng sáng tác của Hiroshi Senju từ cảnh quan Nhật Bản, sử dụng chất liệu tự nhiên nhằm tôn vinh môi trường.

Họa sĩ Hiroshi Senju biểu tượng giao thoa giữa triết lý Đông và Tây

Hiroshi Senju là một họa sĩ được quốc tế công nhận với phong cách độc đáo dung hòa tinh thần phương Đông và phương Tây. Các tác phẩm của ông được trưng bày tại nhiều bảo tàng danh tiếng như The Metropolitan Museum of Art cũng như tại bảo tàng riêng ở Karuizawa, Nhật Bản.

Nghệ thuật “Waterfall on Colors” và cảm hứng từ sắc tím quý phái

Thiết kế của hộp đựng mỗi chai Hibiki trong bộ sưu tập thể hiện 10 sắc thái tím, lấy cảm hứng từ gam màu Kokimurasaki biểu tượng đặc trưng của Hibiki. Màu sắc này được Suntory cho biết tượng trưng cho nguồn gốc cao quý, sự hiếm có và tinh hoa của nghệ thuật chế tác.

Kỹ thuật sáng tác của Senju bao gồm việc phủ bột đá tự nhiên (hokaimatsu) lên mặt tranh, đổ nước để màu sắc tự do lan tỏa thể hiện triết lý “để thiên nhiên dẫn lối”. Hình ảnh thác nước đặc trưng của ông được in trên cả nhãn chai lẫn hộp đựng của Hibiki 21 Years Old, tạo nên sự tương phản thị giác tinh tế với phong vị cân bằng của rượu.

Hương vị Hibiki và trải nghiệm

Hibiki 21 Years Old của Suntory được mô tả mang đến hương vị tròn đầy, thanh lịch, hòa quyện giữa mật ong, đàn hương và mơ khô, được bổ sung bởi chiều sâu phức hợp của gỗ sồi Mizunara. Hậu vị kéo dài nhẹ nhàng, mở ra hương hương trầm tinh tế như dư âm của một bản hòa tấu.

Trong khi đó, Hibiki 30 Years Old được giới thiệu như một tác phẩm sưu tầm đỉnh cao đựng trong hộp trưng bày kiểu byōbu truyền thống, gồm nhiều tấm màn gấp, đế phản chiếu, biểu tượng Hibiki khắc nổi và dải thác nước quấn quanh cổ chai pha lê.

Dòng whisky này phản ánh vẻ đẹp tinh tế của mỹ học Nhật Bản, với tầng hương phức hợp của đường nâu, sung khô, bánh gừng và mứt mơ. Hậu vị ấm áp, sâu lắng cùng gỗ Mizunara và thoang thoảng hương quế, thể hiện sự sang trọng và thanh nhã bậc nhất.

Phiên bản giới hạn toàn cầu

Cả hai phiên bản đều có nồng độ 43% ABV.

• Hibiki 21 Year Old Artist Collaboration with Hiroshi Senju

• Hibiki 30 Year Old Artist Collaboration with Hiroshi Senju

Các sản phẩm sẽ ra mắt toàn cầu vào ngày 22 tháng 10 năm 2025, với số lượng giới hạn tại Mỹ, Đức, Anh, Pháp, Ý, Bắc Âu, Trung Quốc, Úc, Singapore, Đài Loan, Hàn Quốc và một số cửa hàng miễn thuế quốc tế. Ngoài ra, hộp quà của Hibiki 21 Years Old và Hibiki Japanese Harmony sẽ đi kèm khăn Furoshiki được thiết kế riêng, in hình thác nước của Hiroshi Senju biểu tượng cho sự giao thoa giữa thiên nhiên, nghệ thuật và tinh thần Nhật Bản.

>>> Xem thêm: Martell Đón Tết Giáp Ngọ 2026 Với L or De Jean Zodiac Edition

Khám phá những sự thật thú vị đằng sau danh xưng “Barolo của Phương Nam” này.

Nguồn Gốc Lịch Sử Từ Hy Lạp Đến Campania

Lịch sử của Aglianico bắt nguồn từ thời kỳ thuộc địa Hy Lạp, khoảng thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Các nhà sử học tin rằng giống nho này được đưa đến miền Nam nước Ý bởi những người di cư Hy Lạp cổ đại.

Tên gọi Aglianico là một sự biến đổi ngôn ngữ thú vị. Nó được cho là bắt nguồn từ từ “Hellenico” (có nghĩa là “Hy Lạp”) qua nhiều thế kỷ phát âm và viết lại. Chính người La Mã đã tôn vinh loại vang làm từ giống nho này, đặc biệt là Falernum, một trong những loại vang được đánh giá cao nhất thời cổ đại, được sản xuất từ những vùng đất mà ngày nay là Campania. Sự hiện diện lâu đời này khẳng định Aglianico không chỉ là một giống nho mà còn là một di sản văn hóa của Campania.

Địa Chất Núi Lửa: Chìa Khóa Cấu Trúc Bền Bỉ

Aglianico phát triển tốt nhất trên thổ nhưỡng núi lửa đặc trưng của Campania. Sự kết hợp giữa giống nho cổ và đất núi lửa tạo nên cá tính độc đáo của rượu vang vùng này.

Các tiểu vùng nổi tiếng như Taurasi ở Irpinia và Aglianico del Vulture ở Basilicata đều nằm trên nền đất núi lửa giàu khoáng chất. Đất núi lửa cung cấp hệ thống thoát nước tự nhiên tuyệt vời, đồng thời rất giàu khoáng chất vi lượng như sắt và lưu huỳnh. Những khoáng chất này được cây nho hấp thụ, góp phần vào độ phức hợp và vị khoáng mặn rõ rệt trong rượu.

Một sự thật ít được biết đến là đất núi lửa, đặc biệt là đất đá bọt xốp, đã giúp nhiều cây nho Aglianico ở Campania sống sót qua thảm họa Phylloxera vào cuối thế kỷ 19. Cấu trúc đất đặc biệt này khiến rệp Phylloxera khó khăn hơn trong việc di chuyển, bảo tồn những cây nho cổ thụ quý giá. Đây là một lợi thế địa chất vô song của Campania.

Đặc Điểm Sinh Học Tannin Cao và Axit Sống Động

Aglianico là giống nho chín muộn. Việc thu hoạch thường diễn ra vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Yêu cầu về một mùa hè dài và nắng giúp nho đạt được độ chín phenolic hoàn hảo. Quá trình chín kéo dài này là bí mật đằng sau khả năng cân bằng tuyệt vời của Aglianico.

Vỏ nho Aglianico dày, rất giàu tannin và sắc tố. Điều này dẫn đến rượu vang có màu đỏ ruby đậm khi trẻ và cấu trúc vô cùng đầy đặn. Độ chát cao khi rượu còn trẻ có thể gây khó khăn cho người mới thưởng thức. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là độ axit sống động của Aglianico. Độ axit cao này, được duy trì nhờ sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm ở các vùng cao nguyên, là chất bảo quản tự nhiên, giúp rượu vang lão hóa vượt trội trong nhiều thập kỷ.

Khi còn trẻ, hương vị của Aglianico tập trung vào trái cây đen đậm như anh đào đen, mận, kết hợp với hương hoa violet và tiêu đen.

Tiềm Năng Lão Hóa Từ Trái Cây Đến Sự Phức Hợp

Khả năng lão hóa của Aglianico là huyền thoại. Với cấu trúc tannin mạnh mẽ và độ axit cao, vang Aglianico đặc biệt là Taurasi DOCG, có thể phát triển hương vị đáng kinh ngạc trong chai từ 10 đến 20 năm hoặc hơn.

Khi lão hóa, tannin thô ráp ban đầu trở nên mềm mại và tích hợp hơn, mang lại kết cấu mượt mà. Hương vị trái cây đậm nhường chỗ cho tầng hương thứ cấp và thứ ba phức tạp:

• Hương Da Thuộc và Thuốc Lá.

• Hắc ín và Nấm cục (Truffle).

• Đất rừng (Forest floor) và Thảo mộc khô.

Sự chuyển đổi hương thơm này là lý do Taurasi được mệnh danh là “Barolo của Phương Nam”. Việc sở hữu một chai Taurasi lão hóa là trải nghiệm ẩm thực vô giá, tiết lộ sự thanh lịch và chiều sâu của giống nho cổ đại này.

Phân Vùng Nổi Bật: Sự Khác Biệt Giữa Taurasi và Vulture

Mặc dù Campania là quê hương của Aglianico, hai vùng trồng chính thể hiện phong cách khác biệt rõ rệt.

Taurasi DOCG (Campania)

Taurasi là đỉnh cao của Aglianico. Vang vùng này có xu hướng thanh lịch và có cấu trúc tốt, với độ axit mạnh và tannin cần thời gian để mềm hóa. Taurasi tuân thủ các quy tắc lão hóa nghiêm ngặt. Các nhà sản xuất như Mastroberardino (với dòng Radici danh tiếng) đã định hình phong cách cổ điển, tập trung vào sự tinh tế và khả năng lưu trữ.

Aglianico del Vulture DOCG (Basilicata)

Vùng này nằm hoàn toàn trên đất núi lửa từ ngọn núi lửa đã tắt Monte Vulture. Vang từ Vulture thường cô đặc hơn, có màu sâu hơn và thể hiện rõ rệt hương khoáng chất khói. Phong cách có xu hướng ấm áp và mạnh mẽ hơn Taurasi, phản ánh thổ nhưỡng núi lửa nguyên sơ của Basilicata.

Dù khác biệt về phong cách, cả Taurasi và Vulture đều khẳng định vị thế của Aglianico là một giống nho đẳng cấp thế giới, xứng đáng được khám phá bởi bất kỳ người yêu vang nào. Aglianico đại diện cho sự kết hợp hài hòa giữa lịch sử, địa chất và nghệ thuật làm vang của miền Nam nước Ý.

Kết Luận

Aglianico không chỉ đơn thuần là một giống nho đỏ; nó là một cầu nối sống động giữa quá khứ vĩ đại của nền văn minh Hy Lạp La Mã và tương lai rực rỡ của ngành công nghiệp rượu vang Ý. Đặc điểm chín muộn, vỏ dày, cùng với độ axit và tannin cao được nuôi dưỡng trên thổ nhưỡng núi lửa đã tạo nên một loại rượu vang có cá tính không thể nhầm lẫn.

Từ những chai Taurasi cần thời gian để phát triển hương vị phức hợp của da thuộc và hắc ín, đến những chai Aglianico trẻ trung mang hương trái cây đen đậm, giống nho này luôn thể hiện sự cân bằng phi thường và tiềm năng lưu trữ hàng thập kỷ. Aglianico đại diện cho sự kiên cường và nghệ thuật làm vang của miền Nam nước Ý, thách thức mọi định kiến về rượu vang Địa Trung Hải.

Khám phá Aglianico là khám phá một cấu trúc rượu vang vĩ đại, nơi lịch sử, địa chất và niềm đam mê được hòa quyện hoàn hảo. Đây là lời mời gọi chân thành đến những người yêu vang tìm kiếm một trải nghiệm sâu sắc, phức tạp và xứng đáng để chờ đợi.

>>> Xem thêm: Rượu Vang Chile Ngon, Chất Lượng Và Những Điều Cần Biết

Mặc dù cả hai đều có liên quan đến quá trình lên men nội bào (intracellular fermentation), nhưng chúng lại mang đến những kết quả rất khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai kỹ thuật này và cách chúng ảnh hưởng đến rượu vang ngay sau đây!

Kỹ thuật Carbonic Maceration (Lên men cacbonic)

Để tạo ra những đặc tính riêng biệt cho rượu, nhà sản xuất rượu có thể sử dụng một số phương pháp nhất định, bao gồm cả phương pháp lên men cacbonic. Phương pháp này được phát minh bởi Michel Flanzy ở Pháp và được hoàn thiện thông qua các thí nghiệm của Jules Chauvet.

Giai đoạn này của quá trình sản xuất rượu bao gồm việc ngâm một lượng nhỏ nho nguyên vẹn (được thu hoạch bằng tay và đặt trong các thùng nhỏ) trong một thùng kín khí, không có oxy và bão hòa khí carbon dioxide. Quá trình lên men nội bào sau đó sẽ diễn ra.

Quá trình lên men này có thể được áp dụng cho nhiều loại rượu khác nhau, và nhiệt độ ngâm sẽ phụ thuộc vào từng loại rượu. Thời gian và nhiệt độ ngâm như sau:

• Ủ rượu vang từ 6 đến 8 ngày ở nhiệt độ 32°.
• Dưới 10 ngày ở nhiệt độ 20° – 23° đối với rượu vang đỏ primeur.
• Từ 48 – 72 giờ ở nhiệt độ 32° đối với rượu vang hồng.

Nhìn chung, quá trình lên men cacbonic lý tưởng cho các loại rượu vang đỏ mềm mại, có hương thơm. Nó là bắt buộc đối với một số loại rượu được chỉ định (Côtes du Roussillon, Caramany…) và một số nhà sản xuất AOC sử dụng nó để lên men các loại rượu vins de garde của họ (Châteauneuf-du-Pape, Corbières, Minervois…).

Kỹ thuật lên men cacbonic tạo ra hương thơm phong phú, đậm đà và rõ rệt, với màu sắc rượu đậm hơn, độ axit thấp hơn do axit malic bị phân hủy thành cồn, ít đường chuyển hóa thành cồn hơn, sự phân hủy protein thúc đẩy quá trình lên men, và giảm thiểu các khiếm khuyết do tannin dư thừa.

Kỹ thuật Semi-Carbonic Maceration (Lên men bán cacbonic)

Lên men bán cacbonic (Semi-carbonic maceration) là một kỹ thuật ngâm điển hình được sử dụng trong quá trình lên men rượu Beaujolais và Beaujolais-Villages Futures.

Lên men bán cacbonic gần giống với quy trình lên men cacbonic. Điểm khác biệt duy nhất là các thùng chứa không được niêm phong và không được bơm đầy carbon dioxide từ bên ngoài, mà các thùng này được lấp đầy bằng carbon dioxide sinh ra từ dưới đáy.

Do các quả nho bị nghiền nát ở dưới đáy, nấm men trên vỏ nho có thể bắt đầu quá trình lên men, carbon dioxide được sản sinh và bốc lên trong thùng. Điều này tạo ra môi trường yếm khí cho các quả nho còn nguyên ở trên và bắt đầu quá trình lên men cacbonic.

Giai đoạn một, quá trình lên men nội bào dừng lại khi nồng độ cồn đạt khoảng 2% trong quả nho hoặc khi quả nho bị vỡ do sức nặng. Sau khi giai đoạn một hoàn tất, nho sẽ được ép.

Nước ép tự chảy, được sản xuất bởi quá trình lên men rượu từ các quả nho bị nghiền nát, có thể được chảy riêng biệt. Nhưng khác với quá trình lên men sau khi đã tách cuống, rượu ép lại có chất lượng tốt hơn.

Quá trình lên men này kéo dài từ 10 đến 20 ngày, tùy thuộc vào loại rượu. Thời gian ngâm được xác định với mục tiêu chiết xuất tối đa các hợp chất và cố định các hương thơm.

Kết luận

Cả hai kỹ thuật này đều mang lại những đặc tính riêng biệt cho rượu vang, và lựa chọn kỹ thuật nào phụ thuộc vào mục đích và phong cách mà nhà sản xuất muốn đạt được.

Carbonic maceration thường được sử dụng để tạo ra rượu vang nhẹ nhàng, dễ uống, thường là rượu vang trẻ. Ngược lại, semi-carbonic maceration có thể tạo ra rượu vang phức tạp hơn, với khả năng phát triển hương vị qua thời gian.

Tóm lại, hiểu rõ sự khác biệt giữa carbonic maceration và semi-carbonic maceration giúp bạn không chỉ cảm nhận được sự đa dạng của rượu vang mà còn thêm phần yêu mến quá trình sản xuất công phu đằng sau mỗi chai rượu.

>>> Xem thêm: Khám Phá Kỹ Thuật Sản Xuất Rượu Vang Đỏ: Carbonic Maceration

Về Rượu Hải Vang

Rượu Hải Vang là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. Hà Nội. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 – 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.haivang.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com